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富含牛磺酸的食物有哪些?

富含牛磺酸的食物有哪些?
发表人:舒志强

牛磺酸是一种从牛黄中分离出来的物质。牛磺酸可以由人体自身合成,但其含量很小,一般是通过食物摄取。人体内的牛磺酸能提高人的记忆力,促进儿童智力的发展。牛磺酸既然有这么多的用处,那么,富含牛磺酸的食物有哪些呢一起来看看吧。

第一、富含牛磺酸的食物

1.哺乳动物的主要脏器,如:心脏、脑、肝脏中含量较高。陆地动物的肝脏中含有较丰富的牛磺酸,特别是牛的胆汁中的含量高。

2.含量最丰富的是海鱼、贝类、海洋植物紫菜,如墨鱼、章鱼、虾,贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。海洋动物如鱿鱼、乌贼、鱼类、贝类等体内含有较多的牛磺酸。

3.紫菜、从紫菜中提取牛磺酸有较多的方法,得到的成品质量最好、生产过程不添加任何化学物质的方法是集成膜系统法。此方法不仅可以从紫菜中提取处天然牛磺酸,还可以分离出蛋白质、多糖、紫菜油脂、其他类氨基酸。

第二、牛磺酸的作用

1、可以作为食品营养强化剂

在食品工业方面,可添加于乳制品、饮料、复合味精及豆制品中,加快对神经细胞的分化、发育、增强机体免疫能力,对不同年龄的人群均有较佳的保健作用。作为食品营养强化剂,在牛奶和奶粉中加入适量牛磺酸,其营养价值接近母乳,尤其对胎儿、婴幼儿有益智强身作用;能显着抑制和治疗老年性痴呆,改善常人的脑功能和视网膜组织。

2、促进婴幼儿脑组织和智力发育

牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛,能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化,且呈剂量 依赖性,在脑神经细胞发育过程中起重要作用。研究表明:早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿,这是因为早产儿体内的半胱氨酸亚磺酸脱氢酶(CSAD)尚未发育成熟,合成牛磺酸不足以满足机体的需要,需由母乳补充。母乳中的牛磺酸含量较高,尤其初乳中含量更高。如果补充不足,将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系,长期单纯的牛奶喂养,易造成牛磺酸的缺乏。

还应注意的是能量饮料还可能含有大量其他成分,如咖啡因或糖,过量的咖啡因会导致心率加快、血压升高和干扰睡眠,引起神经质和易怒。太多的糖也提供了太多额外的热量。

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早产儿疾病介绍:
早产儿又称未成熟儿,指的是胎龄不足37周分娩的新生儿。早产儿很常见,据统计,我国早产儿发生率约为7%,且呈现逐年上升趋势。早产儿表现为呼吸浅快不规则、皮肤青紫、水肿、吮吸能力差、反应差、皮肤和巩膜黄染等,可伴随多种并发症。胎龄越小、体重越低的早产儿预后越差。孕妇早产的原因主要有感染、子宫过度扩张、子宫畸形、吸烟、酗酒、吸毒、外伤等,积极预防孕妇早产能有效降低早产儿的发生率。通过科学的治疗(保温、科学喂养、支持治疗等)可以有效降低并发症,促进早产儿正常生长发育。如果治疗不规范,早产儿容易合并各种并发症,严重者可导致死亡[1]。
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  • 提到牛磺酸,我想大家都会对这一物质产生疑惑,什么是牛磺酸,有什么作用?我将向大家进行详细的阐述:

     

     

    牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸,但不是蛋白质组成成分,又称牛胆碱、牛胆素。因最先从牛胆汁中分离出来而得名。最初我们不了解,但是随着科技的发展,我们不仅仅会了解它更能够好好去利用。

     

    牛磺酸的作用是不言而喻的,正是因为牛磺酸的存在我们才能够健康,充满活力去享受幸福的生活。那么牛磺酸究竟有哪些作用,往下看你会明白:

    一、促进生长发育

    婴幼儿的脑、神经、内脏、内分泌系统等的发育以及脂肪、钙质和维生素的吸收都离不开牛磺酸。牛磺酸是婴儿身体不可缺少的重要物质,母乳则是是婴儿牛磺酸的主要来源。但是,由于不健康饮食习惯和生活习惯不少的准妈妈却没有足够的奶水来哺育婴儿。所以奶粉就成了首选,当然在选择时要注意是否有牛磺酸的添加。否则不能够使婴儿健康成长。

    二、有益于视力发育

    牛磺酸是光感受器发育的重要营养因子。缺少牛磺酸我们的视力会受到严重影响。眼睛是心灵的窗户保护视力至关重要。

    三、有益于大脑的发育

    牛磺酸是中枢神经系统最丰富的游离氨基酸之一,且随着年龄增加而减少。牛磺酸的缺乏会影响大脑细胞的正常生长,适当补充会促进大脑机能的正常工作、还会延缓大脑细胞的衰老。

    四、有助于增强机体免疫力

    牛磺酸作为体内的一种条件氨基酸,可以增强机体的特异性和非特异性免疫。减少人体的发病几率,减缓机体衰老的速率。

    五、降血糖作用

    研究发现牛磺酸能强化糖酵解,强化糖原合成,发挥促进糖代谢的功能。适当补充牛磺酸可以延缓糖尿病的发病,预防糖尿病并发症的发生。

    六、抗肿瘤作用

    研究发现牛磺酸对肝脏的化学损伤有保护作用,抑制肿瘤细胞繁殖,还可改善化疗药物对骨髓、免疫系统的不良反应。

     

    所以说,牛磺酸是人体不可缺少的重要物质。日常生活中我们可以通过食物来进行体内的牛磺酸补充:贝类、海鱼就富含大量的牛磺酸。动物内脏也是很好的牛磺酸进补食材。需要注意的是牛磺酸易溶于水,进餐过程要多饮用贝类和鱼汤。

     

     

    综上所述,这就是身体内不可缺的物质相信你会茅塞顿开!

  • 我们带着娃娃去药店的时候经常会听到卖药的营业员会给我们推荐牛磺酸和钙片,但是我们都知道补充钙可以增强骨骼的增长,但是我们补充牛磺酸又有什么作用,小孩子为什么需要补充牛磺酸呢?

     

    首先什么是牛磺酸?

    牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸,它的结构特别简单,它的热稳定极好,经常以各种方式存在不同的部位。如果以结构的形式存在的话他就是在人体和动物的胆汁中与胆碱结合;如果是游离的形式存在的话它就是在脑,心脏,垂体,视网膜等各个组织中存在,但是它是不参与蛋白质的合成。同时它也是人体内的必须氨基酸的一种,对胎儿和婴儿的神经系统发育有着重要的作用。

    牛磺酸有什么功能?

    1. 可以促进婴幼儿脑组织和智力的发育

     

    牛磺酸在脑补分布广泛且含量分富,它可以促进神经系统的生长和发育还可以促进细胞的增殖和分化,在脑神经细胞发育过程中发挥着极大的作用。如果体内的牛磺酸的缺失会导致幼儿的生长和智力发育迟缓。所以我们建议都是母乳喂养,因为母乳中的含量比较高,可以满足机体产生的牛磺酸的不足。

     

    2. 可以提高神经传导和视觉功能

     

    牛磺酸的不足就会造成视网膜功能的紊乱,会导致视力下降,所以保持锐利的视觉就要补充足够的牛磺酸来提高视力的。

     

    3. 可以影响体内脂类的吸收

     

    牛磺酸在肝胆内可以与胆汁酸结合形成牛黄胆酸,它不仅可以增加脂质和胆固醇的溶解也能解除胆汁的阻塞,也可以使某些游离胆汁酸的细胞病毒降低,且抑制胆固醇的结石形成。

     

    4. 增强自身免疫功能,改善内分泌系统

     

    垂体激素的分泌也要靠牛磺酸来促进,且改善胰腺的功能,可以更好地完善分泌系统的状态,可以调节机体的代谢;也可以促进机体的免疫力增强和抗疲劳的作用。

     

    5. 改善记忆力

     

    补充适量的牛磺酸可以促进和提高学习的记忆力,也对神经系统也有一定的作用可以预防衰老。

     

    6. 其他

     

    牛磺酸除了以上的功能,还可以促进肠道对铁的吸收,可以更好的增加红细胞的稳定性,所以对于治疗缺铁性的贫血也有很好的效果。同时也可以优化肠道内的细胞结构群。

     

     

    所以在婴幼儿时期,我们可以多给孩子适当的补充一些牛磺酸。

  • 我们长期酗酒、不注重体重管理、不摄入足够的营养等就会引起我们的健康问题,我们肝脏就会受到损害,会出现脂肪肝。那么如果患有脂肪肝我们应该怎么从饮食方面进行改善呢?因为没有具体的药物来治疗,只能是改变我们的饮食,一起来看看脂肪肝的患者可以吃哪些食物吧。

     

    1、燕麦

    燕麦具有较高的营养价值,含有非常丰富的亚油酸和肥皂苷,可以减少 血清胆固醇和甘油三酯。另外,燕麦中的β葡聚糖可以使血液中的葡萄糖含量减少,可以有效地预防和控制肥胖、糖尿病和心血管疾病。燕麦丰富的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用,可以帮助排出多余的脂肪和有害物质,预防便秘。

    2、蒜

    大蒜的好处非常多,它含有硫化物的混合物,不光可以使血中的胆固醇减少降低,而且还可以阻止形成血栓,对于增加高密度脂蛋白含量很有帮助,并且还能预防脂肪肝。大蒜中还有许多的微量元素,其中就包括硒,这种微量元素可以通过参与血液的有氧代谢,有效地清除毒素,还可以使肝脏减轻负担,从而可以保护肝脏。大蒜不仅可以防止心脑血管中的脂肪沉积,还可以促进组织内部脂肪代谢,增加纤维蛋白溶解活性,抑制血小板聚集,降低血浆浓度等。大蒜还可以增加微动脉扩张,帮助调节血压平衡,增加血管通透性,从而达到抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

    3、苹果

    苹果不仅可以调理肠胃功能,还能降低胆固醇,血压,还可以防癌、减肥,增强孩子的记忆力。苹果不仅含有多种维生素、脂质、矿物质、糖类等营养物质是构成大脑所需的成分,也含有有助于儿童成长发育的纤维素和可以提高儿童记忆力的锌元素。另外,苹果含有丰富的钾元素,不仅可以排出体内多余的钾盐,还可以维持正常的血压;含有丰富的果胶、纤维素和维生素d,不仅具有良好的降低脂肪作用还可以减少人血液中的低密度胆固醇,预防动脉硬化。

     

     

    4.海带

    海带含有丰富的碘等矿物质元素而且热量低,含有适量的蛋白质和丰富的矿物质,不仅具有降低血脂、血糖的作用,还可以帮助调节免疫的功能。同时也具有抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒、抗氧化等多种生物功能。另外,海带中含有的牛磺酸和纤维褐藻酸含量也是比较高的,不仅可以帮助减少血液中的胆固醇,还可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄功能。

  • 在自然界中,只有很少的食物中会含有维生素D。非强化食品中的天然维生素D的来源主要是动物性的食品,比如含有脂肪高的海鱼和鱼卵、动物的肝脏、蛋黄等中含有的相对较多,而瘦肉、奶、坚果中只含微量的维生素D。不过它们是可以通过进行日光浴来促进维生素D在体内合成。所以以下的优质食物中含有大量的维生素D。

     

     

    1. 三文鱼,它含有的维生素D含量是最多的。除了三文鱼以外,维生素D含量很高还有金枪鱼。在平时生活中我们可以选择多吃。

     

    2. 牛奶,经过研究表明,不管是全脂牛奶还是脱脂牛奶,牛奶中都是含有大量的天然维生素D,而且市场上许多牛奶都被强化了维生素D的含量。 

     

    3. 鸡蛋,它是强大的营养库。蛋黄中含有丰富的维生素D,蛋白中的优质蛋白质也很多,而且很容易被人体所吸收。

     

    4. 蘑菇,圆白蘑菇在接受紫外线照射得几小时后,其中含有的维生素D就会比没有照射过地增加4倍。所以在吃蘑菇前,我们可以让它先晒晒太阳然后在食用。

     

    5. 虾,它里面含有丰富的欧米伽3可以帮助我们降低体内的甘油三酯,预防心血管疾病的发生,它也有含有丰富的蛋白质并且脂肪和热量也相对很低。

     

    6. 阳光,虽然说我们不能吃阳光,但是我们通过照射就可以刺激体内产生维生素D,它也是获得维生素D最有效的途径。

     

    以上的六点可以帮助我们补充到体内的维生素D,但是我们也要注意摄入的适量。如果是处于青春时期或者正在长身体的青少年人群和需要补钙的老年人群,我们可以加大维生素D的摄入量。因为体内的钙物质需要大量的维生素D来促进人体吸收并且利用,可以使正在需要的人群得到更好的帮助。

     

    我们也可以在平时生活中,维生素D除了促进钙的吸收和代谢,也是维持血钙和血磷平衡的重要因素。维生素D还具有调节免疫的作用,是一种很好的选择性免疫调节剂,如果免疫处于抑制时就会增强单核细胞、巨噬细胞的功能,从而增强免疫力;如果免疫处于增加时他就维持免疫的平衡状态。所以维生素D对于我们人体有着非常重要的作用。

     

     

    在平时的饮食中也可以多吃一些含有维生素D的食物,为身体的需要及时地提供能量。

  • 高脂血症是指血脂水平过高,可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。高脂血症可分为原发性和继发性两类。原发性与先天性和遗传有关,继发性多发生于代谢性紊乱疾病,或与其他因素年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。高脂血症是我们常见的一种慢性病,被称为除外高血压高血糖以外的三高之一。我们知道血脂升高以后,可以用药物把它降下来,但是我们用饮食的方法可不可以阻挡住血脂上升的脚步呢?

     

     

    一、饮食是减少高脂血症的方法吗?

     

    饮食当然是减少高脂血症的一个方法,而且是比较有效的方法之一,我们知道的高脂血症,一部分血脂升高是由于内源性的合成,内源性的合成我们不能阻止,但另外一部分主要来源于外源性摄入,对于外源性摄入引起的血脂升高,我们可以通过饮食控制,较好的避免这些高血脂的发生。饮食控制中主要是减少高热量,高胆固醇,高油脂,食物类的摄入,增加蔬菜水果等的摄入,是最有效的饮食方法。


    二、食物可以降低血脂吗?

     

    食物降低血脂的相关证据还没有得到,临床医学中循证医学的证实,所以没有有效的证据显示食物可以降低血脂,但低脂低胆固醇类的食物摄入以后确实可以减少其他食物的摄入,毕竟我们的胃就能吃那么多。可能这也是果蔬类等低质低胆固醇食物摄入增多以后,可以降低血脂的另外一个原因。


    三、血脂的升高可以只靠饮食吗?

     

    血脂的升高不仅仅只靠饮食的控制,饮食控制和运动、戒除不良习惯等一起共同发力,才可以更有效的减少高脂血症的发生,否则单纯只靠饮食控制,不会有过于理想的结果。而且如果在有必要的情况下,我们还需要适时地加用降脂药物进行降脂治疗,否则等到血脂升高引起相关并发症的时候,就后悔晚亦。

     


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  • 现如今,减肥已经成为了人们关注的话题,减肥不仅是为了身材保养,塑造理想的身材,而且减肥更是为了健康,预防“三高”到来。减肥并非一朝一夕所能够实现的,它需要有一个长期坚持的过程,才能够将身上的赘肉减下去。

     

    饮食、运动在减肥的过程中,发挥了十分重要的作用,运动需要迈开腿,那么饮食需要管住嘴。怎样才能够使自己减下来呢?饮食需要这样去调理。医生:这3种食物可以多吃,让你越吃越瘦。

     

     

    红薯是非常消食的主食,它不仅耐饿,而且还有助于减肥。红薯富含膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,缓解便秘,对于胃肠功能不好的人群,红薯也能够发挥助攻的效果。当然,红薯虽然含有的淀粉很丰富,但是这并不代表吃了红薯就会导致身体变胖。

     

    相反,红薯比其他的食物,更适合减肥,因为红薯容易消化,在胃肠道内停留的时间并不长,也不会给人体带来大量的热量。所以,多吃红薯有益健康,既减肥,也养生。

     

     

    玉米是很多人喜欢吃的养生食物,作为粗粮的代表,玉米中富含膳食纤维,能够促进消化,帮助肠胃吸收食物,以及促进胃肠的蠕动。所以,人们通常认为玉米具有“刮油”的效果,就是因为玉米所含的膳食纤维多,而且玉米所含的热量非常低,相比红薯,玉米所含的热量更低,所以更适合减肥食用。

     

    不仅如此,玉米中含有的维生素、微量元素,也是人体必需的,坚持吃玉米,对健康有好处,既减肥,也养生,而且对肠胃没有坏处,只有好处。

     

    土豆是一种非常适合减肥的食物,虽然说土豆中淀粉含量高,但是这不影响减肥。相反,土豆可以及时给身体补充热量,并且土豆所含的热量相比红薯也要小很多,100克土豆所含的热量约为76大卡,这样的热量,只能够满足身体的代谢所需,根本不会导致能量过分堆积。

     

     

    另外,土豆所含的膳食纤维非常丰富,吃土豆有很强的饱腹感,所以吃了土豆耐饿,但是不会使身体长胖。另外,吃土豆很容易消化,即使是上了年纪的人,土豆也可以照吃不误。

     

    所以,减肥要选对食物,这三种食物可以多吃,大家要做好减肥的饮食工作,不妨从这三个方面着手,再配合适当的运动,每天坚持跑步锻炼,减掉身上的赘肉,随着时间的推移,其实也没有那么困难,难在坚持。

  • 每个女孩子都希望自己可以拥有魔鬼的身材,天使的脸庞。但是在生活中有很多的时候都是事与愿违的,有的人就会因为减肥而节食,导致自己体内的营养平衡被打破。但是今天我们给大家推荐几种食物,不仅营养价值高,而且还有助于减肥。也有一些运动可以进行搭配,更好的起到减肥的作用。

     

    哪些食物可以多吃?

     

    第一,西兰花

     

    因为其中含有大量的维生素C和胡萝卜素,易于被人体吸收和消化,可加速人体的新陈代谢。不仅减肥的效果比较好,而且还有很好的美容效果,可以增强皮肤的抗损伤能力,保持皮肤的弹性。

     

     

    此外,西兰花的矿物成分较其他蔬菜更为全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都十分丰富,远远高于植物科的白菜花食物。此外,还具有抗癌作用,所以它的营养价值和防病作用都远远超过其他蔬菜。

     

    第二,鱼肉

     

    别以为吃鱼肉会发胖。其实鱼是优质的蛋白质食物,因为鱼可以提供大量优质蛋白质,消化吸收率极高。另外,鱼中含有含量很低的胆固醇,是减肥不能缺少的食物。

     

    常言道畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉,鱼肉作为一种深受大众喜爱的食品,味道鲜美,营养丰富,富含大量的蛋白质。但也要注意,很多人喜欢吃生鱼片,因为生鱼片肉嫩味美,但吃生鱼片对肝脏很不好,很多鱼都有寄生虫,吃生鱼片会感染肝吸虫病,严重的还会引发肝癌。所以减肥的小姐姐们,吃鱼的话还是清蒸或者红烧是比较好的。

     

    第三,洋葱

     

    洋葱含有大量的植物杀菌素,不仅有很强的杀菌作用,还可以刺激食欲,有助于消化食物,清理血液中的垃圾,降低胆固醇。同时,含有的大蒜氨酸、硫氨酸等营养物质,有助于血栓的溶解。洋葱基本上不含有脂肪,能减弱由高脂肪饮食导致的胆固醇提高,并有助于改善动脉硬化。另外,还可以帮助去除体内的氧自由基,促进新陈代谢,抗衰老,防止骨质疏松。

     

     

    哪些运动可以辅助?

     

    第一,上班的时候我们可以趁着空闲的时间去做提供运动或者揉小腹,都可以加速肠胃的蠕动,增加排便的次数,来达到减肥的目的。

     

    第二,每小时伸一次懒腰。人伸懒腰时,往往会刺激背部肌肉,促进脂肪燃烧。同时,呼吸也可以刺激内脏活动,加快身体的代谢功能,达到减肥的目的。

     

    第三,多喝水。水可以参与人体的新陈代谢过程,所以多喝水可以促进血液和淋巴的畅通,排出多余的水分,帮助人体加快体内毒素和废物的配出,有效预防和缓解便秘。同时饭前喝一杯水更容易让人饱腹感,有助于控制食欲,从而达到减肥的目的。所以不妨多喝水。

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  • 在减肥的路上,我们总是会做各种各样的节食,就会觉得节食一定可以减肥。但是其实是错的,我们减肥的目的是要健康地瘦下来,而不是不顾身体的健康而进行的减肥行为。其实不节食也可以进行,只要我们吃对食物就可以了。

     

    第一,苦瓜

     

    苦瓜子卡路里极低,还可抑制脂肪吸收。苦瓜子中含有的苦瓜素可降低食物中摄入的脂肪和多糖,无论是由于代谢不良引起的水肿,还是因为内脏的肥胖或者便秘性的肥胖,苦瓜子都能帮助减肥,达到自己的想要的体重。

     

     

    第二,西红柿

     

    西红柿含有大量的维生素和果胶等食物纤维,能够使人产生饱足感,并且能够防止食物中的脂肪被人体内吸收。西红柿含有的营养物质,能够降低血液中的中性脂肪值。

     

    第三,黄瓜

     

    含有大量丙醇二酸的黄瓜可以帮助调节人体内的大量脂肪,从而减少脂肪的积累,起到减肥的作用。其中所含的黄瓜酸可以使人体的新陈代谢出现加快,进而排出体内的毒素。

     

    第四,白萝卜

     

    白萝卜可以使脂肪的新陈代谢加快,避免出现堆积的现象。白萝卜富含维生素C和微量锌,能够增强人体免疫功能;所含膳食纤维有助于降低肠道内毒素的滞留,预防直肠癌。

     

    第五,冬瓜

     

    冬瓜有一种成分,能够把身体里的淀粉、糖分转化为热能,而不会变成脂肪。冬瓜也可以排除人体多余的脂肪和水分,帮助减肥。食欲好,食欲不能控制的人,吃冬瓜能够降低食欲,是肥胖人士的理想蔬菜。

     

    第六,绿豆芽

     

    绿豆芽的卡路里很低,不易在人体形成脂肪堆积,而且富含纤维素也有助于消脂通便。

     

    第七,花椰菜

     

    里面富含大量的高纤维成分,不仅能够饱腹还是低卡路里,是一种减肥、健康的蔬菜。

     

    第八,竹笋

     

    竹笋含有少量脂肪和淀粉,是天然低脂低热量的食品,是减肥得好蔬菜。而且富含大量的纤维素,可以使胃肠的蠕动加快,达到消脂通便的作用,预防大肠癌。

     

     

    第九,芹菜

     

    芹菜是负热量的物质。人们吃芹菜的热量大于食物吸收的热量,所以可以有助于减肥,防止脂肪在皮下形成,达到减肥的效果。

     

    第十、辣椒

     

    辣椒素能够刺激人体的产热系统,加速新陈代谢的速度,进而加速脂肪分解,达到减肥的目的。但辣椒刺激性强,肠胃不好的人不宜食用。

  • 正常情况下,一斤的生牛肉可以酱出6两熟牛肉或者卤出6.5两熟牛肉,但前提是你选择的是品质较好的牛肉,而且火候把握的还可以。

     

    正常情况下牛肉的出成率为什么不高?牛肉的出成率受到影响的因素主要由几个:

     

    ① 牛肉的蛋白质含量

     

    牛肉和驴肉中蛋白质含量比猪肉高。而蛋白质的一大特性就是加热后变性收缩,蛋白质含量越高收缩越明显,尤其是畜肉的肌纤维比较粗,所以比禽类和鱼类的收缩要多,所以出成率低。

     

     

    ② 牛肉的含水量

     

     

    这里说的含水量除了正常的鲜肉含水量之外,还要考虑您买到的是不是注水牛肉。牛肉在加工的时候细胞收缩,水分释出,而水分含量高的肉出成率就低。

     

    ③ 酱卤牛肉的火候和添加剂

     

    酱卤牛肉的时候如果时间短则口感韧出成高,时间长则口感稣烂出成低;在就就是如果使用了硝酸盐或者亚硝酸盐会促使牛肉制嫩和保水,所以牛肉酱卤时间变短,牛肉口感变嫩、出成率则变高,但是这种添加剂量如果高了则对人体有害,所以一般都是大型肉类加工厂才能准确把握,我们也建议尽量购买不添加硝酸盐或者亚硝酸盐的熟食,需要小心购买那些颜色粉红的熟肉。

     

     

    网上有很多酱卤牛肉的方法都很靠谱,我再提供几点建议:

     

    1,要买挂着的牛肉,这样的牛肉一般注水的少,肉的颜色应该是褐红色的,而不应该是鲜红的颜色。

     

    2,首选牛腱子肉,也叫牛展。做酱牛肉需要分割后焯水,建议焯水时放黄酒去腥,捞出后要泡在冷水里冲洗干净。

     

    3,影响口感最关键的一步,酱卤好的牛肉不能马上捞出来卷成卷压制,这是很多餐厅习惯的做法,但这种牛肉中间没有什么味道,完全靠上菜时蘸汁。牛肉不能完全酱卤稣烂,到八成就差不多了(大约酱卤 2~2.5小时),最好要浸泡在酱汤或者卤汁中一晚上,第二天捞出后放入冰箱冷藏。这样做出的牛肉最大的优点是入味,缺点是形状不容易规整。

     

    酱牛肉或者卤牛肉都是高蛋白、低脂肪的肉类,尤其适合健身、减肥人士,另外对于儿童青少年生长发育也比较适宜,酱卤火候比较稣烂的牛肉也适合牙齿基本健全的中老年人。

     

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  • 现在胃病也是比较容易得的一种疾病,而且引起的因素也有很多,但是很大的原因都是和我们的饮食有关系,那么我们在平时的饮食中应该可以吃哪些食物来进行保护胃部的呢?

     

    第一,烤馒头

     

    烤馒头可以养胃,胃不好的人可以作为主食食用。因为它含有的碳水化合物比较丰富,经常多吃的话可以刺激胃酸进行大量的分泌,加重泛酸;再配上馒头吃,可以起到养胃的作用。这是因为烤面包和馒头会形成一层糊化层,可以中和胃酸,抑制胃酸分泌,保护胃黏膜。对于慢性浅表性胃炎的患者或者是胃肠不好的人来说,可以适当的食用有很好的效果。

     

     

    需要注意的是,首先要注意烘焙的温度,烘焙到橙色或金黄色,不要烘焙,否则吃起来弊大于利;其次,胃肠不好的人不应该吃太多的面包和馒头,每次1-2片;再次,没必要趁热吃面包和馒头。

     

    第二,面条

     

    面条是主食中最有营养的食物。因为含有的碳水化合物可以为人体提供能量,在烹饪的过程中会吸收水分,所以会有很强的饱腹感。此外,对于人们的思维活动有很大的刺激作用。人脑和神经系统需要很多的碳水化合物食物,所以面条是一个很好的选项。也含有维生素B族,可以刺激脑细胞。

     

    面的吃法很多种,过热会对食道造成伤害,过冷则不利于消化吸收。所以大多数时候,吃碗温面是最合适的。食用面条时,为保持营养平衡,可增加一个煮鸡蛋,配以各种蔬菜,达到碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养元素的平衡。

     

    第三,红薯

     

    烤红薯是一种随处可见的小吃。而且红薯还可以养胃。它本身富含膳食纤维,可以消化,增加食欲。还会胃酸的分泌有促进的作用,如果经常出现胃酸过多,反酸烧心的人不宜吃。平时吃红薯粥蒸红薯是个不错的选择。

     

     

    食用甘薯时可以加大米熬粥食用,以减轻肠胃的不适。与成人相比,儿童更容易出现这种问题,婴幼儿只推荐食用甘薯粥;大一点的儿童可以用甘薯代替一些主食,但不能超过主食总量的1/3。

     

    以上的三种虽然可以帮助我们胃部,但是如果为不是很严重的情况,还是要提醒食用的量。还就是我们一定要养成良好的习惯,可以保证我们的身体健康。

  • 早产儿视网膜病变是一种常见的眼部疾病,它严重威胁着早产儿的视力健康。为了早期发现并治疗这种疾病,早产儿眼底筛查显得尤为重要。那么,在进行早产儿眼底筛查时,有哪些需要注意的事项呢?

    首先,早产儿眼底筛查应在出生后四到六周进行。这个时间段是观察眼底病变的最佳时期。对于出生体重小于200克或胎龄小于32周的早产儿,应尽早进行眼底检查。

    其次,早产儿眼底筛查并非一次性的检查。通常每隔一到两周,医生会根据眼底病变情况对早产儿进行随访。如果发现病变,需要及时采取药物治疗或激光手术治疗。

    此外,对于34周以下的早产儿,出生后应进行常规眼底检查。如果眼底检查没有明显问题,可以暂时选择滴眼药治疗。但在1至2周后,仍需重新检查,以排除潜在的风险。

    需要注意的是,早产儿视网膜病变的发生与吸氧量密切相关。高浓度、高流量和长期吸氧都可能导致视网膜病变。因此,在治疗过程中,医生会根据眼底的纤维化程度决定是否需要进行激光治疗。

    总之,早产儿眼底筛查是预防早产儿视网膜病变的重要手段。家长和医护人员应充分了解筛查的重要性,并严格按照规范进行筛查,以确保早产儿的视力健康。

  • 早产儿,尤其是二十六周早产儿,由于胎龄过小,宫内发育不成熟,出生后容易出现各种健康问题。虽然无法确定所有二十六周早产儿长大后是否与正常人一样,但他们的健康和发育状况需要引起家长和社会的广泛关注。

    二十六周早产儿常见的健康问题包括:

    • 生长发育迟缓:由于胎龄不足,早产儿出生后容易出现体重、身长、头围等指标低于同龄儿的情况,需要通过追赶生长来实现与足月儿的正常发育。
    • 呼吸系统问题:早产儿肺功能发育不成熟,容易出现支气管肺发育不良、反复呼吸道感染等问题。
    • 神经系统问题:早产儿脑部发育不成熟,容易出现神经发育迟缓、智力低下、学习障碍等问题。
    • 消化系统问题:早产儿胃肠道功能不成熟,容易出现喂养困难、营养不良等问题。
    • 其他问题:早产儿还可能出现动脉导管未闭、先天性心脏病、早产儿视网膜病等问题。

    针对二十六周早产儿的健康问题,家长和医护人员需要采取以下措施:

    • 保暖:早产儿体温调节能力差,需要保持温暖的环境。
    • 喂养:早产儿需要根据医生的建议进行喂养,保证营养摄入。
    • 定期体检:早产儿需要定期进行体检,及时发现并处理健康问题。
    • 早期干预:对于存在神经系统、语言、运动等方面问题的早产儿,需要进行早期干预。
    • 心理支持:家长需要给予早产儿足够的关爱和支持,帮助他们健康成长。

    总之,二十六周早产儿健康成长需要家长、医护人员和社会的共同努力。通过科学的护理和干预,许多早产儿都能够健康成长,甚至达到与正常儿童一样的水平。

  • 早产儿作为特殊群体,其健康问题一直备受关注。近年来,随着医疗技术的不断发展,针对早产儿的药物治疗取得了显著进展。英国科学家最新研发的无注射技术,为早产儿的药物测试提供了新的解决方案,有效降低了测试对新生儿及其家人的创伤。

    这项无注射技术利用足跟采血,通过简单的血样分析,即可准确评估早产儿的药物剂量。相比传统的注射式药物测试,该技术避免了注射带来的疼痛和不适,同时提高了测试的准确性。研究表明,这种无注射技术在评估抗生素甲硝唑等药物在早产儿身上的代谢情况方面具有显著优势。

    早产儿由于身体发育不完全,对药物的代谢和耐受性较低,因此,为其制定合适的药物剂量至关重要。传统的药物测试方法存在诸多弊端,如注射疼痛、操作复杂等。而无注射技术的出现,为早产儿的药物测试提供了更加安全、便捷的方式。

    此外,该技术还可以应用于其他儿童药物测试领域,为更多儿童患者提供精准的药物治疗方案。研究人员表示,未来将继续深入研究,以期将该技术应用于更多药物和疾病领域,为儿童健康事业做出更大贡献。

    早产儿的健康问题需要全社会共同关注。通过不断研发新技术、新方法,为早产儿提供更加优质的医疗服务,是保障儿童健康的重要举措。

  • 全球范围内,新生儿早产率高达11%,尽管大多数早产儿能够健康存活至成年,但一项新的研究发现,早产儿成年后患有心力衰竭的风险明显增加。这一风险与心脏代谢紊乱、次循环异常和心脏重塑有关,这些都是心力衰竭的高风险因素。

    研究人员对瑞典400万早产儿进行了长达40年的随访研究,发现早产儿成年后患高血压、糖尿病、血脂异常、缺血性心脏病和睡眠呼吸障碍的风险增加,这些疾病都是已知的HF危险因素。

    研究发现,与足月分娩人群相比,早产儿在1岁以下、1-17岁和18-43岁期间确诊HF的风险增加。在18-43岁年龄段,极早产、中度早产、晚期早产、早期儿和足月儿的HR风险分别为4.72、1.93、1.24、1.09和1.00。这意味着,早产儿成年后发生心力衰竭的可能性明显增加。

    研究提示,早产儿成年后心衰风险增加,需要长期随访直至成年后,以便及时发现并干预。以下是一些预防心力衰竭的建议:

    1. 保持健康的生活方式,包括均衡饮食、适量运动和戒烟限酒。

    2. 定期进行体检,特别是对有高血压、糖尿病、血脂异常等慢性病的人群。

    3. 遵医嘱按时服药,控制慢性病。

    4. 注意休息,避免过度劳累。

    5. 保持良好的心态,避免过度紧张和焦虑。

  • 母乳喂养是自然界赋予母亲与婴儿之间最珍贵的联系。它不仅为宝宝提供了最全面的营养,还富含丰富的免疫物质,帮助婴儿抵抗疾病,促进健康成长。然而,在现代社会,由于各种原因,母乳喂养率仍然较低。本文将探讨母乳喂养的重要性,以及如何克服困难,让母乳喂养回归家庭。

    首先,母乳喂养对婴儿的健康益处是毋庸置疑的。母乳中含有的免疫球蛋白、乳铁蛋白等成分,可以有效预防婴儿感染呼吸道和肠道疾病。此外,母乳中的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分比例适宜,有助于婴儿消化吸收,促进生长发育。

    然而,一些妈妈由于种种原因,无法进行母乳喂养。比如,产后奶水不足、工作繁忙无法哺乳等。针对这些情况,我们可以采取以下措施:

    1. 加强产后护理,帮助妈妈尽快恢复奶水。可以通过按摩乳房、使用吸奶器等方式刺激乳汁分泌。

    2. 调整作息时间,保证妈妈有足够的休息和营养,有助于乳汁分泌。

    3. 积极寻求社会支持,如社区母乳喂养支持小组、母乳喂养咨询热线等。

    4. 对于职场妈妈,可以选择合适的吸奶器和储奶设备,方便在工作间隙哺乳。

    5. 对于早产儿,母乳喂养更是至关重要。早产儿的消化系统尚未成熟,母乳中的营养物质和免疫物质更能满足他们的需求。

    此外,还有一些误区需要纠正。比如,认为奶粉营养更全面、更容易消化等。实际上,配方奶粉无法完全替代母乳的营养和免疫价值。

    总之,母乳喂养是婴儿最理想的天然食物。让我们共同努力,让母乳喂养回归家庭,为宝宝的健康成长保驾护航。

  • 早产儿,这一特殊群体,由于胎龄不足,出生后面临着诸多挑战,其中喂养问题尤为关键。本文将围绕早产儿喂养展开,从母乳喂养、营养需求、喂养技巧等方面进行详细阐述,帮助家长更好地呵护早产儿成长。

    一、母乳喂养,筑起健康防线

    母乳是婴儿最理想的天然食物,对于早产儿而言,更是如此。母乳中含有丰富的免疫球蛋白和营养物质,能够有效增强早产儿的免疫力,促进生长发育。因此,在条件允许的情况下,建议早产儿坚持母乳喂养。

    二、科学配比,满足营养需求

    早产儿的营养需求较高,需要补充充足的营养以满足生长发育的需要。在喂养过程中,家长应关注以下几点:

    • 合理搭配营养,确保蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入均衡。
    • 根据早产儿的体重、胎龄和消化吸收能力,调整奶量和喂养频率。
    • 注意观察早产儿的消化情况,如有不适,及时调整喂养方案。

    三、喂养技巧,助力健康成长

    在喂养早产儿时,家长应掌握以下技巧:

    • 采用少量多次的喂养方式,避免一次性喂食过多,造成消化不良。
    • 注意喂养速度,避免过快导致呛奶或窒息。
    • 观察早产儿的反应,如有吐奶、呛奶等情况,及时调整喂养姿势。
    • 保持耐心,面对早产儿的喂养困难,家长要有足够的耐心和信心。

    四、定期体检,关注生长发育

    早产儿的生长发育与足月儿有所不同,家长应定期带早产儿进行体检,关注其生长发育情况,及时发现并解决潜在问题。

    五、心理关怀,助力健康成长

    早产儿的成长过程中,家长不仅要关注其生理需求,还要关注其心理需求。家长应以积极、乐观的心态面对早产儿的成长,给予他们足够的关爱和支持。

  • 早产儿黄疸是新生儿常见的一种病症,主要分为生理性黄疸和病理性黄疸两种。

    生理性黄疸是由于新生儿肝脏功能尚未完全成熟,无法有效处理血液中的胆红素,导致胆红素在体内积累,使皮肤和巩膜呈现黄色。多数早产儿生理性黄疸在出生后15天左右即可自行消退,最长不会超过一个月。

    病理性黄疸则是由多种原因引起的,如感染、溶血、肝功能不全等。病理性黄疸的症状更为严重,黄疸消退时间没有固定规律,需要及时就医进行针对性治疗。

    在早产儿黄疸的治疗过程中,家长需要密切观察婴儿的病情变化,保持室内温度适宜,避免婴儿受凉。同时,合理喂养,保证婴儿获得充足的营养,有助于病情恢复。

    母乳喂养的早产儿也可能出现母乳性黄疸,这是由于母乳中含有一种叫做β-葡萄糖醛酸酶的物质,可以促进胆红素的转化。如果怀疑是母乳性黄疸,可以暂停母乳喂养一段时间,观察黄疸是否有所改善。在恢复母乳喂养时,可以尝试少量多次的方式,逐渐增加喂奶量。

    如果早产儿出现以下症状,请及时就医:

    1. 黄疸程度加重,持续时间超过一个月;

    2. 婴儿精神状态差,食欲不振;

    3. 婴儿出现抽搐、发热等症状。

    总之,早产儿黄疸的治疗需要根据具体病因进行,家长应积极配合医生进行治疗,并做好日常护理工作。

  • 胎膜早破是早产儿常见的并发症之一,严重威胁着早产儿的生命安全。北京世纪坛医院新生儿科近日成功救治了一名出生体重仅1200g的早产儿,为其带来了生的希望。

    该早产儿出生时,胎膜早破11天,体温高达39℃,出生后立即转至新生儿科接受治疗。由于出生体重过低,且存在呼吸、感染、肾衰等多重风险,新生儿科医护人员立即启动应急预案,为其进行气管插管、呼吸机辅助通气等治疗。

    在治疗过程中,新生儿科医护人员密切关注患儿的各项指标,通过床旁B超检查发现患儿双肾积水,及时调整治疗方案,并严格控制液量、输液速度等,使患儿的肾功能逐渐恢复正常。

    经过49天的精心治疗和护理,早产儿的体重逐渐增加,各项指标恢复正常,最终成功出院。

    此次救治成功,得益于北京世纪坛医院新生儿科医护人员的精湛医术和无私奉献精神,也展现了我国在早产儿救治领域的先进水平。

    胎膜早破的早产儿需要密切关注,加强护理,预防感染、呼吸衰竭等并发症,提高存活率。

    此外,孕妇应定期进行产检,及时发现并处理胎膜早破等并发症,保障母婴安全。

    关键词:早产儿、胎膜早破、新生儿科、救治、护理

  •   早产儿作为特殊群体,其健康状况一直备受关注。脑瘫是早产儿常见的一种神经系统疾病,了解其早期症状对于早期干预和治疗至关重要。

      早产儿脑瘫的早期症状主要包括以下几个方面:

      1. 运动能力发育迟缓:早产儿脑瘫患儿往往在运动发育方面落后于同龄儿童,如抬头、翻身、坐立等动作迟缓或难以完成。

      2. 姿势异常:患儿可能出现头后仰、肢体屈曲等异常姿势,给日常生活带来不便。

      3. 反射异常:如惊跳反射、强直反射等,可能表现为对声音、光线等刺激的异常反应。

      4. 神经发育迟缓:语言、认知、社交等方面发育迟缓,表现为语言表达困难、注意力不集中、情绪不稳定等。

      5. 感觉障碍:部分患儿可能出现感觉异常,如触觉、痛觉、温度觉等。

      针对早产儿脑瘫的预防,家长应关注以下方面:

      1. 加强孕期保健,预防早产和胎儿宫内发育不良。

      2. 加强孕期营养,保证胎儿脑部发育所需营养。

      3. 关注胎儿宫内情况,及时发现并处理胎儿宫内缺氧等问题。

      4. 重视新生儿保健,及时发现和处理新生儿脑瘫早期症状。

      5. 积极配合医生进行康复训练,提高患儿生活质量。

      总之,了解早产儿脑瘫的早期症状,早期干预和治疗,对于提高患儿生活质量具有重要意义。

  • 早产儿是新生儿中较为特殊的一类,其健康状况备受关注。对于33周的早产儿来说,度过危险期的时间通常在10~15天左右,但具体时间因个体差异而异。

    早产儿的免疫系统尚未发育完善,抵抗力较弱,因此需要住院接受保温箱治疗。在无菌环境中,通过吸收各种营养素,早产儿的免疫力和抵抗力会逐渐增强,从而度过危险期。

    在保温箱期间,医护人员会密切观察早产儿是否有不适症状,如出现异常情况,会及时进行检查。早产儿容易携带各种先天性疾病,因此一旦出现不适症状,应立即进行腰椎穿刺和脑脊液检查,以排除潜在疾病。

    早产儿的护理非常重要。对于孕周少于37周的早产儿,其器官发育不成熟,功能差,生活能力低,抵抗力弱。因此,早产儿的护理需要特别注意以下几个方面:

    1. 呼吸管理:早产儿容易出现呼吸窘迫,需要密切关注呼吸状况,确保呼吸道通畅。

    2. 喂养:早产儿的消化道发育不成熟,进食困难,容易发生消化不良。因此,喂养方式需要根据早产儿的实际情况进行调整。

    3. 感染预防:早产儿的抵抗力较弱,容易感染。因此,医护人员会采取一系列措施,如严格执行无菌操作,预防感染。

    4. 体温管理:早产儿的体温调节功能不完善,容易受外界温度影响。因此,需要保持室内温度适中,避免早产儿出现体温异常。

    5. 心理护理:早产儿的父母可能会因为孩子的健康状况而感到焦虑和担忧。医护人员会关注父母的心理状况,提供心理支持和指导。

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