在对更年期妇女进行雌激素替代疗法的危险性被揭开以后，大豆(在中国被称为黄豆)已经成为更年期妇女的天然药物，它既能起到雌激素的作用，又不会有致癌危险。

大豆营养价值很高，主要含有35%的植物蛋白质及约20%的植物油脂、淀粉、大豆卵磷脂、维他命E、异黄酮、矿物质等健康物质，饱和脂肪酸含量少而不含胆固醇。大豆具有预防心血管疾病、抗癌抗衰老的作用。

更重要的是大豆中含有天然植物性雌激素。大豆中的天然植物雌激素主要包括异黄酮(Isoflavones)、植物固醇、皂素以及木酚等，它们集中在一起后，效用明显，并且非常柔和，不像直接服用雌激素会产生副作用。

妇女停经后，卵巢萎缩，雌激素分泌不足，骨钙容易流失而造成骨质疏松，冠状动脉硬化而造成心脏病。对于更年期或切除卵巢后停经的妇女，从植物中摄取足够的植物雌激素，便能预防停经后的各种症状。据研究发现，东方人食用大豆是西方人的两倍,所以统计发现,大豆喜好者的子宫癌与心脏病发生率都比较低,而这些人，如日本人发生更年期症状也比较缓和。流行病学调查结果显示，在日本有25%的更年期女性有潮热、出汗等症状，在北美这种女性则高达85%。世界卫生组织对日本和欧美绝经女性骨质疏松发病率进行比较，发现日本骨质疏松和髋骨骨折发病率明显低于欧美等国。

据研究，一杯大豆大约含有300毫克异黄酮，药理作用相当于西药雌激素0.4毫克。停经妇女每日摄食含有200毫克异黄酮的大豆或大豆食品，即可显现雌激素的功效，产生如下效果：阴道内表层细胞数增多，分泌液增加，抵消停经后阴道萎缩、干燥所引起的不适感。此外研究还发现，大豆中的植物雌激素还能预防某些受荷尔蒙影响的癌症，如女性的乳腺癌和男性的前列腺癌等。

不知道从什么时候开始很多运动教练就将鸡蛋这种食物作为很好的食材推荐给各类人群。身体需要蛋白质是有量的每天我们需要的蛋白质是 1g/kg 体重，鸡蛋清是蛋白质含量丰富，蛋黄则是胆固醇含量高，一般运动期间，一天 1-2 个鸡蛋，足够。

 

 

正常情况来讲我们可以通过合理的高蛋白饮食来增加身体的肌肉量这时候可以选择牛奶、虾、鱼、瘦肉（精瘦肉）这些蛋白质含量比较丰富的食物，一般在锻炼期间注意用量50-75克比较适合，多了很容易造成肾脏的负担。针对运动人群这个推荐量也是非常足够的。

 

很多人有这样的误区，就是除了正常食物量以外还会加一些蛋白粉，尤其是运动前后。个人认为服用蛋白粉是没有必要的，蛋白粉一般来源有两种一种是大豆制品的来源，一种是牛奶提取的乳清蛋白。问题是正常的饮食中基本上可以达到用量所以这里不建议服用蛋白粉来维持肌肉增长。

 

很多女性有一个误区，就是女性使用器械减肥会练出一身肌肉，女性的身体激素与男性不同，使用器械训练可以让身体变得更加紧致，但是不用担心会练出一身肌肉，当然你的身体肌肉量会增加不过这和你是不是补充蛋白粉没有太大的关系。

 

如果你觉得蛋白粉真的很有必要这里建议你每天一小勺蛋白粉在运动前进行补充，前提是要吃适量的食物，否则你的蛋白粉就会当成能量被消耗，这样就白白浪费掉了，所以不要空腹补充蛋白粉。

 

人体每天需要的蛋白质的量基本上是你的公斤体重，所以不建议你素食瘦身，也不建议你补充太多，一般达到上述的鱼、肉量基本可以满足身体需要了，因为过量的蛋白质的确会造成肾脏的负担。这里推荐如果是女性则是每天两个蛋白一个蛋黄。

 

 

还有很多老年人对于吃鸡蛋很是谨慎，其实没有必要，如果是正常的老年人的话，每天一个鸡蛋是必须的，因为随着年龄的增长身体的肌肉会逐渐流失，取而代之的是脂肪，这样补充营养充分的优质蛋白质就变的非常有必要，鸡蛋是个不错的选择。

 

正常如果没有胆固醇偏高的老年人每天吃一个鸡蛋是非常有必要的，如果是有胆固醇超标的老年人可以选择两天一个蛋黄，蛋白可以每天都吃，这是因为鸡蛋中的蛋白是优质蛋白且比较好被身体消化吸收，而鸡蛋中的胆固醇主要在蛋黄里，所以如果是胆固醇超标的老年人的话可以这样来食用鸡蛋来补充优质蛋白。还有一类人群是属于高甘油三酯，这类人群的蛋黄原则上是不用太限制的，因为高甘油三酯一般情况下与精致的主食有相关，不过无论是高胆固醇还是高甘油三酯建议都要食用煮鸡蛋而不是煎鸡蛋或者油大的方法烹饪的鸡蛋。

鸡精，我们生活中常用一调味品，大家并不陌生了。第一次买鸡精，应该在是好多年前了吧。那时候，我看到鸡精俩字，就想这肯定是鸡子熬的精髓。想必现在也有很多人这样认为。我自己的感觉鸡精的制作方法是：买只鸡，然后放进大锅里，使劲熬，直到把鸡子熬成糊状，然后想办法弄干，最后就成鸡精了。所以，我一直有一个想法，有一天，我闲下来，我试试能否熬出鸡精来。 

 

 

直到有一天，我发现鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。 

 

鸡精和鸡没关系，只是一种化学品，而这种化学品有着鸡肉的味道罢了。后来，我渐渐的明白，鸡精原来和味精是一样的东西，只是口味不同而已。鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于5‰，鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7克。

 

 

这里面有个问题，就是说鸡精和鸡粉的关系。按照要求，鸡精里应该有鸡粉。标准的鸡粉是由鸡肉、鸡骨等运用科学的方法提炼而成。但是鸡粉和鸡精还是有所区别的，不要把两者混到一起。总体来说，鸡精是味精的一种而已。看看鸡精的定义就可以知道，鸡精是以谷氨酸钠、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料加工而成的一种调味品。

 

如果您还不明白，那么我找一个比较通俗的定义介绍给大家。鸡精是一种复合调味品，其主要的成分就是味精（含量４０％）和盐。此外，鸡精中还添加了助鲜剂核苷酸、鸡肉提取物、淀粉、膨化剂、香精、色素等。少量核苷酸可以让味精增鲜二三十倍，但是生产的时候又加入了大量盐、淀粉等，因此鸡精的鲜味相对味精而言并没有提升多少，在实际使用的时候用量差不多。鸡精鲜味的基础还是味精（谷氨酸钠）。味精和鸡精虽有区别，但是鸡精的主要原料仍然是味精，也就是说鸡精只是味精的一种再加工产品。

想想以前的生活，别说吃肉，吃个鸡蛋都是很奢侈的事情，再看看现在，生活水平得到了很大改善，肉、蛋、奶等营养品随处可见，但是随之而来的健康问题也逐渐增多，高血脂、高血压、高胆固醇已经成为了高发疾病。

 

这就是我们常说的三高人群，我们都知道三高人群的形成与高热量、高蛋白食物摄入过多有很大关系，鸡蛋是这些食物中的一类，尤其是蛋黄中含有较多的脂肪和胆固醇，所以三高人群都不敢吃鸡黄，只吃蛋清，有的甚至连鸡蛋都不吃了，今天主要来说说高血脂人。

 

 

首先，高血脂人不敢吃鸡蛋，是常识性认知错误：

 

错误一：蛋黄中胆固醇含量过高，因此血脂会高。

 

人体内的胆固醇主要来源就是肝脏合成，而通过食物摄入的胆固醇只有少数。蛋黄属于膳食胆固醇，与健康相关的是血胆固醇，而膳食胆固醇的摄入量不会直接反映血胆固醇水平。

 

 

错误二：几乎有营养的食物都不能吃，这样会营养过剩，其实过度节食，也会导致营养不良。

 

高血脂人要有选择性的食用食物，而不是把营养食物都屏蔽，高血脂人应该控制猪脑、肥肉、动物内脏、鱿鱼、牛脑等肉类食物，因为这些食物的胆固醇含量是鸡蛋的2倍，所以不要什么都不敢食用，要看食物营养物质含量及营养价值。

 

鸡蛋的精髓就是蛋黄了，它是营养物质的主要集聚地，蛋黄中不仅有胆固醇，还有卵磷脂、蛋白质、脂溶性维生素A、D、E、K及水溶性B族维生素，所以吃鸡蛋，只吃蛋清不吃蛋黄着实是一种浪费。

其次，高血脂人要知道蛋黄中的卵磷脂可以降低胆固醇水平

 

卵磷脂就是我们常说的蛋黄素，它进入血液之后就会使脂肪及胆固醇的颗粒变小，并呈现出悬浮的状态，有效阻止脂肪和胆固醇在血管壁沉积。

 

所以卵磷脂主要的作用就是清理血管、降低胆固醇水平，调节血清脂质水平，起到很好的平衡作用，对于老年人的功效是很明显的，同时它可以护肝健脑。

 
然后，高血脂人要知道每天是可以吃鸡蛋的：

 

曾经科学研究表明，鸡蛋中的蛋黄不会明显影响血清胆固醇的水平，心血管等疾病的发病与鸡蛋没有直接的关联，所以鸡蛋是可以吃的，但是要控制好食用量。

 

最后，高血脂人要知道鸡蛋的食用量要视情况而定

 

第一种情况，单项甘油三高一天一个鸡蛋是不受影响的，反而有益

 

蛋黄中含有的胆固醇是200mg，而高血脂人每天胆固醇的摄入量控制在300mg以内，所以单项甘油三高说明胆固醇不是很高，一天一个鸡蛋是不会有影响的，同时还能补充人体每天所需的营养成分。

第二种情况，胆固醇含量在6-8之间，半个蛋黄，最为合理

 

血清中胆固醇含量在6-8之间，并不是高得特别厉害，建议一天吃半个蛋黄，中午或者是晚上少量瘦肉，也可以将胆固醇控制在300毫克左右。

 

第三种情况，胆固醇含量在8mmol/L以上，建议不要吃鸡蛋

 

如果高血脂人胆固醇含量在8mmol/L以上属于高含量，就不建议吃蛋黄，每天早上吃两个蛋清即可。高含量胆固醇人要将胆固醇控制在200毫克左右。

 

当然，每个人都有自己的实际情况，每个患者的情况也不相同

 

还有一种高血脂人，只要吃鸡蛋胆固醇就会升高，这类人群建议不要吃鸡蛋

 

这类人群可能是身体代谢出现了问题，这也是很多人别说吃鸡蛋，就是吃素，也很担心血脂上升，所以针对这种情况要学会分辨，进行针对性的调理和治疗。

 

总结：高血脂人是要限制胆固醇的摄入量，合理膳食

 

人体内中有2/3以上胆固醇都是自己合成的，一般情况下身体吸收得越多，合成的就会越少，而食物摄入胆固醇对体内血液中总胆固醇影响相对较小，但是个体可以通过食物摄入调节来维持胆固醇稳定，调节能力差的，摄入食物后，会使体内血液总胆固醇升高，所以高血脂人应限制胆固醇的摄入量，合理膳食。

高血脂人主食不要全精白，减少盐、糖的用量，每天多吃绿叶蔬菜、薯类及杂豆，多食用豆制品，肉类不超过75克，鱼及水产品不超过100克，平时还要适量运动，放松心情更有益于改善血脂。

如果有消化不良的情况，那么这时是不能吃鸡蛋的，因为鸡蛋中含有很高的胆固醇，而胆固醇是不容易消化的食物，所以在有消化不利的情况下是不能吃鸡蛋的，这样会加重消化不良，而这时可以适当吃一些米汤和小米粥可以帮助消化。

 

我们在平时需要注意自己的饮食，因为合理的饮食可以调节我们身体情况，如果我们的身体有缺乏维生素的情况，这时我们多吃一些蔬菜、水果即可。而有胃病的人那么平时需要吃一些清淡、温热的食物，这样才不会加重胃部不适。而消化不良这种情况是非常多见的，有的时候我们在天气阴冷或者吃了一些质地比较硬的食物后就会容易出现消化不良，而吃鸡蛋影响消化不良吗?我们看了下面的介绍就知道了。

鸡蛋是我们常见的一种食物，鸡蛋中的营养价值非常高，我们每天都需要吃一些鸡蛋，这样才能增强体质，但也不能多吃，每个人每天最多可以吃三个鸡蛋，这样既可以保证身体营养需求、还不会造成营养过剩。因为鸡蛋中含有很高的胆固醇，所以吃多了容易引起消化不良。而患有消化不良的人是不能吃鸡蛋的，这样会加重消化不良的情况。

在出现消化不良这种情况后，出来需要调整饮食外，还要吃一些帮助消化的药物或者食物，山楂是不错的选择，山楂味微酸，可以起到帮助消化的效果。患者还可以吃一些健胃消食片或者帮助消化的药物，这样都可以达到帮助消化的目的。

患有消化不良的人除了不能吃鸡蛋增加肾脏的负担外，也不要吃油腻的食物和凉性的食物，这时最好少吃水果，因为水果比较凉，容易加重患者消化不良的情况。这时患者需要多喝一些热水，还要吃一些小米粥和面汤、面条等食物，这些食物性质比较软，容易消化。

 

我们看了上面介绍的这些应该对吃鸡蛋影响消化不良吗的相关内容有了一些了解，由此也可以知道在出现消化不良的情况后，是不可以吃鸡蛋的，不然会加重消化不良的情况。而这时如果消化不良比较严重，建议吃一些药物，这样病情好的比较快，对生活影响也不大。

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

 

 

鸡蛋又有鸡蛋白与鸡蛋黄之分，古人对此认识尤深。如《本草纲目》云：卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。鸡蛋白能：润肺利咽，清热解毒，适宜咽痛音哑，目赤，热毒肿痛者食用。

 

宝宝一般六个月的时候开始加辅食，而这个时候宝宝鸡蛋有讲究。

 

1、鸡蛋做成小块的，不要加调料

 

刚刚开始加辅食的宝宝妈妈们可以将鸡蛋蒸熟，然后用勺子捣成小块，因为宝宝现在才开始加辅食，还没有长牙，基本上整个的鸡蛋消化不了，而被捣成小块的鸡蛋比较好被宝宝吃到口里，从而让宝宝更加的容易消化吸收。

 

2、做成鸡蛋糕

 

除了正常的煮鸡蛋之外还可以将鸡蛋做成鸡蛋羹，这样对于刚刚加辅食的宝宝来说同样比较好消化吸收，同时还可以为身体补充足够的能量，只是一定要注意不要加调味料，只是做成鸡蛋羹就好。

 

 

鸡蛋辅食妈妈们需要注意什么

 

鸡蛋的辅食因为蛋清中含有蛋白质，刚刚开始加辅食的宝宝来说可能会不太适应，有的宝宝还会引起过敏。这个时候可以适当的注意蛋清的量可以刚开始的时候可以加一点点比如从四分之一个开始加，然后慢慢加到二分之一个再加到一个。同时妈妈要观察宝宝是否有不良反应，比如宝宝是不是有过敏症状发生，如果宝宝比较适应则说明宝宝对鸡蛋没有过敏。

 

鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。

 

鸡蛋黄也要加

 

 鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂对宝宝的脑部发育非常有帮助，尤其是针对宝宝们的脑部和眼部发育，在加辅食的时候一定要循序渐进，同样可以从四分之一开始加，然后加到二分之一，这样直到宝宝可以吃到一个鸡蛋黄。

 

鸡蛋在任何时候都是餐桌上必不可少的食物。随着现代养殖技术越来越成熟，鸡蛋的产生也越来越工业化，很多人更相信以前家里散养的鸡下的蛋营养价值会更高一点。众多商家也特别投机地推出“土鸡蛋”等品牌，价格上也远比正常鸡蛋高，那我们不禁就要提出疑问，这种市场上流行的土鸡蛋就一定营养价值更高吗？

 

什么是土鸡蛋？

有很多人认为“土鸡蛋”就是下蛋的鸡是散养出来的，喂得鸡饲料也是五谷杂粮，激素什么的比较少。很多人认为这样的鸡下的鸡蛋也较为健康，营养价值也高。而普通养鸡场因为喂得是传统饲料，下的蛋是营养价值较低的。这样的想法也给了很多无良商家可趁之机，把普通鸡蛋用特殊材料改变原来鸡蛋的颜色，然后标明为土鸡蛋蒙混过关。

土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值区别

实际上鸡蛋是没有三六九等的。不管是散养鸡下的“土鸡蛋”，还是养鸡场生产得普通鸡蛋，营养物质并没有太大的差别，都是蛋白质、胆固醇和脂肪等。据医疗专家研究土鸡蛋中的不饱和脂肪酸可能高一点点，但是吃多了也并不能对人体产生更多的益处。

 

还有一个问题是，很多人都觉得土鸡蛋的口感是比普通鸡蛋更好的，土鸡蛋吃起来更香。这是因为散养鸡的养殖时间比养鸡场的鸡养殖时间要长，所以所产鸡蛋的脂肪量更高，我们吃起来的口感也会好一点。

土鸡蛋的安全性

除此之外，“土鸡蛋”还存在一定的食用风险。因为我们不能确定散养鸡的生存环境如何，也不能真正认定散养鸡所用的食物和水真的是安全无误的，尤其是不能保证散养鸡的体内是否有什么寄生虫或者疾病。所以如果土鸡蛋没有得到安全的质检，我们最好不要轻易购买商贩的土鸡蛋。如果大家追求土鸡蛋的口感，也最好找一些能保证质量的土鸡蛋厂商购买。

 

别给鸡蛋划分三六九等！

因此呀，土鸡蛋并不是比普通鸡蛋更为有营养，相反还有一定的安全隐患。同时人生来无贵贱之分，干嘛要给普通的鸡蛋划分三六九等呢？除了白白增添我们生活的烦恼，毫无益处。所以呀，如果你要的鸡蛋是完全符合生产要求的，就随便购买吧，不要刻意追求什么“土鸡蛋”了。

别人给我送了一只小狗，然后交代我要喂小狗鸡肝、鸡肉和鸡蛋黄。回家给媳妇一说，立马被批评，说她的待遇都没有这么高，怎么能喂狗呢？好吧，鸡蛋黄，我是不喜欢吃的东西，吃了会感觉噎着慌，挺难受的。而且这个习惯从小时候就开始出现，很是难改变。鸡蛋黄，其实也是一种很好的中药，前提是你懂得怎么用，下面就教您几种鸡蛋黄的作用和治疗疾病。

 

 

1.烧伤，就是很轻微的烧伤。方法是，用水煮鸡蛋，煮熟之后，把蛋黄弄出来，然后放到铜锅里用小火加热。等到水分蒸发完了之后，再用大火煎熬，大约十分钟就可以熬出蛋黄油。把熬出的蛋黄油用高压灭菌方法，装到瓶子里备用。方法是，烧伤时候将蛋黄油直接涂抹在清创后的烧伤创面上，暴露疗法为主。治疗小面积烧伤，效果很不错，而且很少留有瘢痕。

 
2.静脉曲张引起的溃疡。用上方法治蛋黄油。治疗时候，先清洗创面，再用棉签沾蛋黄油，涂到溃疡面上，然后稍微包扎，隔一天换一次药，好了为止。

 

3。皮肤湿疹。将蛋黄油涂抹在患处，每天一次。一般用药后局部出现潮红、渗液、瘙痒等就能减轻，3⃣️至5⃣️次之后，就可以痊愈。有些人用蛋黄油治疗皮癣、脚癣和头癣，效果也很好。

 

一般来说，中医理论认为，鸡蛋黄甘平，微寒，无毒，归心肾二经。可以生服、煮食或以药汁冲服。外用方法是调药涂或者熬成鸡黄油之后再用。

 

 

记得，我读大学时候，老师告诉我，熬鸡蛋黄油能够治疗很多种疾病。我就回家熬油，熬了好机会都没有成功。后来发现，这是因为油锅的问题。后来熬好了之后，治疗过小孩鹅口疮、腹泻等疾病，效果很不错。

 

（鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等，也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；还含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力）

鸡蛋一直都是大家公认的营养价值很高的食物，能为人体的健康发育提供宝贵的营养。很多朋友甚至都有每天吃一个鸡蛋的习惯，不仅能为我们提供比普通肉类更优质的蛋白质，还能为我们补充足够的各族维生素以及叶酸、卵磷脂、钙、铁等多种营养元素，且更容易被我们的肠胃吸收。这里值得一提的是，很多时候我们再去探望病人的时候，喜欢提些鸡蛋去，但如果是肝功能失调、胆囊炎患者或是肾脏疾病患者，那就不能提鸡蛋去了，因为吃鸡蛋会使这类病人的病情更难康复。

 

 

如果每天都会吃一个鸡蛋的话，成年人会使他们有更充足的营养来维持身体机能的运转。老人会因为蛋白质及钙元素的摄入帮助提高代谢水平，延缓衰老。孩子会因为丰富的营养元素更加健康的成长。但是鸡蛋虽好，但一定要记住一天一个鸡蛋已经达到了人体正常所需要的水平，一旦超过了这个量，过剩的营养也会成为影响人体健康的原因。

 

很多朋友在吃鸡蛋的时候，因为烹饪方式的不对导致了鸡蛋营养的快速流失，就算一天一个也没办法发挥出鸡蛋的作用。

 

那么，怎么样食用鸡蛋才不会使鸡蛋的营养过多浪费、流失呢？

1.尽量不煮流芯蛋

其实爱吃流芯蛋的朋友是很多的，因为流芯蛋的口感更好，不会像煮熟的那样噎人，半软的蛋黄带着汁水吃到嘴里，想想都很好吃。但是你的鸡蛋如果不是无菌蛋的话，那么没煮熟的流芯蛋中很可能会存在着很多没消灭细菌微生物。一旦吃到肚子里，就有可能造成腹泻等一系列肠胃病。它其中还有这一些生物素，这些生物素也会阻碍我们肠胃对鸡蛋中营养的吸收，所以说，流芯蛋尽少吃或者不要吃，浪费了营养不说还可能会对我们的身体造成伤害。

2.不能煮的太久

煮鸡蛋的时间不能过短，当然也不能过长。否则鸡蛋很容易爆开，剥皮的时候也异常困难，常会一颗鸡蛋剥完只剩下了少量蛋白和蛋黄，浪了不少蛋白不说，吃起来还异常噎人。而且在持续的沸水中，过高的温度也会使鸡蛋产生氧化反应，产生一种硫化铁的物质，加上营养的快速流失，到最后你吃了一颗鸡蛋，但实际上却没有摄入多少鸡蛋中的营养。

 

 

最合适的煮鸡蛋时间，应该控制在大火冷水下锅后的十分钟左右，这样鸡蛋既不会爆壳也不会流失太多的营养。你记住了吗？

鸡蛋是一种营养丰富、价格合理的蛋白质来源，人类已经吃了几百万年了。鸡蛋是最常食用的蛋类。尽管如此，也可以食用许多其他类型的蛋，包括鸭蛋、鹌鹑蛋。鸭蛋是亚洲美食中的一份子，尽管最近它们在世界其他地方越来越受欢迎。你可能在超市、当地市场或餐厅菜单上看到了它们。本文介绍鸭蛋和鸡蛋之间的区别，并比较了每种蛋的营养成分。它还回顾了一些总体好处以及吃鸡蛋的潜在弊端。

 

基本差异

总的来说，鸭蛋和鸡蛋很相似。尽管如此，仍有一些特定功能将两者区分开。

 

外观上最明显的差异是蛋的大小。

 

鸭蛋可以比普通鸡蛋大50–100％。因此，吃一个鸭蛋就像吃一个半或两个鸡蛋。与鸡蛋一样，鸭蛋的颜色会根据鸭的品种和饮食，鸭的饲养环境及其遗传学而变化。许多鸭蛋都有白色的外壳，但它们也有浅灰色、绿色、黑色和蓝色的。蛋黄的大小和颜色也不同。鸡蛋蛋黄通常是浅黄色或亮黄色，而鸭蛋黄则是深深的金橙色。与鸡蛋黄相比，鸭蛋黄倾向于显得更有活力。鸭蛋黄也较大，部分原因是鸭蛋通常比鸡蛋大。

味道

充满活力的鸭蛋蛋黄不仅看起来大，而且有些人认为它使鸭蛋具有更丰富的口味。人们经常说鸭蛋黄比鸡蛋黄更美味。总体而言，鸭蛋和鸡蛋的味道相似。但是，鸭蛋的味道可能比鸡蛋的味道更浓烈。

营养比较

鸭蛋和鸡蛋都具有令人印象深刻的营养成分。总体而言，鸡蛋中的碳水化合物和纤维含量低，但富含蛋白质和脂肪。它们还富含许多维生素和矿物质，尤其是胆碱、核黄素、硒、维生素A和维生素B12。尽管两种鸡蛋都有营养，但鸭蛋往往比鸡蛋含有更多的营养素，包括叶酸，铁和维生素B12。鸭蛋中维生素B12含量高达168％或更多。你的身体需要维生素B12才能完成某些任务，例如构建DNA和新的红细胞。

 

 

 

然而，与鸭蛋清相比，鸡蛋清往往含有更多蛋白质，卵清蛋白和溶菌酶等蛋白质。科学家认为，鸡蛋中的这些蛋白质和其他蛋白质具有抗菌、抗氧化和抑制癌症的特性。

 

有些人错误地认为只有蛋清含有蛋白质。但实际上蛋黄中却富含蛋白质，只是略低于蛋白。

在一个普通的星期六下午，我打开了***互联网医院的在线问诊平台，准备就我最近的健康问题进行咨询。

我向医生描述了我的症状，包括尿酸和谷丙转氨酶偏高的情况。医生耐心地询问了我的病史，然后建议我减肥，控制饮食，避免油腻食物和海鲜，同时多运动。

我询问医生关于药物治疗的问题，医生给出了详细的用药建议，并表示每个月的药费大约几百元。我担心周末医院不开门，医生则告诉我他们是全年无休的。

最后，医生给我开了处方，并提醒我按照他的建议进行治疗。整个问诊过程非常顺利，医生专业耐心，让我对***互联网医院的服务印象深刻。

我在一家互联网医院进行了问诊，医生非常专业和耐心。医生提醒我，医生必须完整查看患者病例后开始诊疗行为，为6岁以下儿童开具处方时，请确认患儿有监护人和相关专业医师陪伴，互联网医院不得开具麻醉药品、精神药品等特殊管理药品的处方。医生与我进行了问诊，询问了我的主诉，并告知我问诊将持续2天，为提升沟通质量，医生请我尽量详尽的描述我的问题。医生在阅读我的病情描述后，提醒我体重超重，现在血糖、血压都高，都是代谢综合征的表现，建议控制体重。我反馈体重二十年一直这样，不增不减，并询问达泊西汀两粒无效果，配哪种中药，复方玄驹可以吗。医生建议在体重控制好之前，需要降糖药、降压药控制，配合体重控制，其他的都会有好转。医生询问我的身体情况，我描述了自己的体感情况，医生根据我的描述给出了相应的建议和药物配方。最后，医生帮我开具了处方和用药建议，告知我需要持续监测血压、血糖、控制体重。整个问诊过程非常顺利，医生的回复仅为建议，如需诊疗，请前往医院就诊。

在这个快节奏的社会中，人们的生活压力越来越大，健康问题也随之而来。作为一名拥有丰富医疗知识的专业人员，在互联网医院工作已经有数年的时间了。今天，我接诊了一个女童乳房肿块的病例。

患者家长描述孩子近期发现乳房发育异常，十分焦虑。经过详细询问和观察，我了解到孩子的身体发育情况并非正常，出现了乳房肿块等症状。在与患者家长沟通中，我倾听了他们的担忧，并给予了专业建议和支持。

根据患者的症状和病史，我提出了进一步明确诊断的建议，包括做性激素激发试验等检查。在诊疗过程中，我始终保持耐心和细心，关注患者的细节，尊重他们的意见和选择。

通过本次问诊，我将继续关注患者的病情发展，为他们提供最合适的治疗方案。作为一名医疗行业专业人员，我将不断学习进步，保持专业素养，为患者健康保驾护航。

那是一个普通的午后，我正坐在电脑前，与一位来自京东互联网医院的医生进行着视频问诊。屏幕那头，医生的笑容温和而亲切，他的话语中透露出专业的素养和对患者的关心。

我向他主诉了我的症状：头晕眼涩。他耐心地听我讲述，然后告诉我，这些症状可能与代谢综合征有关，需要控制饮食，减重，并增加运动。我听了他的建议，心中不禁暗自庆幸，能有这样专业的医生为我诊断。

医生询问我是否需要开中药方调理，我毫不犹豫地点头。他告诉我，中成药和方剂都可以，具体的选择要根据我的具体情况来定。我向他表示感谢，并告诉他我可以自己煎药，于是他为我开了一个中药处方散装。

当我看到“处方已送达药师审核”的消息时，心中不禁松了一口气。我知道，这只是一个开始，真正的治疗还在后面。

用药期间，我按照医生的建议，调整了饮食，增加了运动，并按时服用中药。渐渐地，我的头晕症状有所缓解，生活也恢复了往日的平静。

这段经历让我深刻体会到了互联网医院和线上问诊的便利。在繁忙的生活中，我不用再花费大量时间去医院排队挂号，就可以得到专业的医疗服务。我也要感谢那位医生，他的专业和耐心让我重新找回了健康。

我在互联网医院进行了问诊，医生非常耐心地询问我的情况，了解到我代谢慢、担心体重增加的问题。医生详细解释了我的病情，并告诉我司美格鲁肽并不适合我使用，给予了专业的建议。在问诊结束时，医生再次强调了医生的回复仅为建议，鼓励我如需诊疗还是要前往医院就诊。

我最近在京东互联网医院进行了一次线上问诊，咨询了关于如何提高身体代谢的问题。医生非常耐心地与我沟通，询问了我的身体状况和生活习惯，并给出了一些建议。

医生首先询问了我的身高体重情况，然后了解到我有脂肪肝的情况。医生建议我控制碳水化合物的摄入，增加每天中等强度运动半小时，比如慢跑、游泳、骑单车等。医生还提醒我不主张药物治疗，因为任何药物都有副作用，同时强调每天都应该抽出时间进行运动。

最后，医生建议我可以到医院查一下甲功和血脂、血糖等指标，以了解有没有代谢减慢的情况。我对医生的建议感到很满意，觉得医生非常耐心和细心，给予了我很多关于身体代谢的建议和指导。

那天，阳光明媚，我走进了一家线上的互联网医院，心里有些忐忑，因为这段时间我发现自己胖了不少，怎么都减不下来。医生***温柔地询问我的病情，我详细描述了自己的感受。

经过一番检查，医生告诉我甲功和血糖都正常，但她建议我再查一下餐后血糖和胰岛素释放试验，因为我知道自己曾经确诊过多囊。

医生告诉我，多囊患者可能会存在胰岛素抵抗的情况，而二甲双胍可以改善这一点。听到这里，我有些惊讶，没想到减肥还有这么复杂的机制。

医生又询问了我的饮食习惯，得知我几乎不吃米饭和油炸食品后，她建议我可以尝试二甲双胍，并且告诉我了正确的服用方法和饮食建议。

在医生的指导下，我开始服用二甲双胍，并且注意饮食和运动。经过一段时间的调理，我的体重逐渐下降，月经也开始恢复了正常。这一切都让我对线上的医疗服务有了全新的认识。

医生***不仅专业，而且耐心，她总是能给我提供最合适的治疗方案，让我在治疗过程中感到安心。这次线上问诊的经历让我深刻体会到，互联网医院不仅方便快捷，而且能够提供专业的医疗服务。

那天，阳光明媚，我像往常一样，坐在电脑前，等待着与医生的线上问诊。

医生***，一位内分泌科专家，他的专业和耐心让我感到非常安心。

我向他讲述了我的症状：血糖、血脂、尿酸都偏高，肝功能也有轻微损伤。他听完我的描述后，详细地分析了我的检查报告，并耐心地为我解答了心中的疑问。

他告诉我，我的病情是代谢综合征，与体重超标有很大关系。他建议我首先通过改变生活方式和运动来降低体重，以改善上述指标。如果不能完全做到，再考虑药物干预。

我问他具体的饮食建议，他告诉我要减少糖分摄入，多吃蔬菜水果，少吃精制食品。他还为我推荐了司美格鲁肽、二甲双胍和达格列净等药物组合。

在咨询过程中，我感到他非常专业，不仅关注我的病情，还关心我的生活。他告诉我，肝脏功能不好时，降脂药物要谨慎使用，以免引起肝脏进一步损害。

最后，他还告诉我，我暂时不用住院，只需按照要求进行门诊复查。

这次线上问诊让我对病情有了更深入的了解，也让我对治疗有了信心。感谢医生***的耐心和专业，让我感受到了医患之间的温暖。

那是一个晴朗的周末，我像往常一样坐在电脑前，处理着日常的工作。突然，一个熟悉的对话框跳了出来，是***医生发来的消息。我立刻意识到，这又是一场与健康的对话。

“你好，最近身体怎么样？”医生的问候总是那么亲切。

我简要地描述了我的症状：脚面出现了一圈圈的痕迹，走久了会感觉气短，体重也突然下降了。医生耐心地询问了我的心脏情况，饭量如何，以及是否有其他不适。

“这些症状可能需要进一步检查。”医生的建议让我有些紧张。

医生详细地询问了我以前是否有类似症状，以及是否有肿瘤家族史。我告诉他，我父亲曾经患有消化系统的疾病，这让我更加担心。

“肿瘤会让人体内的激素分泌异常，出现脚踝内外的这种代谢程度。不过，我们还需要进一步检查，排除肿瘤的可能。”医生的话语让我既安心又担忧。

接下来的对话，医生详细地解释了各种可能的情况，包括肿瘤的恶性和良性。我静静地听着，心中充满了感激。

最后，医生提醒我，虽然线上问诊可以提供初步的建议，但确诊和治疗还需要在医院进行。我点了点头，表示理解。

结束对话后，我心中的石头似乎也落下了。感谢互联网医院，让我能在家中就能得到专业的医疗建议。我相信，在医生的指导下，我的健康问题一定能得到妥善解决。

我在网上问诊了一位医生，因为最近身体出现了一些不适，想要得到专业的建议。医生非常耐心地听取了我的主诉，并且给出了详细的诊疗方案。在医生的建议下，我了解到了自己患有代谢综合症，医生为我开具了处方并告知我如何预约药品。整个问诊流程非常顺利，医生的专业素养和耐心细致让我感到非常满意。

在互联网医院进行线上问诊，我体验到了医生的专业知识和良好的沟通能力。医生在给予诊疗建议的同时，也不忘提醒我及时就诊，让我感受到了医生对患者的关心和负责任的态度。通过互联网医院的线上问诊，我感受到了医生的专业品质和对患者的关怀，让我对线上医疗服务有了更加深刻的认识。