多数人喜欢吃鲜枣是因为它甘甜的美味，可甜水果比比皆是，单从这一点上讲，脆枣并不占优势，你知道它在营养方面的独特之处吗？

首先维生素C含量高

不少人以为绝大多数新鲜水果像苹果、梨、桃子等等都富含VC，其实这是一个很大的误区，论VC含量，这些水果在鲜枣面前都是小儿科，新鲜的大枣每百克的VC含量高达243毫克，而苹果仅为4毫克，梨为6毫克，它们与鲜枣相比压根就不是一个重量级的。如果单纯从补VC的角度而言，吃一公斤的苹果恐怕也不及吃几颗鲜枣的作用大。所以，鲜枣是当之无愧的补VC大王。

其次是胡萝卜素

鲜枣的胡萝卜素含量为每百克240微克，仅次于绝大多数的柑橘类鲜果及木瓜、芒果等少数的热带水果，绝对也是水果大军中的佼佼者，即便是在普遍营养价值高于水果的蔬菜家族中，其胡萝卜素的含量也绝不逊色。所以，如果想补充更多的胡萝卜素，除了新鲜蔬菜外，这个季节多吃点美味的脆枣，既过了嘴瘾，又补充了营养，岂不是一举两得？

此外，鲜枣中一些矿物质含量也不低，每百克中钾含量为375毫克，铁含量为1.2毫克，锌含量为1.52毫克，在整个水果大家族中是非常值得推荐的。

鲜脆枣虽好，一次不宜多食。因为脆枣的水分相对于其他水果少，大多数水果的水分含量为80%—90%,而大枣仅为67%同，肉质更密实，这样的果肉要想彻底嚼碎就得费点劲

特别是枣皮特别紧致光滑，如果没有经过口腔的彻底粉碎，呑下去胃肠的负担就比较重，相对来说难以消化，特别是对胃肠功能差的人来说，要格外注意不能一次多食，因为会格外增加胃的负担，对胃肠造成伤害，轻则胃疼，重则呕吐，所以肠胃正常的人一次食用不宜超过20颗，肠胃功能差的，吃上5、6颗，浅尝即止吧。

另外，围绕着枣，还流传着一些由来已久的“美丽”传说，最出名的就是枣能补血。

如上所述，鲜枣的铁含量为每100克1.2毫克，干枣为2.3毫克，是水果中铁含量较高的，但如果想以枣补血，恐怕只是个美好的愿望而已。且不说每100克猪肝的含铁量可以达到25毫克以上，就连油菜的铁含量也可以达到3毫克/100克，而且枣中同时含有植酸、草酸、膳食纤维等多个妨碍因素，仅有的那点铁的吸收利用效率远不如红肉中的血红素那么高，含量少，吸收又不高，所以吃枣补血，就只能是一个美丽的传说而已。

如果贫血，在充分保证红肉等动物性食物的基础上，鲜枣、干枣可以作为一种健康零食起到辅助作用。

总之，鲜枣是一种营养价值很高的食物，在这枣香四溢的秋日里好好享用吧，只是切记切记不要过分贪图美味而伤了你的胃。

 

近日有新闻报道，杭州一位53岁的陈先生为了提高免疫力服用了一款进口复合维生素，吃了一周后不见效果，便将剂量从1天1颗增加到了1天8颗。

 

半个月后出现小便、眼珠和皮肤变黄的症状，检查后诊断为药物性肝损伤导致肝衰竭，过量服用维生素正是发病的原因，所以维生素的摄入并不是越多越好。

 

我国居民膳食能量供给充足，但是居民膳食营养素摄入结构仍存在不平衡，其中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等摄入严重缺乏，达到推荐摄入量的比例不足50% ^[1]。

 

 

但是我们不应该盲目摄入维生素。对于健康的成年人而言，如果你的饮食均衡，每天的食物都包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类以及油脂类这五大类，同时不挑食、不节食，也没有经常食用一些没有科学依据的减肥餐、养生餐，那么你没有必要额外补充维生素。

 

哪种人群需要重视补充维生素？

 

营养物质摄入不足的人群

食物摄入不均衡的人群，比如很少吃蔬菜或者是肉类摄入太少，可能存在营养物质摄入不足，导致缺乏维生素；若生活的地方光照不足，或者雾霾严重导致户外活动少也有可能缺乏维生素。

 

日常消耗能量多的人群

运动员、体力劳动者、长期处在压力中的人日常消耗能量比较多，可能会导致缺乏维生素，此时需要摄入维生素。

 

某些特殊人群

老年人、胃肠功能不好的人群身体吸收能力比较差，营养物质没来得及吸收就排出体外，还有一些神经功能障碍、进食功能受限的人群，都有可能缺乏维生素。

 

 

各类维生素的每日适宜摄入量^[2]

 

维生素A

 

对维生素A的每日摄取量的建议，10～15岁少女建议每日摄入量为1.52mg；16岁以上的女性建议每日摄入量为1.39mg；就一般成年男性而言，建议每日摄入量1.65mg。

 

维生素B

 

维生素B主要包括B1、B2、B3、B5、B6、B9和B12。

 

成人维生素B1的建议摄入量为2mg/天；成人维生素B2的建议摄入量为2～4mg/天；成人维生素B3的建议摄入量13～19mg/天，孕妇为20mg/天，哺乳期妇女则为22mg/天；

 

 

成人维生素B5的建议摄入量4.5～5mg/天；成人维生素B6的建议摄入量1.5～2mg/天；成人维生素B9的建议摄入量350～400µg/天；人体对维生素B12的需要量极少，每天约需12μg。

 

维生素C

 

可耐受的最高摄入量为1000mg/d；成人及孕早期妇女维生素C推荐摄入量为100mg/d；中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d。

 

维生素D

 

成人的建议每日摄取量是5μg；妊娠期和哺乳期女性的建议每日摄取量10μg左右。

 

维生素E

 

0-6个月建议摄取量4mg/天；7-12个月建议摄取量5 mg/天；1-3岁建议摄取量6 mg/天；4-8岁建议摄取量7 mg/天；9-13岁建议摄取量11 mg/天；14岁以上及成年人和孕妇建议摄取量15 mg/天；哺乳期女性的建议摄取量9 mg/天。

 

 

食物是人体摄入维生素的主要来源，不同的食物中维生素的含量也各不相同。了解食物中维生素的含量高低有助于针对所需要补充的维生素选择相应的食物。

 

 

维生素对人体有很多好处，但是摄入过量也会给身体带来负担甚至导致疾病，因此不能滥用。让我们共同学习维生素的相关知识，一起保持身体健康吧。

 

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参考资料：

[1]何宇纳. 中国居民膳食维生素摄入状况[A]. 达能营养中心（中国）.维生素与健康--达能营养中心第十九届学术年会论文集[C].达能营养中心（中国）:中国疾病预防控制中心达能营养中心,2016:1.

[2]中国居民膳食营养素参考摄入量行业标准发布[J].中国学校卫生,2017,38(11):1717.

通过很多综艺节目我们发现，现在很多年轻人比中老年人都热衷于养生，保温杯随身带，营养剂按时吃，每天还要吞一堆保健品……这些养生方式正不正确另说，今天我们就来聊一下，像维生素C和维生素E这类营养补充剂，到底有没有吃的必要？

  

我们的身体若要继续运转，就需要不断供应各种营养元素，这就相当于汽车发动需要加油，而我们每天吃下去的食物，就是“车油”，用以维持机体这辆“大汽车”的运转。

 

大家对维生素C可能更了解，因为很多女性为了美白皮肤、保持肌肤的弹性，会选择补充维生素C，但除了美白皮肤之外，维C还有其他功能，比如促进铁的吸收、缓解疲劳、提高免疫力等。

 

身体如果缺乏维生素C，就会让人的气色变差，皮肤暗沉，加速人的衰老，抵抗力降低，更容易生病。所以大家平时一定要保证足够的维C摄入，像水果、蔬菜都是维C的主要来源。

  
而维生素E则是合成细胞的重要营养，补充维E可以促进毛发生长，所以很多女性为了生长睫毛，会在睫毛根部涂维E。而维生素E也是去疤痕和亮甲的营养物质，身上如果有伤疤的话，补充适量的维E可以有效淡疤。而且维E在改善皮肤干裂方面也有很大贡献，在入秋后，大家要多注意。

 

身体缺少维生素E，除了会影响牙齿的颜色之外，对女性的衰老速度也有影响。

 

这些营养物质，是人体所需要的，但这6种人，可能更适合补充

 

不爱吃蔬果、挑食的人

 

其实我们如果不挑食的话，饮食方面能做到营养均衡，这些营养物质是能通过食物补充到人体的。但有些人平时却没有认真对待饮食，经常吃一些垃圾食品，或以肉食为主，几乎不吃蔬菜或水果，这类人群在维生素的摄取上可能比较不足，可以通过服用营养补充剂来保证维生素的摄入。

  
刚做完手术，身上有伤疤的人

 

有些人可能因为某种原因刚做完手术，身上出术后疤痕，这个时候就需要通过补充维生素来加速伤口愈合，淡化伤疤。

 

处于生长发育期的人

 

 

在成长过程中，最怕的就是营养不良，很多人小时候不懂事，这个不吃那个也不吃，只吃自己喜欢的食物，但身体所需要的营养是很广泛的，单一的食物只能带来单一的营养，不足以保证身体的正常发育。所以这类人群平时也可以通过吃营养补充剂来补充维生素，来弥补饮食单一的不足，促进生长发育。

  

面色暗黄、内分泌失调的女性

 

现在很多女性也并不比男性轻松，她们身上的压力可能更大，因为除了工作之外，她们还要照顾家庭，这对女性而言，实在是不堪重负。这种状态下的女性，很容易因为压力过大、身体疲惫而出现内分泌失调的现象，脸色越来越差。适量服用营养补充剂，可以缓解疲劳，增强体质，为女性带来更多的“力量”。

  
入秋后皮肤干燥、干裂的人

 

秋天虽然凉爽，但也比较干燥，虽然我们平时也注意喝水，但皮肤还是会出现干燥、起皮的现象，这种现象虽然没有多严重，但也是身体发出的缺水“信号”。适量吃点营养补充剂，可以弥补维C、维E不足的缺陷，滋补皮肤，让皮肤恢复弹性和水润。

 

孕妇和中老年人

 

这类人群抵抗力较弱，服用营养补充剂可以增强体质，抵御疾病。

  
总结：机体运行需要源源不断的营养，希望大家在挑食之前，好好考虑一下，因为身体可能会因为你的挑食行为，而付出更大的代价。

营养元素是人体需要的物质，也是可以帮助人们调节免疫力和抵抗力，可以给身体带来好处。但是我们今天要说的是维生素C，它除了是人体中最重要的营养元素之外，还可以给我们的身体带来什么好处和坏处呢？

 

好处

1. 维生素C有很好的抗氧化作用，一些爱美的女性会习惯多吃维生素C，主要是为了保养皮肤，减少自由基对皮肤的伤害，可以让皮肤变得更好更有光泽，也可以延缓皮肤的衰老。

 

2. 对于患有心血管疾病的患者多补充维生素C，可以起到保护血管的作用，还可以延缓血管的衰老，预防血管发生堵塞的威胁。

 

3. 对于消化不好的患者多吃维生素C，可以帮助改善肠胃的消化，及时地加快食物的消化吸收利用，可以起到保护胃肠的作用。

 

4. 我们平时多吃一些维生素C可以帮助我们提高自身的免疫力，抵抗疾病的侵犯，也可以修复对身体的损伤。

 

5. 对于患有冠心病的患者来说，我们可以适量地补充一些维生素C，因为它的抗氧化作用可以防止我们的体内产生有害的过氧化物，可以帮助降低胆固醇，可以很好地预防动脉粥样硬化。

 

6. 维生素C还具有防癌保健的功能，它的抗氧化作用可以抑制致癌物质的形成，可以保护细胞不被自由基损害，还可以包围肿瘤细胞，进而提高人体的免疫功能，阻止肿瘤的扩散。

 

好多人觉得维生素C有这么多的好处，那么我们就多吃点，大把大把的吃吧，但是维生素C吃多了也是会对身体有害处的。

坏处

1. 如果大量地服用维生素C，可以引起腹胀、皮疹，还会导致胃酸过多，严重时还可以引起溶血的危害，甚至会致命。如果是长期服用的人群突然停止还会出现坏血症的现象。

 

2. 大量的维生素C还会使尿液中的尿酸和草盐酸的排出量增多，会增加尿结石的危险，也会导致急性的草酸钙沉积在肾小管进而引起急性肾功能衰竭。

 

3. 维生素不能和虾类食物同时服用，会产生有毒的物质危害人体的身体健康。

 

 

4. 维生素C属于酸性物质，食用过多会造成胃黏膜泌酸能力过多，胃酸分泌过多会导致出现反酸、恶心等副作用。对于胃肠道不好的患者来说大量的维生素C会导致胃肠的负担加重，严重时会有溃疡的形成。

对忙忙碌碌的外食者而言，想要避免毒从口入，几乎是不可能的。所以我们除了在选择食物时要格外注意，在平时的时候还可以多吃一些富含抗氧化物的食物，可以多吃一些含有维生素C、维生素E 的蔬菜和水果等，有助于加强身体的排毒机制。

 

 

认识番石榴吗？其维生素C含量是柑橘的两倍以上。按每100g计算，番石榴中维生素C含量为80.7mg，圣女果中67mg，柳丁中38mg，柑橘中仅31mg。事实上，早在几年前，番石榴就因其抗氧化的特性而非常有名，在当时已得到许多人的喜爱。

 

橘子的益处也很多，虽然其维生素C含量并不是含量最高的，但其所含的多酚、黄酮素等多种抗氧化物质，同样具有良好的抗炎症和抗氧化作用，不仅可以预防心血管疾病，而且还可以防癌。

 

抗氧化物为什么可以帮助人体排出体内的毒素？那是因为机体代谢毒性物质时，细胞有害的自由基就会增加，自由基如果在体内四处游荡，就会形成“氧化压力”，在医学界普遍认为，退行性疾病、慢性炎症甚至癌症，都与氧化压力有关系。食品中的抗氧化物质所携带的电子能中和这些自由基，使其顺利地通过代谢排出体外，避免肝脏解毒系统的损伤。

 

若有工作疲劳，压力大，或口破，医生也会经常建议多吃富含维生素C的食物。由于心理紧张或压力过大，身体就会分泌出大量的肾上腺素，使心跳加快，血流加快。而且这一过程，需要消耗大量的维生素C，如果习惯了靠吸烟来缓解心理压力，维生素C的流失会更快。

 

由于在自然食物中，还有很多尚未被研究的植化素，含有多种抗氧化剂，它们共同作用，使人体产生最适宜的抗氧化反应。如果仅仅补充单一种抗氧化剂，那么就会造成中和电解质反应的不稳定，从而产生“促氧化”的反效应。

 

 

所以从食物中摄取这些营养物质，而不要仅仅依赖单一的补品。另外，如果维生素E和维生素C能同时摄入，抗氧化效果更好。生命中，这些木瓜、西瓜、凤梨、草莓、青椒、芽菜、芥蓝、菠菜、花椰菜等富含维生素C的食物，以及我们可以食用的富含维生素E的食物，如豆类、胚芽、坚果、南瓜、秋刀鱼、青花鱼、沙丁鱼等。

一、如何知道我们身体每天需要多少蛋白质呢？

 

根据世界卫生组织推荐的计算方法是，男性的标准体重计算方法(身高cm-80) *70%，女性标准体重计算方法为(身高cm-70) *60%。比如一个女性的身高是155cm，减去70，乘以60%，那么她的标准体重就是51公斤。再根据以下“每日蛋白需求推荐用量”进行选择，若是健康成年人51乘以0.8-1，40.8-51g就是他一天所需的蛋白质总数。每日蛋白需求推荐用量：健康成人每日参考摄入量为0.8-1g/kg/d；重症患者及其他未经肠内营养患者，建议低热量喂养，蛋白质摄入1g/kg/d；卧床且机体状况较稳定，蛋白1-1.2g/kg/d；术后高代谢状态患者，蛋白1.2-2g/kg/d；透析患者1.2-1.3g/kg/d (CKD未透析患者低蛋白饮食06-0.8g/kg/d)；急慢性病老年患者1.2-1.5g/kg/d。

二、如何正确补充优质蛋白？

 

有人问：蛋白质在各种食物里都有，只要正常吃饭，吃够还不简单吗？其实并不简单，首先，并不是所有食物都含有跟人体氨基酸匹配的优质蛋白质；其次，吃进去的蛋白也不一定完全被人体吸收利用，还得看吸收率。而对于蛋白质需求较高、但身体吸收率较低的中老年人来说，日常优质蛋白的补充需要有吸收好、废物少、肾脏排泄负担少，这些最基本的原则。相对而言，想要达到补充优质蛋白的需要，必须满足下面几个条件：

 

1.吸收利用率高

 

据研究发现，越是氨基酸比例接近人体的蛋白质，越容易被我们吸收和转化。各类蛋白质中，乳清蛋白更接近人体蛋白质，它是一种存在哺乳动物乳汁中，包括人类母乳中的天然蛋白质，因为纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势还被推为“蛋白之王”。其所含的必需氨基酸含量也接近世界卫生组织、联合国粮农组织推荐的“理想氨基酸模式”，净蛋白质利用率也高于牛奶中的酪蛋白和大豆蛋白。

 

2.含有8种必需氨基酸

 

蛋白质都是由氨基酸构成的，其中有8种是人体必需而又不能依靠自身合成的。所以能提供这8种氨基酸的蛋白质，可以被称为优质蛋白质。乳清蛋白含人体所必需的8种氨基酸，还是所有天然蛋白质来源中支链氨基酸含量最高的，支链氨基酸能够有效促进肌肉合成，预防蛋白分解，是自然无副作用增加肌肉的必需物质。

3.人体代谢负担小

 

食物中不仅含有蛋白质，还可能有脂肪、碳水化合物、维生素等其他物质。如果营养成分的比例不合理，比如低蛋白高脂肪，食用后反而可能加重人体代谢的负担，存在一定的肥胖或营养失衡风险。因此想要补充较多的蛋白质，还是建议选择专业的蛋白质粉，比如乳清蛋白粉。10克乳清蛋白粉，相当于2个鸡蛋，70克肉类，1400克牛奶所含的优质蛋白含量。

小时候为了长高，长大为了营养，老年为了防止骨质疏松。补钙事业好像是我们一直矢志不渝在做的一件事情。似乎会伴随人的一生，但是大部分人补钙都只是停留在多喝奶、吃钙片上面，或许即使吃了钙片也没有得到效果。

 

补钙还有一个重要的原则，那就是营养。补钙就是为了弥补钙流失，医学上讲，钙质是是加强我们骨质的。现在很多人总是忽略补钙的重要性，经常出现因为上班坐的久，出现腰酸背痛的现象，还有晚上睡觉抽筋到睡不着。或许这都是该要补充钙质的原因。

 

 

钙在人体中发挥的作用：

 

钙在人体里主导着参与生命调节，是丰富的矿物质来源；帮助活跃大脑的思维活动；补充钙质帮助消除疲累，缓解压力；防治骨质疏松，关节脆弱的问题；增进运动能力，提高肌肉兴奋性；促进身体内酶的活动；保持酸碱平衡。

 

补钙总没效果？别忽略这2点：

 

第一点：注意摄入量

 

无论干什么，都不能摄入过多，也不能摄入过少，过量过少都会产生相关的疾病。无论什么都要合适最为重要。

 

我们日常的饮食结构过多是植物性的饮食，摄入的谷物米面比较多，像肉类和豆制品居少。即使现在生活水平有所提升，但是每餐不过多油脂的蛋白质不多。包括含有丰富钙类的鱼虾也是摄入的比较少。还有就是摄入碘盐和植物纤维的含量很高，造成人体对钙的吸收能力下降。

 

 

若是钙质过少，就很容易导致骨骼和关节出现问题，还有肌肉能力下降，容易腰酸背疼。

 

若是盲目的去补充各种钙质，补充过多，则会导致出现不想吃饭、恶心和消化不良的现象，肠道的吸收能力也会下降。还会使血压变低，造成脏器功能出现问题，血管出现硬化的现象。骨骼钙化，容易变脆，发生骨折。

 

第二点：钠离子会干扰钙吸收

 

除了上面说到的盐和植物纤维会影响钙的吸收之外，还有钠离子。钙是最怕盐的，补钙的话一定要控制好盐，不然的话大量的钙就会从肠道穿过。

蔬菜中虽然也含有钙质，但是也含有很多妨碍吸收的因子，可以用热水烫烫，烫掉这些干扰，将促进钙吸收。

 

日常中的补钙盲区：

 

骨头汤不可以补钙

 

不少人认为吃啥补啥，那多喝骨头汤肯定可以达到补钙的效果，事实上骨头汤里的钙含量很少，并不能达到补钙的效果。

 

吃钙也不是单吃钙

 

钙的吸收需要维生素D来促进协助，若是只是简单的吃钙，就想达到效果，补在多无疑是做无用功。也可以通过多晒太阳来补充。

钙混合牛奶不会翻倍

 

对于钙的吸收，人体是有限的。不可能想当然的去补充钙质，要根据身体的自身条件来。

 

怎样合理补充钙质：

 

饮食多样化。不要拘泥于吃一种食物就想得到钙质的补充。可以多吃含有钙质的食物，首推乳制品和鱼贝类食物。不但吸收率会高一些，还是优质的钙质来源。单环和大豆类制品也含钙极高，可以选择。平常海产品和蔬菜中的香菇、金针菜都可以夹在日常的饮食里。

 

钙片和维生素D一起吃。普通成年人食物中的钙质可以达到标准量，但比如孕妇和老年人则会容易缺钙，需要单独进行钙片的补充。看好钙片的功效，不同的人群选用的补充钙片也不一样，吸收效果也不一样。注意吸收，普通钙片就配上维D也让补钙成效事半功倍。

 
多晒太阳。此行为是天然的补钙剂，人体在阳光中皮肤中的物质是可以转化得来维生素，可以促进钙吸收。

 

因此要想钙吸收好就要注意一些细节，细节决定了成败，也是帮助我们钙吸收的关键。根据饮食，加上外力以及自身的体育锻炼，运动也能提高我们的吸收水平，保持我们骨骼的韧性，增进我们的健康。

蛋白质是人体所必需的营养元素之一，被称为 “生命积木”，占据了人体重量的16%-20%，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质，所以为了有足量的蛋白质来维持人体日常的代谢活动，我们的一日三餐都离不开蛋白质的摄入。

 

我们都知道诸如鲍鱼、海参、燕窝等食材，营养成分非常高，但价钱也是不菲，那么想要补充优质蛋白，又想经济实惠，我们可以吃些什么呢？ 

 

 

什么是优质蛋白？

 

蛋白质种类也是有区分的，食物蛋白质的氨基酸模式如果越接近人体蛋白质的氨基酸模式，那么这种蛋白质就越容易被人体吸收利用，我们称之为优质蛋白质。与缺少氨基酸的植物类蛋白相比，动物性食品很多都含有8种必需氨基酸，数量多，各种氮基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，更易被人体消化吸收。

 

 

优质蛋白食材知多少？

 

中国疾控中心曾评选出“优质蛋白质十佳食物”名单，这些食物不仅蛋白质的含量更高，而且更易被人体吸收、利用，我们一起来看看有没有你常吃的呢。

 

一、鸡蛋

 

鸡蛋被誉为“全营养食物”，蛋白质含量在13%左右，其蛋白质的氨基酸比例最适合人体生理需求，利用率高达98%以上，所以建议健康人每天吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃哦。

 

二、牛奶

 

牛奶包含了人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。每天300克牛奶，轻轻松松就能达到每日蛋白质所需的摄入量。

 

三、鱼肉

 

鱼肉含有大量的完全蛋白，容易被人体消化吸收，蛋白质含量在15%-22%，同时富含脂类、维生素和矿物质。

 

四、虾肉

 

虾富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，其蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。

 

 

五、鸡肉

 

鸡肉的脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，是撸铁人士的最爱，鸡肉还含有对人体生长发育极为重要的磷脂类，在膳食中适当加一点鸡肉，对身体大有益处。

 

六、鸭肉

 

鸭肉富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙等营养元素，且鸭肉的各种脂肪酸比例接近理想值，有助于调节胆固醇水平。

 

七、瘦牛肉

 

牛肉的营养成分易于被人体吸收，能够促进肌肉的发育，增强身体素质。而且牛肉的脂肪含量低，是很多健身、减肥人士的肉食首选。

 

八、瘦羊肉

 

羊肉是健脾温中、补肾的食物，它比猪肉的肉质更细嫩，脂肪和胆固醇的含量更低。羊肉中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上，人体吸收利用率高。

 

九、瘦猪肉

 

瘦猪肉的蛋白质含量大约在20%，必需氨基酸组成与人体需要接近，其中富含的磷、钾、铁、镁等元素是人体所需矿物质元素的重要来源。

 

十、大豆

 

大豆包括黄豆、黑豆和青豆，拥有丰富的植物蛋白，向来都有“低脂、高蛋白”的特点，蛋白质含量约为30%-40%，其富含的多种氨基酸与动物蛋白相似，能够满足人体的需求，也容易被吸收消化。

 

按照口味和需要选择食材，更好补充蛋白质，呵护身体的营养健康吧。

吃奇异果五个好处!

1.抗氧化力强

 

奇异果中的高抗坏血酸和低单宁含量使他们不会轻易氧化。奇异果里丰富的维生素C能协助人体清除自由基和其它反应性氧和氮物种，因此能保护细胞防止DNA受到氧化的损伤。奇异果之中还含有一种维生素E，叫做δ-生育酚单烯醇，同样也能够协助清除身体内的自由基，其优秀的抗氧化能力有助于抗氧化。

 

而除维生素C和E外，奇异果还含有其他抗氧化剂，包括类胡萝卜素、叶黄素、β-胡萝卜素、叶绿素、奎宁酸、咖啡酸葡糖基衍生物、β-谷甾醇、绿原酸、丰富的酚类以及黄酮，降低氧化的损伤。

 

 

2.增加免疫力

 

奇异果里的维生素C含量丰富，在水果维生素C排行榜也榜上有名。维生素C有益于维持身体免疫系统的正常运作。

 

3.有益肠胃道

 

奇异果富含奇异果酵素(actinidin)，有助于胃和小肠中的蛋白质消化，对于消化、免疫和代谢健康大有益处。而奇异果中存在的可溶性和不溶性纤维、多酚和肌动蛋白的独特组合赋予胃肠道好处，有助改善肠胃松弛和减轻腹部不适。还有助于排便，增加排便的次数并改善肠胃道排遗的舒适程度。

 

4.防血栓形成

 

奇异果有助降低血脂、防血栓形成。曾有研究显示，每天吃3颗奇异果，持续3周便可显著降低血压，并具有抗血栓形成的作用。

 

5.降低高血压

 

奇异果也是钾的良好摄取来源，能降低血压。奇异果内涵的生物活性物质有助改善血管内皮功能。

秋柿降低胆固醇，吃柿子的四大好处

柿子从10月到12月都很丰富，非常适合在凉爽的秋天有一个盛开的甜柿。柿子有很多优点，营养丰富。吃干柿子也可以降低单独吃新鲜柿子引起的胃痛风险。

 

 

吃柿子的四大好处。

 

1.降低血压。

 

单宁可以预防心血管疾病，降低血压，减少心血管疾病的危险因素，保护心血管健康。

 

2.方便排便。

 

柿子是一种纤维含量高的水果，富含膳食纤维和水溶性纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助排便。柿子还有助于满足每日膳食纤维的推荐摄入量。建议每天吃1-2个柿子，容易引起胃痛。

 

3.降低胆固醇。

 

柿子有降低胆固醇的营养成分，如降低血脂的抗氧化剂。补充柿子还可以改善脂质代谢，降低血液胆固醇和体内甘油三酯含量，具有抗动脉粥样硬化的作用。所含的酚类化合物和膳食纤维还能保护心脏，保护血管，维护心血管健康。

 

4.抗氧化损伤。

 

柿子富含抗氧化剂，包括许多酚类化合物，如原花青素、单宁、儿茶素、类胡萝卜素、芥子碱、无色花色素苷、山奈酚、槲皮素等。这些生物活性成分大多有助于清除体内自由基，抑制脂质过氧化，减缓体内DNA的氧化损伤。

 

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无论男女，都要以肝部的保养为主。治肝以治本，肝部对我们身体的代谢合成具有重要的效果。尤其是对一些平常拥有不良习性的人来说，肝部的保养应该着重注意一下，经常性的熬夜；经常性的宿醉；经常性的不好好吃饭，这些都是对肝部伤害极大的行为。无论是病理上因素还是生理上的因素，都会首先影响到我们肝部的循环。

 

 

肝病的种类：

 

1、病毒性

 

这种类型的肝病主要是依靠病毒传播的，根据病原学诊疗判断为以肝部为中心的传染病。这类疾病大多是能自我康复的疾病，传播途径是粪口传播。普通常见的有甲型肝炎和戊型肝炎。

 

还有乙型和丙型的肝炎主要传播方式则是在血液传播，这个在确诊后一定要及时跟随医生的指导建议，进行治疗康复。

 

2、非病毒性

 

①药肝：这个是因为药物或者其他的代谢产物造成的肝部受到损害。即使是以往没有肝病历史的患者也会发生的情况，还有以前就有这样严重病症的患者身上。都是因为使用了某些药造成某种程度的伤害，因此是药物性的肝部炎症。并且根据个人的情况不同会导致不同程度的肝炎，表现有胆汁的淤积还有肝部硬化和干细胞坏死等。

 

 

②酒精肝：这是因为长时间的饮酒导致的出现肝部受损的情况，初期可能是出现肝部的脂肪堆积造成的脂肪性的肝炎，后期就会慢慢发展成肝炎，直至肝部系统发生病变，导致死亡。

 

③脂肪肝：这个肝病造成的原因主要来源于个人的不良习惯，造成体内的脂肪大量堆积在肝部，肝部承受不了压力导致的病变。并且在我国的生活水平不断上升的这个阶段，一直在威胁着每个人的健康，发病率较高的一种肝病。

 

脂肪肝是可以治愈的一种病，只要及时去医院检查，跟随医生指导，就可以恢复如初的疾病。

肝病初期有哪些表现：

 

1、外观表现

 

身上皮肤出现暗沉或者颜色发黄发黑，眼睛呈现黄色，也是黄疸的初期症状。眼睛周围一圈变成黑色。出现黑眼袋等、红血丝等面容。那是因为肝部的损伤，导致肝部拥有的凝血方面的功能下降，皮肤上的毛细血管不断扩张，还会在全身各个部位出现病变，形成“蜘蛛痣”。手上也会出现血点血斑，这是血液的淤积造成的“肝掌”。

 

2、肝部不舒服

 

在所有出现的肝病中，在肝部出现的异样首先都会排除自己自己是否受伤，其次怀疑自己是否得了某方面的肝病。肝部的疼痛可能由于肝部肿大或者受到损伤的程度不同，出现的疼痛指数也不一样。若是重大疾病，则会非常痛。

  
3、全身状态

 

肝部若是出现问题，全身的状态就是没有精神的。感觉一天下来都是很迷走的状态，小便发黄和浑身痒痒的。

 

4、其他表现

 

肝部出现不适，首当其冲的就是我们的消化道出现问题。大多表现为：恶心想吐，不喜欢吃太油腻的，食欲不好等现象。这可能是肝部出现溃疡导致的现象，还可能会有腹泻和脾肿起来的现象。

 

还有肝部受损严重的话会让门静脉的压力高升造成消化道的出血等情况发生。

 

养肝时，可以留意一下，这六种护肝的水果，每天吃一点，效果明显

 

1、乌梅

 

乌梅最主要的特点就是很酸，酸能进入肝部调理。帮助滋补肝部和维护肝部的作用，还有顺肝气，补充肝血的功效。肝部的解毒作用和消化能力会被显著加强，从而更好的保护肝部健康。

2、橘子

 

含有各样的维生素，对于保护肝细胞，促进肠胃蠕动，增进食欲有很好的作用，还能强化脾胃，防止便秘。

 

3、荔枝

 

荔枝里含有很多对肝部有益的果胶、维生素、铁、磷等元素。帮助补充身体所需营养之外，促进调节血液，养肝生津液。

 

4、香蕉

平常养护的时候可以吃，帮助养护肠道，增强肠道动力。对于手术治理肝硬化之后的病人吃这个水果要适可而止。

 

5、柠檬

 

其中的柠檬酸丰富，帮助排毒解毒，抑制身体的自由基达到保护肝细胞的效果。帮助肝部合成蛋白质。

 

6、葡萄

 

葡萄中的多酚类物质，可以清除自由基，降低肝部被损伤，养肝抗氧化。

 

养肝时，也可以多喝这一茶，清除肝部垃圾，养护肝部

 

牛蒡根：有“小人参”的美誉，缓解风热和肿痛，排出肠道垃圾。

 

菊花：菊花药性可入肺经，养肝经，缓解眼睛疲劳和身体燥热，解毒平肝气。

决明子：祛除身体湿气，清理肝部，卸除火气，帮助通肠道。

 

金银花：梳理肝气，平肝火，美白养颜。

 

枸杞：补血和改善肤色的功效，帮助养气血。

 

桂花：清理肠胃和肝部的垃圾，健胃消脾。

 

陈皮：促进肠道的消化，帮助排除肝部毒素，调节肝细胞的功能。