免疫力到底是什么？

 

人体健康防御系统有三大防线：

 

第一道防线是物理屏障，皮肤和黏膜；

 

第二道防线是先天免疫，免疫细胞的直接识别与吞噬；

 

第三道防线是获得性免疫，比如T（淋巴）细胞和B（淋巴）细胞，B细胞可以分泌抗体狙击，T细胞释放炸弹打击。

 

“免疫”，从字面理解就是“免除疾病”，即抵抗多种传染性疾病的发生，保护机体不受感染。

 

免疫系统拥有可以识别、区分“自己”和“异己”的能力，“免疫”最终排除异己，保护自己维持生理健康的稳定。

 

 

免疫系统依赖三大功能实现对健康的保护：

 

“免疫监视”区分“敌我”；

 

“免疫应答”（免疫免疫）由先天免疫对外来入侵的细菌、病毒，或者体内变异细胞实施的广泛清除，以及获得性免疫之后实施的精准打击；

 

“免疫记忆”，在免疫过程中，一旦与某种异物携带的抗原发生反应后，如果再一次接触同样的抗原刺激，就可以快速启动二次免疫，发挥更强的免疫应答。

 

先天免疫相当于人体的隐形盔甲，包括：巨噬细胞、中性粒细胞、NK细胞、单核细胞、树突状细胞等。其中，巨噬细胞、中性粒细胞、NK细胞辛勤地在身体中巡逻，检查每一个路过“人员”的信息，发现潜在的入侵者，和身体正常细胞的叛变者。树突状细胞负责将“异己”的特异性信息“抗原”传递。

 

免疫力越强越好吗？

 

免疫功能低下时，不能有效杀灭外来入侵的病毒、细菌等微生物，也不能有效地清除人体内变异的细胞（如肿瘤细胞）；但如果免疫功能亢进，则会出现过敏或产生“抗自身抗体”，造成免疫性疾病。

  

所以说，“免疫力”并不是越强大越好，我们所说的“增强免疫力”，是要让免疫力系统的功能能够更长时间维持正常、顺畅地运转。

 

 

如何提升免疫力？有一个建议

 

提升免疫力，无非是吃好睡好心情好运动好，也可以通过体质辨识适当药补，以及一些居家保健的传统养生疗法，来达到“锦上添花”的作用。

 

说起来不难，就是坚持起来不容易。

 

规律作息，保证睡眠是提升免疫的关键之一。对于“睡好”，专家有什么建议呢？丁邦晗说，尤其建议大家睡好“子午觉”。也就是夜间11时准备睡觉，12时前要入睡；早晨6-7点起床；每日中午12时后午睡60分钟左右，哪怕15分钟也好。夜间与中午睡觉的时间相对固定，不建议无固定时间的“小睡”。

下面介绍一些秋冬可以帮助提高免疫力的食物，尤其是应季食材，让你在这个季节里有满满的免疫力。

 

秋冬吃什么食物可以增强免疫力？

 

 

鱼、肉、虾

 

其实很多应季食材都可以提高免疫力。秋冬是海鲜比较肥美的时间，尤其是十月到十一月有很多的应季的海鲜，比如鱼、虾这些高蛋白低脂肪的食物是有很好的提高免疫功能的效果，这时候不妨多吃一点，当然秋冬食用适量的来点牛羊肉，但是如果你怕胖一定要注意用量，每次50克左右就可以。当然还有冬季特别适合吃的食物当属美味鲜美的海蛎子了，其中含有的微量元素可以帮助身体提高免疫力。

 

应季的蔬菜

 

山药是不错的选择，与此相似的还有美味的芋头，芋头是很好的应季食物，这两种食材都含有一种叫做黏蛋白的营养物质，可以帮助身体提高免疫力，不妨在这个季节多吃点山药和芋头。

 

绿叶蔬菜不可少

 

丰富的维生素和矿物质是保证身体免疫力的基础，尤其是B族维生素和维生素C是提高免疫力的关键，这个季节不妨多吃一点绿叶蔬菜因为其中B族维生素和维生素C含量很高。

 

 

维生素C含量高的水果

 

比如橙子、桔子都是维生素C含量很高的食材，这时候选择当然是应季的，还有柚子也是很好的维生素C来源，提高免疫力维生素C不可或缺，当然脆枣的维生素C同样含量很高。

 

推荐几种食物

 

1、鱼和贝类

 

补硒防病毒。英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。

 

2、青鱼

 

适用于脾胃虚弱、体弱多病的宝宝。青鱼肉中含有核酸及锌等微量元素，可增强体质;也是营养佳品，有补气化湿、养胃醒脾功效。

 

3、鹌鹑蛋

 

适合营养不良、易感冒的宝宝食用。鹌鹑蛋含有高质量蛋白质，磷、钙、铁、芦丁、芸香等。具有补益气血，强身健脑等作用。

 

4、牡蛎

 

由于牡蛎中含有矿物锌。男性不孕与体内锌含量偏低有关。而锌还可以抗病毒，然而学者们却不能解释原因。但是目前已发现锌与免疫系统的若干功能有关，其中包括伤口愈合。

 

5、红薯

 

维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充它最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，红薯含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。

营养元素是人体需要的物质，也是可以帮助人们调节免疫力和抵抗力，可以给身体带来好处。但是我们今天要说的是维生素C，它除了是人体中最重要的营养元素之外，还可以给我们的身体带来什么好处和坏处呢？

 

好处

1. 维生素C有很好的抗氧化作用，一些爱美的女性会习惯多吃维生素C，主要是为了保养皮肤，减少自由基对皮肤的伤害，可以让皮肤变得更好更有光泽，也可以延缓皮肤的衰老。

 

2. 对于患有心血管疾病的患者多补充维生素C，可以起到保护血管的作用，还可以延缓血管的衰老，预防血管发生堵塞的威胁。

 

3. 对于消化不好的患者多吃维生素C，可以帮助改善肠胃的消化，及时地加快食物的消化吸收利用，可以起到保护胃肠的作用。

 

4. 我们平时多吃一些维生素C可以帮助我们提高自身的免疫力，抵抗疾病的侵犯，也可以修复对身体的损伤。

 

5. 对于患有冠心病的患者来说，我们可以适量地补充一些维生素C，因为它的抗氧化作用可以防止我们的体内产生有害的过氧化物，可以帮助降低胆固醇，可以很好地预防动脉粥样硬化。

 

6. 维生素C还具有防癌保健的功能，它的抗氧化作用可以抑制致癌物质的形成，可以保护细胞不被自由基损害，还可以包围肿瘤细胞，进而提高人体的免疫功能，阻止肿瘤的扩散。

 

好多人觉得维生素C有这么多的好处，那么我们就多吃点，大把大把的吃吧，但是维生素C吃多了也是会对身体有害处的。

坏处

1. 如果大量地服用维生素C，可以引起腹胀、皮疹，还会导致胃酸过多，严重时还可以引起溶血的危害，甚至会致命。如果是长期服用的人群突然停止还会出现坏血症的现象。

 

2. 大量的维生素C还会使尿液中的尿酸和草盐酸的排出量增多，会增加尿结石的危险，也会导致急性的草酸钙沉积在肾小管进而引起急性肾功能衰竭。

 

3. 维生素不能和虾类食物同时服用，会产生有毒的物质危害人体的身体健康。

 

 

4. 维生素C属于酸性物质，食用过多会造成胃黏膜泌酸能力过多，胃酸分泌过多会导致出现反酸、恶心等副作用。对于胃肠道不好的患者来说大量的维生素C会导致胃肠的负担加重，严重时会有溃疡的形成。

 

疫情的肆虐让越来越多的人渐渐地开始关注自己的身体健康，“免疫力”一词也随之重回大众的视野。

 

免疫力，它是我们与生俱来的一道防线，抵御疾病同时，还能促进自我修复；它就是身体的守护神，默默地守护我们的健康。

 

生活中的免疫力 健康问题

 

免疫力越强，生病的概率就越低，但它却不是一直不变的，生活中如果我们不加留意，很容易就会引起免疫功能的紊乱。

 

一旦免疫力下降，身体就会随之亮起“红灯”，各种疾病就会趁机找上门来。

 

 

那么哪些行为习惯会损害我们自身的免疫力呢？

 

1 不良饮食习惯

研究表明，肠道菌群与免疫系统是密切相关的，高盐、高糖会扰乱肠道菌群，从而损害免疫系统，所以要避免过咸、过甜的食物。

 

不按时吃饭，很多人都不以为然，觉得这很平常，但是这么做却会打乱肠道免疫系统的规律，导致免疫力的降低。

 

还有些小伙伴只吃蔬菜或者只吃肉、蛋，这会造成蛋白质过少或过多。蛋白质过少，抗感染能力会下降；相反蛋白质过多，产生的尿素会增加，也对身体造成损害。

 

 

2 饮水量不足

水能促进人体的新陈代谢，加快有毒物质的排出，增强免疫力。

 

3 睡眠不足

充足的睡眠能够养精蓄锐，恢复身体的机能，经常熬夜的人更容易生病。

 

 

4 缺乏锻炼

每天有氧锻炼半小时，能增加白细胞的数量，提高抵抗力。

 

5 吸烟、喝酒

烟酒会使体内维生素C减少，维生素C的缺乏易导致杀菌能力的下降。

 

6 情绪不佳

悲伤、焦虑、愤怒等不良情绪会使免疫细胞活性下降，导致免疫功能下降。良好的情绪能够带来身体的健康，所以及时疏解情绪保持开心很重要。

 

日常生活中 如何提升免疫力

 

知道了哪些不良习惯会影响我们的免疫力，相信大家在生活中一定会小心“避雷”。但如果想在日常生活中提高自己的免疫力，不是短时间内就可以做到的，这是一个缓慢的过程。

 

疫情之下的居家生活打乱了我们原本的日常节奏，饮食增多、运动减少已经是不少人的常态。这时候，我们更要坚持健康的饮食结构，做到合理地安排生活作息，适当进行体育锻炼。

 

饮食上要营养均衡，适量补充富含蛋白质、维生素、微量元素的食物，有了这些营养元素的免疫力才是“完全体”状态，否则就会像没有武器的士兵，面对敌人只能束手无策。

 

 

睡觉前关掉手机，早睡早起，充足的睡眠能让你维持一整天的精力充沛。

 

运动不仅能强身健体，还能促进身体释放多巴胺和内啡肽两种激素，让你摆脱不开心。虽然不能随意出门跑步、健身，但是如今在家里锻炼也不失为一种便捷的运动方式。

 

火爆全网的畊宏夫妇掀起了全民健身的狂潮，老老少少都能参与其中，其乐融融。明星教练带领你一起健身，还等什么呢？

 

做好个人与家庭防护

顺利度过疫情期

 

雨过总有天晴，花开终会“疫”散，即使疫情反反复复，只要我们做好防护，就都能平安度过。

 

而做好个人和家庭的防护，离不开酒精、口罩、消毒剂等物品。

 

如今已是全民口罩的时代，它不仅减低了病毒感染的风险，同时也隔绝其他呼吸道病菌的入侵；Dr.京提醒大家，隔离病毒、细菌等要选用医用口罩，普通的口罩并不能起到隔绝病菌的作用，医用口罩是一次性用品，使用过一次要丢弃，喷洒酒精等消毒方式并不能让口罩反复使用。

 

 

由于医用口罩是一次性用品，在常态防疫的大环境下，几乎每个家庭都会大量囤口罩防患于未然，酒精、消毒液等防护物品也成为了家庭必备。把这些疫情必需用品买齐，给自己和家人们都套上一层保护罩，不给病毒可乘之机！

日常我们在网页一搜索营养品，保健品的字眼，一大堆琳罗满目的商品供我们随便挑，非常地眼花缭乱。好像每一款都很好，似乎都很适合自己。

 
女士专享滋补品，专为女性打造，针对老人家推出，老人家增强免疫力，老人家延长寿命，探亲必备保健品，补身最佳食品，还有针对肾不好，心不好，肺不好，胃不好等等推出的一系列产品，各种各样的品牌，各种各样的产品，好像都合适，但是又不知道从何挑起。

 

 

对于营养品和保健品的产品购买人群有很多类，一般来说比较能吸粉的有以下几类，请对号入座。

 

第一类是：少女群体，主要用于保养自己。

第二类是：妈妈群体，也许是买给孩子的增强营养，也许是买给老人家延年益寿的，也许是买给自己延长青春。

第三类是：老人家，这也是营养品和保健品的最最最主要群体，因为老人家难免会身体诸多不适，而且渴望能健康地生活。

 
老人家辛苦了一辈子，年轻时赚钱养家，年老时难免会想稍微寿命长一些，好好享受一番，不让自己人生白走一遭。稍微经济情况好一些的老人家，都会对营养品和保健品有着浓厚的兴趣。人到老的时候，才能真实地感觉到：生命真的很宝贵。如同黄昏的太阳，即将落山的时候，我们会有满满地不舍。人生就如同日出日落，刚升起来的太阳很让人期待，升起来以后容易被人忽视，将近落日之时，难免有一种感觉涌上心头。

 

 

就像我们平常，也许有兴趣去看日出，日落，但是有多少人会看已经升起来在空中的太阳，或者喜欢好好地感受太阳在空中的感觉，这样的人很少很少。每个人都不希望自己痛苦，但是当身体不妥的时候确实很痛苦，就会想尽一切办法让自己远离痛苦。其中，老人家这类人群肯定是身体最苦的一群人。

 

一个机器运行了一年，会磨损一些，运行了五年，需要时不时维修一下得以维持，运行了十年，开始出现比较大的故障，但还是能勉强运行。老人家也是这样的，其实想想，老人家真的好可怜，大半辈子为了家庭，为了子女等等而奋斗，到最终临近黄昏了，才觉醒生命的重要，保养自己的必要，可惜已经是在黄昏了。

 

但是，哪怕花钱延长一天的寿命，对于人来说也是愿意的。基本上每个人都害怕死亡，因为死亡以后我们不知道我们会怎样，会有着对于未来未知的恐惧，会有着对于死亡身体分散的恐惧，还会有着对于死亡前抢救的恐惧。假如你说自己不怕死，那是因为你还没到死亡那一刹那，当人接近死亡之时，一般都会盼望着有奇迹出现，但是人生就是这么地无常。

 

虽然，我们必须面对死亡，但是在老人家接近死亡之前，假如能让自己稍微长寿一些，身体好一些，好好地享受一番，相信作为家人都是非常开心和高兴的。

 

而除了吃药以外，老人家当然还可以选择对自己身体有利的营养品和保健品。针对老人家这类人群，要注意的是，保健品不是药，作用是保健，需要长期服用效果才会慢慢显现，所以切不可太过着急。其次，保健品和营养品只是作为补充，切不可代替药物和拒绝医生治疗。

 

对于保健品的选择，无论是老人家还是年轻人或者是妈妈类人群，都需要知道的是：

 

一，货比三家，看商家口碑。不懂的最好先选择大家公认品牌的营养品和保健品。

 

二，保健品不是听别人说什么好就买什么，而是要针对自身情况进行选择，需要什么选什么。例如自己的心脏不好，可以针对心脏不好选择适合自己的保健品，而不是见到补钙的有特价，然后自己想调节心脏，因为补钙特价变成了买补钙的产品，然后买了以后又后悔应该买针对心脏的保健品，这样子切不可取。

 

还有要注意的是，优惠也要针对自身情况去挑选。有时候商家让利很吸引，但是也要在选择的时候明确所买的是否自己所需的，以免买回去不合适的情况发生。刚开始买的时候小量地买，食用一段时间觉得合适自己以后，再关注什么时候有优惠进行囤货，而不要一开始就囤货。自己的身体是最好的试验品，是否对自己身体有利，只有自己知道。

 

所以，日常生活中常见的营养品，保健品，选择对自己身体最有利的必须自己亲身体验，亲自食用以后才知道。

1.保持体重，养成量体重的好习惯。

肿瘤友血症，消瘦憔悴，电解质不平衡，蛋白脂质合成减少，血糖不稳定，6个月内体重下降超过10%，即为“癌恶病质”;这种情况会延迟后续治疗，进而影响存活。因此，治疗过程中必须摄取足够的营养和保持体重，以避免癌恶病质发生。

2.营养均衡，6大类食品缺一不可。

疗程中建议均衡摄入6大类食物，单一食物不能提供身体所需的全部营养，而且疗程中需要的热量和蛋白质也比平时多，必须根据疗程和癌友的身体情况进行调整。

 

主要食物有：全草杂粮类：如米饭、面食、谷类、根茎类等主食，主要供应糖分和少量蛋白质，也是人体所需热量的主要来源。多种多样的非精致后如糙米、谷米、全麦制品，或玉米、芋头、土豆等;也可食用较多的维生素、矿物质和纤维。

 

豆类，鱼类，蛋类，肉类：这类食物都含有丰富的蛋白质，对人体有补益，调理生理功能的作用。肿瘤朋友易因代谢和激素变化使人体蛋白耗损率增加，所以食用大量的豆类、鱼肉、蛋类和肉类，在癌症治疗中十分重要。奶：如牛奶和优酪乳等乳制品富含钙质和蛋白质，每天1次1-2杯，可以在癌友餐和餐间作为点心来补充水分和营养。对于乳糖不耐症患者，可以选择优酪乳或无乳糖食物来避免不适。

 

菜类：蔬菜主要提供维生素，矿物质和纤维素。和深黄的蔬菜，建议每天至少食用一份的蔬菜。果实：果实可以提供纤维防止便秘，而富含维生素和矿物质可以充分利用身体的能量，提高免疫力，所以水果也是6大类食物中不可缺少的。

进食有撇步掌握579原则。

少量多餐，增加摄取多样性：癌友在治疗期间，如有食欲差，胃口差，可少量多餐摄取所需营养。可每隔1~2小时吃少量正餐或点心，亦可订下用餐时间表;如有饥饿感，可随时食用，三餐不能过饱，影响食欲。提高烹调食物的多样性，可以很好地使用调味品，水果或香料来刺激食欲。

 

 

此外，餐前还可吃少量的开胃菜、饮品，如酸梅汤、洛神茶、果汁等，餐前还可进行适度的活动，如散步、拉伸等，以促进肠胃蠕动。

 

彩虹579法则：“彩虹579蔬菜水果”，意思是不同年龄，不同性别需要摄入不同份数的蔬菜水果，儿童每天至少要吃5份，女性为7份，男性为9份。并且由于蔬果的颜色大致有“红、橙、黄、绿、蓝、紫、白”七种颜色，多颜色就像雨后的彩虹，而且各种颜色蔬果的营养价值和植化素都不一样，所以要尽可能地摄取各种不同颜色的蔬果，其中至少有一种是深绿色或深黄色的，才会健康多哦!

所谓“爱美之心，人皆有之”，现在的女生为了保持良好的身材，可谓“不择手段”。前几天，门诊接待了这样一位患者，这是一位年轻女性，三十岁左右，身高165cm，体重大概50公斤左右，在我们看来，已经是身材很好了，但是她说自己原来很胖，是最近才减下来的，后来发现近几天脸上出现了红斑，起初也没有在意，但是红斑越长越大，才不得已就诊于皮肤科，但皮肤科医生建议来免疫科看一看，这才来就诊。

 

询问患者病史，发现患者最近两个月运动过量，并且每天基本不吃主食，肉类也很少食用，近几天有些低烧的表现，于是建议她查了血常规、免疫球蛋白、自身抗体等项目，结果发现患者抗核抗体滴度1:1000，还有很多其他抗体的阳性，白细胞、血红蛋白也比常人低，根据这些指标，基本能够诊断患者是得了系统性红斑狼疮，当医生把结果告诉患者时，患者已被吓得花容失色，反复确认为什么这么多人都减肥，自己却因为减肥患上了狼疮呢？

 

 

狼疮是一种全身各个系统都可以累及的自身免疫病，发病机制至今也未完全清楚，但现在一致认为狼疮的发病和遗传因素、免疫因素、环境因素等息息相关。适当的减肥一般是不会引发狼疮的，但是如果本身就有免疫背景，再加上不健康的减肥方式，就有可能成为引发疾病的导火索，激发自身免疫反应，导致免疫功能紊乱，从而引发狼疮。

 

该病的临床表现较为复杂，有的人就是以面部红斑为主要表现，可能伴随着低热、乏力、纳差、口腔溃疡等症状。随着疾病的发展，逐渐累及身体其他的器官，如心包积液、腹水等，严重时还可能引起肺出血、肺动脉高压等严重并发症，甚至危及生命。

 

狼疮早在以前可以算是不治之症，但随着医疗技术的发展，早期诊断，积极治疗，虽然无法痊愈，但是可以做到在规律口服维持剂量的药物的情况下，正常的生活和工作。

 

 

总之，减肥一定要选择健康的方式，切记不可过量运动、过度节食。研究证明：不健康的饮食、运动方式会导致营养的失衡，不仅仅是狼疮，还会引起横纹肌溶解综合征、营养性贫血、再生障碍性贫血等各种疾病。

 

因此，对待减肥要慎重，胖子既然不是一口吃成的，就不要想一天就减下去，规律适当的运动，健康的生活方式才是减肥的正道，否则，像这位女士的悲剧很有可能会再次上演。

现代生活，人们的生活压力很大，生活不规律，加上各种工业污染、环境污染、垃圾食品泛滥等，人们的健康水平普遍较低，为了提高体质，很多人寻求营养食品，营养食品是什么？让我们具体了解一些营养食品。

 

1、牛奶

牛奶是优质的蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的优良来源，这些营养素可以为大脑提供必要的营养。

 

 

2、鱼头

鱼头中含有非常丰富的卵磷脂，是人脑中神经传递质量的重要来源，可以使人体的记忆力，思维方式和分析能力增强，还可以控制脑细胞出现退化的现象，帮助我们延缓衰老。而且也是促进智力吃得比较多的食物。另外鱼肉中含有大量的优质蛋白质和钙元素，可以很好地补充到身体所失去的量，特别是含有大量不饱和脂肪酸－3脂肪酸，可以促进大脑和眼睛的正常发育。

 

3、核桃

核桃富含不饱和脂肪酸，每天2~3个核桃可以保持一定的营养元素，发挥营养脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但是，不能吃得太多，吃得太多大便干燥，鼻出血等。

 

4、螺旋藻

里面含有大量的维生素a和β胡萝卜素可以抑制各种肿瘤的发展。许多人类流行病学的研究表明，高维生素a入与癌症风险降低有关。由于螺旋藻是含胡萝卜素最丰富的天然食物，能有效提高人体免疫力，具有抗缺氧、抑肿瘤等作用，能有效修复环境污染、食品污染等对细胞的伤害。可以使机体的细胞代谢加快，恢复组织器官的作用，帮助我们激活免疫功能，增强生命的活力和抵抗力。健康的饮食食谱中螺旋藻是必不可少的。因为他含有大量的光合色素蛋白藻类蓝蛋白，可以帮助我们提高抵抗辐射的能力，防止身体受到辐射的伤害。

 

 

螺旋藻比其他食物丰富、均衡的优质蛋白质和多种维生素、矿物质、叶绿素等多种营养物质，也是集十多种维生素于一体，含量非常丰富。因为细胞壁结构比较具有特殊性，所以很容易的被人体所吸收和消化了，可以说是最好的绿色食品了。

 

以上的几种食物，在平时的生活中，我们可以多吃一些，不仅可以使我们身体得到充足的补充，还可以使体内的营养元素保持平衡。

上期我们给大家介绍了大豆的营养价值，本期介绍的这些豆制品，能让营养翻倍，他们多是大豆经过磨浆、过滤、煮开、发酵等工艺制成的，能更大限度地保留了大豆本身的营养素，甚至增加新的营养素，也提升了吸收率。

一、哪些豆制品越吃越有营养呢？

 

1. 豆浆

 

人体对大豆蛋白质的消化吸收率大概只有65%，而打磨成豆浆后，会破坏其细胞壁，利用率可提升至84.9%，更利于人体吸收。而且打豆浆时，可以根据自己的需要加点坚果、红枣、山药、薏米等，营养更翻倍。建议每天可以喝300ml左右的豆浆。

 

2，豆腐

 

豆腐中蛋白质的消化吸收率可达到90%以上。另外，将豆腐和肉、蛋类食物一起搭配，可以补充蛋氨酸，提高豆腐蛋白质的营养利用率。根据膳食指南的建议，成人每天摄入40g左右的大豆为宜，换算一下，大约相当于175克内酯豆腐或150g南豆腐或75克北豆腐。需要注意的是，像日本豆腐、杏仁豆腐、鱼豆腐、千页豆腐等“豆腐”中并没有黄豆，不建议多吃。

 

注意：比起散装豆腐，专家更建议大家购买盒装豆腐，其经过杀菌处理，饮食卫生更安全。而且买来的豆腐一定要尽快吃，避免久放变质。

 

3，豆豉

 

大豆经过发酵后，会产生一种叫做豆豉纤溶酶的物质，它能在一定程度上帮助溶解血栓、保护血管，而且对于三高有很好的调节作用。

 

4，腐乳

 

腌制发酵物，会新生成维生素B12，它能帮助预防恶性贫血；而红色腐乳往往还会加入红曲，能活血化瘀、健脾消食。

 

注意：腐乳的含盐量高，可以作为粥的配菜，或者代替部分盐做菜；也可以抹在馒头片上吃。但一定得控制好食用量。

 

二、这些营养流失多脂肪又超标的豆制品你需要知道

 

还有一些豆制品是通过豆浆、豆腐等再加工制成的，多了几道手续，不但流失了较多的营养，还增加了不少脂肪。

 

1，100克油豆皮=2碗米饭。豆腐在油炸过程中会携带过多的油脂，热量自然会显著提高。

2，100克豆泡=3碗米饭。豆泡和豆皮一样，也是油炸食品，因为中间空心，更容易吸收油脂。

3，100克腐竹=4碗米饭。腐竹是烧热的豆浆，静置一段时间，上面形成的一层膜，挑起晾干而成。虽然蛋白质含量高，但脂肪含量也不低。

最后还要提醒大家，豆制品其实最好和一些菜搭配着吃，营养翻倍。像和肉类搭配，起到”蛋白质互补“的作用，并增加蛋白质的吸收率；和萝卜等蔬菜搭配，还能减少因吃豆制品出现胀气反应。

吃奇异果五个好处!

1.抗氧化力强

 

奇异果中的高抗坏血酸和低单宁含量使他们不会轻易氧化。奇异果里丰富的维生素C能协助人体清除自由基和其它反应性氧和氮物种，因此能保护细胞防止DNA受到氧化的损伤。奇异果之中还含有一种维生素E，叫做δ-生育酚单烯醇，同样也能够协助清除身体内的自由基，其优秀的抗氧化能力有助于抗氧化。

 

而除维生素C和E外，奇异果还含有其他抗氧化剂，包括类胡萝卜素、叶黄素、β-胡萝卜素、叶绿素、奎宁酸、咖啡酸葡糖基衍生物、β-谷甾醇、绿原酸、丰富的酚类以及黄酮，降低氧化的损伤。

 

 

2.增加免疫力

 

奇异果里的维生素C含量丰富，在水果维生素C排行榜也榜上有名。维生素C有益于维持身体免疫系统的正常运作。

 

3.有益肠胃道

 

奇异果富含奇异果酵素(actinidin)，有助于胃和小肠中的蛋白质消化，对于消化、免疫和代谢健康大有益处。而奇异果中存在的可溶性和不溶性纤维、多酚和肌动蛋白的独特组合赋予胃肠道好处，有助改善肠胃松弛和减轻腹部不适。还有助于排便，增加排便的次数并改善肠胃道排遗的舒适程度。

 

4.防血栓形成

 

奇异果有助降低血脂、防血栓形成。曾有研究显示，每天吃3颗奇异果，持续3周便可显著降低血压，并具有抗血栓形成的作用。

 

5.降低高血压

 

奇异果也是钾的良好摄取来源，能降低血压。奇异果内涵的生物活性物质有助改善血管内皮功能。

秋柿降低胆固醇，吃柿子的四大好处

柿子从10月到12月都很丰富，非常适合在凉爽的秋天有一个盛开的甜柿。柿子有很多优点，营养丰富。吃干柿子也可以降低单独吃新鲜柿子引起的胃痛风险。

 

 

吃柿子的四大好处。

 

1.降低血压。

 

单宁可以预防心血管疾病，降低血压，减少心血管疾病的危险因素，保护心血管健康。

 

2.方便排便。

 

柿子是一种纤维含量高的水果，富含膳食纤维和水溶性纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助排便。柿子还有助于满足每日膳食纤维的推荐摄入量。建议每天吃1-2个柿子，容易引起胃痛。

 

3.降低胆固醇。

 

柿子有降低胆固醇的营养成分，如降低血脂的抗氧化剂。补充柿子还可以改善脂质代谢，降低血液胆固醇和体内甘油三酯含量，具有抗动脉粥样硬化的作用。所含的酚类化合物和膳食纤维还能保护心脏，保护血管，维护心血管健康。

 

4.抗氧化损伤。

 

柿子富含抗氧化剂，包括许多酚类化合物，如原花青素、单宁、儿茶素、类胡萝卜素、芥子碱、无色花色素苷、山奈酚、槲皮素等。这些生物活性成分大多有助于清除体内自由基，抑制脂质过氧化，减缓体内DNA的氧化损伤。

 

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