秋风送爽，菊花香飘，又到了一年一度的蟹黄肥美时节。大闸蟹作为秋天的美食代表，吸引了无数食客的垂涎。然而，一篇名为《美国卫生局叫停华人吃蟹黄，因为其可能致癌》的文章却在网络上流传，引发了人们对蟹黄的担忧。

文章称，纽约市相关部门将蟹黄、蟹膏列为禁吃部位，因为其含有很多化学污染物。那么，蟹黄真的会致癌吗？我们还能放心地吃蟹吗？

事实上，纽约市卫生局的消费建议并非针对螃蟹或蟹黄，而是由于纽约当地工业污染严重，建议不要食用或有限食用，在其他地方可能并不适用。

我们今天能吃到的螃蟹绝大多数都是人工养殖，并非在未知沟渠中抓捕。人工养殖蟹的水域都是有严格的水质标准的，如果养殖环境受到重金属污染，对螃蟹本身的健康也会造成影响，出现较大面积的死亡，养殖户也得不偿失。因此，在正常养殖环境中养殖的螃蟹，卫生安全问题大家完全可以放心。

其次，再干净的养殖环境都无法达到未受污染的天然环境的卫生标准，即便是养殖环境中存在一定的污染物，也无需担心。因为其污染物集中的部位不是蟹黄，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不能食用的部位。所以，大家对蟹黄的卫生问题大可放心。

对于蟹黄的营养成分来说，它是属于一种营养丰富、热量低的食物，蟹黄中的胆固醇问题也不会引起心脑血管疾病，正常人可以放心食用。但是我们需要注意摄入量，每天控制在40-70g左右（大概1-2个），毕竟螃蟹是应季食物，不宜常年吃。

除了蟹黄之外，螃蟹的蟹肉、蟹脚、蟹壳等部位也都含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。其中，蟹肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体健康有益；蟹脚则含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；蟹壳则含有丰富的甲壳素和钙质。

总的来说，螃蟹是一种营养丰富的食物，适量食用对身体有益。但是，我们也需要关注螃蟹的养殖环境和卫生问题，选择正规渠道购买，确保食用安全。

最近，我在网上偶然发现了一个互联网医院，决定尝试一下在线问诊服务。去年我曾吃过一次熟的蛙肉，前几天又品尝了三文鱼刺身，突然担心是否感染了寄生虫。于是，我开始了我的线上问诊之旅。

在和医生沟通的过程中，医生非常耐心地解答了我的疑虑，并给出了专业的建议。他告诉我熟蛙肉是没有风险的，而对于三文鱼刺身，如果使用虹鳟则存在寄生虫感染的风险。

医生建议我可以去北京友谊医院检查，或者在当地医院进行相应检测。他还提醒我，在此类情况下一般推荐三个月后进行检测，以确保及时发现和治疗。

经过医生的解释和建议，我逐渐平复了内心的焦虑，并对寄生虫感染有了更清晰的认识。通过这次线上问诊，我不仅得到了及时的指导，也感受到了医生的专业和耐心。

　　在我们的日常生活中，饮食健康对于身体健康至关重要。鱼类作为优质蛋白的来源，深受人们喜爱。今天，就为大家介绍一道美味又健康的私房菜——清蒸刀鱼。

　　食材方面，刀鱼富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。同时，刀鱼肉质细嫩，口感鲜美，非常适合清蒸。清蒸是一种健康的烹饪方式，可以最大程度地保留食材的原汁原味。

　　在烹饪过程中，我们可以根据个人口味适量添加调料。例如，熟火腿片、笋片、水发冬菇等辅料，不仅可以增加口感，还能补充丰富的营养。而生抽、绍酒、精盐等调料，则可以提鲜增香，使菜肴更加美味。

　　除了清蒸刀鱼，我们还可以通过其他烹饪方式来制作这道菜肴。例如，红烧、炖汤等，都能使刀鱼的风味更加丰富。当然，在烹饪过程中，也要注意食材的搭配和火候的掌握，以确保菜肴的口感和营养。

　　除了美味，刀鱼还具有以下健康益处：

　　1. 刀鱼富含蛋白质，有助于增强免疫力，预防疾病。

　　2. 刀鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

　　3. 刀鱼中的维生素D有助于促进钙吸收，维护骨骼健康。

　　4. 刀鱼中的硒元素具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

　　总之，清蒸刀鱼是一道美味又健康的菜肴，适合广大人群食用。在享受美食的同时，我们也要注重饮食健康，养成良好的饮食习惯，为身体健康保驾护航。

鲈鱼作为一种营养丰富的淡水鱼类，深受人们喜爱。除了其鲜美的口感，鲈鱼还富含多种对人体有益的营养成分，如DHA、蛋白质、维生素等。今天，我们将从鲈鱼的营养价值、烹饪方法以及相关疾病预防等方面，为您带来一篇全面的鲈鱼科普文章。

首先，让我们来了解一下鲈鱼的营养价值。鲈鱼中含有丰富的DHA，这是一种对大脑发育非常重要的不饱和脂肪酸。适量食用鲈鱼，有助于提高记忆力、促进大脑发育，尤其适合儿童和老年人食用。

其次，清蒸鲈鱼是一种非常健康的烹饪方法，最大程度地保留了鲈鱼的原汁原味和营养价值。下面，我们将介绍几种清蒸鲈鱼的做法，让您在家也能轻松制作美味健康的鲈鱼佳肴。

一、清蒸鲈鱼的做法大全

1. 食材：鲈鱼、葱、香菜、精盐、花生油、姜丝、葱

2. 做法：

（1）将鲈鱼宰杀，去内脏，洗净。

（2）用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。

（3）用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和少许热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟。

（4）熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

3. 注意事项：

（1）清蒸鲈鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

（2）将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。

（3）葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。

（4）蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

（5）将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

（6）将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。

（7）撒葱丝。

（8）最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

二、鲈鱼与相关疾病预防

1. 高血压：鲈鱼富含不饱和脂肪酸，有助于降低血压，预防高血压。

2. 冠心病：鲈鱼中的DHA有助于降低胆固醇，预防冠心病。

3. 糖尿病：鲈鱼中的蛋白质和氨基酸有助于控制血糖，预防糖尿病。

4. 老年痴呆：鲈鱼中的DHA有助于改善脑功能，预防老年痴呆。

总之，鲈鱼是一种营养丰富、美味健康的食材。适量食用鲈鱼，对我们的身体健康大有裨益。

标题：这几种鱼才最适合宝宝吃

描述：鱼肉富含优质蛋白质和矿物质，常吃鱼能促进婴幼儿的骨骼和肌肉快速生长。但并不是所有的鱼都适合宝宝吃，以下几种鱼营养丰富又少刺，最适合宝宝食用。

　　宝宝吃鱼的7大好处

　　1. 鱼类含有丰富的完全蛋白质，容易被人体消化吸收，为宝宝提供充足的营养支持。

　　2. 鱼类的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　3. 鱼肉中无机盐、维生素含量较高，都是宝宝健康成长所必需的营养素。

　　4. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃的作用。

　　5. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。

　　6. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

　　7. 鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。

　　这几种鱼最适合宝宝吃

　　1. 三文鱼：三文鱼肉质细嫩，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

　　2. 龙利鱼：龙利鱼刺很少，只有中间的脊骨，鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，几乎没有鱼腥味。

　　3. 鳕鱼：鳕鱼肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。

　　4. 鲈鱼：鲈鱼周身刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸。

　　5. 银鱼：银鱼富含钙质、高蛋白、低脂肪，基本没有大鱼刺，非常适宜小孩子食用。

　　6. 黄花鱼：黄花鱼营养丰富，鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。

　　7. 太阳鱼：太阳鱼肉质鲜美，营养丰富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素。

　　8. 鲳鱼：鲳鱼含有丰富的营养，含有多种微量元素，有降低胆固醇的功效。

冬季，寒冷的气候让人们渴望温暖的食物，羊肉因其独特的滋补功效而备受青睐。羊肉具有温中补虚、益肾壮阳、暖胃祛寒等功效，对于手脚冰冷、血液循环不畅等问题有很好的缓解作用。然而，羊肉的食用也有一定的讲究，搭配不当可能会影响健康。

羊肉不宜与哪些食物同食？

1. 醋

羊肉性温，而醋性寒，两者同食会破坏羊肉的温补作用，导致身体不适。

2. 西瓜

西瓜性寒，与羊肉同食容易导致脾胃功能失调，影响健康。

3. 南瓜

南瓜与羊肉同食容易导致“上火”，尤其是阴虚火旺的人更应注意。

4. 茶水

茶叶中的鞣酸与羊肉中的蛋白质结合，会降低羊肉的消化吸收率，引起便秘等问题。

除了食物搭配，羊肉的食用还有一些注意事项：

1. 适量食用

羊肉性温，过量食用容易导致身体燥热，出现口干、口苦、便秘等症状。

2. 烹饪方法

羊肉的烹饪方法应以炖、煮为主，避免油炸、烧烤等高温烹饪方式，以免破坏羊肉的营养成分。

3. 体质选择

羊肉性温，适合体质虚寒的人群食用，而对于体质燥热、易上火的人群则应适量食用。

总之，羊肉是一种具有很高营养价值和滋补功效的食材，但食用时也需要注意搭配和适量，才能发挥其最大的健康效益。

周末来临，辛苦了一周的身体也需要好好补充能量。不妨来一道美味的糖醋鲤鱼，既营养又美味，还能满足家人的味蕾。

糖醋鲤鱼是一道经典的中华美食，以其酸甜可口、鱼肉鲜嫩而深受喜爱。这道菜不仅口感丰富，还蕴含着丰富的营养价值。

制作糖醋鲤鱼，需要准备新鲜的鲤鱼、白糖、酱油、料酒、葱、姜、醋、蒜茸、湿淀粉、清汤、精盐和花生油等材料。

制作过程分为几个步骤：首先，将鲤鱼去鳞、内脏及两腮，然后在鱼身两侧每隔2.5厘米处，先直刻后斜剖刀纹，撒上料酒和精盐稍腌。接着，将鱼炸至淡黄色，再移至中火炸至金黄色，捞出排盘，用手捏松。最后，炒锅留油少许，烧至六成热，放入姜、葱、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾芡，淋上少许油，迅速出锅浇在鱼身上即成。

糖醋鲤鱼的火候掌握很重要，初次入锅时锅内油温要高一些，但入锅后不要再加高油温。炸至金黄色即可，但不要炸焦。醋与糖的比例要适当，其味应是甜中带酸。糖醋卤汁要浓而不厚。

鲤鱼是一种营养价值极高的鱼类，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素A和维生素D等营养成分。它不仅能够补充人体所需的营养，还能降低胆固醇、防治动脉硬化、冠心病等疾病。

除了糖醋鲤鱼，鲤鱼还可以红烧、清蒸等多种烹饪方式。不同烹饪方式，口感和营养也会有所不同。

总之，糖醋鲤鱼是一道美味又营养的佳肴，适合全家人享用。

螃蟹作为我国传统的美食之一，具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

然而，螃蟹虽然美味，但并非所有部位都适合食用。以下五个部位，在食用螃蟹时需特别注意，以免影响健康。

1. 螃蟹的腮部：腮部是螃蟹的呼吸器官，容易积聚污垢和细菌，不宜食用。

2. 螃蟹的心脏：心脏位于螃蟹的腹部，含有较多的毒素，不宜食用。

3. 螃蟹的肠子：肠子是螃蟹的消化器官，容易积聚食物残渣和细菌，不宜食用。

4. 螃蟹的胃：胃位于螃蟹的腹部，含有较多的胃酸和消化酶，不宜食用。

5. 螃蟹的壳：壳是螃蟹的保护层，含有较多的重金属和污染物，不宜食用。

此外，以下人群在食用螃蟹时应特别注意：

1. 患有过敏性疾病的人群：螃蟹可能引发过敏反应，过敏体质者应避免食用。

2. 患有腹泻、胃溃疡等消化系统疾病的人群：螃蟹性寒，易刺激胃肠道，不宜食用。

3. 患有痛风、高尿酸血症等代谢性疾病的人群：螃蟹富含嘌呤，可能加重病情，不宜食用。

4. 孕妇和哺乳期妇女：螃蟹性寒，可能对胎儿和婴儿产生不利影响，不宜食用。

鱼子酱，这种富含营养、美味健康的食物，近年来在美容领域备受关注。除了其独特的口感和营养价值外，鱼子酱还被发现具有促进肌肤再生的功效，让皮肤看起来更加年轻紧致。

鱼子酱中富含的多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等，对于肌肤的修复和再生具有重要作用。其中，鱼子酱中的多不饱和脂肪酸和抗氧化物质，能够有效抵抗自由基，延缓肌肤衰老，使肌肤更加健康有光泽。

在美国，鱼子酱系列美容产品备受青睐。这些产品通常以鱼子酱提取物为主要成分，通过涂抹或导入的方式，将鱼子酱中的营养成分输送到肌肤深层，达到促进肌肤再生的效果。

除了使用鱼子酱美容产品外，日常生活中我们还可以通过以下方式来利用鱼子酱的美容功效：

1. 鱼子酱面膜：将鱼子酱与适量的面膜材料混合，制成面膜，每周使用1-2次，能够有效改善肌肤暗沉、细纹等问题。

2. 鱼子酱眼霜：将鱼子酱与适量的眼霜混合，涂抹在眼周，能够有效缓解眼袋、黑眼圈等问题。

3. 鱼子酱身体乳：将鱼子酱与适量的身体乳混合，涂抹在全身，能够有效滋润肌肤，使肌肤更加光滑细腻。

需要注意的是，鱼子酱虽然具有促进肌肤再生的功效，但并非所有人都适合使用。对于过敏体质的人群，使用鱼子酱美容产品时需谨慎，以免引发过敏反应。

随着冬季的来临，烤鱼作为一种美味佳肴，逐渐成为了人们餐桌上的热门选择。在上海、北京等大城市，烤鱼的种类繁多，从传统的香辣烤鱼到创新的奶油烤鱼，满足了不同人群的口味需求。

然而，烤鱼在美味的同时，其营养价值也值得我们关注。在烧烤过程中，食物中的蛋白质会发生变性，氨基酸遭到破坏，从而降低蛋白质的利用率。同时，高温烧烤过程中产生的致癌物，如多环芳烃，会对人体健康造成潜在威胁。

为了降低烤鱼对健康的危害，我们可以选择搭配一些具有保健作用的食材。例如，白萝卜富含维生素C和木质素，能够帮助消除亚硝胺等致癌物质，提高巨噬细胞活力，预防癌症的发生。而柠檬则富含维生素C和黄酮类物质，能够有效地分解、中和致癌物质，减轻烧烤对身体的负担。

除了白萝卜和柠檬，我们还可以尝试以下几种搭配方法来提高烤鱼的保健价值：

• 搭配新鲜蔬菜，如生菜、黄瓜等，增加膳食纤维的摄入，促进消化。
• 搭配低脂酸奶或豆浆，提供优质蛋白质和钙质，补充营养。
• 搭配绿茶或菊花茶，清热解毒，降低血脂。
• 搭配枸杞子或红枣，滋补养生，提高免疫力。

总之，在享受烤鱼的美味的同时，我们也要关注其营养价值，通过合理的搭配，让烤鱼成为一道既美味又健康的佳肴。