最近几年来，心血管的发病率有明显的增加，这除了和我们的生活习惯有关，还和摄入的能量增高有关，特别是油脂性食物。在这些油脂性食物之中，争议比较大的就是猪油，有人认为吃它容易引起血脂升高，但是现实中也有不少人吃植物油的血脂自然升高，照样得心血管疾病。那到底猪油到底能不能吃呢？今天医者良言为您解答这个问题，让您做到心中有数。

 

 

猪油到底能不能吃？

在回答猪油能不能吃这个问题的时候，我先来介绍一下饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸这两个词语经常出现在我们的视野，但是很多人不知道这二者有什么区别和联系。从分子结构来看，这二者的最主要的区别是饱和脂肪酸没有不饱和双键，不饱和脂肪酸有不饱和双键。可能很多人不太清楚什么是不饱和双键，这个不太好解释，大家只需要记住，不饱和双键是不稳定的，容易发生过氧化反应，而饱和脂肪酸不含有不饱和双键，所以它更稳定，不容易发生变化。

为了让大家更好理解这个，我来举个例子吧。不饱和双键就像一个没有吃饱的人，不管谁给它食物，它就会听命于谁，所以它不忠心、不稳定，容易变节。饱和脂肪酸就像一个吃饱的人，无论谁给它食物都很难收买它，所以它不容易变节，是一个忠心耿耿的角色。

饱和脂肪酸摄入多了以后，容易造成胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高，对于人体而言，这三种脂质都不是什么好东西，它们的存在会增加动脉粥样硬化的风险，像冠心病、脑梗死等疾病都和摄入太多的的饱和脂肪酸有关。目前有大量的证据证明饱和脂肪酸还能增强脂肪合成酶的活性，更容易造成血脂升高。

不饱和脂肪酸对于人体来说具有比较多的好处，首先人家能调节血脂代谢、不让血小板聚集、抑制或者预防动脉粥样硬化。血小板聚集可能很多不太清楚啥意思，不管不需要管这么多，只需要知道血小板聚集的多了，在血液中容易形成堵塞血管的物质，所以能增加脑梗死、心肌梗死等疾病的风险。现实中很多人吃阿司匹林的目的就是为了抗血小板聚集，降低脑梗死、心肌梗死等血栓性疾病的风险。

虽然不饱和脂肪酸有很多的优点，但是它也有自己的缺陷。不饱和脂肪酸自身就不稳定，所以容易发生变化，特别是脂质过氧化反应。可能大家不太清楚脂质过氧化的严重性，这里需要介绍一下。脂质过氧化以后，会形成过氧化脂质，这种脂质已经从好人变成了坏人了，它们能破坏人体结构，比如生物膜、遗传物质等，这样的话能加速衰老、降低人体免疫力，增加脑梗死、心肌梗死、癌症等疾病的发生率，我们平时看到的老年斑其实就和脂质过氧化有一定的关系。

不过需要注意，大多数的油都是混合性的，不太可能都只含有饱和脂肪酸或者不饱和脂肪酸，只不过它们是以哪一种脂肪酸为主罢了，要区分这个其实也不难。单纯从外观上来看，以饱和脂肪酸为主的油类在常温下是固态的，而以不饱和脂肪酸为主的油在常温下是液态的。

一般来说动物油都是饱和脂肪酸，比如牛油、猪油、羊油等，不过这个也不是绝对的，有一些植物油是饱和脂肪酸，比如椰子油、可可油、棕榈油等。

既然猪油是不饱和脂肪，那吃它肯定更容易发生动脉粥样硬化，更容易得心血管疾病。不过需要注意，猪油虽然吃多了对身体不好，但是也不是不能吃，吃少点也是可以的。

 

 

猪油到底能否引起心血管疾病？

通过上面的介绍，想必大家应该知道猪油是一种不饱和脂肪酸，既然是不饱和脂肪酸，那就容易引起血脂异常，从而增加心血管疾病的风险。

我们的传统文化讲究中庸之道，也就是说无论做什么事，都需要把握好一个度，不能太过。猪油虽然吃多了不好，但是也可以适当吃一点的。饱和脂肪酸本身也并不是一无是处，至少人家比较稳定，比较忠心、不容易被收买。

现实中很多人喜欢吃油炸食物，大部分人用的都是植物油。但是用植物油油炸食物存在一定的安全隐患，要知道植物油是不饱和脂肪酸，所以它不稳定，在高温的条件下，它容易变节，容易裂解变质，容易产生致癌性的物质。所以如果油炸食物的时候，可以优先选择动物油。

可能会有朋友觉得奇怪，既然植物油能预防心血管疾病、降低心血管疾病的发病率，那在今天大家都很少吃动物性的情况下，为什么心血管疾病的发病率不但没有下降，反而有升高的趋势？其实这个也好理解，当今的社会生活节奏比较快，大家的活动量和过去真的没法比。现在的食物能量比较高，而且摄入的不饱和脂肪酸也比较多，根据我国的膳食指南，一个人每天摄入的油应该控制在30mg以内，但是很明显，大多数人都是超标的，这些多余的饱和脂肪酸进入人体以后也会变成脂肪储存下来，也会引起高脂血症。

过去的人虽然主要的油脂来源是猪油，但是那个时候大家的经济条件都不怎么好，不可能吃太多的猪油，而且大家都经常干重活，吃进去的多余脂肪都被消耗掉了，所以不容易引起血脂升高，自然心血管疾病的发病率就不会高。

平时大家在选择油的时候，尽量选择不饱和脂肪酸，大多数植物油含有的都是不饱和脂肪酸，比如豆油、菜籽油、橄榄油、花生油等。像动物油、清香油、奶油、棕榈油、椰子油、白油、烤酥油等这类饱和脂肪酸，应该尽量少吃或者不吃。即便是饱和不脂肪酸，也需要控制每天的摄入量在25mg左右，否则一样对身体不利。

　　保护心血管健康，吃对抗氧化成分好重要！而众多抗氧化成分中，又以「原花青素」的抗氧化效果最受瞩目。不过，想要充分补充原花青素，究竟该怎么吃才对呢？专家表示，除了多数人常知的紫色食物外，色泽鲜红的蔓越莓、草莓、覆盆莓等莓果类中的花青素含量，更是不容小觑！

　　防心血管疾病，先控 胆固醇 ？抗氧化才是关键

　　国际保健营养学会理事长王进崑表示，过去提到动脉硬化引起的心血管疾病，多数人往往会直觉与血液中的坏胆固醇（低密度胆固醇，LDL-C）高低做连结。不过，这样的想法，却并不完全正确。

　　事实上，根据医学上的最新研究却发现，血液中的坏胆固醇偏高的人，不一定是心血管疾病好发的高危险群；反倒是，坏胆固醇因氧化反应，转化而成的「氧 化型LDL胆固醇」，才是造成动脉阻塞、硬化，增加心肌梗塞发生率的真正犯人。因此，想要降低心血管疾病的发生风险，首先就要从避免坏胆固醇氧化着手！

　　护心吃红　蔓越莓抗氧化力一流！

　　为避免氧化现象过度发生，日常饮食中藉由摄取天然蔬果，来补充抗氧化成分，对抗自由基威胁，就是很好的方式。譬如，滋味酸甜可口，有「北美红宝石」之称的蔓越莓，以及鲜红欲滴的覆盆莓、草莓，就是不错的护心、抗氧化选择。

　　根据美国国家健康研究院 National Institutes of Health（NIH）发表的食物抗氧化能力值（ORAC）显示，蔓越莓抗氧化力更高达9，090，相较于覆盆莓5，065；草莓4，302高出许多，由此可见，蔓越莓的抗氧化力很高。

　　吃莓果类护心！原花青素是关键

　　蔓越莓、覆盆莓、草莓能有效帮助人体抗氧化，王进崑教授指出，关键在于他们共同含有的「原花青素」成分。事实上，归属于生物类黄酮，多酚类一员的原 花青素（Oligo Proanthocyanidin，OPC），可谓目前营养学界公认「抗氧化能力一流」的重要营养素之一。

　　适度摄取原花青素成分，不仅有助于维持正常的细胞活性、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动；同时，还有降低坏胆固醇（低密度胆固醇）与氧化自由基结合的作用，对于减少心血管疾病发生风险，有一定助益。

　　吃莓果类有学问　当心糖份陷阱

　　不过，王进崑教授强调，虽然食用莓果类食物对人体好处多多。但值得注意的是，蔓越莓、覆盆莓等莓果类，由于台湾没有生产，为国外进口；再加上，该类 莓果酸度较高。因此，为求好入口、保存、运送容易，往往会以添加糖份来加工、腌制。若民众时未加以留意，恐将吃下过量糖份，不可不慎！

　　建议有抗氧化需求的朋友们，若想要摄取莓果类食材，最好以蔬菜3份、水果2份的比例来补充，才能避免吃下过多糖份，对人体健康较有保障。

　　【专家小叮咛】：

　　最后，王进崑教授也提醒，想要维持心血管健康，除了调整饮食习惯外，适度从事体能活动也同样重要。特别是本身有高血压、高血脂、高血糖等三高问题任何一种疾病的朋友，更要多加强自我管理，定时检测、回诊，才是杜绝疾病恶化的不二法则。

芹菜是生活中一种常见的食物，而它的食用方法也有很多，如：榨、炒、凉拌等等。芹菜也是一种粗纤维的食物，经常被用来预防便秘清肠道。但是，最近有一种说法：“血压高的人，每天坚持吃芹菜就能降血压”，这到底是真是假？心血管专家这样说。

胡大一是著名的心血管专家，荣获过多项突出贡献奖，临床经验也较为丰富，曾救治了无数名心血管疾病患者，被誉为“人民心中的好医生”。

 

对于常吃芹菜，是否能降血压，心血管专家胡大一给出这样的答案。首先我们要知道，在芹菜中含有丰富的膳食纤维、钙、磷等物质，对人体健康有益，经常补充可以增加肠胃蠕动，加快食物的消化吸收。

 

此外，芹菜本身还是一种“高钾食物”，可以帮助缓解轻度高血压引起的身体不适，对于高血压患者还是有一定好处的，建议高血压患者每天食用200g芹菜。

 

 

但需要注意：任何单一果蔬都不能独自起到降压的效果

这是因为高血压的成因非常复杂，饮食生活习惯等都会是引起血压波动的因素。如若食物可以起到降压效果，为什么还要吃降压药呢？所以降压一定要遵从科学、有效的方法来降压，充分把药物治疗和饮食控压结合起来，才可以使血压趋于稳定。

 

大家都知道，现在虽然医疗科技很发达，但是对于高血压，目前还是无法完全根治，高血压患者只能依靠日常中的降压食物，和降压药以及好的生活习惯来“改善”血管状况，使血压降低。所以，包括像网络上说的“芥末注水、花生壳泡水、醋泡花生”等等，胡大一院士表示，这些方法都是不科学的。

  
高血压患者重在日常护理，常行“一多二少”

1、多喝水

 

喝水可以促进人体的血液循环，加强人体的新陈代谢，及时清理血液中的毒素和杂质。

 

 

2、少久坐

 

有研究表明，每天适当的运动可以提高自身的免疫力，而在运动时人体会分泌出一种使人兴奋的氨基酸，这种氨基酸可以减少血管内毒素的堆积，每天定量的坚持有氧运动可以促进体内血液的循环。

 

对于高血压的人或者预防高血压，每天的运动也是不可少的，合适的运动可以加快身体血液流动，促进身体健康。

 

3、少烟酒

 

烟和酒都是公认的致癌物，香烟中的焦油、尼古丁，酒精中的乙醇，都会损伤血管，引起血压的不正常波动，建议平时少抽烟饮酒，减少对健康的伤害。
 

“——油炸食品吃多了，脸上会出现什么？
 ——笑容。”

 

这个在美食界广为流传的段子，从侧面说明了「炸物」有多受当代人欢迎。

 

 

走在街上，只要听到滋滋的油炸声，美食雷达就会自动开启，几乎无人能抵挡油炸食物的诱惑。

 

除了过瘾的口感和香喷喷的味道，油炸食物还能带给你什么？我国科学家一项荟萃分析研究发现，吃油炸食品，会增加心血管疾病的发病风险。

 

《生命时报》结合研究并邀请营养专家解读，教你科学控制身体“含油量”。

 

受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

中国老年医学学会营养与食品安全分会委员会委员 于俊民

美国爱荷华大学公共卫生学院教授  包巍

 

每周多吃114克油炸食品，

心血管病风险增加

 

这项研究发表在《英国医学杂志》（BMJ）旗下心脏和心血管领域杂志《Heart》上。

 

科学家汇总分析了17项相关研究数据，其中包括562445名参与者和36727起主要心血管事件的数据，以评估吃油炸食物与心血管疾病风险的联系。

 

 

研究人员发现，与食用油炸食品最少的参与者相比，食用油炸食品最多的参与者发生重大心血管事件的风险增加28％，患冠心病的风险增加22％，患心力衰竭的风险增加了37%。

 

 

荟萃分析还发现，每周食用油炸食品每增加114克，心力衰竭的风险就增加12％，心脏病发作和中风的风险增加3％。

 

114克油炸食物是什么概念？范志红表示：

 

1桶标准大的薯片是110克；1袋中等大的锅巴是100克；2根传统油条大约100克；快餐店的1份中号炸薯条是110克。

 

当大家自行代入平时吃炸物的“剂量”后发现：一周要多吃114克油炸食物也太容易了……

 

研究人员认为，尽管调查的数据不可能百分之百地精确，但无论如何，油炸食物和心血管疾病健康风险之间的关联是存在的，而且有剂量反应关系。

 

换句话说，吃得越多害处越大，这个关系是比较清晰的。

 

吃得太油，身体有3重负担

 

油炸食物如何偷偷升高心血管疾病风险？3个原因敲定了它的“罪名”。

 

!热量增加

油炸过程虽然会带来好口感，但这种口感本身就意味着高热量、高脂肪，促进肥胖发生，从而增加心血管疾病风险。

 

1克脂肪产生9千卡热量，运动量和其他饮食量不变的情况下，每天多吃进去10克油脂，一年就会增重7斤多。

 

!产生反式脂肪酸

包巍解释，油炸产生的一种物质会使炎症反应增加，且油炸后，食物中健康的不饱和脂肪有所损失，不健康的反式脂肪含量却会增加，这些都不利于血管健康。

 

如果进行反复油炸，食物中所含的脂肪还会促进坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的生成，导致动脉粥样硬化。

 

 

!产生有害物质和致癌物

欧盟曾出台“薯条法”，规定薯条不能炸得过焦，并要求炸薯条在制作过程中尽量少地生成丙烯酰胺（有致癌风险）。

 

淀粉类食品，120℃的高温处理就会产生丙烯酰胺，140℃~180℃是其生成的最佳温度。油炸、烘烤等烹饪手段是形成丙烯酰胺的绝佳条件。

 

除了丙烯酰胺，食物中的碳水化合物和蛋白质、脂肪氧化分解产物发生反应，还会形成糖化反应末端产物（AGEs）。它们都具有促炎作用，增加心血管疾病风险。

 

稳住身体的“含油量”

 

中国居民营养与健康监测数据显示，我国居民每人每天平均摄入食用油41.8克，包括植物油37.1克和动物油4.7克，明显高于膳食指南推荐的25~30克。

 

如何把控身体“含油量”？卫健委和营养专家提出下列建议。

 

 

买个带刻度的油壶

对于健康意识较薄弱的人来说，定量控制非常难坚持，也过于复杂。

 

有了控油壶，可以把每天吃油的量计划好，比如一个两口之家，如果都在家吃饭，每天用油不超过50克即可。

 

如果没有控油壶，使用普通瓷勺也可以。一般1瓷勺油约5克，每天不超过5瓷勺，平均一个菜不超过1~2瓷勺（5~10克）。

 

选对煎炸用油

除了食物原料，煎炸用油的选择也很关键。一图梳理7种常见食用油的优缺点和烹调建议️⬇️

 

 

换种烹饪方式

以蒸、煮、炖、焖、凉拌这些健康省油的方式为主，而不要采取煎炸这种高油型的。

 

烹调工具也很重要，传统的铁锅炒菜难免就得多放油，不然容易糊锅，一些更现代化的烹调工具如不粘锅、烤箱、电饼铛、空气炸锅等，用好了都可以帮助我们省油。

 

在食物外裹层淀粉

于俊民表示，如果煎炸不能避免，建议做些改变。给原料裹层面粉，这层“外衣”可以保持原料内的水分和鲜味，并减少营养成分流失。

 

搭配绿叶菜一起吃

吃油炸食物时，要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。

 

绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，有助减少油炸速食带来的危害。

 

此外，先吃些蔬菜水果后再吃油炸食品，会产生饱腹感，自然而然能少吃一些。

 

● 最后，生命君想告诉你：

 

你没那么想吃油炸食物，但也不必因为偶尔吃一次而过分焦虑。

 

只要日常按营养原则吃，少油食物为主，偶尔嘴馋一次没关系。

心衰是多数心脏等疾病发展到最后的一种状态，几乎所有的心脏和相关疾病到最后都可以发展成为心衰，我们身边也不乏有心衰的患者。心率不仅要注意其他事项，饮食对于心衰的影响也非常重要，所以心衰病人吃点什么，也是很多人所关注的重点之一。

 

一、心衰要按时服药。

 

刚才讲到心衰并不是一种疾病的代名词，而是疾病发展到一定程度的状态。所以心衰能够完全治愈的概率非常非常小，在这种情况下心衰患者，如果不能按时服药，那么心衰会逐渐进展，直至危及到我们的生命。心衰患者需要根据心衰原因以及心衰状态，进行口服药物等治疗。口服药物主要包括原发病的治疗，改善心衰症状以及改善心衰预后的相关药物等等，这些大多数都需要长期服用。

 

 

二、心衰需要低盐低脂。

 

盐的摄入和心衰密切相关，有诸多的研究证据表明低盐饮食可以减少心衰发作和改善心衰远期预后。这和很多因素有关，比如低盐饮食可以减轻心脏负荷等等。同时低脂饮食可以减清胃肠道负担，同时减少肥胖发生概率而肥胖也是心衰，又发了一个诱因。但在实际工作当中，由于利尿剂不仅仅有排钾的作用，还有排钠的作用，很多心衰患者过于限盐，反而会导致体内钠离子过低。所以每日3~5克的食盐最佳。

 

三、心衰要少食多餐。

 

心衰患者要避免暴饮暴食，暴饮暴食会急剧增加胃肠道负担而大量血液到胃肠道以后，也会增加心脏负荷。所以心衰患者规律饮食，避免暴饮暴食，注意清淡饮食，清洁饮食等，也是需要心衰患者需要严格注意的。因为清洁饮食可以减少胃肠道疾患的发生，而最简单的一个感冒腹泻，就可以导致诱发心衰，所以饮食上少食多餐、清洁、避免暴饮暴食非常重要。

心衰患者在饮食当中还需要减少酒精饮品的摄入，因为酒精的摄入，也可以加重和诱发心衰。其实心衰患者和其他疾病一样，并没有特定的某一种食物可以改善患者预后，但均衡营养、膳食平衡对于每一个患者来说都非常重要。

 

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凤仙花，想必大家听到这个名字恐怕基本上不知道是什么东西吧？但是我说起他的花名：指甲花 恐怕贵州人山里人一定不会陌生的吧！没错！今天，黄医师我要讲的就是这个指甲花的养生秘方！

 

 

花色丰富，有红色，白色，蓝色或紫色，若将它的花瓣捣碎，能制成色彩缤纷的天然指甲油，很受小女孩的喜爱。所以某些男同胞们还拿这种鲜花来跟女孩表白呢！但是，你们知道吗？在我的家乡贵州，指甲花不仅仅是一种美丽的观赏植物，还是一味很重要的养生草药。

 

《贵州草药》中记载了它的性味功效：性平，味甘，能清热解毒，祛淤通络。

 

它的花瓣有很强的镇痛作用，捣烂后用来包患处，可以治疗风湿关节痛，若是用指甲花杆50克至150克来煨水洗患处，效力更强。用花瓣来熬水煎服，则可以治疗慢性咽炎和百日咳。当然，更关键的是，这个药还能够治疗女子的难言之病痛经，取指甲花，月季花各等分，熬水服之，能让患者的疼痛顿减。

 

由于在古代，贵州是蛮荒瘴疬之地，指甲花这种草药这种能解毒镇痛的药物对于贵州山民而言太珍贵，所以他们将指甲花秘制成一种养生食材，使得它既能长期保存，又可方便服用。

 

现在我就给大家介绍这种鲜美食材的制作方法，请大家一定要细看哦，其间有要诀：

 

在夏天的第二个月，采下整株指甲花洗净，晾干，切成段装坛，装坛容量占坛子的3/ 4。坛子上部要留出一定的空间。然后在面上撒少量的食用碱，炒焦的小麦，切记不要放盐。

 

 

 

密闭坛子任其溶解，食用碱的作用是使其加速溶解，小麦的作用是产生香味色泽偏黄。在发酵的过程当中，会产生多次的冒坛，也即是菜料涌出坛口。要用干净的竹棍使劲搅动使其气体释放回落。经过几次冒坛的过程，逐渐趋于平静。再过一段时间酝酿，就告功成。

 

待这种食材制作好后，舀一瓢出坛，会闻及一种清新的臭味，这其实是花香太过浓郁的缘故，你大可放心。目前在贵州仅有独山县的老艺人传承了这种古老的制作工艺，制作出的食材叫“臭酸”，味闻起来虽臭，但是食起来鲜美之极。其食用方法是，舀一小碗臭酸，配一小锅荤菜，豆腐，豆芽，青菜同煮便成。臭酸煮肥肠是独山县的火锅臻品，有开胃祛淤，解毒镇痛的养生效果，品之能让人食欲大开。

021年10月，富马酸伏诺拉生（武田中国产品）获得中国上市资格，被批准用于反流性食管炎患者反复发作的治疗，此前，伏诺拉生在2015年已于日本上市。

在胃酸相关的消化系统疾病中，质子泵抑制剂（proton pump inhibitors，PPI）仿佛是基石一样的存在，其作用机制是作用于胃壁细胞的H+-K+-ATP酶，抑制H+分泌，减少胃酸的产生。可是PPI在临床使用中存在诸多问题，比如PPI可能对体内代谢酶的活性有不同程度的影响，进而影响其他药物的疗效，临床上比较常见的例子是奥美拉唑和艾司奥美拉唑与氯吡格雷合用时可能降低氯吡格雷疗效，增加患者的血栓形成风险。PPI使用还会有夜间胃酸突破（NAB）的现象，这类患者可能还需要联用H2受体拮抗剂如西咪替丁、法莫替丁等。同时，PPI长期使用还可能影响钙的吸收，增加骨折风险。

伏诺拉生作用机制有别于PPI，通过与K+竞争质子泵上H+-K+-ATP酶，抑制H+-K+-ATP酶的构象转换，抑制H+与K+交换，从而抑制H+分泌。伏诺拉生不需要经过代谢即可起到上述作用，因此可以起到较快的抑酸作用。伏诺拉生的理化性质稳定，在体内不容易受环境PH的影响，且和H+-K+-ATP酶有高亲和力，两者相比，PPI仅抑制激活状态下的H+-K+-ATP酶，但伏诺拉生可同时抑制静息和激活状态的H+-K+-ATP酶，这就决定了伏诺拉生可以起到迅速强大的抑酸作用[1]。

2021年发布的一项韩国的多中心研究结果比较了50mg和100mg的伏诺拉生和安慰剂治疗非糜烂性胃食管反流病（NERD）的疗效与安全性，结果表明，在总体人群中，使用伏诺拉生5mg和10mg组无烧心症状的比例分别是67.6%和66.5%，与安慰剂组（56.7%）相比有显著性差异；在NERD人群中，使用伏诺拉生5mg和10mg组无烧心症状的比例分别是67.5%和67.3%，与安慰剂组（46.7%）相比有显著性差异。也就是说，伏诺拉生对未明确诊断NERD但有烧心症状的人群和明确诊断患有NERD的人群均有很好的症状改善作用。

 

图1：对总体人群（左）和诊断NERD人群（右）烧心症状改善的情况

除了在反流性食管炎中的证据，还有其他很多临床试验证明了伏诺拉生在其他酸相关性疾病中的有效性。如对非甾体抗炎药如阿司匹林等导致的溃疡复发有预防作用[2]，对幽门螺旋杆菌感染导致的胃炎及腐蚀性食管炎的治疗作用[3-4]等。

在不良反应方面，伏诺拉生的潜在不良反应有别于PPI类药物，有学者关注到伏诺拉生可能与艰难梭菌的感染存在一定的相关性[5]，此外，伏诺拉生还有对肝功能有潜在影响，也存在一定的过敏风险。由于其影响K+通道，可能会有关于其对心脏QT间期影响的担忧，但目前尚没有证据可以表明伏诺拉生会对心脏QT间期造成影响。但因为伏诺拉生国内上市时间尚短，还需要持续关注在大范围人群中使用的不良反应情况。

综上，伏诺拉生在治疗酸相关疾病方面显现出很多优势，或许对于胃食管反流病患者，会成为除了PPI以外的新选择。

 

都说花生对心脏好，可是好在哪里呢？看了一些文章，都只说到了花生含有不饱和脂肪酸，对心血管有好处。但是对心脏的好处，却都没有提及。其实吃花生对心脏好，不非空穴来风。花生作为生活中非常常见的坚果，大多数人都吃过，也可能听说过一些关于吃花生的禁忌，比如花生容易过敏等，今天咱们就把关于花生的这些问题一并总结一下，大家可以更放心的去吃花生：

 

花生的营养

 

简单说一下花生的特长，花生含镁元素很丰富，镁对人体的作用非常重要，这也经常被忽视的，因为镁与蛋白质合成、神经传导、肌肉收缩、体温调节、细胞能量代谢等都密切相关。

 

第二个特长是不饱和脂肪酸丰富且构成合理，并且不含胆固醇。这会让您的心脏与血管系统更健康。

 

从中医上讲，花生的红色外衣有止血养血的作用，比较合适贫血和出血的患者。这一点其实也得到了现代医学的证明，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，所以对各种出血及出血引起的贫血有一定的效果。

 

 

对心脏的好处

 

吃花生对心脏好，是有研究数据支持的，目前主要有以下三方面：

 

1、花生衣：花生衣提取液呈内皮依赖性舒张血管平滑肌，可明显降低离体心脏的心跳频率和收缩力，具有一定的舒张血管和保护心脏的效果，进一步研究表明，花生衣中的有效成分其实就是白黎芦醇。

 

2、花生多肽：能通过多种抗氧化酶的活性，增强心肌抗氧化能力，减轻了剧烈运动对心脏造成的损伤，发挥它心脏保护的作用。

 

3、花生四烯酸：花生四烯酸及其代谢产物在心肌疾病中具有重要的生理作用，如抗心肌缺血等作用，也可作用于多种心血管细胞的离子通道，调节基因和蛋白的表达，起到心肌保护作用。

 

 

约有4%的人一点也不能碰花生

 

主要原因是其所含的Arah1~8蛋白，容易引起过敏反应。而在所有因食物导致的过敏反应中，由于花生引起的过敏能占三成以上。

 

不像其他食物过敏，花生引起的过敏反应非常的迅速，通常在半小时以内就能发病。这对于找到确切的过敏原，相对比较容易。花生作为生活中一种非常常见的食物，可以被做成各种各样的美食，但也正因为这样，吃了含有花生成分的食物，自己却浑然不知。

 

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

在贵州，夏天最不可错过的火锅，是地星秀肉饼火锅。几把地星秀放入火锅中，能让汤底变得清香浓郁，最妙的是加了地星秀后，锅中肉食，竟也变得清爽起来，尝起来香而不腻。

 

但是，这地星秀究竟是何种野菜呢？其中含有什么成分？很多食客看着这款火锅馋液欲滴，却因不懂迟迟不敢入口。其实这地星秀是一味养生无公害野香菜，只是它还有另外的名字，所以，很多人不了解它的功效。

 

 

 

“地星秀”其实叫“地星宿”，但“地星宿”这名称不文艺，于是这名儿退出了历史舞台。“地星秀”还有一个正式的学名，叫“天胡荽”，有一个诗意的别称，叫“雨点草”。这种草，茎细长优雅，叶片呈圆形，肾形或五角形，直径约1-2.5厘米。伞形花序单生于节上，小花白色或绿白色，花瓣有五枚，卵形。它叶嫩，水分多，不耐践踏。

 

一些朋友将它买来，用浅盆水养，摆在窗前，看它的茎蔓垂出盆外，在风中摇曳，心就安静下来了。不过，仅仅拿“天胡荽”来把玩观赏，还是有些暴殄天物，因为，它有着更重要的价值。

 

 

 

“天胡荽”性寒，味甘，能清热解毒，利湿，止血。贵州民间长期用它来治疗黄疸性肝炎。从上世纪70年代开始，广东药学院和广西医科大学等多家科研单位就开始对“天胡荽”进行研究，发现它身上含有丰富的黄酮类化合物，尤以叶子中的含量最高，平均含量高达48.05mg/g。“天胡荽”内含的黄酮类化合物具有保肝，免疫调节，抗HBSAG的作用，一些治疗肝炎的药物中就含有“天胡荽”的成分。

 

那么临床上该怎么运用它呢？

 

 70年代出版的《贵州草药》上详细记载了“天胡荽”的用法：

 

1、治黄疸性肝炎：天胡荽15g，熬水服或炖肉吃。

 

2、治小儿疳积：天胡荽15g加猪肝或鸡肝适量，蒸熟吃。

 

3、治红痢、热痢：天胡荽50g加白糖15g，煎水服用。

现在的人们都提倡要健康饮食，其中就包括要低盐低脂饮食，尤其是对于有心血管疾病的人来说。但是吃盐真的是越少越好吗？今天我们就来聊一聊关于“盐”的这些事。

 

2012年某项调查结果显示：我国居民平均每人每日食盐量达10.5g，该数据表明国人的食盐水平处于高水平。在正常情况下我国成年人每天食盐的消费应该是6g，包括日常调味摄入的食盐量，也包括含钠盐量高的食物如火腿、腌制的食物等。

 

 

 

摄入过多的盐对我们的身体是有一定影响的：

 

1、摄入的盐过多会导致高血压疾病，这是因为钠盐进入我们人体后会在人体内蓄积，导致体内的体液容量增多，从而引起外周阻力的增加以及心输出量的增加，长期下去就会引起高血压。

 

2、摄入的盐过多会导致骨质疏松的发生，我们的机体处于动态平衡当中，当摄入盐分过多的时候，机体就会相应的增加钠代谢，机体在排钠时也会相应的排出体内的钙；长期下去就会导致骨质疏松。

 

3、食盐过多会增加患胃癌的风险，过多的盐会损伤胃粘膜的保护层，引发炎症的发生，继而损伤胃粘膜，长期下去会进展为胃癌。

 

食盐过少也是十分危险的，吃盐过少会引起以下几个问题：

 

1、精神健康问题，如精神萎靡，注意力不集中，乏力、目眩等症状，严重者还会出现恶心、呕吐、厌食、心率失常等并发症。

 

2、会导致肌肉抽搐的现象。

 

3、低钠低氯血症，患者表现为严重的肌无力，恶心呕吐、嗜睡以及共济失调等症状。

 

 

我们要科学的摄入食盐，在生活中要做到以下几点：

 

1、要吃新鲜卫生的食物，尽量少吃腌制过的食品。

 

2、平素做菜时宜清淡，做菜时要注意调味品的使用，可以使用限盐勺。

 

3、尽量较少外出就餐。

 

4、食用零食时要注意了解食物的含钠量，根据自身情况选择食物及控制食用量。

 

 

 

健康成人的食盐摄入量每天是6g；对于婴幼儿而言，尤其是1周岁之前的应尽量避免含盐量的家庭饮食；对于高血压病人食盐应控制在3g以内；老年人应控制在5g以内；对于钠盐缺失严重的患者如严重腹泻、呕吐等要在医生的指导下补充钠盐。

 

希望大家都能够能拥有健康的身体！

 

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