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适合老年人的营养饮食法则

适合老年人的营养饮食法则
发表人:医疗科普小站

老年人的身体状况与年轻人存在显著差异,因此他们的营养需求也有所不同。为了确保老年人的身体健康,台湾《康健》杂志针对老年人的营养需求,总结出以下饮食法则。

1. 合理分配餐次。由于老年人咀嚼和吞咽能力下降,一餐进食量有限,进食时间较长。因此,建议将一天三餐改为五到六餐,在三次正餐之间适当添加一些简便的零食,如低脂牛奶、燕麦片、豆花、豆浆加蛋等,以补充营养。

2. 豆制品替代部分动物蛋白质。老年人每天需要摄入4份蛋白质,但肉类摄入量应有限制。因此,建议将一部分蛋白质来源替换为豆类及豆制品,如豆腐、豆浆等。台北营养专家金惠民指出,老年人正餐至少应包含一份优质蛋白质来源,如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等。

3. 主食搭配蔬菜。为了方便老年人咀嚼,应选择质地较软的蔬菜,如大番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子、叶菜类等,切成小丁或细丝后烹调。如果老年人以稀饭或汤面为主食,可以加入1-2种蔬菜一起煮,确保每天至少摄入3份(半斤)蔬菜。

4. 每天摄入2份水果。水果是老年人容易忽视的食物。台湾营养调查显示,当地老年人每天摄入水果不足2份。一些质地较软的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、奇异果等都很适合老年人食用。若打成果汁,注意控制总量,多加水稀释,以防糖分过高。

5. 补充B族维生素。台北生物医学科学研究所潘文涵教授指出,B族维生素与老年人易患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化(认知、记忆力)等密切相关。粗粮及坚果中富含B族维生素,建议在为老年人准备三餐时,加入一些糙米或坚果碎。

6. 限制油脂摄入量。老年人摄入油脂应以植物油为主,避免肥肉、动物油脂(猪油、牛油),并尽量少用油炸方式烹调食物。此外,糕点类的油脂含量也很高,应尽量避免。台北市立慢性病防治院营养师周秀娟进一步表示,各种植物油(花生油、玉米油等)轮流换着吃,更能均衡摄取脂肪酸。

7. 用天然食材替代调味品。老年人吃东西常觉得没味,为了增加口味,常常添加过量的盐、味精等调味品,容易导致钠摄入过多,增加高血压风险。其实,利用酸味或某些食材特有的香气,就可以让食物少盐也美味。一些具有强烈风味的蔬菜,如香菜、香菇、洋葱,可以用来炒蛋或煮汤;白醋、水果醋、柠檬汁、柳橙汁等各种果酸味,也可以改变菜肴的味道。中药材也是可随手运用的调味品,如气味浓郁的肉桂、五香、八角等。

8. 戒除辛辣。虽然辛辣食物能刺激食欲,但台北中医院陈朝宗医师指出,老年人如果吃多了这类食物,容易造成体内水分、电解质不平衡,出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状。

9. 白天多补充水分。由于担心尿失禁或起夜,许多老年人不爱喝水,这样会让有便秘症状的人雪上加霜。应鼓励老人在白天多喝白开水,也可以泡一些花草茶(尽量不放糖)变换口味,但要少喝含糖饮料。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

白内障疾病介绍:
白内障是常见的致盲性眼病之一,为晶状体(为眼球屈光系统的重要组成部分)透明度降低或者颜色改变所导致的视觉障碍性病变,以老年性白内障最常见。白内障的发病机制较为复杂,任何影响眼内环境的因素,如老化、遗传、代谢异常、外伤、辐射、中毒、局部营养障碍以及某些全身代谢性或免疫性疾病,都可能导致晶状体混浊而发生白内障,常见症状为视力下降。白内障治疗以手术治疗为主,多数患者术后视力恢复良好,如合并眼底病变、青光眼等其他疾病,视力恢复会受到影响。
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  • 白内障是一种常见的眼科疾病,它会导致眼睛晶状体变得混浊,从而影响视力。白内障的分期通常包括初发期、膨胀期、成熟期和过熟期。在初发期,晶状体开始出现轻微的混浊,但视力影响较小;膨胀期时,晶状体混浊程度加重,视力明显下降;成熟期时,晶状体几乎完全混浊,视力几乎丧失;过熟期时,晶状体可能发生分解,甚至引起并发症。

    白内障用眼药水无法治愈,因为眼药水只能暂时缓解症状,不能改变晶状体的混浊程度。目前,白内障的治疗方法主要是手术治疗,通过切除混浊的晶状体,并植入人工晶状体来恢复视力。

    白内障患者需要注意日常保养,避免用手揉眼睛,保持良好的用眼卫生;外出时佩戴墨镜,减少紫外线对眼睛的损害;合理使用电子产品,避免长时间用眼;保持良好的生活习惯,戒烟限酒,保持心情舒畅。

    在治疗白内障时,患者应选择正规医院和眼科专家进行诊断和治疗。在手术前,医生会进行详细的检查,确定手术方案。术后,患者需要按时按量用药,并定期复查,以确保手术效果。

    白内障是一种可预防的疾病,通过养成良好的生活习惯,定期进行眼科检查,可以降低白内障的发生率。

  • 成人弱视,一个看似不起眼的眼部问题,却可能给患者的生活带来诸多困扰。那么,成人弱视究竟是什么?又该如何应对呢?本文将为您一一揭晓。

    一、成人弱视的定义及原因

    成人弱视是指成年后出现的视力障碍,其特点是视力低下,且无法通过眼镜或隐形眼镜进行有效矫正。造成成人弱视的原因有很多,主要包括以下几种:

    1. 先天因素:如先天性白内障、上睑下垂等眼部疾病,导致视觉通路受阻,从而引发弱视。

    2. 后天因素:如斜视、屈光参差、屈光不正等眼部疾病,以及形觉剥夺等异常视觉体验,导致视觉发育不良,引发弱视。

    3. 环境因素:如长时间近距离用眼、长时间暴露在强光或暗光环境下等,导致眼睛疲劳,引发弱视。

    二、成人弱视的治疗方法

    成人弱视的治疗方法主要包括以下几种:

    1. 散瞳验光:通过散瞳验光,确定屈光不正的程度,并给予相应的眼镜或隐形眼镜进行矫正。

    2. 光学治疗:通过佩戴特殊的眼镜或隐形眼镜,对弱视眼进行强化训练,提高视力。

    3. 手术治疗:对于部分因眼部疾病导致的弱视,如先天性白内障、上睑下垂等,可能需要通过手术治疗。

    三、成人弱视的日常保养

    为了预防和缓解成人弱视,以下日常保养措施非常重要:

    1. 养成良好的用眼习惯:避免长时间近距离用眼,每隔一段时间让眼睛休息,做眼保健操。

    2. 避免在强光或暗光环境下用眼:尽量在柔和的光线环境下阅读、工作。

    3. 保持良好的生活习惯:保持充足的睡眠,避免熬夜。

    4. 定期进行眼部检查:定期到专业医院进行眼部检查,及时发现并治疗眼部疾病。

    四、成人弱视的治疗误区

    1. 错误观念:认为成人弱视无法治疗,其实只要及时治疗,许多患者可以恢复视力。

    2. 盲目治疗:不要轻信偏方,应选择正规医院进行治疗。

    五、总结

    成人弱视虽然难以治愈,但通过科学的治疗和日常保养,可以有效缓解症状,提高生活质量。如果您或您的家人出现视力下降的情况,请及时到专业医院进行检查和治疗。

  • 随着科技的发展,电子产品日益普及,人们的用眼负担不断加重,眼科疾病也随之增多。据相关数据显示,我国眼科用药市场规模已超过50亿元,眼科疾病已成为影响人们生活质量的重要问题。本文将为您介绍我国常见的五大眼疾,以及相应的治疗方法。

    一、近视

    近视是我国最常见的眼科疾病之一,尤其是青少年近视发病率较高。目前,近视的治疗方法主要包括药物治疗和手术治疗。药物治疗方面,常用的药物包括低浓度阿托品眼药水、中药贴剂等。手术治疗方面,常见的手术方法有LASIK、LASEK等。

    二、沙眼

    沙眼是由沙眼衣原体引起的一种慢性传染性结膜炎。治疗沙眼的主要方法是使用抗生素眼药水,如四环素、红霉素等。此外,患者还需注意个人卫生,避免交叉感染。

    三、结膜炎(红眼病)

    结膜炎是一种常见的眼部炎症,可分为细菌性结膜炎和病毒性结膜炎。治疗结膜炎的主要方法是使用抗生素眼药水和抗病毒眼药水。此外,患者还需注意眼部清洁,避免用手揉眼。

    四、青光眼

    青光眼是一种慢性进展性眼病,会导致视神经损伤和视野缺损。治疗青光眼的主要方法是使用降眼压眼药水和手术治疗。患者需定期进行眼压监测,及时控制眼压。

    五、白内障

    白内障是一种常见的老年性眼病,会导致视力模糊。治疗白内障的主要方法是手术治疗。目前,白内障手术技术已经非常成熟,手术风险较低。

    除了药物治疗和手术治疗,日常眼部保健也非常重要。以下是一些眼部保健建议:

    1. 避免长时间用眼,每隔一小时休息5-10分钟。

    2. 保持良好的用眼姿势,避免眼睛过度疲劳。

    3. 避免在强光或弱光下用眼。

    4. 注意眼部卫生,避免用脏手触摸眼睛。

    5. 定期进行眼部检查。

  • 近年来,白内障已成为我国致盲的首要原因,据调查数据显示,我国约有900万视力残疾人,其中白内障致盲者高达四百五十万人。

    随着人口老龄化问题的加剧,白内障患者数量逐年攀升。据中国工程院院士谢立信教授统计,近年来我国白内障致盲者已占全球白内障盲人的五分之一,每年新增白内障患者约四十万人。

    白内障的成因复杂,主要包括年龄、遗传、眼部疾病、生活方式等因素。随着年龄增长,晶状体逐渐发生变性,透明度降低,从而导致视力下降。此外,长时间暴露在强光、紫外线等环境下,以及患有糖尿病、高血压等慢性疾病,也会增加患白内障的风险。

    白内障的治疗方法主要有药物治疗、激光治疗和手术治疗。药物治疗适用于早期白内障,可延缓病情进展。激光治疗适用于部分类型的白内障,但效果有限。手术治疗是目前最有效的治疗方法,通过手术将混浊的晶状体取出,植入人工晶体,恢复视力。

    为了预防白内障,我们应保持良好的生活习惯,避免长时间暴露在强光、紫外线等环境下,合理饮食,保持眼部健康。此外,定期进行眼部检查,及时发现并治疗眼部疾病,也是预防白内障的重要措施。

    我国政府对眼病防治工作十分重视,积极开展白内障筛查、治疗和康复工作。目前,全国已有近三万名眼科医生,城市医院中百分之七十五的眼科医生和农村医院中百分之二十五的眼科医生能进行囊外手术和人工晶体植入。国家和地方还组派了二百一十批医疗队到农村和偏远地区巡回实施复明手术,为白内障患者带来光明。

    总之,白内障是一种常见的致盲眼病,通过早期筛查、治疗和康复,可以有效预防和降低白内障致盲率。我们应提高对白内障的认识,积极采取措施预防白内障,保护视力健康。

  • 晶状体溶解性青光眼是一种罕见的青光眼类型,多见于60-70岁的老年人。这种疾病往往与长期的白内障病史有关,患者会出现以下症状:

    1. 突发性视力下降:患者会突然感到视力急剧下降,甚至失明。

    2. 眼痛和头痛:患者会感到眼部剧烈疼痛,并伴有同侧头痛。

    3. 全身症状:部分患者还可能出现恶心、呕吐等全身症状。

    4. 高眼压:眼压急剧升高,常为30-50mmHg,甚至高达80mmHg以上。

    5. 角膜水肿:角膜出现弥漫性水肿,有时为微型囊样水肿。

    除了上述症状外,晶状体溶解性青光眼还具有以下特点:

    1. 前房中的细胞碎屑呈层状位于房角处,有时可见前房积脓。

    2. 晶状体容积减少,引起前囊膜皱缩,出现成熟期、过熟期或囊性白内障。

    3. 炎症反应:角膜内皮上可能出现炎症反应,前房内的细胞反应多为中等。

    4. 晶状体混浊:晶状体完全呈灰白色混浊,表面可见白色小钙化点或黄褐色斑点。

    晶状体溶解性青光眼的诊断主要依据病史、临床表现和眼部检查。对于典型病例,医生会根据患者的症状、病史和眼部检查结果,结合房角镜检查等手段,进行综合判断。

    晶状体溶解性青光眼的治疗主要包括药物治疗、手术治疗和激光治疗等。药物治疗旨在降低眼压,控制病情;手术治疗和激光治疗则用于改善房角结构,缓解眼压升高。

    对于晶状体溶解性青光眼患者,早期诊断和及时治疗至关重要。患者应定期进行眼部检查,及时发现并治疗病情,以降低失明的风险。

  • 糖尿病与白内障之间的关系一直是医学界关注的焦点。研究表明,糖尿病是白内障的重要危险因素之一,特别是代谢性白内障。这种白内障与普通白内障不同,其发生与患者血糖水平密切相关。

    糖尿病患者的血糖水平升高会导致晶体蛋白代谢紊乱,进而引发白内障。具体来说,血糖升高会使晶状体周围的水分含量增加,导致晶体蛋白变性,形成混浊,最终形成白内障。因此,对于糖尿病患者来说,控制血糖水平至关重要。

    除了血糖控制,糖尿病患者还应关注白内障的预防和治疗。目前,白内障治疗主要依靠手术治疗,如超声乳化术等。手术可以有效地去除混浊的晶状体,恢复视力。然而,手术并非适用于所有患者,对于血糖控制不佳的患者,手术风险较高。

    除了手术治疗,糖尿病患者还可以通过以下方法预防和治疗白内障:

    1. 定期进行眼科检查,及时发现白内障的早期迹象。

    2. 保持血糖稳定,遵循医生的建议进行饮食和运动管理。

    3. 避免长时间暴露在强光下,佩戴防紫外线眼镜。

    4. 保持良好的生活习惯,避免吸烟和饮酒。

    5. 使用药物治疗,如白内停等,以延缓白内障的发展。

    此外,糖尿病患者还应注意眼部保养,避免用力揉眼睛,保持眼部清洁,预防眼部感染。

    总之,糖尿病与白内障之间的关系密切。糖尿病患者应积极采取措施预防和治疗白内障,以保护视力。

  • 老年性白内障是一种常见的眼部疾病,尤其在中老年人中较为常见。在白内障的初期阶段,通常不会对视力造成明显影响,因此不需要特殊治疗。

    此时,患者可以通过使用一些眼药水来缓解症状。例如,白内停眼药水和视明露眼药水等,这些眼药水可以帮助控制晶状体混浊的发展速度,但并不能从根本上治疗晶状体的混浊。

    白内障的治疗主要还是以手术治疗为主。手术治疗适用于晶状体混浊严重,影响患者工作、学习、生活的患者。手术过程中,医生会摘除混浊的晶体,并植入人工晶状体,以恢复患者的视力。

    白内障的类型有很多,包括外伤性白内障、老年性白内障、职业性白内障、中毒性白内障、先天性的白内障、并发性白内障等。其中,老年性白内障是最常见的一种类型,也称为年龄相关性白内障,最常见的类型是皮质性白内障。

    皮质性白内障根据其病理发展可分为四个阶段:初期、扩张期、成熟期和过熟期。在初期阶段,晶状体混浊程度较轻,不影响视力,病程发展缓慢。

    为了预防白内障,患者应该多吃富含维生素C的水果,如新鲜水果、西红柿、橙子、苹果、猕猴桃、西瓜、葡萄、红枣等。此外,还应该多吃营养丰富的食物,如花生、核桃、牛羊肉、牛奶等。多吃富含硒的食物,如动物肝脏、鱼、虾等。保证充足的睡眠,避免熬夜,避免过度疲劳。养成良好的生活习惯,戒烟戒酒。

    如果出现白内障的症状,应及时就医,寻求专业医生的帮助。

  • 核性白内障,作为一种常见的老年性眼病,对患者的视力造成了严重影响。这种白内障的特点是晶状体中央的核部位首先出现浑浊,随着病情的发展,浑浊范围逐渐扩大,最终影响整个晶状体。

    治疗核性白内障的首选方法是手术治疗。手术方式主要分为白内障囊外摘除和白内障超声乳化摘除两种。手术的目的是将混浊的晶状体取出,并植入人工晶状体,以恢复患者的视力。

    除了手术治疗,核性白内障患者还需要注意以下几点:

    1. 保持良好的生活习惯,避免过度用眼,减少对眼睛的刺激。

    2. 定期进行眼部检查,及时发现并治疗并发症。

    3. 遵医嘱使用眼药水,预防感染。

    4. 注意饮食,补充维生素和微量元素,增强免疫力。

    5. 保持良好的心态,积极配合医生治疗。

    核性白内障的治疗需要患者、医生和家属的共同努力。通过科学的治疗和日常保养,大部分患者都能恢复良好的视力。

  • 白内障是常见的眼科疾病,其特点是晶状体逐渐变得混浊,导致视力逐渐下降。近年来,研究发现肥胖与白内障的发生密切相关。本文将探讨肥胖与白内障的关系,以及如何通过控制体重来预防白内障的发生。

    研究表明,肥胖人群患白内障的风险比正常体重人群高出30%。这是因为肥胖会导致体内C反应蛋白水平升高,而C反应蛋白是一种炎症因子,与白内障的发生密切相关。

    除了C反应蛋白,肥胖还会导致血糖升高、糖尿病等疾病,这些疾病都会增加白内障的发生风险。

    那么,如何控制体重,预防白内障的发生呢?以下是一些建议:

    1. 合理饮食:控制热量摄入,避免高糖、高脂肪食物,多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物。

    2. 适量运动:每周进行至少150分钟的中等强度运动,如快走、慢跑、游泳等。

    3. 保持良好的生活习惯:戒烟限酒,保证充足的睡眠。

    4. 定期体检:及时发现并控制肥胖、糖尿病等疾病。

    5. 定期进行眼科检查:及时发现并治疗白内障。

  • 白内障是一种常见的眼科疾病,其成因复杂多样。以下列举了引起白内障的六个主要原因,帮助大家更好地了解白内障。

      一、药物及其他有害物质的影响

      长期服用肾上腺皮质激素、精神类疾病药物、抗癌药物等药物,以及接触一些有害物质,如农药、重金属等,都可能导致白内障的发生。

      二、眼部并发和全身性疾病

      眼部并发疾病,如青光眼、糖尿病视网膜病变等,以及全身性疾病,如高血压、风湿性关节炎等,都可能导致白内障。

      三、缺乏微量元素和维生素

      人体缺乏硒、锌、维生素A、维生素C、维生素E等微量元素和维生素,可能导致晶状体代谢紊乱,从而引发白内障。

      四、环境因素

      长期暴露在强烈紫外线、高海拔、高温等环境下,容易导致晶状体蛋白质变性,形成白内障。

      五、不良生活习惯

      长期吸烟、饮酒、熬夜、过度用眼等不良生活习惯,容易导致晶状体代谢紊乱,引发白内障。

      六、抗氧化能力降低

      随着年龄增长,人体抗氧化能力逐渐降低,导致晶体内氧化应激反应增强,从而引发白内障。

      为了预防白内障,我们应养成良好的生活习惯,保持健康的生活方式,定期进行眼部检查,及时发现并治疗眼部疾病。

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