只要一说起苦瓜，小编相信大部分人都闻瓜色变，苦瓜真的是太苦了，一点都没有侮辱它的名字。相信大部分都是对苦瓜敬而远之的，除了小部分对此有特殊的偏爱者。苦瓜有个神奇的地方，它自己苦味很重，但是和其他蔬菜抄在一起却不会把苦味传递到其他茶上。因为这一功效，它还被称为君子菜。苦瓜味苦，能清热去火，除了这些你还你知道它有哪些功效吗？

  
苦瓜中具有一种类似胰岛素的元素，具有辅助降糖的作用，对于糖尿病人士来说，苦瓜是辅助治疗的最佳食材之一。苦瓜中还含有美容护肤的物质，经常吃苦瓜有利于增强皮表成活力，让肌肤变得更加水润细腻有光泽。把苦瓜榨成汁来使用，也能起到很好的清洁皮肤的功效。比如：夏天天热，小孩子起了疹子，把苦瓜敷上去，就有利与疹子的消退。

  

苦瓜除了苦之外，它清热去火的功效也经常被人们常常提起。苦瓜里含有的碱物质，能起到解渴，清热去火的功效。苦瓜无论生吃还是熟吃，都能为身体提供所需的养料。生吃苦瓜能起到清热除火，解热的最佳疗效，烹饪熟后食用也能起到滋肝养血，补肾润肺的功效。苦瓜中含有的最让我们讨厌的苦味素，也有着自己功效，它能促进我们胃液的分泌，有助于肠胃消化，开胃增加食用的作用。同时苦瓜还是减肥人士的最佳搭档之一。它其中的苦瓜素有着“脂肪杀手”的美誉，能让我们身体摄入的糖分，脂肪减低。具有减肥瘦身的功效。苦瓜中含有的奎宁精含有活性蛋白，多种维生素，能促进伤口的愈合，增加身体免疫力的功效。

  
我们吃苦瓜的时候，都想把它的苦味去掉，但随着苦瓜的苦味减低。相应的营养成分也会随之流失，苦瓜的功效也会大大减少。

 

食用苦瓜的注意事项

 

苦瓜性凉，不可过多食用，服用过多易伤胃，还容易引起反胃，恶心。

 

孕妇最好不要吃苦瓜，它其中的奎宁成分，会导致子宫收缩，导致流产。

 

例假时的女性不易食用，还有腹泻，胃惧寒的人士也不易食用。

  

苦瓜是一种夏天最适合食用的最佳蔬菜之一，不紧能清热解暑，还有利于我们减肥，美容养颜护肤。是一种食用后好处多多的蔬菜。

胡萝卜呢？不管是作为主菜、配菜、还是作为婴儿的辅食，都是极好的。胡萝卜，不管从外表的颜值，还是内在的营养优势，都有拿的出手的地方。请看下图：

 

 

从上面营养成分表可以看出，跟其他的块根类相比，胡萝卜的营养优势在于维生素A很丰富，对得起它“多吃胡萝卜对眼睛好”的美名。此外，高钾低钠，低脂肪，零胆固醇的优势，非常适合高血压病人食用。其他的营养素成分含量就有差强人意了，而且鲜胡萝卜88%都是水。但不管怎么说，胡萝卜还是总有几样拿得出手。

 

缺VE

 

胡萝卜几乎不含维生素E，所以维生素E缺乏症患者，和由VE缺乏引起的溶血性贫血，肝胆系统疾病等，最好也不要吃胡萝卜。这一点婴幼儿最应该注意。维生素E缺乏症在婴幼儿期间较多发病。胡萝卜是婴幼儿的常用辅食，此时如果进食胡萝卜（汁），会造成其他食物进食减少，那么维生素E缺乏导致的症状就无法及时的纠正和弥补。

 

婴幼儿的最佳食用指南

 

胡萝卜确实是非常适合婴幼儿食用的一种蔬菜，也素有“小人参”之称。但是如果单纯的给宝宝吃蒸胡萝卜块或者打成泥，都是较难下咽的，连我这个成人都不喜欢吃，更别说宝宝了。

 

 

但是胡萝卜又是一种质脆味美，而且营养丰富的蔬菜，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。对于促进宝宝肠道健康、提高免疫力等都是很有好处的。

 

从4个月开始，便可以给婴儿添加胡萝卜泥，一方面是补充婴儿成长所需的营养素，另一方面又可以让婴儿尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。但是宝宝通常不太喜欢胡萝卜泥。既然胡萝卜这么好，可以尝试做下面的菜肴：胡萝卜玉米排骨汤

 

食材：排骨4两，胡萝卜一根切块，玉米一根切块，葱、姜、盐、鸡精根据个人口味适当添加。

 

烹制方法：排骨焯水至不见血色，把排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜一同放入压力锅中，加适量水，大火使压力锅内沸腾后，文火炖30分钟；出锅前加入适量的鸡精、盐、葱花。

 

 

烹饪的注意事项

 

烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。由于胡萝卜素属于脂溶性维生素，所以，只有经过油炒才能容易被人体吸收。不要过量使用胡萝卜，大量摄入胡萝卜素会使皮肤的色素发生变化，变成橙黄色。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

大多数人对花椒的认知，大概只是作为十三香之首的一种烹调菜品的调味料而已，而中医认为，花椒性温，味辛，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效，对消化不良、风寒感冒引起的四肢酸痛、呕吐、腹痛等等疾病都有不错的疗效，所以其实还有很多不同的妙用来发挥花椒的功效，我们就一起来看看吧。

 

 

一、花椒酒---防流感

 

花椒酒具有解热止痛、辛温疏表的功效，可以防止头痛感冒及发热，尤其是在流感病毒非常活跃的冬季，来一杯花椒酒既能活血暖身，还能防止病毒感冒，可谓一举两得。 

 

做法：将20克侧柏叶，50粒花椒一起捣碎，浸泡在500毫升的白酒中，半个月后即可服用，可以防止呼吸道传染以及消化道传染。

 

 

二、花椒泡水

 

泡脚：用一个棉布包50克花椒，用绳系紧，加水煮开后将双脚泡入水中，大约20分钟后，再将脚用温水洗净擦干。花椒包可反复利用，每晚睡前泡一次，以双脚皮肤发红、面部有微汗为宜，用一个星期左右再换新的就可以了。天天坚持，有利于增进足部血液循环，可起到祛病延年的效果。

 

泡手：对于长时间使用电脑的人来说不仅会导致腕关节肿胀，同时手指运动也会变得不灵活，严重时还可能会累及到脖子、肩膀以及胳膊。这类人群不妨试试将适量的花椒用水进行煎煮，降温到60摄氏度后再泡手、搓洗。花椒具有温中散寒的功效，所含有的挥发油能够止痛、麻醉，对由“鼠标手”引起的苦楚有一定的缓解效果。

 

 

三、花椒蒜醋液---治疗灰指甲、手足癣

 

花椒具有杀菌止痒的功效，而陈醋和大蒜也都有抗真菌效果，三者配到一起可用于癣病的医治，如常见的灰指甲、手足癣等。但需要注意的是，如患处周围有破溃时不要用。

 

做法：取老陈醋250克，大蒜250克，将大蒜捣碎放入瓶中，再倒入陈醋浸泡24小时即成。每晚一次，浸泡15-20分钟，浸泡过程中，蒜醋液需漫过患处，且不能替换蒜或醋，坚持半个月。

 

 

四、花椒肉豆蔻—治疗着凉拉肚子

 

花椒是医治寒湿、风寒、阳虚型拉肚子的好东西，《本草纲目》中记载：“花椒，纯阳之物，散寒除湿，补右肾命门，止泄泻。”用花椒医治寒湿拉肚子是古已有之的。而肉豆蔻是多见的香料、药材，具有温中涩肠、行气消食的成效，常用来治虚泻冷痢、脘腹冷痛、吐逆等症。此方剂能温中、燥湿、止泻，也适宜医治小孩夏天寒湿、风寒拉肚子。

 

做法：花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，每天1剂，连服1-5天。

  

 

五、花椒姜枣茶---妇科圣方

 

花椒姜枣茶适合下焦寒湿重的人喝，比如女性宫寒、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人可以经常喝。如果受凉腹痛，特别是女性经期沾凉水以后的腹痛，也可以喝花椒姜枣茶来缓解。

 

做法：红枣6颗、生姜4片、枸杞一小把，花椒10粒。红枣去核，生姜去皮，将所有材料洗净后加入适量水烧开，煮10分钟即可，大约2杯的量，冷却后放入容器中冰箱冷藏，喝时舀两勺加开水冲泡即可。

 

 

怎么样，花椒的这么多妙用，是不是“只有想不到，没有它做不到的”呢，如果你恰巧有以上的问题困扰，不妨用花椒来试一试吧！

野菜，曾经是人们为了解决温饱问题不得不吃的食物，正所谓“蔬菜不够野菜凑”。而在物质丰裕的今天，野菜却成了健康的标杆、难得的食材。的确，随着物质水平的提高，人们对食材的需求已从量的满足转向了质的提高；而野菜因其“天然”“无污染”受到大家的青睐。

 

 

其实，野菜的好处不仅仅是“绿色”，更含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等营养物质，有的种类还有药用价值。在各类野菜品种里面，有一种被古人誉为“灵丹草”“百岁羹”，是“天然之珍”，它就是荠菜。

 

认识荠菜

 

荠菜又称荠菜花、护生草、菱角菜、地菜、清明草、鸡脚菜、枕头草、香善菜等，所属十字花科，属一年或二年生草本植物。原产自中国，广泛分布于全国各个地方，多生长于田野、路边及庭院。在干旱、光照强的地方生长的植株，心叶经常呈暗红色。

 

荠菜种子含油20％~30％，可用于制皂或油漆；嫩茎叶可食用，营养价值比较高，具有独特的鲜味，并有一定的药用价值，历来为我国人民所采集食用。

 

 

荠菜的营养价值

 

荠菜中含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素、矿质元素、氨基酸、生物碱、黄酮类等营养成分；其中，蛋白质含量为4.24％，仅次于毛豆、豌豆、枸杞。

 

荠菜中的氨基酸种类尤为丰富，含有人体所需的18中氨基酸，其中的8种是人体必需的，即只能从食物中获得，无法靠自身代谢合成的；而且各种氨基酸相互之间的比例也与人体需求量十分接近，是人体补充氨基酸的首选果蔬食品。

 

 

据研究测定，每100克荠菜的可食用部分，含有：胡萝卜素3.2毫克（超过了胡萝卜）、维生素B2 0.19mg（在蔬菜中仅次于苜蓿菜）、维生素C 55毫克（高于桔子）、钙175毫克（是常见蔬菜中最高的）。荠菜中所含的蛋白质、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等均高于番茄、胡萝卜、四季豆；维生素C含量仅次于辣椒、菜花。

 

荠菜的药用价值

 

荠菜的药用价值很高，其叶、根、花均可药用，清明前后采取带花的全草供药用，中药名为荠菜花。中医认为，荠菜性味甘平，具有和脾利水、止血明目、清热、止咳、化痰、降血压的功效。

 

 

荠菜是一种天然的美味蔬菜，营养十分丰富，烹饪后清香扑鼻，味美而鲜，所以才有“荠菜赛牡丹”的谚语，又有“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”的说法。

 

正值荠菜茂盛生长的春季，我们不妨到野外走走，随手带回几颗，好好品尝一下这“新鲜的野味”。

吃薯片健康吗？说实话不健康，薯片属于高热量的食物，营养素却很少，薯片好吃吗？当然好吃！薯类油炸食品的主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏，有没有一举两得的办法，吃健康营养的薯片可以吗？看看吧！

 

 

薯片好吃热量高，从营养上来讲不健康

 

 薯片，美味的食材，经常作为休闲食品出现在女生的餐厅、客厅里。薯片为什么不健康？

 1、薯片分为油炸的和非油炸的，先来说说油炸的薯片，土豆是淀粉含量很高的食物，而油炸薯片加入了大量的油脂，所以热能很高，吃多了容易长胖。因为要高温加热所以从营养角度来讲土豆中的维生素和矿物质经过高温加热而被破坏，所以营养素损失不少。

 

2、非油炸薯片，非油炸薯片的相较于油炸薯片健康很多，但是你以为热量就低了，并没有，因为想要薯片好吃就要增加美味的调料，同时虽然不油炸但是需要增加由作为调料增加口感和香气，那么你还在以为吃非油炸薯片不长胖就错了。

 

  如何自制健康薯片

 

 如果你问我，薯片你爱吃吗？当然，我也爱吃！但是我们可以少吃，虽然从营养角度来讲它并不是那么完美，甚至是不健康的，但是你舍得不吃吗？估计大部分姑娘是舍不得的，那么怎么办？来试试自制健康的薯片吧！

 

 

传统意义上薯片是需要进行切片或者压碎两种方式变成薯片，如果你喜欢吃整片的就用可以切片的切菜器将它改成薄片，如果你喜欢整颗土豆压碎重新塑形就需要有专门的设备了，网上买就好了。

 

改好了之后，如果你喜欢油炸，就将锅中倒入油，将薯片进锅炸至金黄，捞出沥干油，然后调味，注意要趁热，可以放你喜欢的番茄粉、五香粉、孜然等，然后将调好味的薯片用一个镂空的篮子装着晾凉，自己油炸经过沥油，油分能少很多。

 

 还有一种就是烤制，也就是非油炸薯片，将薯片改好片，简单的在烤盘上涂上油，然后将薯片依次码放，涂上一层油，加入你喜欢的调料烤制成熟即可。这样的薯片比油炸薯片热量要少很多，快来试试吧，健康薯片奥！

华夏历史传承几千年都没有终端，这完全依赖于我国人民坚韧不拔以及勤勤恳恳的性格，而在这几千年的发展中，沉淀出大量的历史瑰宝，除了文物以外，还有很多生活的经验，有些被记录在册，而有些则成了民间俗语，被人们抑制口口相传，其中有关健康的俗语最多。

 

比如饭后百步走，活到九十九；笑一笑十年少以及一日一苹果，疾病不找我等等，当然这也跟当时的医疗水平比较局限有关，而且并非所有俗语都正确，有很多都没有任何的医学根据，所以时间一长自然也就被人们遗忘。

 

除了错误以及常听到的一些俗语外，还有很多现在人完全不知道的健康俗语，而它们确实能够给身体带来不少好处，比如床上萝卜床下姜，意思就是说，上床睡觉之前吃点萝卜，早上起床后吃点姜，接下来我们就一起来看看这句俗语究竟能给身体带来怎样的好处。

 

 

床上萝卜的好处

 

抗衰老

 

衰老是我们每个人一生中的必经之路，但是并非每个人都会在相同年龄迎来衰老，只要是保养得当，及时到50岁，身体依然不会暴露任何衰老迹象，而萝卜就是天然的抗衰剂，因为它里边含有丰富的维生素C，能够有效的增强各器官活性，促进体内激素分泌，不仅能够提高人体免疫力，还可以延缓身体衰老。

增强肠胃活性

 

肠胃是我们体内主要的消化代谢器官，我们吃进体内的所有食物都要经过肠胃的消化分解后才能被身体利用，所以说肠胃健康对身体正常运行至关重要，而白萝卜中不仅含有大量的膳食纤维，还有丰富的芥子油，能够有效的增强肠胃活性，促进身体的消化代谢。

 

抗癌防癌

 

癌细胞是当下最棘手的医学难题，一方面是因为它在出现之前很难被察觉到，另一方面是因为它会在短时间内迅速恶化，而且现在世界上并没有任何特效药，希望各位平时睡前吃点白萝卜，因为它里边含有一种叫木质素的成分，能够有效增强吞噬细胞的活性，降低癌细胞的扩散能力，同时萝卜中的酶还可以分解体内的亚硝酸盐。

床下姜的好处

 

 

养肝护肝

 

肝脏是我们体内主要的解毒排毒器官，而我们现在吃的食物以及喝的水，基本上都没有绝对的卫生保障，所以这就会大大增加肝脏的运行负担，而早上起床后吃两片生姜，能够对肝脏起到很好的保护作用，因为生姜里边含有丰富的生姜精油，不仅能够增强肝脏活性，还可以修复受损肝细胞。

保护心脑血管

 

这两年随着人们生活节奏的加快，不良嗜好也在增多，所以就导致心脑血管健康越来越差，除了血液三高外，还出现了动脉硬化，血栓以及血管堵塞等问题，所以建议各位每天早上起床后吃几片生姜，这样能够有效降低血管内甘油三酯以及胆固醇的含量，不仅能增强血管弹性，还可以促进血液循环。

为何选择早上吃姜，晚上吃萝卜？

 

早上起床后，身体各器官活性都没有完全恢复，这个时候吃点生姜，能够有效促进肠胃功能，温暖肠胃，从而保证一天里对食物的消化吸收能力；而萝卜属于清热消食类的食物，睡觉之前吃，能够有效减轻肠胃负担，提高睡眠质量。

西瓜味道爽甜且营养丰富，清热解毒又利尿，是夏季避暑水果中的首选。这不张先生却因为它很苦恼。昨天下午一下午吃了大半个西瓜解暑，本想把西瓜当饭吃了还补充了维生素，可没成想才一个小时，张先生就开始拉肚子了，而且是一下午跑了五六次厕所。张先生犯了难，都说西瓜寒凉，脾胃虚寒的人应该少吃，自己脾胃很好为什么还拉肚子呢？

 

 

吃西瓜拉肚子真的是因为西瓜寒凉吗？

 

夏季很多人像张先生一样把西瓜当解暑的佳品，一下能吃上半个甚至一个，这种把西瓜既当饭又当水果的做法很容易引起腹泻。水果中的果糖在人体内消化吸收需要一种叫GLU5的“小卡车”帮忙，它可以把吃进来的果糖从小肠黏膜细胞中运输到血液完成消化吸收，但人体中这个“小卡车”数量不多，运输能力有限，一次能吸收的果糖大约25-50克，对一般人而言，如果短时间内吃了大量的西瓜有限的GLU忙不过来不能及时把大量的果糖运走而滞留在肠道内的话肠胃会吸收较高的糖量，加上部分人对糖的吸收能力较差尤其是过量的食用西瓜后，体内会形成“高渗透”的现象，这时胃壁细胞吸收水分的能力小于糖的渗透压，细胞中的水分会被糖吸收且排出体外，从而引发腹泻。

 

为什么冰镇的西瓜更好吃呢？

 

由于西瓜中富含的果糖在低温下口感更甜，所以冰镇的西瓜更好吃，而且果糖使我们的大脑躲过了食欲控制的机制，会使人越吃越多。

 

西瓜可以测出你的脾胃情况

 

从食疗药膳角度来说，西瓜属于凉性的食物，有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒等功效，一般对于一切夏季热证比如风热感冒、暑热烦渴、小便不利、口腔发炎都有很好的食疗作用。从营养角度来说西瓜的营养成分中除了含有大量的水分外还含有大量的维生素C、粗纤维、无机盐等物质，很适合作为消暑的食材。

 

很多脾胃虚寒的人群很怕吃西瓜，生怕吃西瓜会拉肚子。这类人群多为中老年人，大多身体偏瘦，舌苔发白，面色偏白，他们即使在夏季也不敢吃冷饮，平时只要是饮食上稍不注意就容易拉肚子，其实这类人群是可以吃西瓜的，只是不要像正常人那样一次吃太多，最好每次吃一块西瓜即可，隔天吃，或者两到三天吃一次，如果想要每天食用，又想多吃几块的话不妨做一道甜品用红酒或者白兰地泡西瓜，将西瓜切小块用少量的红酒（20-50毫升）浸泡做成这样的甜品汁就可以每次放两块西瓜。红酒和白兰地都属于热性的食材可以帮助中和西瓜中食材偏寒凉的食性，所以这样一调整，食材的食性就偏温性了，自然可以多吃一点了。

 

有一类人群是很适合多吃些西瓜的，这类人群是体质上偏燥热的人群，这类人群大多在身材上比较偏胖，喜欢肥腻的食物，便秘或者胃肠道消化不畅，这类人群脾气还比较急躁。夏季可以每天都吃点西瓜，可以帮助胃肠道消化，缓解便秘，还可以降降他们的“脾气”。

 

 

冰镇西瓜可能是引起你拉肚子的“罪魁祸首”

 

盛夏人们喜欢吃冰镇的西瓜来消暑，冰镇西瓜吃起来虽然爽口，但是营养成分会比正常室温储存的西瓜少，有调查显示，西瓜在5℃保存时，一周后开始变质，而在13℃时保质期在14-21天。很多人喜欢吃冰镇西瓜，其实大多数胃肠正常的人群引起拉肚子多数是因为胃肠道的温度与冰镇西瓜的温度差别大引起的肠痉挛，这种情况一般发生在这段时间你的胃肠功能偏弱的时候，在胃肠道偏弱的时候胃肠道的调节作用也会偏弱。

 

正常胃肠道的温度与正常体温差不多，也就是说在37℃左右，这时冰镇西瓜的温度与胃肠道温度存在着差异，（冰镇西瓜在冷藏温度可能在5℃）温度的差异容易引起肠痉挛而影响肠道对水的吸收，更多的水分不能被肠道吸收而引起了腹泻，所以一般情况下腹泻的便多为水样便，或者更多的是水分而没有残渣。

 

如果是在盛夏想吃冰镇西瓜不妨将西瓜从冰箱里拿出来放在室温下15-20分钟再食用。或者西瓜现买现吃，这样就不容易引起拉肚子的情况。当然，如果你的胃肠功能比较好，或者就是习惯了吃冰镇西瓜没有拉肚子的情况那么建议你一次吃一两块，一下吃太多的冰镇西瓜很容易“伤脾胃”的。

 

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都说多吃绿叶菜可以促消化，减肥，越吃越美丽。但你听说过，有些绿叶菜会使你的皮肤会变黑，长斑甚至晒伤吗？这可不是危言耸听，不了解这些，食用不当，你为美白买的化妆品都得打水漂，让我们来看看自己是怎么掉进绿叶菜长斑的“陷阱”的。

 

蔬菜水果中的美丽“陷阱”——呋喃香豆素

 

“呋喃香豆素”，听着很生僻，其实是一类存在于很多蔬菜水果中的有机化合物。

 

它可以强力吸收紫外线，在获得紫外线的高能量后，破坏细胞膜，导致细胞死亡，引发黑色素沉积，从而使皮肤变黑、长斑。呋喃香豆素可以说是“披着”绿叶菜的“羊皮”进入人体，实际上却在阳光的“加持”下“行凶作恶”。

 

常见富含呋喃香豆素的蔬菜有：香菜、芹菜、菠菜、莴苣、茴香等，这些食物又叫光敏性食物。

 

 

不过在一般情况下，大家摄入的光敏物质的量并不足以诱发光毒性反应，正常食用这些蔬菜，不会使人变黑。据英国学者研究，对于绝大多数人来说，一次吃上二三百克芹菜也不会有问题。但有过敏体质的人就要小心了！大量食用后可能会诱发日光性皮炎，不仅要谨慎食用，还要小心与这些植物接触，当汁液沾上皮肤时，及时清洗，以防发生不适反应。

 

黑素细胞的“兴奋剂”——叶绿素

 

在绿叶菜中，除了呋喃香豆素，还有另一种光感物质——叶绿素。对于植物来说它是生命的保障，但是但在人体中的“角色”确是另一番模样。

 

在人体皮肤的表皮层分散着一种细胞叫“黑素细胞”，这种细胞的功能就是产生适量的黑色素，吸收紫外线，从而保护其他表皮细胞不被紫外线辐射损伤。

 

而叶绿素会增加黑素细胞的活力，食用后如果再接受强烈阳光和紫外线的照射，黑素细胞会加速色素沉积，从而导致皮肤发黑、长斑。

 

如何把斑“回去吃”？

 

1. 绿叶菜的正确打开方式——水煮

 

呋喃香豆素加热后会挥发，叶绿素在40-90度时会被叶绿素酶水解，因此，想吃这些光敏感多的蔬菜，可以用水焯后食用，降低这些绿叶菜的光敏性，切记不能生拌。

 

 

2.食用抗光敏的蔬果

 

番石榴、奇异果、草莓等富含维生素C，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。

 

 

西红柿、木瓜等含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。尤其西红柿是最好的防晒食物，富含抗氧化剂番茄红素，“充电一分钟，防晒2小时”，每天摄入16毫克番茄红素就可以将晒伤的危险系数下降40%。

 

没想到日常生活里，看起来最健康的绿叶菜吃起来也有这么多学问，避免大量生食含光敏物质的绿叶菜，遵循水煮后再食用的原则，让我们一起捍卫皮肤健康吧！

 

 

 

这一段时间千万别买西瓜吃，原因之一是太贵了。记得小时候，一个西瓜花上几块钱绰绰有余，现在买个西瓜要几十块钱。以前买个西瓜几毛钱斤，现在买个西瓜好几块。关键问题是，现在的西瓜没有西瓜味，切开西瓜看上去很好看，红壤黑籽，但是吃了并没有那种感觉。所以家人要买西瓜，我都会给拒绝。要吃西瓜，等大面积下来了，便宜而且比较好吃。

 

 

西瓜好吃，是我小时候的最爱。有一个人，比较较真，学中医入迷。就告诉我，吃西瓜时候千万别扔了西瓜皮，那可是好东西。他说，自己多年的口腔溃疡，连吃半年西瓜皮之后，竟然全愈了。我说，有这么神奇吗？ 

 

西瓜皮的作用之一：西瓜皮是一种很好的中药，甘凉无毒。归心、胃、膀胱经。具有清热、解渴、利尿的作用。所以西瓜皮可以吃，而且具有一定的治疗作用。

 

西瓜皮的作用之二：治疗口舌生疮。我每年都要发作几次口腔溃疡，而且是那种很疼的。有一段时间，舌头上长疮，说话都说不出来，别人喊我是王木生。我就买了几个大西瓜，把皮吃了之后，竟然神奇好了。这是因为，西瓜皮具有很好的清热解毒作用。

 

 

西瓜皮的作用之三：尿不出来。尿疼尿急尿频，这时候可以多吃点西瓜皮。因为西瓜皮具有很好的利尿作用，加上具有一定的清热解毒作用，所以治疗泌尿系感染效果很不错。

 

西瓜皮的作用之四：解暑。大热天，走了半天路，没有一口水喝，突然前面有个买西瓜的小摊贩。西瓜便宜又大，你会怎么做？肯定是连西瓜皮都不放过给吃了，因为西瓜皮具有很好的解暑作用。 

 

西瓜皮的作用之五：治疗牙疼。因为西瓜皮具有很好的清热解毒作用，如果牙疼，可以将西瓜皮晾干了烧灰，塞进牙缝里，具有很好的止疼作用。

 

我不知道现在的西瓜怎么种的，随便买一个都是很好品相的，但就是吃不出小时候那种味道。问了种西瓜的，可能和品种有关系。也可能和种植的方式有关，现在下来的西瓜多为大棚西瓜，靠的是室温，不是自然光照。虽然品相好，但是含糖量不够，吃了并不是那种甘甜。所以建议等一段时间再吃西瓜，便宜而且好吃。

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在中医里，极其重视食药同源这个概念。尤其是大唐药王孙思邈更是对食疗推崇备至，并认为凡病应以食疗为先，食疗不及，方可药疗。

 

 在很多食材中，有一些食材浑身是宝，比如丝瓜。丝瓜从营养学的角度来看，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。可谓是营养丰富，食之必能渐入佳境。

 

 

在中医里大名鼎鼎的《本草纲目》中记载，丝瓜“能通人脉络脏腑，而去风解毒，消肿化痰，祛痛杀虫，及治诸血病也”。可见，丝瓜作用广泛，的确是一种极佳的食材。一般而言，丝瓜在食用时，应先去皮，可以凉拌、炒食、烧食、做汤食，也可以榨汁食用。

 

从中医的角度来看，丝瓜性凉、味甘，入肝、胃经，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗肿瘤等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。然而丝瓜厉害的还不仅仅是这样，最重要的是它浑身是宝。

 

 

比如丝瓜汁，其中所含维生素B1能防止皮肤老化，所含的维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，故有“美人水”之称。丝瓜子，性寒，味道略苦微甘，具有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。丝瓜络，性平味甘，具有良好的通络之功，广泛用于产后缺乳和气血瘀滞所引起的胸胁胀痛及其他部位疼痛。丝瓜花，性寒，味甘微苦，具有清热解毒之效，多用于肺热咳嗽、咽喉疼痛、疔疮等。丝瓜藤具有舒筋活络和祛痰的作用，可以用于咳嗽哮喘以及关节疼痛。丝瓜根，味甘，性平。具有活血，通络，消肿之功。可用于治偏头痛，腰痛，乳腺炎，喉风肿痛，肠风下血，痔漏等疾病。

 

既然丝瓜这么好，怎样吃才能将其养生功效发挥到极致呢？那就得看如何制作，如何搭配了？这正如团队管理一般，恰到好处则八面玲珑，不得要领则处处碰壁。一般而言，丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等，就可做成凉拌丝瓜，具有清热化痰、凉血止血的功效。清炒丝瓜，具有清热利湿之效；香菇烧丝瓜，具有益气血、通经络之效；西红柿丝瓜汤，可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；

 

丝瓜蜂蜜汁（取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁），具有清热止咳化痰的功效；鲢鱼丝瓜汤（丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟），有温补气血、生乳通乳的功效，适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用；丝瓜槐花汤（取丝瓜花30克，槐花15克，将上药一起加水煎煮后去渣取汁，每日1剂，分两次服下），具有凉血止血的功效，可以治疗便血。

 

 

丝瓜除了上述功效之外，还有一个特殊的外号：“软肝小卫士”。中医认为，肝硬化多由瘀血阻络引起，而将丝瓜的纤维束管提取出来的丝瓜络，最大的作用便是活血化瘀通络，正如《本草求真》所说“通经达络，无处不至”，可以说是保肝护肝的佳品。

 

综上所述，尽管丝瓜浑身是宝，但多食也会引起滑肠腹泻，所以，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。正如一句广告词所说的那样：丝瓜虽好，可不要贪食哦！