夏季，酷热难耐，食欲不振，这时候，一款清爽的凉菜显得尤为重要。鸡丝拌木耳作为一道荤素搭配的凉菜，不仅开胃解腻，还具有丰富的营养价值和保健功效。

鸡丝拌木耳的主要食材是鸡胸肉和木耳。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等营养成分，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。木耳则被誉为‘中餐中的黑色瑰宝’，具有益气强身、活血、养血驻颜、疏通肠胃、润滑肠道等功效。

夏季，人体容易出汗，导致体内电解质失衡，食欲不振。鸡丝拌木耳清淡爽口，能够帮助调节体内电解质平衡，提高食欲。此外，鸡丝拌木耳中的木耳具有清理消化道、清胃涤肠的作用，可以帮助消除夏季因油腻食物导致的肠胃不适。

除了鸡丝拌木耳，夏季还可以食用其他一些凉菜，如凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌莴笋等，这些凉菜都具有开胃、解暑、清热、解毒等功效。

当然，夏季饮食也要注意均衡，除了凉菜，还要摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，以保证身体健康。

总之，夏季，让我们用清爽的凉菜来迎接炎炎夏日吧！