中医认为，春季为一年的开始，阳气始生，在人体则与肝相应。所以肝气在春季最旺盛，反应最强，肝方面的病变也最为明显。时逢全国爱肝日，医学专家呼吁，为了能更好的捍卫我们自己的肝健康，每个人都应该参与到保肝护肝的行动中，调节好肝脏生物钟，把握养肝最佳时机。

 

肝脏，是人体重要的器官，是人体的化工厂，主管着物质合成、解毒代谢、血液储藏。但同时肝脏也是人体最容易受伤的器官之一。造成肝脏受伤的原因主要来自于三方面，一是由于外伤导致的肝损伤。二是由于化学药物、农药等化学制剂引起的肝损伤。此外病毒也是引起肝损伤的重要原因。

 

究竟如何应对肝脏面临的威胁，专家给出了如下方法：

（1）远离意外伤害：肝外伤是腹部外伤中较常见且最严重的损伤，并发症多，病死率高。春季不少人都会选择外出游玩，所以在外出时一定要注意安全，避免意外伤害的出现。

 

（2）警惕病从口入：日常饮食、用药不当是导致肝损伤的源头之一，所以一些患有慢性病需要长期用药、迫于工作需要经常喝酒应酬、喜欢吃高脂油腻、烟薰、烘烤、辛辣食品的人群，日常尤其需要警惕病从口入。

 

（3）常存护肝意识：对于本身患有肝病的人群，春季一定要有保肝护肝意识，预防肝病的发生。此外，我们还应遵循肝脏的生物钟，春季多食绿色蔬菜，在晚间11点-次日1点保证肝脏的正常休息，避免过度劳累。迈开腿，养成日常运动和锻炼的好习惯，但不要过度，把握分寸很重要。

 

那么，吃什么食物能报护肝脏呢？

保护肝脏的食物有多种，平时可以适量的吃一些柑橘，大枣，蜂蜜，西红柿，黄瓜，香蕉，或者是适量的吃点甲鱼，具有软坚散结的功效。多吃点猕猴桃，里面含有大量的维生素C，能够保护肝脏，提高身体的免疫力，增强抗病的能力。适量的多吃一些新鲜的蔬菜，水果之类的，有利于促进代谢，能够起到保护肝脏的作用。

平时要注意不要吃太油腻的肉食，还应该注意要戒酒，这样才有利于保护肝脏。平时养成良好的饮食和生活习惯，对身体的健康是有一定好处的。

众所周知，春季是万物复苏的季节，花儿树木，动物生物等等都开始该长的长，该复苏的复苏，人类的未来花朵，正在成长期的孩子们也开始长个儿了，过完春季以后，大家也能感受到孩子长了不少。

 

其实，在春季我们最适合的是来一点菊花粥。菊花相信大家都很熟悉了，淡淡菊花香，入口留点甘。菊花其实具有很不错的功效，润肺、平肝、清热、去燥火等等很不错的功效。还能治头痛、眩晕、眼目昏花。当然，菊花粥不能仅仅是菊花，还需要有米才能成为粥，所以我们应当加上一些粳米，粳米性甘平。

 

 

煮用的方法是：准备菊花十克，粳米一百克，冰糖或者白糖少许，假如不喜欢甜的朋友们，可以不下糖也是可以的。先煮菊花，去渣以后我们再加入粳米，煮熟了以后加入冰糖或者白糖小许，或者不加糖也是可以的，然后就完成了。

 

春季养生之道，知道什么是道吗？道就是道路的意思，春季养生之道的意思就是我们想要身体好，想要把自己养好，就要如此这般做，知道了以后就开始上道进行尝试，希望大家都能身体棒棒的，度过一个很不错的牛年，牛气冲天，牛年大吉！

 

首先，在春季我们要注重饮食调养，其实不止在春季，在其他季节都是一样的，都需要饮食的调养，只不过不同的季节调养所用的饮食不一样。现在是春季，我们说的当然是应景的春季调养。春季是我们人体当中，新陈代谢开始旺盛的时候，在日常的饮食中，我们比较优质的选择是稍微偏辛、甘、微温之品。

 

我们现在春季这个季节，饮食养生方面，应该避免吃油腻，生冷的食物为宜，不过过年期间也难免要接触到油腻的食物，所以我们要管住自己的嘴，尽可能的少量进食，最大限度地保重好自己。

 

在春季，我们推荐多吃富含维生素B的食物或者在不可自控饮食的前提下，直接进食一些维生素B的冲剂和补充剂也是可以的，以及新鲜的蔬菜。因为，现代医学研究，得出的科学结论：若饮食过量、缺少维生素B容易引起春天发困，这个也是春季犯困的原因之一。

 

 

春季会明显觉得比冬季要暖和一些，没有了刺骨的寒冷，但是我们还是要注意保暖，穿衣要防寒保暖。春季的气温变化多端，特别是中老年人，中老年人群的代谢功能和调温功能相对而言会比较差，特别需要注意保暖，保重好自己的身子。因为，如果这类人群一旦因为遇到了“倒春寒”而受凉的情况下，相对其他人群而言，很易感染疾病。尤其北方的春季比较多风，是支气管炎和哮喘等疾病的多发时期，所以我们应该严防感冒，防止自身的肺部受到不同程度的感染，造成身体不适。

 

除此之外，我们还需要注意在饮食方面预防上火。春季的天气开始逐渐转暖，但是早晚温差仍然会比较大，早晚会感觉得比较冷，而且在冬天如果吃了羊肉、还有滋补品等等热性食物的情况下，在现在春季天气开始转暖，在暖气的环境下，很容易会在体内积下内热，随着春季大地复苏，而这些内热也会在我们人体中复苏过来。我们很容易会出现口舌干燥、口腔溃烂等等的让自己不舒适的情况，也俗称为：上火。

 

所以，在春季这个节气里面，我们应多吃一些新鲜的蔬菜以及新鲜的水果，并且进食清淡的饮食，补充足够的人体水分。在这个季节里，菠菜，韭菜等等都是不错的蔬菜，尽可能地在过节以后就开始少食油腻的食物，建议多以粥为最佳。我们可以做莲子粥、山药粥、红枣粥等等不同的粥。

 

差点忘了提醒大伙儿，在这个季节里面睡眠要充足，并且春节过后，我们要面临工作的恢复，在这个时候，一定要尽可能保证自己的睡眠时间和质量有助于我们工作的尽快恢复以及自身的调节。当然，每个季节都需要睡眠充足，春季更加需要，特别是春节过后。春节假期比较长，从节日过度到工作需要有点时间适应，在这段日子里，我们更需要努力调整好自己的状态。

 

在春季，相信很多人经常都有困倦的感觉，感觉到早晨不想起来，白天起来后又会感觉到昏昏欲睡。其实，这是因为春季的气温回升，人体活动的量增加了以后，体表血流量增大，导致我们的脑袋内部的供氧量不足，产生了常见的“春困”现象。

 

对于春困，我们需要做好身体的协调，建议最好我们午睡一个小时左右，调节春季春困。下午有可能的情况下，我们尽可能安排适量的体育活动来调整自己的状态，让身体达到最佳的状态。

果仁有很多种，但是不管是哪种，它们都是营养丰富的，而且对健康有益。另外，坚果对于饮食也很重要，它可以防止大脑退化，降低失智症发病率；多吃坚果还可以预防心血管疾病，提高胆固醇和其他危险因素，下面列出了坚果的常见种类以及它们的食用好处。

 

核桃仁可以降低心脏病风险因素

核桃仁中含有丰富的亚麻油酸和不饱和脂肪酸，可降低心脏病的许多危险因素，并能保持大脑健康，具有抗炎症作用。有研究表明，每天吃核桃的人，身体相对来说更健康。

杏仁果有助于降低有害胆固醇

杏果实中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和纤维，可降低密度脂蛋白，从而保护心脏健康，对于肥胖或体重过重者，与低卡饮食搭配，也可有效降低血压，此外，患有二型糖尿病者，食用杏可减轻炎症。

丰富的腰果油让你有饱腹感

对于花生过敏的人，或者不喜欢花生酱的人，腰果酱可能是个不错的选择，只要适量，也不用担心摄入过多油脂，因为坚果含有大量的“好油脂”，甚至有研究表明，由于油份过高，反而让人饱食，进而达到减肥的效果。

低卡路里的开心果，稳定血糖

一直以来，开心果都是大家喜爱的小吃和配料，开心果富含蛋白质跟抗氧化物，而且这些蛋白质中，还含有较高比例的必需氨基酸，居坚果类之冠，另外，除了能稳定饭后血糖外，还是所有坚果中卡路里含量最低的，控制体重和血糖的好选择。

松子的营养价值极高

意大利面中的青酱中常发现松子，尽管其热量不低，但却含有大量的卡路里，具有营养价值，值得注意的是，有些人吃松子会引发口渴症状，且可持续2-4周，尽管实际上对人体没有危害，其实这可能是由于人体某些特殊基因的作祟。

花生可减少患糖尿病的可能性

严格地说，花生并不算是坚果，它实际上是一种生长于地下的豆类，但其营养成分与坚果非常相似，不仅富含蛋白质，而且富含维生素。调查表明，经常吃花生的人，死亡率更低，经常吃花生酱的人，也被发现患第二型糖尿病的几率更低，但市场上的花生酱，一般都加了更多的油和糖，建议民众在选择花生酱时，应选择花生含量较高的。

 

 

平时食用坚果，一般推荐每周至少要吃五次，但要特别注意，坚果中的主要成分都是油脂类，因此热量较高，应适量摄入，均衡摄入营养才是最正确的饮食原则。

初秋，是一个很容易引发流感的季节，这个时候适当的提高自己的免疫力就可以起到很好的预防流感、感冒的问题。优质的高蛋白食物对于身体提高免疫力非常有帮助，可以起到预防流感、感冒的作用。可以选择一些海鲜类食物如牡蛎、虾、肉类是非常优质的动物蛋白。菌类食物如蘑菇类食物是植物优质蛋白的食材，当然一些含有特殊挥发油的食材也有帮助身体提高免疫力的功效，比如葱、姜、蒜，将这些食材合理的搭配到饮食中就是很好的提高免疫力预防流感和感冒，你要不要试试 ?

 

 

 

鱿鱼香菇汤

 

原料：水发鱿鱼、水发香菇、虾仁、肉末、冬笋片

 

制法：将水发鱿鱼切成 3 厘米长的斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干。香菇去蒂洗净切片。锅内加入油烧热，加入葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮开后，放入鱿鱼片，片刻后加入水淀粉勾芡，加入味精、胡椒粉，淋上麻油即成。

 

功效：鱿鱼中含有丰富的优质蛋白和微量元素钙、锌、碘；虾仁是高蛋白零脂肪的食材，两者搭配提高了动物优质蛋白，香菇这种菌类食材是高蛋白的植物食材，含有的粘多糖可以提高身体综合素质；优质的动物蛋白加上优质的植物蛋白可以帮助身体提高免疫力，预防流感和感冒。以上食材具有滋阴养血、润燥生津的作用，帮助缓解春季干燥。

 

 

 

当归生姜羊肉汤

 

原料：羊腿肉 500 克、生姜 20 克、当归 5 克

 

制法：将生姜切成薄片待用，羊腿肉切成厚片，用开水焯一下，去掉腥气，再依次加入羊腿肉、当归、生姜放入砂锅中加水煲，大约 1 小时后汤成奶白色，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味即成。

 

功效：羊腿肉是丰富的高蛋白食材，生姜中含有的挥发油可以提高食欲，当归的水溶液中含有酪氨酸酶，具有很强的活性，可以很好的抗衰老，增强身体免疫力，当归生姜羊肉汤具有很强的提高身体免疫力的功效，预防春季疾病必备的食疗方。

 

 

 

甜蒜玉米粥

 

原料：玉米粒、大蒜、糖醋适量

 

制法：将大蒜瓣剥去外皮，放入碗中浸渍 1 日；玉米粒泡软加入锅中熬煮软烂，加入适当的食用碱。放入腌好的蒜瓣，再次煮开即成。

 

功效：玉米中含有复合尼克酸，需要用食用碱可以变成尼克酸帮助身体吸收，尼克酸可以帮助身体提高免疫力，大蒜中含有的大蒜素可以帮助身体提高抵抗力，抵抗流感病毒，甜蒜玉米甜粥是很好的提高身体免疫力的粥品，可以在早餐试试。

 

牡蛎猪肉粥

 

原料：鲜牡蛎、糯米、瘦猪肉、料酒、精盐、油、大蒜末、葱末、味精、胡椒粉各适量

 

制法：将牡蛎用清水洗净；猪肉洗净切丝；糯米淘洗干净，放入锅中，加入清水适量熬煮成粥，煮至糯米开花时，加入牡蛎肉、瘦猪肉、料酒、精盐，适量油，继续熬煮至米软烂，肉熟时加入大蒜末、葱末、味精、胡椒粉，调味即成。

 

功效：牡蛎含有丰富的锌，有助于提高抵抗力，糯米温中暖胃，滋补脾胃，瘦猪肉含有优质的高蛋白，牡蛎猪肉粥可以很好的帮助身体提高免疫力，粥品可以帮助身体补充水分，缓解身体因为春节缺水造成的不适症状。

 

黄花鱼丸汤

 

原料黄花鱼肉（小）、猪肉馅、茼蒿、鸡蛋、葱、蒜，茼蒿

 

制法：将黄花鱼肉和猪肉馅加入鸡蛋调成丸子，再调入葱、蒜，锅开依次做成丸子即成，锅开后加入茼蒿

功效：黄花鱼属于高蛋白食材，加入猪肉馅强强联合蛋白质更高；可以增强身体抵抗力，蒜的加入可以有效帮助身体杀菌；茼蒿含有丰富的 B 族维生素，可以帮助身体增强抵抗力帮助预防春季流感、感冒的发生。

 

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说到香囊，相信很多人对它的认识都来自于古装电视剧，它的出现通常离不开一段爱情故事，在其中作为定情信物，表达爱意。黛玉就曾赠宝玉香囊，还因为宝玉转赠他人而生气毁掉了成对的另一只。

 

其实香囊的作用远不止如此，更有防治疫毒、避秽化浊、防止蚊虫、毒蛇叮咬的作用，对女性而言，甚至还有养颜护肤的功效，所以“香”文化在中国千年的历史中一直沿袭流变，从未消弭，历朝历代的人都爱香、用香、敬香，上至王公贵族，下至平民百姓，甚至文人墨客皆以香为风雅。现在，就让我们来揭开“香”的奥秘吧。

 

 

佩香疗法

 

香囊在中医里属于佩香疗法的一种，是将芳香药末装入特制布袋中佩挂身上，借药味挥发达到防治疾病的方法。长期佩戴同样的香囊，香味便会附着在衣服或体表肌肤之上，其中的中药成分经口鼻吸入，可对人体进行整体调节。中药学理论认为，芳香味能散、能行、能开，具有化湿、辟秽、开窍、醒脾等功效，比如具有芳香味的藿香能化湿，薄荷能辟秽，麝香能开窍，佩兰能醒脾等。所以香囊起什么作用，取决于其中放什么样的香料。

 

那么，哪些香料有助于我们日常养生呢？什么样的香囊又能对女性有养颜美容的功效呢？我们来看看。

 

 

香料所用的芳香植物，很多即使香料也是可以入药的中草药，各有不同的功效，比如玫瑰有舒缓情绪、开窍宁神、镇静助眠的作用，藿香可以芳香化浊、和中止呕、发表解暑，苍术具有燥湿健脾，祛风发汗，明目的功效，不同的香料配配在一起，相互补充就会产生不同的功效，下面就来介绍几个香囊配方吧。

 

1. 预防感冒

 

将艾叶、苍术、藿香、川芎、白芷、黄芪各等量一份研碎，装入袋中。分量多少可根据用途选择，若随身携带，分量可减少，若是放置在屋内或车上，则可以适当做大些。此方尤其适用于老人和孩子。

 

2.安神助眠

 

合欢花、干柠檬、远志、金盏菊、百合花，制作用法同上，可清心除烦、安神助眠，适合平时失眠多梦、心烦易怒的人使用。

 

3.美容养颜

 

需要桃花、红花、玫瑰花、百合花、白芷、甘松各等量一份，制作用法同上，此方有养颜美容、润肤祛斑的功效，适合面部色斑、皮肤粗燥暗沉的人群。

 

以下人群小心佩戴

 

香囊的配方还有很多种，但如何配伍还是要遵循一定的药理，千万不要自己随意搭，毕竟不是所有一加一都等于二的。另外需要提醒的是，尽管香囊适用于大部分人佩戴，但过敏体质者、孕妇及体质虚弱者不建议使用，以免出现不良反应。

 

对于香囊中的香料，不要以为贵的就是好的，其功效更在于如何配伍，并非价格的高低，而且香囊也只能作为辅助治疗，若是生病了，还是要配合药物等主要治疗方法，同时也要注意保健和锻炼哦。

 

研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。今天咱们就说说小米。

 

熬个小米粥，谁不会熬？这问题看似简单，但是怎么熬最有营养口感最好是有很大学问的，不信您继续看！

 

小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

 

 

小米的营养

 

中医上说小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损，除热，解毒之功效。小米是身体虚弱人的进补上品，脾胃好则人神清气爽！

 

从营养学方面讲，小米富含维生素B1、B2，含铁、磷，锌等微量元素，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别适合小孩子。

 

小米通常的食用方法就是熬制小米粥了，小米粥有“代参汤”之美称。所以熬制方法和过程对于小米粥的营养发挥尤其重要。

 

小米粥的最佳熬制方法：

 

洗米：想要保留营养，就不能过度搓洗，小米富含维生素B1、B2等，而这些维生素很容易在洗涤时流失。一般快速冲洗两遍即可，第一遍快速洗去杂质，再快速重复一遍即可。

 

下锅：下锅之前可浸泡，不推荐冷水煮粥，建议开水下锅。下锅后大火煮开，再文火煮30分钟即可。

 

熬制过程

 

熬制过程中可进行适当搅动，也可以用高压锅焖制，熬制时不建议太稀薄，当粥呈现酥稠状时，就可以出锅了。

 

小米虽然淀粉含量高，但是成颗粒状，用量少，容易稀薄。所以水和米的比例要搭配合理。

 

要想入口鲜滑，可滴几滴食用油，色泽好看，而且口感有提升。上层的米油是小米粥的精华所在，一定不要浪费哈！

 

推荐小米与下列食材搭配食用：

 

1、加南瓜，养胃效果增强。

 

2、加山药或枸杞，胃肾同养，补益明目。

 

3、加红豆，又兼具有补血利水的功效。

 

 

其实，小米怎么吃都好，再推荐一个小米八宝饭

 

材 料：小米260g，红糖80g，植物油30g，豆沙馅按个人喜好，葡萄干适量，坚果仁适量

 

步 骤：

 

1、将小米洗净，浸泡一夜。

 

2、放入蒸锅，加水蒸半熟。

 

3、把红糖放到米饭头上一块蒸，蒸一会搅拌一下，在蒸一会在拌，直到红糖化完小米熟透。

 

4、放入植物油拌匀。

 

5. 把坚果仁放进微波炉叮一分钟，然后加大枣、葡萄干之类自己喜欢的东西放在碗底，放一半的小米，把豆沙搓成圆按扁放在中间，再把另外一半的小米放进碗里压实。

 

6、做好的小米八宝饭用保鲜膜封好放进冰箱储存，吃的时候丢到蒸锅里蒸一下就可以吃了。

小米原称粟米，我国北方通称谷子，去壳后叫小米。小米用来煮粥时，上面浮的一层细腻的黏稠物，叫做“米油”，营养价值很高，可称为“代参汤”；闷小米饭的锅巴也被叫成“黄金粉”，可见滋补作用之强。

 

  

中医研究

 

《本草纲目》有云“粟米味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之、说小米”煮粥食益丹田，补虚损、开肠胃”。《名医别录》又云，小米“主养肾气，去脾胃中热，益气。陈粟米：主胃热，消渴，并水煮服之”。

 

传统中医认为，小米性味甘、凉，入脾、胃、肾经，具有和中、益肾、除热、解毒的功效，主治胃热消渴，可利小便，止痢，抑制丹石毒。

 

适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。

 

现代医学研究

 

小米的营养价值比大米高出许多，其蛋白质的氨基酸组分中，苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量高于一般谷类，很适合脾胃虚弱、消化不良、大病后体弱的人群及儿童经常食用。且氨基酸的含量适中，钠含量则极低，可用于调养慢性肾炎、肾病综合征。

 

小米中的钾有利于体内多余钠的排出，能够消除浮肿。小米含钙、镁丰富，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，达到降低血压的目的。

 

小米富含蛋白质、B族维生素和膳食纤维，可增进脑记忆功能，防治视力下降。小米滋阴养血的功效突出，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

 

营养宜忌

 

① 若以小米为主食，要注意与动物性食品豆类搭配，以补充小米中含量较低的赖氨酸。

 

② 小米和细粮搭配同煮，可以发挥互补作用”，提高各自的营养价值。

 

③ 小米不宜与杏仁同食，否则会上吐下泻。

 

营养治病

 

① 清心养血，治疗失眠

 

当身体处于心火盛、肝火旺的状态时，就会出现失眠，这一般是由于心情烦躁或工作紧张导致，想缓解这种症状不但需要建立平和的心态，学会情绪的自我调节，也可以经常食用小米等具有安神、去热功效的食物可在短期内获得改善。

 

◆ 小米蛋奶粥

 

配方：小米100克，牛奶300毫升，鸡蛋1个，白糖10克。

 

制作：

 

1、小米淘洗干净，用冷水浸泡片刻，捞出沥干水分。

 

2、锅内加入约800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米涨开，加牛奶继续煮至米拉松软烂熟。

 

3、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，淋入奶粥中加白糖熬化即可。

 

功效：养心安神，补充体力。

 

② 清热污火，治胃病，防呕吐

 

小米具有益脾胃，消除胃热的作用，一般胃热胃痛、腹胀积食、口干口苦、舌苔多黄等病人应经常食用小米等凉性食物，对脾虚、反胃、呕吐及消化不良等症状有一定疗效。

  

 

◆ 平菇小米粥

 

配方：小米100克、粳米5克，平菇40克、蒜末3克，盐2克。

 

制作：

 

1、平菇洗净，在开水中汆ー下，捞起切片。

 

2、粳米、小米分别洗干净、用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

 

3、锅中加入约1000升冷水、将粳米、小米放入、用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇交办，下盐调味，再煮5分钟，撒上蒜末，即可食用。

 

功效：补脾，用于治疗胃病。

 

③ 清热利温，防治高血压

 

容易发怒，肝火过是导致血压升高的一个主因，小米有清火，安神的作用，一方面可以改善饮酒、高热量饮食造成的内热，早衰:另一方可以减径即胃负担，清除湿，经常食用小米，健脚利湿，对高血压思者的脚湿展和阳气上亢有解作用。

 

◆ 黄豆小米粥

 

配方：小米200克，黄豆100克，冰糖 20克。

 

制作：

 

1、小米、黄豆分别洗净磨碎，小米入冷水盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。

 

2、锅中倒入冷水，烧沸，加入黄豆浆，再次点沸以后，加入小米，用小火煮，见粥浓稠时，加入冰糖调味，搅拌均匀即可。

 

功效：清热利湿，降低血压。

 

④ 利水消肿，治疗肾病

 

小米易被人体吸收，具有利小便、消水肿、养肾气、除胃热等功能，《本草纲目》也曾说过:“粟米味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之。＂ 因而，小米对于肾炎、肾病综合征有一定的辅助治疗作用。

 

◆ 小米鹌鹑汤

 

配方：小米100克，鹌鹑1只，鸡蛋清1个，姜10克，淀粉5克，料酒5毫升盐3克，清汤适量，香油少许。

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土豆是家常菜中出镜率最高的食物之一，既是蔬菜也是粮食，炒、炖、烤，怎么做都好吃。土豆的淀粉含量很高，是继小麦、水稻、玉米之后的第四大主粮，以至于不少减肥人士“不敢”吃土豆。其实没有必要，马铃薯含抗性淀粉，因胃肠对抗性淀粉的吸收缓慢，食用后停留在肠道中的时间长，所以会有饱腹感、不容易饥饿，有利于减肥。

 

 

当然，除了淀粉，土豆里面各种矿物质元素也很丰富，一颗土豆的营养成分可是相当全面的！

 

马铃薯是怎么来的

 

土豆学名马铃薯，又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋等。原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到约公元前8000年至公元前5000年的秘鲁南部地区。我国关于马铃薯的记载最早出现于明朝末年。

 

 

马铃薯的营养价值

 

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供足够的热量，而且富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分；尤其是维生素含量是所有粮食作物中最全的。在欧美国家特别是北美，马铃薯早已成为了第二主食。

 

马铃薯中的蛋白质含量是块茎类作物中最高的，其中氨基酸组成比例较为平衡且过敏原较少，具有较高的营养价值。有质研究发现，马铃薯中的平均必需氨基酸质量高于世界卫生组织/联合国粮农组织推荐的必需氨基酸组成，与标准鸡蛋蛋白非常接近。

 

 

营养不良是影响人类健康的主要因素，而矿物质缺乏会造成严重的营养不良。马铃薯块茎中含有大量的人体必需碱性矿物质元素，如：钾、钠、镁、钙等，因此马铃薯是蔬菜中少有的碱性品种。

 

钙和磷作为骨骼中的重要成分一旦缺失会造成骨质疏松等症状；铁元素关系到血红蛋白的功能有效性；钾元素是马铃薯中含量最高的元素，多食用马铃薯可以补充大量人体所需，对于维持血液酸碱平衡十分有帮助。

 

 

土豆也有药用价值

 

中医认为，马铃薯性平味甘无毒，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。许多研究表明，马铃薯易消化，能够改善消化不良，特别适合胃病患者食用。

 

 

马铃薯富含膳食纤维，纤维素能够促进胆固醇快速排泄，从而控制血液中的胆固醇含量。另外，马铃薯富含黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险；患有心脑血管疾病的人，如果以马铃薯为主食，有一定的食疗功效，利于缓解病情。

 

看了这么多马铃薯的作用，是不是更爱它了呢？不妨尝试各种做法，将这种健康“主食”吃起来。

“为什么这么热啊，根本没胃口，只想喝冰水...”天气越来越热，胃口越来越差，为每天的工作餐苦恼，每顿都只想吃冰西瓜喝冰阔落，相信这是很多上班族的真实生活写照。

 

但这样可不行。

 

 

午餐（工作餐）是每日饮食中最主要的一餐，如果不吃饱吃好午餐，往往在繁重工作数小时后，特别是下午3:00〜5:00，容易出现明显的低血糖反应，表现为头晕、嗜睡、工作效率降低。

 

“吃”这个看似简单的事儿，在夏天却成了令许多人头痛的难题。

 

其实，夏季人体的消耗更大，因此更要注意膳食均衡，蔬菜水果、鱼、肉、粗粮细粮、蛋、豆、水、奶，一样也不能少。

 

 

夏天到底该怎么吃才能又有营养又健康？请收下这份

 

夏季食材搭配指南

 

注意补充电解质

 

夏天出汗多，导致人体电解质丢失速度过快，如钠、钾离子，常见症状为乏力、头晕、食欲不振等。

 

因此，夏季比其他季节除了要适当多食咸以补充钠离子外，还应当从新鲜蔬菜和水果中补充钾离子。

 

可适度吃一些香蕉、桃、荔枝等水果，而蔬菜中的大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。

 

 

维生素是个宝

 

酷热季节，人体新陈代谢加快，对维生素和水分的需求量要比平常高出许多。

 

此时可以选择性地定量补充一些富含维生素B1、B2、维生素C的食物，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、虾皮等。

 

鱼、肉、蛋白质不能少

 

很多人一到夏天就不想吃肉，但其实夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是蛋白质消耗量最大的季节。

 

但如果只注重蔬菜水果的摄入，而不及时补充蛋白质就会导致体内蛋白质经常处于相对缺乏状态。

 

蛋白质有助于维持机体免疫功能，如果体内蛋白质指数过低，会使身体抵抗力下降，易患感染性疾病。

 

一般，蛋白质每日摄入量在70～90g为宜，且最好其中一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。

 

 

如果实在不想吃肉，可以试试凉拌鲫鱼、凉拌鸡丝等爽口开胃的菜肴。

 

粗粮细粮巧搭配

 

在夏季，人体对糖分和热量的需求也是较大的，主食进入人体后可转化为葡萄糖，是人体糖分的主要来源，因此保证主食的摄入很重要。

 

应注意细粮和粗粮的适当搭配，稀食与干食的合理安排，不要只想着喝粥，一般每周应吃三餐粗粮，如玉米、南瓜、全麦食品、糙米等。

 

天气炎热也要好好吃饭，但并不是胃口好就可以了，还是要有一定的节制。

 

夏季饮食注意事项

 

饮食以清淡为主

夏季饮食以清淡、苦寒、富含营养、易消化的食物为佳，尽量少食用油腻食品，以避免阻碍胃肠消化，同时，勿过饱过饥。

 

 

多熟食少生冷

夏季时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，一定要注意饮食卫生，生吃蔬果前先洗净。

 

冷饮要节制

夏季气温多在30℃以上，口干舌燥的时候来一支冰棍、一瓶冰阔落那叫一个爽！

 

但一定要注意不要贪饮冰汽水、冰咖啡等冰镇饮料，夏季气温高，冷热交替时体内血管会急速收缩出现不良反应。

 

小孩可能会腹痛，中老年人易引起心绞痛，普通人可能会出现肠胃炎等症状。

 

 

今天的饮食干货get了吗？转发给同样没胃口的小伙伴，一起健康饮食，一起迎接美好夏天！

 

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苋菜是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法苋菜分为绿苋菜和红苋菜，属于低热量的食物，每100g红苋菜的热量才35千卡，绿苋菜的热量稍微低一点，大约每100g有30千卡。也就是说吃一斤苋菜，也不过就是半两猪五花肉的热量（数据对比为猪肋条肉）而已！

 

 

 

红苋菜比绿苋菜的花青素含量高，所以呈现红色，经常摄入花青素有抗氧化和防衰老的作用，花青素能保护维生素A，防止受到氧化，增加了视网膜中维生素A的含量，提高了视力，防止出现夜盲症。但也别指望吃一两次苋菜就可以比别人更年轻了。

 

红苋菜的维生素C含量非常丰富，每百克大约30mg，远高于很多水果，其胡萝卜素含量大约1490ug/100g，也是不俗，所以对于这几天世界杯熬夜的人来说，多吃点苋菜倒是可以保护眼睛和预防口腔溃疡；

 

 

绿苋菜的热量偏低，但膳食纤维和维生素C都比红苋菜要高不少，维生素C可以达到47mg/100g，已经属于相当高的量了，比西红柿、柠檬、橘子、芒果都高；率苋菜的胡萝卜素比红苋菜也要高的多，达到2110ug/100g。

 

另外，红苋菜的B族维生素、钾、钙的含量也都不低，比如其中的钙可以达到红苋菜178mg/100g，绿苋菜187mg/100g，只是苋菜中草酸含量偏高，其中的钙的吸收率也就收到影响了。只是，苋菜仍然是不错的高钾低钠食物，对于高血压、高血脂和高血糖的人尤为适合。

 

苋菜属于高营养的蔬菜，但因为草酸含量高，所以不适合肾结石等泌尿系统结石的病人，以及严重缺钙的病人。一般草酸高的蔬菜，如菠菜、苋菜、空心菜等蔬菜都建议吃之前焯烫一下，如果是绿苋菜倒是没问题，只是红苋菜一焯烫就没了红颜色，很多人就干脆直接炒了，所以在营养和美味之中我们自己选择吧。

 

最后悄悄说一句，其实我吃红苋菜也不焯水，反正我也不缺钙，更没有结石！​​​​

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