近年来，奶粉安全问题频发，引发了社会广泛关注。2004年，一起央视上榜品牌的“黑奶粉”事件，更是将奶粉安全问题推向了高潮。

田女士想为卧病在床的老伴补钙，买了一袋标有中央电视台上榜品牌的中老年多补钙奶粉。然而，令人震惊的是，这袋奶粉竟然是淀粉制成的。检测结果显示，其蛋白质含量严重不符，只有0.39克，远低于包装上标明的10-16克。

西安市疾控中心对周至、户县等地农村市场的奶粉样品进行检测，发现存在类似问题。其中4种奶粉蛋白质、脂肪含量非常低，与包装上的标识严重不符，其他8种合格。这4种蛋白质含量低的奶粉分别来自鄂州市喜悦乳业、黑龙江大庆奥力乳业、山东藤州市金桥乳品和山东藤州市飞鸽乳品。

劣质奶粉的出现，严重威胁了人们的健康。那么，如何避免购买到劣质奶粉呢？首先，要选择正规渠道购买奶粉；其次，要关注奶粉的生产日期、保质期、生产厂家等信息；最后，要关注奶粉的检测结果，避免购买蛋白质含量低、脂肪含量低的奶粉。

此外，对于婴幼儿来说，奶粉是重要的营养来源。家长在选择奶粉时，要关注奶粉的营养成分、配方、口感等因素，确保婴幼儿健康成长。

总之，奶粉安全问题不容忽视。我们要共同努力，维护食品安全，保障人民群众的健康。

在日常生活中，我们常常会遇到各种关于饮食营养的问题。近日，一位网友在QQ上咨询我：喝牛奶好还是酸奶好？酸奶口感确实更佳，那它的营养价值是否更高呢？我的回答是：牛奶和酸奶都应适量饮用，这样能更全面地补充营养。如果喝牛奶感到不适，那么酸奶则是一个不错的选择。每天饮用一袋245毫升的酸奶甚至更多，对预防肿瘤还有显著效果。

酸奶是由牛奶经过发酵而成，口感酸甜、细腻滑润，营养丰富，被誉为“21世纪的食品”。它不仅能调节机体内微生物的平衡，还能提供新鲜牛奶的全部关键营养素。

与新鲜牛奶相比，酸奶中的蛋白质能形成细微的乳块，乳酸和钙结合形成的乳酸钙更容易被人体消化吸收。酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，从而增强人的消化能力，促进食欲。

此外，酸奶还具有降低血液中胆固醇的作用。据墨西哥营养专家们研究，经常饮用酸奶可以预防癌症和贫血，并改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。

根据中国抗癌协会的权威实验数据，上呼吸消化道恶性肿瘤80%由吸烟和饮酒引起。然而，饮食因素在上呼吸消化道肿瘤的发生率中扮演的角色仍存在争议，尤其是乳制品对这些肿瘤发生率的影响至今未得到共识。日本名古屋的Kawakita D等研究者为此进行了病例对照研究，结果表明酸奶的摄入与上呼吸消化道肿瘤的发生率呈负相关。

那么，如何饮用酸奶呢？以下是一些建议：

• 直接饮用
• 酸奶搭配香蕉饮用，预防便秘
• 酸奶与烤面包一起食用，口感脆香
• 酸奶可以和面
• 酸奶可以做水果沙拉
• 酸奶可以配坚果一起食用

早餐作为一天中非常重要的一餐，对身体健康有着至关重要的影响。然而，许多人不了解早餐的搭配原则，导致摄入了不健康的食物，从而引发各种疾病。本文将针对早餐不宜摄入的五种食物进行科普，并推荐一些健康的早餐选择。

一、剩饭菜

剩饭菜虽然方便快捷，但隔夜蔬菜可能产生亚硝酸，增加患癌风险。同时，剩余的肉类和海鲜也可能变质，导致食物中毒。

二、西式快餐

西式快餐如汉堡、炸鸡等热量高，缺乏营养，长期食用容易导致肥胖、心血管疾病等。

三、油炸食品

油炸食品如油条、炸鸡等，油脂含量高，易导致肥胖、高血脂等。

四、零食

零食营养价值低，容易导致营养不均衡，影响身体健康。

五、路边摊食品

路边摊食品卫生状况难以保证，容易导致食物中毒。

那么，早餐应该如何搭配呢？以下是一些建议：

1. 选择全谷物食品，如燕麦、全麦面包等。

2. 摄入丰富的蛋白质，如鸡蛋、牛奶、豆制品等。

3. 增加蔬菜和水果的摄入，保证营养均衡。

4. 避免油炸食品和高糖食品。

5. 注意饮食卫生。

在日常生活中，我们时常会遇到各种食物搭配问题，有些看似美味的组合，却可能对我们的健康造成潜在威胁。以下七种食物搭配，就需要我们格外小心，以免引发疾病，甚至癌症。

1. 海鲜与啤酒：痛风风险增加

海鲜富含嘌呤和苷酸，而啤酒中的维生素B1会催化这两种成分的分解，导致尿酸在体内积累，形成尿路结石。对于本身代谢不良的人群，吃海鲜时饮用啤酒更容易诱发痛风，甚至引发痛风性肾病、痛风性关节炎。

2. 火腿与乳酸饮料：致癌风险上升

火腿、培根等加工肉制品中添加的硝酸盐，在乳酸饮料的有机酸作用下，会转化为致癌物质亚硝胺。因此，长期食用这类加工肉品，会增加致癌风险。

3. 萝卜与橘子：甲状腺肿大风险增加

萝卜中含有抗甲状腺的物质硫氰酸，与富含类黄酮的水果（如橘子、苹果、葡萄等）同食，会加重硫氰酸的抑制作用，诱发甲状腺肿大。

4. 鸡蛋与豆浆：蛋白质吸收受阻

豆浆中的胰蛋白酶抑制物会抑制人体蛋白酶活性，影响蛋白质消化吸收。鸡蛋的蛋清与豆浆中的胰蛋白酶结合，进一步阻碍蛋白质分解，降低蛋白质吸收率。

5. 牛奶与巧克力：腹泻风险增加

牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成草酸钙沉淀，影响钙吸收，并可能导致腹泻、头发干枯等症状。

6. 水果与海鲜：消化不良风险增加

海鲜中的蛋白质与水果中的鞣酸结合，形成不易消化的物质，可能导致呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。建议海鲜后间隔4小时以上再食用这类水果。

7. 菠菜与豆腐：结石风险增加

豆腐中的氯化镁、硫酸钙与菠菜中的草酸结合，形成草酸镁和草酸钙沉淀，影响钙吸收，并容易导致结石症。

在婴幼儿的成长过程中，安全防护至关重要。本文将围绕婴幼儿安全防护展开，从多个角度提供实用建议，帮助家长为宝宝营造一个安全、健康的成长环境。

一、睡眠安全

1. 避免蒙头睡觉：婴幼儿头部较大，蒙头睡觉容易导致呼吸困难，甚至窒息。

2. 床上安装护栏：为婴幼儿的床安装护栏，防止其坠落。

二、活动安全

1. 避免高空活动：不要让婴幼儿站在窗台、阳台等高空处，防止坠落。

2. 避免玩锐器：不要让婴幼儿接触剪刀、针等锐器，防止受伤。

三、饮食安全

1. 避免吃硬壳果、圆物：花生、瓜子、豆类等硬壳果和圆物容易卡在喉咙，造成窒息。

2. 避免吃有毒食物：不要给婴幼儿吃有毒的食物，如毒蘑菇、鱼胆等。

四、家居安全

1. 避免接触电器：不要让婴幼儿接触电源插座、电热毯等电器，防止触电。

2. 避免接触有毒物品：将药品、农药等有毒物品放在婴幼儿够不到的地方。

五、外出安全

1. 避免玩耍危险区域：不要让婴幼儿在河边、湖边等危险区域玩耍。

2. 避免乘坐不安全的交通工具：不要让婴幼儿乘坐没有安全带的车辆。

总之，家长要时刻关注婴幼儿的安全，做好安全防护措施，为宝宝的健康成长保驾护航。

在追求营养的同时，家长们往往忽略了饮食对儿童健康的潜在危害。近年来，儿童肿瘤、鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、脑癌等疾病在14岁以下儿童中的发病率不断上升，与他们的饮食密切相关。

以下16种饮食对儿童健康危害较大，家长们应谨慎对待：

1. 受污染的食物：如亚硝酸盐、黄曲霉素、农药等，可导致儿童肿瘤、肝损伤等。

2. 洋快餐：高热量、高脂肪，易导致儿童肥胖、高血压、糖尿病等。

3. 糖食：过多摄入糖分会导致儿童情绪失常、维生素B1缺乏等。

4. 酸性食物：如肉类、蛋类、糖类等，可导致儿童酸性体质、思维紊乱等。

5. 精食：长期食用精米白面会导致B族维生素缺乏、视力受损等。

6. 方便面：缺乏蛋白质、脂肪、维生素等，易导致儿童营养不良。

7. 巧克力：可能导致儿童遗尿症。

8. 咖啡：阻碍婴儿骨骼发育。

9. 鱼片干：氟元素含量过高，易导致氟中毒。

10. 豆奶：可能导致甲状腺和生殖系统疾病、锰含量过高影响婴儿脑发育。

11. 冷饮：可能导致肠套叠。

12. 烧烤食物：降低蛋白质利用率、隐藏致癌物质、可能导致寄生虫感染。

13. 含铅食品：如爆米花、皮蛋、罐装食品等，可能导致儿童发育迟缓和智力减退。

14. 铝食品：如油条、粉丝、凉粉等，可能导致智力减低。

15. 过氧脂质食物：如煎炸类食品，破坏维生素，阻碍蛋白质和氨基酸的吸收。

16. 食盐、味精、糖精：过多摄入可能导致儿童肾脏负担、肝脏细胞损害等。

我们常说，均衡饮食是保持健康的关键。然而，即使选择了营养价值高的食物，错误的烹饪方式也可能让原本健康的食物变得不健康。本文将探讨几种常见的烹饪方式及其对健康的影响，帮助大家了解如何正确烹饪，让食物的营养价值最大化。

油炸是一种常见的烹饪方式，但油炸食物会产生大量的油脂和热量，容易导致肥胖、心血管疾病等健康问题。此外，油炸过程中还会产生致癌物质，增加患癌风险。因此，建议减少油炸食物的摄入，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。

烧烤是一种受欢迎的烹饪方式，但烧烤过程中会产生致癌物质，如杂环胺和多环芳烃。此外，烧烤食物中也可能存在寄生虫和致病菌。因此，建议适量食用烧烤食物，并确保食物充分煮熟。

干煸、干锅等烹饪方式也容易导致食物吸油，增加热量摄入。此外，反复加热的油中可能含有致癌物质，如苯并芘、杂环胺等。因此，建议选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，并避免反复加热油。

此外，一些看似健康的食物，如水果罐头、果酱等，也可能因为添加大量糖分而影响健康。因此，建议选择新鲜水果，并尽量减少加工食品的摄入。

总之，正确的烹饪方式对于保持健康至关重要。我们应该选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，并注意食物的烹饪时间和温度，以最大限度地保留食物的营养价值。

在日常生活中，我们接触到的食物种类繁多，每一种食物都蕴含着独特的营养价值和健康益处。科学合理的饮食搭配，不仅能满足我们的口腹之欲，更能帮助我们预防疾病，增强体质。本文将为您介绍一些常见食物的营养功效，帮助您挖掘食物的潜力，守护健康。

1. 柠檬：维生素C的宝库。柠檬富含维生素C，能够增强免疫力，抵抗病毒和细菌的侵袭。此外，柠檬还具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健作用。将柠檬汁加入绿茶中饮用，可以提升绿茶的抗氧化效果，预防心血管疾病。

2. 西兰花：营养丰富的“护骨高手”。西兰花富含维生素C、维生素K和钙质，是强健骨骼的好帮手。研究发现，西兰花中的硫代葡萄糖苷具有抗癌作用，可以预防多种癌症的发生。

3. 巧克力：缓解压力，改善情绪。黑巧克力富含可可多酚，具有抗氧化、抗炎、抗压力等多种保健作用。适量食用黑巧克力，可以缓解压力，改善情绪，预防心血管疾病。

4. 土豆、红薯：控制体重，预防癌症。土豆和红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制体重，预防癌症。将土豆和红薯蒸熟或煮熟后食用，可以降低血糖反应，提高饱腹感。

5. 核桃：补充欧米伽-3脂肪酸，改善睡眠。核桃富含欧米伽-3脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。核桃中的褪黑激素有助于调节睡眠，改善睡眠质量。

6. 牛油果：降低胆固醇，保护心脏。牛油果富含健康脂肪、膳食纤维和抗氧化剂，有助于降低胆固醇，保护心脏。将牛油果加入沙拉中，可以提升沙拉的营养价值。

7. 菠菜：保护眼睛，预防癌症。菠菜富含叶黄素、玉米黄质和抗氧化剂，有助于保护眼睛，预防白内障和黄斑变性。菠菜还具有抗癌作用，可以预防多种癌症的发生。

8. 大蒜：杀菌消炎，预防心血管疾病。大蒜具有强大的杀菌消炎作用，可以预防感冒、肺炎等感染性疾病。大蒜还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

9. 豆类：抗衰老，预防癌症。豆类富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和抗氧化剂，有助于抗衰老、预防癌症。每周食用四次豆类，可以降低患心血管疾病和乳腺癌的风险。

近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提升，豆奶作为一种低脂、高蛋白的植物蛋白饮料，逐渐受到消费者的青睐。钧鼎集团旗下北京钧鼎康乐美公司近日推出了一款蛋白质含量高达5.5的蛋白乳饮料“康乐美5.5”，旨在满足消费者对健康饮品的需求，并推动豆乳饮料市场的发展。

据悉，康乐美5.5蛋白乳饮料采用优质大豆为原料，通过先进的萃取工艺，最大程度地保留了大豆中的优质蛋白，使其蛋白质含量高达5.5%，是目前国内市场上蛋白质含量最高的蛋白乳饮料之一。

钧鼎集团董事长张珂钧表示，康乐美5.5蛋白乳饮料的推出，旨在为消费者提供更健康、更便捷的饮品选择。相比传统的蛋白粉，康乐美5.5蛋白乳饮料的饮用更加方便，且口感更佳，更容易被消费者接受。

为了进一步扩大市场份额，钧鼎集团计划在未来三年内投入10亿元，用于豆乳饮料的研发、生产和市场推广。同时，公司还邀请了知名演员徐静蕾作为品牌代言人，进一步提升品牌知名度和美誉度。

此外，康乐美5.5蛋白乳饮料还针对不同消费者的需求，推出了多种口味和规格的产品，以满足不同消费者的需求。

钧鼎集团此次推出康乐美5.5蛋白乳饮料，不仅是对豆乳饮料市场的积极布局，也是对消费者健康需求的积极响应。相信在钧鼎集团的推动下，豆乳饮料市场将迎来更加快速的发展。

在日常生活中，我们经常接触到各种各样的食物，但你是否知道，错误的储存方式可能会影响食物的安全和口感呢？加拿大“生活放大镜”网站最新载文，总结出了“储存食物常犯的10个错误”，让我们一起来看看吧。

首先，很多人在购买食物后，直接将食物放入冰箱，而忽略了封口的重要性。封口不当会导致空气和湿气进入，加速食物腐败。因此，在储存食物时，一定要拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。

其次，有些人在购买肉类、切开的蔬菜和水果等食物后，仍然保留原包装，认为这样更安全。但实际上，原包装很可能存在肉眼难以发现的漏气孔，导致食物变质。因此，建议用保鲜膜包装的食物买回家后，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。

此外，有些人在储存食物时，容器过大，导致食物与容器之间的空隙过大，容易导致食品表面变硬，并加速其腐败变质。因此，建议将食物与储存容器尽可能匹配，所留空隙尽量小。

在储存食物时，还要注意食物的切割方式。例如，将大块肉类不拆开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。因此，建议将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。

此外，还要注意冰箱的温度。冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。因此，冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。

还有一些常见的储存错误，如使用破损的塑料外卖盒、将易变质的食品放在冰箱门上、将太热的食物放入冰箱、冰箱里的剩饭不贴标签、靠嗅觉判断是否过期等。这些错误都可能导致食物变质或影响健康。

总之，正确的储存食物对于保证食品安全和口感至关重要。希望大家能够注意这些储存错误，养成良好的储存习惯。