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降低胆固醇“良方”,卵磷脂的好处报你知

降低胆固醇“良方”,卵磷脂的好处报你知
发表人:王爱东

你听过“卵磷脂”吗?许多人对它的印象可能来自于疏通乳腺,避免乳腺炎等好处,但你可能不知道,其实它跟心血管疾病也有所关联。但事实上,关于卵磷脂的研究仍有许多争议。那我们首先要认识什么是卵磷脂,对于乳腺的疏通也有好处?

 

什么是卵磷脂呢?

卵磷脂又称为磷脂胆碱(简称 PC),是一种磷脂质,1846 年从鸡蛋中发现,因此才得名“卵”磷脂。其成分包含磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、磷脂、糖脂与三酸甘油酯。

 

卵磷脂广泛用作食品添加剂,乃至于药物。生活中很多的天然食材就含有卵磷脂,比如瘦肉、豆类、绿色的蔬菜、鸡蛋和动物的内脏,而一般用于制成营养补充品的卵磷脂,则大多来自于大豆或向日葵。

 

在严格定义下,卵磷脂只单指 PC,但磷脂质底下还包含脑磷脂(简称 PE)、磷脂酰丝氨酸(简称 PS)等等不同种类的磷脂。在一般提及卵磷脂时,有时候会将包含 PC 以外的磷脂质一概而论,但本文主要针对 PC 作讨论。

卵磷脂好处有哪些呢?

血管清道夫——卵磷脂可助胆固醇代谢

 

众所周知,胆固醇是造成心血管疾病的关键罪魁祸首之一。在胆固醇的种类当中,低密度脂蛋白(简称 LDL)也就是俗称“坏胆固醇”的浓度过高,将加剧血管硬化、狭窄的状况,提高冠心病(Coronary artery disease)或其他心血管疾病的发生几率。

 

卵磷脂就像乳化剂一样,帮助脂肪与血液混合,让胆固醇更容易代谢,血液黏稠度下降了,改善血栓或动脉粥状硬化的风险也会降低,故有“人体清道夫”之称。

卵磷脂畅通乳腺待证实

卵磷脂其实是母乳的成分之一,有很多的妈妈们可能听说过,卵磷脂可以对疏通乳腺有着很大帮助,也可以预防乳腺癌。这项说法来自加拿大的一位医师,他认为有乳腺阻塞的母亲们,通过摄取足够量的卵磷脂,可以提高乳汁内的不饱和脂肪,降低母乳黏性,以避免乳汁结块。

 

的确,单从卵磷脂的乳化效果来看,应该是可以降低乳汁黏性的,但事实上,目前仍未有实验能够证明,卵磷脂能帮助畅通乳腺。

 

 

所以妈妈们不要盲目的补充卵磷脂,除非医师建议,或者特殊情况以外。现在相信大家应该对于卵磷脂有一个初步的了解了吧。

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  • 作者:陈磊 主治医师 聊城市人民医院 普通内科 深海鱼油中的EPA对于降血脂是有一定作用的,深海鱼油软胶囊能降低胆固醇吗,答案是肯定的,不过深海鱼油为什么可以降低胆固醇大家可以先了解一次,胆固醇含量高的的原因以及深海鱼油降低胆固醇的原理。 胆固醇含量升高可引发心脏病 血液胆固醇含量升高会加速动脉硬化的过程。动脉粥样硬化引起心肌血流供应障碍,因而导致心绞痛或心脏病发作。但是,造成动脉粥样硬化危险因素的种类很多,胆固醇升高仅是其中之一。除此之外,年龄、性别、家族史以及糖尿病高血压、肥胖(特别是向心性肥胖)等都是引发动脉粥样硬化的主要危险因素。 深海鱼油降低胆固醇 高胆固醇血症对机体有害,但也并非血胆固醇愈低愈好。虽然低血胆固醇造成的危害不大,但血液胆固醇含量过低时,癌症或其他严重疾病的发生率会增加。一般素食者和先天性胆固醇合成缺陷者,血液胆固醇含量较低。 深海鱼油胶囊中含EPA EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写,是鱼油的主要成分。EPA属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA,但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少,远远不能满足人体对EPA的需要,因此必须从食物中直接补充。EPA具有帮助降低胆固醇和甘油叁酯的含量,促进体内饱和脂肪酸代谢。从而起到降低血液粘稠度,增进血液循环,提高组织供氧而消除疲劳。防止脂肪在血管壁的沉积,预防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。 深海鱼油是可以给大家补充营养的,本身从深海鱼里提取出来营养就是比较丰富的,同时本身营养也是非常的丰富因此小编觉得大家可以将深海鱼油纳入日常服用的食品中,适量服用不仅可以补充营养,对降低胆固醇也有一定帮助。

  • 每天单位的早餐后,总有三五只鸡蛋黄被孤零零地丢在餐桌上,这都是那些高胆固醇患者以及担心患高胆固醇的同事们的“杰作”,真叫人心疼啊!如果吃鸡蛋不吃蛋黄的话,倒不如直接吃豆腐! 对于一个胆固醇指标正常的人来说,完全没有必要视食物中的胆固醇如洪水猛兽,《美国居民膳食指南》2015版确认了一个新观点,因为饮食中胆固醇(比如蛋黄、犹豫、肉类等)对血液中胆固醇浓度影响极小,所以取消了对饮食胆固醇的限制,在这之前胆固醇一直要求摄入量每天要小于300毫克,也就是说,如果你的胆固醇指标正常,不必太在意饮食中胆固醇问题,每天正常地吃一个鸡蛋黄,啥事也没有。 第五,美味的鱼虾要多吃 增加鱼虾摄入量(每周3次),减少畜禽肉类摄入。鱼虾类脂肪中含有特殊的脂肪酸——EPA+DHA,有助于降低胆固醇。鱼虾类摄入不足时,选用一些亚麻油可能也有帮助,其所含丰富亚麻酸在体内可以转化成EPA+DHA。 第六,节食+运动效果更好。 适当节食或饥饿会抑制胆固醇合成,降低血液胆固醇。而高糖(碳水化合物)饮食则促进体内胆固醇合成。肥胖者减肥可以使胆固醇下降。即使不胖,或者不减肥,规律的运动,特别是中等强度的有氧运动也可以使胆固醇下降。 如果你能每天都坚持做到这六条,完全可以有效地控制住胆固醇的升高,你也就不必扔掉那些营养丰富的鸡蛋黄,一天吃一只,既安全又营养健康。

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  • 提到胆固醇,很多人将它视为“洪水猛兽”,认为摄入过量会给血管添堵。 胆固醇水平主要包括三个指标: 总胆固醇 高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C) 低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C) 其中,高密度脂蛋白胆固醇是种“好胆固醇”,有助保护心血管。 低密度脂蛋白胆固醇是“坏胆固醇”,偏高会让血管内动脉粥样硬化斑块聚集,血管变窄,血流不足,引发冠心病等。 来源:《中国食物成分表》 此外,不同年龄段的人,各有一套调胆固醇的方法。 年轻人 “坏胆固醇”水平超标会加快动脉粥样硬化进程,而这一过程往往需要十几年甚至几十年的时间。 因此,针对年轻人,最重要的是少吃胆固醇含量高的食物,做好预防。 《中国居民膳食指南》强调“营养均衡”和“食物多样化”,其中就对蛋类、内脏类、脂肪类有明确的建议: 蛋类建议每天40~50克(大约1个鸡蛋的量),吃鸡蛋不弃蛋黄; 动物内脏胆固醇含量较高,尤其是动物的脑部,建议每月食用2~3次,每次25克(半两)左右; 脂肪尤其是动物性脂肪(动物油、肥肉),摄入量为每人25~30克(半两左右)。 中年人 中年是预防心血管系统疾病发生的关键阶段。 防治重点是将饱和脂肪酸控制在全日总能量的8~10左右。比如,少吃肥肉、奶油、牛油、肉类外皮等动物性食品,烹调选择玉米油等。 严格将每日胆固醇摄入控制在300毫克以下,同时配合减重、规律锻炼、戒烟、限盐、控制血压等手段。 老年人 老年人除了配合医生进行药物干预和控制摄入胆固醇以外,还应重点摄取一些有助于降低胆固醇的成分。 比如,植物甾(zāi)醇和可溶性膳食纤维: 小麦胚芽、麦麸、花生、杏仁、孢子甘蓝以及植物油(玉米油、芝麻油、芥花油、橄榄油等)等食物含有植物甾醇。 水果、燕麦、洋葱、黑木耳、海带等富含膳食纤维成分。 《血脂异常防治指南》建议,已患有高胆固醇血症的人,饮食要注意几个细节: 每天可吃一个鸡蛋,但不要炒或煎,最好改成煮蛋、蛋羹和蛋花汤; 每天一两肉或一两鱼,不要煎炸和红烧,多用蒸或炖,并去掉浮油和肥肉; 蛋白质不足的部分,可以把以前过多的主食、零食和肉类砍掉,换成每天半碗豆腐和一杯酸奶; 主食吃至少一半的全谷杂粮,特别是多喝杂粮豆粥; 多吃少油烹调的蔬菜,绿叶菜每天至少半斤,水果每天一个即可,坚果每天一小把; 在烹饪方式上,建议选用不粘锅,改爆炒为蒸、煮和凉拌,烹调油减半,或改用玉米油。 参考资料: Li M, Lu J, Fu J, et al. The association and joint effect of serum cholesterol, glycemic status with the risk of incident cancer among middle-aged and elderly population in china cardiometabolic disease and cancer cohort (4C)-study.Am J Cancer Res. 2020, 10(3): 975-986. eCollection 2020.

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