记得很多年前草莓得到四五月份才能吃到，稀罕的很，一口咬下去饱满多汁、酸甜可口。随着现代农业技术的发展，草莓在元旦前后就崭露头角了，满足了吃货们随时大饱口福的欲望。可但是，红艳艳的果子一口咬下去竟然是空心的！很多人不由得大脑立刻提出疑问，会不会喷药了？有没有用膨大剂？会不会导致孩子性早熟？草莓空心是不是意味着使用了膨大剂呢？

草莓空心的原因

植物学博士史军说，影响草莓空心的因素很多，首先是品种，像“幸香”、“春之味”等品种的果实中心比较疏松，很容易空心，但是“红颜”就不容易空心；其次是水肥的供应，在果实成长期，过大的水分和肥料供应都有可能引起空心，简单说就是外层细胞长得太快了，中心部位的跟不上步伐，结果心就空了。那些个头异常大而且形状奇怪的草莓确实存在使用膨大素的可能。

再说说膨大剂

膨大素是一种植物生长调节剂，具有促进果实快速膨大的功能，基本都是一些低毒或无毒的物质。它们使用时都是在果实膨大期使用，因此，果实内基本没有残留。膨大剂的确会多多少少影响草莓的味道，但不会对人有任何毒副作用，更不会引发性早熟。这下孩子们可以放心的吃草莓了。

草莓正确的清洗方法

草莓吃到肚子里之前，还需要处理一个棘手的问题，就是草莓的皮很薄，不小心就容易弄破，如何清洗呢？方法很简单：先用清水简单浸泡，然后用流水冲洗30秒以上即可。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

草莓是抗氧化高手

草莓是抗氧化食物中的高手，每100克草莓中维生素C的含量达到47毫克，每天200克草莓就能满足普通人一日维生素C的需求；草莓富含花青素，是有利于减轻雾霾损害的主要营养素之一。还有研究表明吃草莓可以减缓餐后血糖升高，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，因此可以降低糖尿病和心脏病的患病风险。

草莓的吃法多种多样，建议直接食用，或拌入酸奶、牛奶等食物中搭配食用，营养、口感最大化。最不推荐的食用方式就是做成草莓酱，因为草莓在制作成果酱的过程中，经过打浆、加热等步骤，草莓本身所富含的维生素C、多酚类物质等遭到严重破坏，而且加热后的草莓口感很酸，需要加糖来中和，所以不推荐草莓酱。

草莓好吃也不能多吃，作为健康膳食的一份子，草莓每天200~350克即可，吃多了草莓可能别的食物就吃不下了。