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夏天,高温酷暑,人体容易出现心火旺盛、中暑、痤疮等不适症状。此时,清热解毒、养心祛火的食物就显得尤为重要。莲子、百合、绿豆都是夏季养生的佳品,搭配在一起熬煮成汤,不仅能清热解暑,还能养心润肺,是夏季养生的首选。
一、莲子:清心火,养心神
莲子,性平味甘,入心、肺、肾经,具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。莲子心,即莲子中间的青绿色胚芽,味苦,却是一味良药。中医认为,莲子心具有清热、固精、安神、强心、降压等功效,尤其适合心火旺盛、失眠多梦、心悸不安的人群食用。
二、百合:润肺止咳,清心安神
百合,性微寒,味甘苦,入心、肺经,具有润肺止咳、清心安神、养阴清热等功效。百合适合秋季食用,但夏季食用也能起到很好的养肺润燥、清热解毒的作用。
三、绿豆:清热解毒,消暑利尿
绿豆,性寒,味甘,入心、胃经,具有清热解毒、消暑利尿、止渴止汗、明目退翳等功效。绿豆是夏季解暑的最佳食品,适合中暑、发热、口渴、咽喉肿痛、便秘等人群食用。
四、莲子百合绿豆汤的做法
1. 将绿豆用清水浸泡2小时以上,莲子洗净备用,百合洗净后掰成片备用。
2. 将泡好的绿豆加水用大火煮沸,直至煮到绿豆炸开后转小火,加水并加入莲子继续熬煮。
3. 小火煮约10分钟后加入冰糖和百合瓣调味,一边煮一边搅拌,冰糖完全化开后即可关火,放凉后即可食用。
五、注意事项
1. 莲子性寒,脾胃虚寒、大便溏泄者不宜食用。
2. 百合性寒,脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。
3. 绿豆性寒,脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。
4. 莲子百合绿豆汤适合夏季食用,但体质虚弱者应适量食用。
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