主讲人：中国人民解放军第二炮兵总医院消化内科主任、副主任医师 王瑞玲 中国人民解放军第二炮兵总医院医务部副主任、中医科博士 张 蓉

　　早餐，作为一日三餐中最为重要的一餐，其重要性不言而喻。然而，根据调查数据显示，仍有相当一部分人无法坚持每天吃早餐。其中，38.54%的人不能坚持每天吃早餐，更有4.16%的人甚至从未吃过早餐。那么，长期不吃早餐会对我们的身体造成哪些伤害呢？

　　首先，长期不吃早餐会对心脏和大脑造成伤害。从西医的角度来看，经过一晚上的消化，食物已经消耗殆尽，早上血糖指数较低。此时如果不吃早餐补充血糖，机体会动用储存的肌糖原和肝糖原，这样对肌肉和肝脏会产生负担，典型的长期表现就是四肢无力。此外，一些人当血糖供应不足时，就会使以葡萄糖为能源的心脏、脑细胞活力不足，人会出现疲倦、晕厥等表现，严重损害大脑和心脏。

　　从中医的角度来看，一般人前一天的晚餐和第二天早餐大概间隔12个小时，这个过程中处于禁食状态。如果不吃早餐，等到午餐已经禁食长达16个小时，容易导致低血糖和低血压，这样以葡萄糖为能量的心脑器官供应不足，产生缺氧、缺血。严重时，会造成不可逆的损伤。

　　此外，长期不吃早餐还会对胃和胆造成伤害。晚上睡觉时人虽然休息了，但消化系统仍在不停地“工作”。早上7点左右胃肠道“苏醒”，分泌胃酸、消化酶等，如果不吃早餐中和这些物质，就会损伤胃肠道黏膜，长此以往将导致胃炎，甚至胃溃疡等疾病。

　　同样，夜晚胆汁仍在分泌，储存在胆囊中。早晨吃饭，食物刺激胆囊分泌胆汁。如果不吃早餐，胆汁会在胆囊中停留较长时间，其中的胆固醇等结晶就会析出过多，“停靠”在胆囊壁上，时间长了容易形成胆结石。

　　那么，如何科学地吃早餐呢？起床后，可以先喝50～100毫升温开水开胃，再吃早餐。早餐应以温热的食物为主，中医认为，胃的作用是“受纳腐熟水谷”，意思是说胃除了要接受食物，还要把食物磨碎并进行初步消化，而食物消化、腐熟必须达到一定的温度。因此，早餐应多吃五谷类食物，如包子、馒头、稀饭、面条等，少吃荤菜。

随着生活节奏的加快，胃病的发病率逐年上升，甚至呈现出年轻化的趋势。据世界卫生组织统计，胃病已成为全球范围内影响人类健康的常见病之一。以下七种人群更容易患上胃病，需要引起重视。

1. 加班熬夜族：长时间的工作压力和精神紧张，容易导致胃酸分泌过多，引发胃部不适。建议加班族合理安排作息，保证充足的睡眠，适当放松身心。

2. 不吃早餐族：长期不吃早餐或早餐质量差，会导致胃酸过多，损伤食管和胃肠黏膜。建议早餐选择易消化、防刺激、营养丰富的食物，如燕麦、豆浆、鸡蛋等。

3. 餐后运动族：饭后立即进行剧烈运动，会影响消化系统的正常功能。建议饭后休息半小时以上再进行运动。

4. 吃饱就睡族：晚餐吃得过饱，食物来不及消化就入睡，容易导致消化不良。建议晚餐不宜过晚、过饱，保持良好的饮食习惯。

5. 天天吃撑族：长期饮食过量，会增加胃的负担，引发一系列消化系统疾病。建议控制饮食量，保持营养均衡。

6. 小病隐忍族：胃部不适等症状往往是身体发出的警告，应及时就医，避免病情恶化。建议关注自身健康状况，出现不适及时就诊。

7. 无辣不欢族：长期食用辛辣食物，容易刺激胃肠黏膜，加重胃病。建议适量食用辣椒，保持良好的饮食习惯。

为了预防和治疗胃病，我们可以采取以下措施：

1. 建立良好的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。

2. 保持良好的作息规律，保证充足的睡眠，避免过度劳累。

3. 适当运动，增强身体素质，提高免疫力。

4. 保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑。

5. 定期体检，及时发现并治疗胃病。

6. 如果出现胃部不适等症状，应及时就医，避免病情恶化。

山楂，作为一种常见的食材，也拥有丰富的药用价值。与陈皮搭配泡水，更是成为了养生保健的热门选择。本文将为您详细介绍陈皮山楂泡水喝的功效，以及适用人群和注意事项。

首先，我们来了解一下陈皮和山楂各自的功效。陈皮，性温味辛，具有理气、化痰、调中和燥湿的作用；山楂，性微温，味酸甘，具有消食化积、活血散瘀的功效。

将陈皮和山楂搭配泡水，可以起到以下功效：

• 促进消化：陈皮山楂泡水可以帮助改善消化不良、积食等问题，促进胃肠道蠕动，缓解胃胀、胃痛等症状。
• 活血化瘀：陈皮山楂泡水具有活血化瘀的作用，可以改善血液循环，预防心血管疾病。
• 调理肠胃：陈皮山楂泡水可以调理肠胃功能，改善胃酸过多、胃溃疡等问题。
• 抗氧化：陈皮山楂泡水中的有效成分具有抗氧化作用，可以延缓衰老，提高免疫力。
• 降脂减肥：陈皮山楂泡水可以帮助降低血脂，减肥瘦身。

然而，并非所有人都适合饮用陈皮山楂水。以下人群需要谨慎饮用：

• 胃酸过多患者：陈皮山楂泡水可能会刺激胃酸分泌，加重病情。
• 正在服用药物的患者：陈皮山楂泡水可能与某些药物产生相互作用，影响药效。
• 孕妇：孕妇在服用陈皮山楂泡水时需要格外注意，避免对胎儿造成不良影响。

总之，陈皮山楂泡水具有多种保健功效，但也要注意适用人群和注意事项，以免对身体造成不良影响。

蔬菜汁作为一种健康饮品，越来越受到人们的喜爱。它不仅美味可口，而且富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康具有诸多益处。

首先，蔬菜汁有助于增强免疫力。新鲜的蔬菜汁中含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化物质，可以清除体内的自由基，增强机体抵抗力，预防感冒等疾病。

其次，蔬菜汁有助于调节肠胃功能。蔬菜汁中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。同时，蔬菜汁中的有益菌群还可以维护肠道菌群平衡，促进肠道健康。

此外，蔬菜汁还具有以下功效：

• 1. 降血压：芹菜汁、胡萝卜汁等含有丰富的钾元素，有助于降低血压。
• 2. 降血脂：洋葱汁、番茄汁等含有较多的植物化合物，可以降低血脂，预防心血管疾病。
• 3. 美容养颜：黄瓜汁、胡萝卜汁等含有丰富的维生素E、维生素C和抗氧化物质，有助于延缓衰老，保持皮肤年轻。
• 4. 促进生长发育：蔬菜汁中的钙、磷、铁等矿物质和维生素D等营养素，有助于骨骼生长和发育。

然而，自制蔬菜汁时应注意以下几点：

• 1. 选择新鲜蔬菜，洗净后榨汁。
• 2. 避免使用农药残留过多的蔬菜。
• 3. 现榨现饮，避免营养成分降解和细菌滋生。
• 4. 适量饮用，避免过量摄入。

总之，蔬菜汁是一种健康美味的饮品，适量饮用可以带来诸多益处。让我们携手打造健康生活，从一杯蔬菜汁开始吧！

胃反酸是一种常见的消化系统问题，许多人都有过类似的经历。胃反酸的主要原因是胃酸分泌过多，导致胃酸逆流到食管，引起烧心和不适。那么，胃反酸患者该如何选择早餐呢？以下是一些建议。

一、选择易消化、低脂肪的早餐

胃反酸患者应避免食用油腻、辛辣、高脂肪的食物，以免刺激胃酸分泌。可以选择一些易消化、低脂肪的食物作为早餐，如燕麦粥、全麦面包、豆浆等。

二、增加碱性食物的摄入

碱性食物可以中和胃酸，减轻胃反酸的症状。可以选择一些碱性食物作为早餐，如南瓜、土豆、香蕉等。

三、适量摄入富含维生素C的食物

维生素C可以增强胃黏膜的保护作用，减轻胃反酸的症状。可以选择一些富含维生素C的食物作为早餐，如橙子、柠檬、猕猴桃等。

四、注意饮食温度

过热或过冷的饮食都会刺激胃酸分泌，加重胃反酸的症状。因此，胃反酸患者应避免食用过热或过冷的饮食，保持饮食温度适中。

五、避免刺激性食物

刺激性食物会刺激胃酸分泌，加重胃反酸的症状。胃反酸患者应避免食用刺激性食物，如辛辣、咖啡、酒精等。

六、保持良好的饮食习惯

胃反酸患者应保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，细嚼慢咽，减少胃酸分泌。

七、保持健康的生活方式

胃反酸患者应保持健康的生活方式，避免过度劳累，保证充足的睡眠，适当进行运动，减轻压力。

胡萝卜，这种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，在我们的餐桌上扮演着重要的角色。除了传统的烹饪方式，如做粥、炒食、做汤等，胡萝卜还可以通过榨汁的方式，为我们的健康带来更多益处。

下面，我们将详细介绍生榨胡萝卜汁的制作方法、营养价值以及带来的诸多益处。

### 生榨胡萝卜汁的制作方法

制作生榨胡萝卜汁，您只需要准备以下材料：

材料：胡萝卜 1条，苹果 1个，柠檬 1/4个，冰块 适量

作法：

1. 将胡萝卜削皮洗净，切成小块。

2. 将苹果削皮切成小块。

3. 将柠檬去皮，切成小块。

4. 将所有材料放入果汁机中，加入适量冷开水。

5. 打开果汁机，将材料搅拌成汁。

6. 加入适量冰块，搅拌均匀后即可饮用。

### 生榨胡萝卜汁的营养价值

生榨胡萝卜汁富含多种营养成分，对人体健康具有诸多益处。

1. **保护眼睛**：胡萝卜汁中的β-胡萝卜素和维生素A对眼睛有很好的保护作用。β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，而维生素A是维持眼睛健康的重要营养素。

2. **预防癌症**：胡萝卜汁中的胡萝卜素、维生素B2、叶酸等成分具有预防癌症的作用。研究表明，经常饮用胡萝卜汁可以降低肺癌、胃癌等癌症的发病率。

3. **美容功效**：胡萝卜汁中的胡萝卜素可以抑制紫外线对皮肤的伤害，预防皮肤出现皱纹和松弛现象。同时，胡萝卜汁还能增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。

4. **缓解便秘**：胡萝卜汁具有促进消化的作用，饮用胡萝卜汁可以有效缓解便秘。将胡萝卜汁与富含膳食纤维的蔬菜搭配食用，可以增强通便效果。

5. **预防心血管疾病**：荷兰的一项研究发现，β-胡萝卜素可以降低中老年人患心脏病的风险。此外，胡萝卜汁中的茄红素也有助于预防心血管疾病。

### 生榨胡萝卜汁的饮用建议

1. 最佳饮用时间：早晨空腹饮用胡萝卜汁，有利于营养物质的吸收。

2. 饮用量：每天饮用一根胡萝卜榨取的胡萝卜汁即可，过量饮用反而可能对身体造成负担。

3. 注意事项：患有胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病的患者，应适量饮用胡萝卜汁，以免刺激胃肠道。

运动是现代生活中不可或缺的一部分，它能帮助我们保持健康，提高生活质量。然而，运动后，许多人会感到体力消耗较大，渴望通过美食来补充能量。那么，运动后如何进补才能既美味又健康呢？

首先，我们需要了解运动后的身体状态。运动过程中，人体会消耗大量的糖、脂肪和蛋白质，同时产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些物质会导致肌肉酸痛、关节不适和精神疲惫。因此，运动后的饮食应注重补充能量、恢复肌肉和调节酸碱平衡。

那么，在运动后如何选择合适的食物呢？以下是一些建议：

1. 多吃富含碱性的食物：如水果、蔬菜、豆制品等。这些食物可以帮助中和体内的酸性物质，缓解肌肉酸痛和疲劳。例如，苹果、香蕉、橙子、菠菜、豆腐等都是不错的选择。

2. 补充优质蛋白质：运动后，肌肉需要修复和生长。因此，适量摄入优质蛋白质，如鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶和豆制品等，有助于恢复肌肉力量。

3. 适当摄入碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源。运动后，摄入适量的碳水化合物可以帮助恢复体力，提高运动表现。全谷物、燕麦、薯类和水果等都是良好的碳水化合物来源。

4. 注意补充水分和电解质：运动过程中，人体会流失大量的水分和电解质。因此，运动后要确保充分补充水分，并适当摄入含钠、钾、镁等电解质的食物，如香蕉、橙汁、运动饮料等。

5. 避免高脂肪、高糖食物：这些食物会导致消化不良，增加体内酸性物质，不利于恢复。

总之，运动后进补要注重营养均衡，合理搭配食物。通过科学合理的饮食，我们可以更快地恢复体力，享受健康生活。

孤独的餐桌，隐藏的健康隐患。

生活中，我们常常会遇到这样的情况：独自一人坐在餐桌前，面对着单调的食物，心中涌起无尽的孤独感。然而，这种看似平常的场景，却可能对我们的身体健康造成潜在的危害。

首先，长时间独自用餐，容易导致饮食单一，营养不均衡。根据《中国居民膳食指南（2016版）》的建议，每人每天至少应该摄入12种食物，每周至少25种。而独自用餐时，往往只能吃到两三样菜品，很难达到这一标准。长期如此，容易导致营养不良，影响身体健康。

其次，独自用餐容易造成情绪低落，影响消化系统。研究表明，情绪低落、压力大时，人体的消化功能会受到影响。而独自用餐时，人们更容易陷入思考，产生焦虑、抑郁等负面情绪，从而影响消化液的分泌和胃肠蠕动，导致消化不良、胃痛等症状。

此外，独自用餐还容易导致社交能力的下降。人是社会性动物，需要与他人进行交流。而独自用餐，会让人感到孤独、隔离，缺乏与人沟通的机会，从而影响社交能力的提升。

为了改善这种情况，我们可以尝试以下方法：

1. 尽可能地与家人、朋友、同事一起用餐，享受美食的同时，增进彼此的感情。

2. 丰富餐桌上的食物种类，尽量做到营养均衡。

3. 保持积极乐观的心态，学会调整自己的情绪。

4. 积极参加社交活动，扩大人际交往圈。

5. 遵循健康的生活方式，保持良好的作息习惯。

总之，独自用餐并非不可，但要注意调整自己的饮食习惯、情绪状态，以保持身体健康。

近年来，关于味精的争议不断，有人认为味精会导致肥胖、高血压、视力损伤等问题，也有人认为味精是安全的调味品。那么，味精到底安全吗？它对人体健康有哪些影响呢？

味精的主要成分是谷氨酸钠，它是一种常用的食品添加剂，可以增强食物的鲜味。谷氨酸钠在1907年被日本科学家发现，后来逐渐被广泛应用于食品加工中。目前，市场上的味精是经过高度纯化的发酵产物，其谷氨酸钠含量至少在80%以上。

关于味精的安全性，国内外有很多研究和讨论。美国FDA、美国医学协会、联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家组等权威机构都认为，味精在食品中的使用“没有限制”，无需担心其安全性。

然而，一些研究也表明，过量摄入味精可能对人体健康产生不利影响。中国疾病预防控制中心营养和食品安全研究所的研究发现，味精日均消费量超过1克的人群超重和肥胖的比例为37%，而低于1克的为28%。美国北卡罗来纳州立大学的研究也发现，与每天摄入味精量少于0.5克的人相比，摄入超过5克的人，5.5年后超重或肥胖的几率比前者要高30%。

除了可能导致肥胖外，过量摄入味精还可能对高血压、视力等产生不利影响。因此，建议人们适量摄入味精，尤其是儿童、孕妇、高血压患者等特殊人群。

鸡精是一种常用的调味品，很多人认为它比味精更健康。然而，鸡精的主要原料仍然是味精和盐，与鸡肉关系不大。因此，鸡精并不能替代味精，人们仍然需要适量摄入。

那是一个晴朗的周末，我坐在家里的沙发上，心情有些沉重。孩子已经退烧一周了，但最近总是觉得他有些不对劲。我决定尝试线上问诊，看看能不能找到答案。

我选择了京东互联网医院，通过手机APP预约了一位中医儿科的专家。专家很快就回复了我的问题，询问了我孩子的症状。

在对话中，专家非常耐心，他首先让我深吸一口气，然后问我有没有咳嗽，有没有力气。我回答说偶尔会咳嗽，但没什么力气。专家又问我孩子的舌苔厚不厚，排便情况如何。我一一回答了他的问题。

专家告诉我，孩子的情况可能是心肌酶高引起的，建议我给孩子吃点维生素C和果糖二磷酸钠口服液，注意饮食，避免积食。

我对这位专家的专业性和耐心感到非常满意。他的建议让我对孩子的病情有了更深的了解，也让我放心了许多。

通过这次线上问诊，我深刻体会到了互联网医疗的便利性和高效性。在今后的日子里，我会更加关注孩子的健康，也会更加信任京东互联网医院。