有一种菜虽然长相不怎么样，但其作用却很棒，被誉为“千金菜”，这菜的这种遭遇，正如一首歌所唱的那般：“我很丑，但是我很温柔。”那么，这个菜究竟姓甚名谁呢？那就是我们比较喜爱的莴苣。

那么这莴苣被誉为千金菜，是否名副其实呢？这还是得从它的功能来看。中医认为，莴苣味苦、性寒，具有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，现代研究，莴苣还可以用来降血压和血糖，真可谓是老百姓的健康之宝啊。

利五脏，通经脉，开利胸膈。种气，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒。但经常食用又使人眼睛昏浊不清。患寒病的人不宜食用。莴苣有毒，食用害人，各种各样的虫不敢靠进它。

倘若是腹部受了点凉，导致腹部隐隐作痛，如果不喜欢吃药的情况下，可以用莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅中煮熟，频频饮之，可止腹痛。据现代药理研究，莴苣的茎叶中，有一种白色的乳状液，有镇痛的作用。

如果把莴苣的茎切片煮熟或加酱油或加食盐拌着食用，可以治疗或减少出血情况。尤其是对于身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，鼻出血等病证比较适宜。

在《本草纲目》中记载，莴苣捣烂敷在脐上，可以治疗小便尿血。在《卫生简易方》中记载，小儿小便不通的时候，可以用莴苣的茎和叶，捣烂如泥，涂敷在肚脐之上，小便可以渐渐通畅。还有医书记载，用葱数十茎，与莴苣茎数十茎一同捣烂，加蜂蜜或甘油调成泥饼状，涂在肚脐以上的肚腹部，也能使小便通畅。不过在涂敷时，尽量把莴苣的泥饼用热水加热至温热后再涂上，以免腹部受凉，在具体涂敷时，不要敷在脐眼上。

早在《海上方》中就有记载，用莴苣菜煎酒服用，可以治疗产后无乳，另外用莴苣子一合，生甘草三钱，糯米、粳米各半合，煮粥频食，也可以治疗产后无乳。

在《圣济总录》中记载着百虫入耳后，可以将莴苣捣烂，取汁滴入耳中，片刻虫子自出。在《圣惠方》中也记载，用干莴苣叶一分，雄黄一分，捣罗为末，用面糊和丸，如皂荚子大，可以治蚰蜒入耳，具体怎么使用呢？以生油少许，化破一丸，倾在耳中，其虫自出。

《本草纲目》记载，“闪损腰痛，趁痛丸：用白莴苣子（炒）三两，白粟米（炒）一撮，乳香、没药、乌梅肉各半两，为末，炼蜜丸弹子大。每嚼一圆，热酒下”。不难看出，通过莴苣子的配方，用来治疗腰部闪挫所致的腰痛，是站得住脚的。

莴苣的营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。尤其是含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者较为有益，另外，莴苣含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

所以，平素多食用莴苣，对身体健康是有利的，也难怪这长相不好的莴苣会有一个”千金菜“的名号的。

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