海产品，作为餐桌上的常见美食，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，深受人们喜爱。然而，受海洋污染、加工方式等因素的影响，海产品中也存在一些潜在的健康风险。因此，了解正确食用海鲜的方法至关重要。

首先，海产品的摄入量应适度。过量食用海产品可能导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。一般来说，每周食用海产品1-2次即可。

在食用海产品之前，需要进行适当的处理。对于海鱼，要彻底清洗，去除鳞片、腮和内脏。对于贝类，如蛤蜊、扇贝等，要先用清水洗净外壳，然后浸泡在清水中，让贝类吐出体内的泥沙和杂质。虾蟹类海鲜，要清洗并去除虾线等内脏，或用饱和盐水浸泡一段时间后再烹制。

新鲜海蜇含有毒素，需要用食盐和明矾进行处理，使其脱水，排出毒素。干货海鲜，如虾米、虾皮等，在干制过程中可能产生致癌物质，食用前最好用水煮一下，去除有害物质。

在烹制海鲜时，应采用高温加热的方式，如急火快炒、蒸煮等，以确保食品安全。同时，可以搭配姜、蒜、醋等调料，中和海产品的寒性，增强食欲。

需要注意的是，一些特殊人群不宜食用海鲜，如血脂偏高、关节炎、痛风患者、出血性疾病患者、肝硬化患者等。此外，海鲜不宜与大量维生素C、寒凉食物、啤酒、红葡萄酒等食物同食。

随着夏季的到来，气温逐渐升高，食物中毒的风险也随之增加。在这个时期，我们要特别注意那些容易引发食物中毒的“毒菜”。

首先，我们要关注的是黄花菜。夏季是新鲜黄花菜上市的时节，但鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的毒素，如果食用不当，容易引发食物中毒。为了去除秋水仙碱，我们在食用鲜黄花菜之前，需要将其在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中。此外，食用鲜黄花菜后，一旦出现呕吐、腹泻等症状，应尽快到医院就诊，并采取简易方法进行催吐，以减少有毒物质的吸收。

其次，我们要警惕野生蘑菇。夏季是野生蘑菇生长的季节，也是误食毒蘑菇事件的高发季节。野生蘑菇中有毒的超过百种，其中又有近10种含有剧毒。由于一般人很难从外形上分辨出蘑菇是否有毒，因此不要采摘和食用野生蘑菇。食用蘑菇应尽量到正规地方购买，尤其不要自己采摘蘑菇。

此外，我们还要注意四季豆。四季豆的豆荚中含有蛋白凝聚素和溶血素，这两种有毒物质都会引起人体中毒或肝脏坏死。中毒的表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠型表现，或头晕、头痛、四肢麻木等神经型表现。但只要彻底加热就可以破坏其毒素，所以一定要熟透再吃。

除了以上提到的几种食物外，夏季还要注意避免食用未煮熟的海鲜、发霉的食物等，以免引发食物中毒。

此外，夏季气温高，人体容易出汗，导致体内水分流失。因此，我们要注意补充水分，保持充足的水分摄入。可以适量饮用淡盐水、绿豆汤等，以补充体内的电解质。

总之，夏季气温上升，食物中毒风险增加。我们要注意饮食卫生，避免食用易引发食物中毒的食物，保持充足的水分摄入，以预防食物中毒的发生。

事件：7个月大宝宝误吞5克拉宝石，紧急救治案例分析

　　4月1日上午，一名7个月大的女宝宝因误吞一枚5克拉坦桑石宝石，被紧急送往儿研所急诊室。医生通过腹部CT检查发现，宝石已经下落到十二指肠，由于宝石较大，无法通过手术取出，只能等待自行排出。

　　据家长描述，事发当天，孩子在玩耍时误将宝石放入口中，家长发现后情急之下大声呵斥，结果反而吓到孩子，导致宝石误吞。幸运的是，宝石最终被排出体外，孩子已顺利出院。

　　此事件提醒家长，家中有小宝宝时，应将硬币、瓜子、花生、蚕豆等小物件妥善存放，避免孩子误吞引发意外。

误吞硬物紧急救治方法

　　宝宝误吞硬物时，家长需根据情况采取不同的急救措施：

　　1、硬物卡在气道中：立即进行胸部按压+背部拍击急救。

　　2、小硬物进入食道：绝对不能催吐，应立即送往医院。

　　3、大硬物进入食道：尽快送往大医院，使用儿童胃镜取出。

　　4、硬物进入肠道：等待宝宝自行排出，并密切观察便便情况。

预防误吞硬物，家长需注意以下几点：

　　1. 将硬币、瓜子、花生、蚕豆等小物件放在孩子拿不到的地方。

　　2. 教育孩子不要将小物件放入口中。

　　3. 家长应时刻关注孩子的行为，避免意外发生。

结语

　　宝宝误吞硬物事件提醒我们，家长在照顾孩子时需提高警惕，避免意外伤害的发生。同时，掌握基本的急救知识，也是保障孩子安全的重要措施。

近年来，因食物中毒导致儿童死亡的案例屡见不鲜。近日，宜宾翠屏区发生的一起悲剧再次敲响了食品安全警钟。

8月29日早晨，彭万辉一家三口食用了油炸田螺和炒南瓜片，随后出现不同程度的腹痛症状。不幸的是，彭万辉3岁的女儿病情严重，经医院抢救无效不幸身亡。目前，当地卫生部门已介入调查，初步判断死亡原因可能是亚硝酸盐中毒。

亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，过量摄入会对人体造成严重危害。食用腐烂变质的蔬菜、瓜果或腌制不透的泡菜等，都可能摄入过多的亚硝酸盐。因此，我们应时刻警惕食品安全问题，尤其是儿童，他们的身体抵抗力较弱，更容易受到食物中毒的威胁。

以下是一些预防食物中毒的建议：

• 购买新鲜蔬菜、瓜果，避免购买腐烂变质的食物。
• 妥善保存食物，避免交叉污染。
• 食用前彻底清洗食物，尤其是蔬菜和水果。
• 注意腌制食品的储存条件，避免亚硝酸盐含量过高。
• 定期对厨房进行清洁消毒，确保食品安全。

在此，我们呼吁广大市民提高食品安全意识，共同营造一个健康、安全的饮食环境。

我还记得那天早上，肚子突然开始翻江倒海，连续跑了好几趟厕所。心中一阵恐慌，难道是吃错东西了？我赶紧打开手机，搜索“吃错东西肚子不舒服怎么办”，然后找到了京东互联网医院的在线问诊服务。通过与一位全科医生的交流，我了解到自己的症状可能是食物中毒引起的胃肠炎。医生建议我多喝热水，避免辛辣刺激性食物，并开具了诺氟沙星的处方。服药后，我的症状逐渐缓解，感谢医生的及时帮助和专业建议。

在日常生活中，我们常常会遇到食物变质的问题，这不仅仅是浪费，还可能影响我们的健康。其中，储存容器过大就是导致食物变质的一个常见原因。

首先，容器过大容易导致空气和湿气进入，使食物表面暴露在空气中，从而加速腐败。因此，在储存食物时，我们应该选择合适大小的容器，并确保盖子密封严密，避免空气进入。

其次，一些食物在购买时已经用保鲜膜包装，看似密封良好，但实际上可能存在肉眼难以发现的漏气孔。因此，在储存这类食物时，我们应该去掉原包装，重新用干净的塑料袋或保鲜膜进行包装，以确保食物的安全。

此外，容器过大还容易导致食物表面变硬，并加速其腐败变质。因此，我们应该将食物与储存容器尽可能匹配，并留出最小的空隙。

对于大块食物，如猪肉、牛肉等，如果不分开储存，很容易导致反复解冻，从而加速食物变质。因此，我们应该将大块食物分成若干份，分别包装储存，这样既可以保证食物的新鲜，又可以方便我们取用。

此外，冰箱温度的设置也非常重要。冰箱温度过高会导致某些食物更快变质。因此，我们应该将冰箱冷藏室和冷冻室的温度分别控制在4℃以下和零下18℃以下。

最后，我们还应该注意以下几点：

1.不要将塑料外卖盒等容器反复使用，以免食物变质。

2.将易变质的食品放在冰箱内部的架子上或盒子中，避免放在冰箱门上。

3.将温热食物放凉后再放入冰箱。

4.剩饭剩菜放入冰箱时，最好贴上标签，注明日期。

5.注意包装上的最佳食用日期，并通过外观及手感判断食物是否变质。

炒菜作为我们日常生活中必不可少的烹饪技能，其重要性不言而喻。然而，你知道吗？不正确的炒菜方式不仅会损害菜品的营养，甚至可能增加患癌症的风险。

一、炒菜后不刷锅接着炒

生活中，有些人为了省事或觉得锅比较干净，往往在炒完一道菜后，直接接着炒下一道。但实际上，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能会产生苯并芘等致癌物质。因此，建议大家在炒完一道菜后，将锅认真清洗干净再炒下一道，这样既可以减少有害物质的产生，又能保证下一道菜的口感和卖相。

二、炒完菜马上就关油烟机

炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起着至关重要的作用。有些人喜欢炒菜结束后，立即关闭油烟机。但实际上，油烟机排除废气也需要一定的时间，炒菜结束后，仍有未排干净的废气残留在厨房。因此，建议炒菜结束后，让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。同时，炒菜时尽量关闭厨房门，打开窗户，以减少有害物质在厨房内的残留。

三、油冒烟时才下锅

等到油锅冒烟，此时的油温往往已经达到200℃以上。在这种条件下，不仅会产生大量的致癌物质，还会破坏蔬菜中的营养成分。此外，油在这种温度下，其中所含的脂溶性维生素和必需脂肪酸也会受到破坏，降低油的营养价值。因此，建议大家在烹调时，控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是，将竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，表示油温已经足够热，可以下锅了。

四、剩下油炸的油仍用来炒菜

有些人不舍得扔掉油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但实际上，油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。因此，这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。

总之，健康的饮食离不开正确的烹饪方式。希望大家在日常生活中，注意炒菜过程中的细节，养成良好的烹饪习惯，远离癌症的威胁。

那天中午，孩子兴奋地告诉我他吃了一个变质的柚子。我当时并没有太在意，只是觉得孩子可能消化不良。然而，昨天晚上，孩子突然发烧到38.2度，肚子痛，吐了一点点，还说头晕。我一下子慌了神，心里充满了担忧。我在网上查了资料，才知道这可能是食物中毒。孩子还小，我担心他会有生命危险，纠结要不要晚上去急诊。

在电话里，医生***的声音温和而专业。他耐心地询问孩子的症状，并告诉我，食物中毒轻的就是急性胃肠炎表现，多喝水就能好，严重的会导致多器官衰竭。他建议我及时带孩子到医院就诊，进一步检查。

医生告诉我，虽然晚上只能查血，但这是必要的。他安慰我说，不会影响孩子的健康。他还告诉我，如果孩子精神状态不错，可以先观察一下。听到这里，我心中的石头稍微放下了一些。

在医生的指导下，我带孩子去了医院。医生为孩子做了详细的检查，并开了相应的药物。虽然只是一次线上问诊，但我感受到了医生的用心和专业。他不仅关注孩子的病情，还关心我们的感受，让我感到温暖。

这次经历让我深刻地认识到，互联网医院和线上问诊的便利性。在偏远地区，我们也能享受到优质医疗服务。感谢医生***的耐心和专业，让我和孩子得到了及时的救治。

我是南宁市的一位年轻母亲，最近我和我的三岁儿子都遇到了健康问题。事情是这样的，前几天我给我们俩做了一顿晚餐，没注意到肉丸子已经发霉了。吃完后，我感到非常困倦，睡了两三个小时才醒来。更糟糕的是，第二天早上我发现儿子的大便中有血迹。我非常担心，于是开始在网上寻找答案。

我首先联系了一位内科医生，向他描述了我们的情况。医生建议我带儿子去儿科就诊，但我想先了解一下可能的原因。医生告诉我，发霉的肉丸子可能含有有毒物质，会引起食物中毒，导致腹泻、呕吐等症状。这些症状可能会导致大便中带血。医生还提醒我，如果儿子的情况没有改善，应该立即去医院就诊。

我非常感谢医生的建议，但我仍然有些疑惑。于是我开始搜索相关信息，希望能找到更多的解答。我在网上查找了“脾虚泄泻大便和溏泄”的相关内容，发现这可能与消化系统的问题有关。然而，我并不是医学专家，所以我决定再次寻求专业的帮助。

我再次联系了医生，向他描述了我在网上找到的信息。医生告诉我，虽然脾虚泄泻大便和溏泄可能是导致大便中带血的原因之一，但在这种情况下，首先需要排除食物中毒的可能性。医生再次强调，如果儿子的情况没有改善，应该立即去医院就诊。

经过这次交流，我意识到我需要更加重视儿子的健康问题。我决定带他去医院就诊，希望能够尽快找到解决方案。

我从未想过，一个平凡的下午，我的生活会被一罐榴莲蜜所改变。起初，我只是感到一丝不适，像是一只无形的手在肚子里搅动。随着时间的推移，这种不适感逐渐加剧，直到我无法忽视它的存在。腹泻和胃痛接踵而至，我被迫频繁地奔向卫生间，身体的每一寸都在抗议着什么。

我开始怀疑那罐榴莲蜜的质量，毕竟它是从一家小店里买来的。然而，当我得知我的侄女和她的狗狗也出现了类似的症状后，我意识到这可能不是巧合。我们都吃了那罐榴莲蜜，结果都付出了代价。

在与医生的线上问诊中，我了解到我可能患上了食物中毒。医生建议我先服用蒙脱石散和肠炎灵，如果情况没有改善，再考虑使用奥美拉唑和头孢。虽然我不想去医院，但医生的建议让我感到安心。我知道，如果症状恶化，我必须及时就医。

这次经历让我深刻认识到，健康是最宝贵的财富。我们不能因为一时的贪欲而忽视了食品安全。同时，我也体会到了互联网医院的便利性和重要性。它可以在我们需要时提供及时的医疗帮助，避免了不必要的等待和麻烦。