在日常生活中，大米是我们餐桌上不可或缺的主食之一。如何挑选到优质的大米，不仅关系到口感，更关乎健康。选购大米时，应遵循‘选贵的不如选对’的原则，通过‘看、摸、闻、尝、查’五个步骤来辨别大米品质。

看：优质大米米粒饱满，色泽晶莹剔透，富有光泽，大小均匀，无虫蛀。

摸：用手抓握大米，手感细腻，有一定的硬度，无沙石感。

闻：优质大米具有淡淡的清香味，无异味。

尝：优质大米口感绵软，咀嚼有微微的甜味，无异味。

查标志：查看包装上的产品名称、生产日期、保质期、生产批号、质量等级等信息，确保购买的大米符合国家标准。

此外，储存大米也是保证大米品质的关键。应将大米存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免潮湿和高温。以下是一些储存大米的技巧：

1. 使用干燥的容器装米，密封保存。

2. 将大米与干燥的花椒、八角等香料混合，可以起到防虫、防霉的作用。

3. 将大米放在冰箱中冷藏，可以延长保质期。

4. 定期检查大米，发现霉变要及时处理。

总之，选购和储存大米都需要讲究方法，才能保证我们餐桌上的大米既美味又健康。