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果酱营养高好吃又防癌、

果酱营养高好吃又防癌、
发表人:生命守护者联盟

蓝莓酱、山楂酱、苹果酱、杏酱、柚子茶……这些色彩缤纷的果酱,在人们的餐桌上越来越常见。果酱不仅美味,还富含营养,甚至具有防癌的功效。

果酱是水果的延伸。新鲜水果的保质期有限,但制作成果酱后,其酸甜香醇的口感可以长时间保存。果酱的制作原理大致相同,将水果切块、热烫、绞碎,再加糖熬煮。传统的果酱含糖量较高,但近年来低糖果酱越来越受欢迎。

果酱富含多种营养成分,如维生素C、矿物质、果胶等。果胶是一种膳食纤维,具有预防癌症的作用。蓝莓、山楂、草莓等富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值更高。

果酱不仅可以涂抹面包,还可以用来调酸奶、加入冰激凌、制作果酱包、加入红茶或咖啡中,甚至可以用来制作果汁。

然而,果酱含糖量较高,每天食用量不宜过多,建议1-2勺为宜。

自制苹果酱的方法如下:

材料:苹果200克、砂糖60-100克、淡盐水适量。

做法:

1.将苹果洗净,去皮和核,切成小块或薄片,浸泡于淡盐水中10-15分钟。

2.取来小汤锅,放入刚刚浸泡好的苹果,撒入一半量的白砂糖,再倒入少许清水,用中火煮至苹果软烂,呈透明状,中间要时常搅拌。

3.苹果煮好后稍稍放凉,放入搅拌机,搅打成果泥、果酱状。

4.将打好的果酱倒回锅中,加入另一半的白砂糖,再根据情况挤一些柠檬汁,继续边煮边搅拌。果酱显出光泽,呈融合状时,即可趁热装入用热水消毒过的广口瓶中。放凉后,放入冰箱冷藏保存。

注意:自制果酱贮存时要冷藏,且要尽早吃完。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

食物中毒疾病介绍:
发芽马铃薯中毒主要由马铃薯中所含的龙葵素引起,一般成熟的马铃薯中龙葵素含量极少,但在发芽、皮肉青紫、不成熟的马铃薯中,龙葵素含量高,食用后容易引起中毒。该病为急性病,主要表现为喉咙痒感、恶心、呕吐、腹泻、头痛、头昏、谵妄(表现为意识障碍如幻觉、言语混乱等)等,进一步发展有可能引起呼吸麻痹而死亡,治疗上无特效疗法,主要是对症处理,预后与龙葵素摄入量有关。
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    食物中毒就医指南 常见症状 全家人吃酸奶水果捞后出现呕吐、发烧等症状,可能是食物中毒或消化系统问题引起的。易感人群包括老年人、儿童和免疫力较弱的人群。 推荐科室 消化内科或急诊科 调理要点 1. 如果体温持续在38.5度以上,需要及时服用退烧药; 2. 多喝水,保持水分平衡; 3. 避免食用刺激性食物,选择清淡易消化的食物; 4. 如果症状加重或持续不改善,应及时就医; 5. 在家休息,避免过度劳累。

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    农药中毒的预防措施:

    1. 严格管理农药:农药应存放在专用的仓库或柜子中,并由专人负责管理,避免农药与粮食等食品混放。使用过的农药容器应妥善处理,禁止用于存放食物或饮水。

    2. 加强个人防护:农民在喷洒农药时,应穿戴防护服、手套、口罩等防护用品,避免农药直接接触皮肤和呼吸道。

    3. 严格执行安全操作规程:农药喷洒应在无风或微风天气进行,避免农药飘散到周围环境。喷洒完毕后,应立即关闭农药容器,避免泄漏。

    农药中毒的急救处理:

    1. 立即脱离中毒环境:发现农药中毒后,应立即将患者移至空气流通的地方,避免继续吸入农药。

    2. 清洗污染部位:如果农药污染了皮肤或眼睛,应立即用清水冲洗,并寻求医生的帮助。

    3. 催吐和洗胃:对于口服农药中毒的患者,应尽快进行催吐和洗胃,以减少农药在体内的吸收。

    4. 使用特效解毒剂:针对不同类型的农药中毒,可使用相应的特效解毒剂,如阿托品、解磷定等。

    5. 寻求专业医疗救治:农药中毒患者应及时就医,接受专业医生的诊断和治疗。

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    那么,如何健康地吃剩菜剩饭呢?以下是一些建议:

    1. 剩荤不剩素,凉菜最好不吃。

    2. 剩菜要尽快冷藏,并注意分类存放。

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    4. 不要反复多次加热剩菜剩饭。

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    肠胃炎就医指南 常见症状 肠胃炎的常见症状包括腹泻、呕吐、腹痛等,严重时可能会出现脱水和电解质紊乱。易感人群主要是老年人、儿童和免疫力较弱的人群。 推荐科室 消化内科或急诊科 调理要点 1. 多喝水,避免脱水; 2. 饮食上要清淡易消化,避免油腻和刺激性食物; 3. 如果症状严重,需要及时就医,遵医嘱服用止泻药和抗生素; 4. 保持良好的个人卫生习惯,避免交叉感染; 5. 加强锻炼,提高免疫力,预防肠胃炎的发生。

  • 随着生活水平的提高,人们对饮食健康越来越关注。然而,在享受美食的同时,一些看似美味但实则对健康有害的食物也悄然而至。为了降低这些有害食物对身体的危害,我们需要了解它们的危害,并采取相应的措施来改善饮食方式。

    一、常见有害食物及其危害

    1. 油条:油条在制作过程中添加的明矾含有铝元素,长期摄入可能导致记忆力减退、抑郁、烦躁等症状,严重时甚至可能导致老年性痴呆。

    2. 酸菜鱼:酸菜鱼中的酸菜经过腌制后,维生素C丧失殆尽,且含有较多的草酸和钙,易在泌尿系统形成结石。此外,腌制食物中含有的亚硝酸盐与人体中的胺类物质生成亚硝胺,是一种致癌物质。

    3. 咸肉、腊肉、香肠等:这些食物含有大量盐分,与猪肉中的物质长期腌制在一起,会产生亚硝胺,进入人体后形成二甲基亚硝胺,是一种致癌物质。

    4. 火锅:火锅中的浓汤含有较高的“卟啉”物质,经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,还可能引发痛风病。

    5. 烤羊肉串:烤羊肉串中的苯并芘进入人体后,对胃造成癌变的威胁。

    6. 皮蛋:皮蛋在制作过程中含有一定量的铅,过多摄入可能导致智力下降、损害神经系统发育、引起听力异常、学习能力降低等现象。

    二、降低有害食物危害的方法

    1. 增加摄入富含卵磷脂的食物,如豆浆、鸡蛋等,以降低铝元素对大脑神经细胞的损害。

    2. 增加摄入富含维生素C的食物,如猕猴桃、鲜枣等,以阻断亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。

    3. 增加摄入富含纤维素的食物,如糙米、燕麦等,以促进有害物质的排出。

    4. 增加摄入富含钙的食物,如豆腐、牛奶等,以帮助排解人体摄入的铅。

    5. 增加摄入富含维生素和矿物质的食物,如柚子、绿茶等,以降低有害物质的危害。

    总之,在享受美食的同时,我们要关注饮食健康,降低有害食物对身体的危害,保持健康的生活方式。

  • 我是一名年轻的白领,平时工作压力大,生活节奏快,偶尔会点外卖来解决一日三餐的问题。然而,前几天我点了一份外卖,打开包装盒时,发现上面有很多污渍和不明物质,甚至还有几只小飞虫或蟑螂。更糟糕的是,我当时手上有伤口,接触了那些污渍和汤汁。心中不免担忧,会不会因为这些不洁的物质而传染上什么疾病?

    我决定通过互联网医院进行在线问诊,希望能从专业医生那里得到解答。登录平台后,我选择了一个有经验的医生,向他描述了我的情况。医生告诉我,只要及时洗手,基本上不会有传染风险。对于我提出的其他问题,例如沾了不明血液的衣服放在洗衣机洗过后是否还有传染风险,医生也给出了详细的解答。

    在这次在线问诊中,我不仅得到了专业的医疗建议,还体验到了互联网医院的便捷和高效。无需排队等待,无需出门奔波,只需要一台电脑或手机,就可以随时随地与医生进行交流。这种新型的医疗服务模式,极大地方便了像我这样忙碌的上班族。

    外卖包装脏、手上有伤口的健康风险及防范措施 常见症状 外卖包装脏、手上有伤口可能引发的疾病包括皮肤感染、食物中毒等。常见症状有皮肤红肿、疼痛、发热、恶心、呕吐、腹泻等。 推荐科室 皮肤科、消化内科 调理要点 1. 及时清洗伤口,避免感染扩散; 2. 如果出现食物中毒症状,应立即就医; 3. 外出就餐时,注意选择卫生条件良好的餐厅; 4. 在家中,定期清洁和消毒厨房、餐具等; 5. 加强自身免疫力,保持良好的生活习惯和饮食习惯。

  • 在我们的日常生活中,有些看似普通的食材,却可能隐藏着巨大的健康风险。以下列举了十种常见的食物,它们含有可能导致中毒的毒素,需要引起我们的重视。

    1. 四季豆

    四季豆中含有皂素和凝血素,未煮熟的四季豆会刺激消化道,引起胃肠炎症状。

    2. 蚕豆

    蚕豆中含有巢菜碱苷,可能导致急性溶血性贫血,出现黄疸、贫血等症状。

    3. 生豆浆

    生豆浆中含有皂素,未煮熟的豆浆会刺激消化道,引起胃肠炎症状。

    4. 木薯

    木薯中含有亚麻仁苦苷,未煮熟的木薯会释放氢氰酸,导致中毒。

    5. 发芽马铃薯

    马铃薯中含有茄碱,未成熟的马铃薯或发芽的马铃薯含有较高的茄碱,可能导致中毒。

    6. 青菜

    青菜中含有亚硝酸盐,过量摄入可能导致中毒,出现头晕、乏力等症状。

    7. 黄花菜

    黄花菜中含有秋水仙碱,过量摄入可能导致中毒,出现恶心、呕吐等症状。

    8. 紫菜

    紫菜中含有环状多肽,如果水发后呈蓝紫色,则可能已被有毒物质污染。

    9. 新鲜木耳

    新鲜木耳中含有啉类光感物质,食用后经太阳照射,可能导致日光性皮炎。

    10. 十字花科类蔬菜

    十字花科类蔬菜中含有芥子油苷,过量摄入可能导致甲状腺肿大、代谢紊乱等症状。

    为了确保食品安全,我们在食用以上食物时,一定要确保它们煮熟、煮熟,并注意食材的来源和储存方式。

  • 我是一名普通上班族,生活平淡无奇,直到那天我和同事们一起去食堂吃饭后,我的生活被打乱了。起初只是轻微的腹泻和发热,我并没有太在意,认为只是普通的肠胃不适。然而,随着时间的推移,我的症状越来越严重,腹泻次数增多,体温反复升高,甚至出现了头晕的症状。我开始意识到这可能不是简单的肠胃炎了。

    我先后去了昌平区医院和房山第一医院,医生们都说我是肠胃炎,肠胃功能紊乱,开了布洛芬、整肠生和氯化钾缓释片给我。但是,吃了药后我的症状并没有明显改善,反而越来越糟。昨天我去村诊所输液,温度才稍微降下来,但腹泻仍然没有缓解。

    我开始感到非常焦虑和无助,担心自己的健康状况。于是,我决定寻求线上医疗咨询的帮助。通过京东互联网医院,我与一位专业的医生进行了在线对话。医生详细询问了我的症状和就诊经历,并提醒我可能存在脱水和肾脏损害的风险。他建议我再次去医院复查血液和大便的检查,并且强调了补充水分的重要性。

    在医生的指导下,我重新审视了自己的病情,并且意识到我可能是食物中毒的受害者。现在,我正在积极治疗和调理中,希望能够早日康复。

    食物中毒的诊断与治疗指南 常见症状 食物中毒的常见症状包括腹泻、发热、恶心、呕吐等,严重时可能会导致脱水和电解质紊乱。易感人群主要是老年人、儿童和免疫力较弱的人群。 推荐科室 消化内科或急诊科 调理要点 1. 补充水分和电解质,避免脱水; 2. 遵循医嘱服用抗生素或其他药物; 3. 避免食用生冷、油腻或刺激性食物; 4. 保持良好的个人卫生习惯,避免交叉感染; 5. 如果症状加重或持续不改善,应及时就医。

  • 我从未想过,一个简单的蛋白粉会让我经历如此惊心动魄的时刻。作为一名小说家,我总是喜欢用文字描绘生活的美好和悲伤,但这一次,我却成为了自己故事的主角。

    在山西心血管医院住院期间,我接受了脑部支架手术,康复的路程漫长而艰辛。为了加速恢复,我开始尝试各种营养补充品,包括蛋白粉。然而,前天晚上吃下蛋白粉后,第二天早晨我就出现了呕吐的症状,接着是血压下降,身体不适。这种情况让我感到非常恐惧和无助。

    幸运的是,我找到了一个在线医生咨询平台,通过视频连线,我向医生描述了我的症状。医生非常专业和耐心,详细询问了我的病情,并给出了初步的诊断和治疗建议。他们认为我可能患有胃肠炎和水电解质紊乱,建议我注意饮食卫生,多喝淡盐水,并卧床休息观察下。同时,医生也提醒我要注意蛋白粉的质量问题,可能是因为蛋白粉变质导致的食物中毒。

    在医生的指导下,我开始调整自己的生活习惯,避免食用不健康的食物,多喝水和淡盐水。几天后,我的症状逐渐缓解,血压也恢复正常。虽然这次经历让我感到很不舒服,但同时也让我更加珍惜健康和生命的可贵。

    胃肠炎和水电解质紊乱的就医指南 常见症状 胃肠炎的常见症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。水电解质紊乱可能导致头晕、乏力、血压下降等症状。这些症状通常在食用不洁或变质食物后出现,尤其是在高温多汗的情况下更容易发生。 推荐科室 如果出现上述症状,建议就诊于消化内科或急诊科。 调理要点 1. 注意饮食卫生,避免食用不洁或变质食物; 2. 多喝水和淡盐水,保持水电解质平衡; 3. 如果出现呕吐、腹泻等症状,应及时就医; 4. 在医生指导下,适当服用止吐药或补液治疗; 5. 保持良好的生活习惯,避免过度劳累和情绪波动。

  • 黄曲霉素中毒是一种严重的食物中毒,其诊断和鉴别至关重要。

    一、鉴别诊断

    黄曲霉素中毒需要与其他常见的食物中毒进行鉴别,包括:

    1. 豆浆中毒:豆浆中毒是由于生大豆中含有胰蛋白酶抑制物引起的,表现为恶心、呕吐、腹痛等症状。

    2. 豆角中毒:豆角中毒是由于豆角中的皂素和血球凝集素引起的,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

    3. 发芽土豆中毒:发芽土豆中含有龙葵素,当土豆发芽后皮肉变绿,龙葵素含量增高,可引起中毒,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

    4. 亚硝酸盐中毒:亚硝酸盐中毒是由于食用腐烂变质蔬菜或误食亚硝酸盐引起的,表现为口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸困难等症状。

    5. 沙门氏菌属食物中毒:沙门氏菌属食物中毒多由动物性食品引起,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

    6. 鱼类引起的组胺中毒:含组胺高的鱼类如鲐鱼、青鱼等可引起组胺中毒,表现为皮肤潮红、结膜充血、头晕、头痛等症状。

    7. 河豚鱼中毒:河豚鱼含有剧毒物质河豚毒素,可引起中枢神经麻痹、阻断神经肌肉间传导等症状。

    8. 变形杆菌食物中毒:变形杆菌食物中毒多与动物性食品有关,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

    二、诊断方法

    1. 病史询问:了解患者是否食用了可能含有黄曲霉素的食物。

    2. 症状表现:黄曲霉素中毒的典型症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、发热等。

    3. 实验室检查:血液、尿液化验可发现肝功能异常、肾功能异常等。

    4. 食物检测:对疑似含有黄曲霉素的食物进行检测。

    三、预防措施

    1. 避免食用变质、发霉的食物。

    2. 注意食品的储存和加工,避免食品受到污染。

    3. 加强食品安全监管,防止黄曲霉素污染食品。

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