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科学家宣布首次绘制出猪基因组草图

科学家宣布首次绘制出猪基因组草图
发表人:生命守护者联盟

近年来,猪作为人类重要的食物来源,其繁殖、生长和肉质等方面一直备受关注。近日,由美、英、法等多国科学家组成的国际研究团队宣布,他们成功绘制出了首个猪的基因组草图,这一重大突破将有助于推动猪繁殖、猪肉营养等方面的研究。

该研究由美国伊利诺伊大学的研究人员拉里·斯柯克领导,实验对象是伊利诺伊大学农场的一只红毛杜洛克猪。杜洛克猪是全球主要的瘦肉型猪之一,其基因组草图包含98%的基因,有助于科学家寻找提高猪肉产量和免疫功能的基因。

猪是一种独特的动物,不仅在食物来源方面具有重要意义,还可以用于人类疾病的研究。例如,肥胖、心脏病和皮肤病等疾病的研究中,猪都发挥着重要作用。此外,猪的生理、行为和营养需求等方面与人类相似,这使得猪成为研究人类疾病的理想动物模型。

美国农业部国家食品和农业研究所所长罗格·贝克表示,对猪基因组的理解将有助于人类健康方面的进步,加速猪流感疫苗的研发。猪也容易感染流感,这使得猪成为研究人类流感疫苗的理想动物模型。

这一研究项目始于上世纪90年代初,耗资2430万美元,其中1000万美元启动资金由美国农业部国家食品和农业研究所提供。

此外,猪基因组的研究还有助于以下方面:

1. 提高猪肉品质和产量

2. 了解猪的生长发育规律

3. 预测猪的疾病风险

4. 开发猪流感疫苗等人类健康技术

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

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  • 消化不良是日常生活中常见的现象,给人们的生活带来诸多不便。中医认为,消化不良多因脾胃虚弱所致,治疗消化不良,饮食调理尤为重要。

    猪肚,作为传统的食疗食材,具有很好的健脾益胃作用。猪肚的食用方法多样,可以单独烹饪,也可以与其他食材搭配,如白术、生姜、白果、红枣、莲子等,共同发挥食疗效果。

    以下是一些猪肚食疗方,供大家参考:

    1. 猪肚白术汤:将猪肚清洗干净,放入开水中焯水,加入白术、生姜等材料,炖煮至熟烂,加盐调味即可。

    2. 猪肚白果鸡汤:将猪肚、鸡肉、红枣、白果、枸杞等材料清洗干净,放入锅中,加入适量的水,炖煮至熟烂,加盐调味即可。

    3. 芡实猪肚汤:将猪肚清洗干净,用生粉、盐揉搓,放入锅中焯水,加入莲子、红枣、芡实等材料,炖煮至熟烂,加盐调味即可。

    除了食疗,以下方法也可以帮助改善消化不良:

    1. 保持良好的饮食习惯,细嚼慢咽,避免暴饮暴食。

    2. 适当运动,促进肠胃蠕动。

    3. 保持良好的心态,避免情绪波动影响消化。

    4. 如果消化不良症状严重,应及时就医。

  • 春天是万物复苏的季节,也是人们注重养生的关键时刻。在这个时节,人们常常通过调整饮食来增强体质,预防疾病。其中,莲子猪肚汤作为一种传统的养生汤品,备受关注。那么,莲子猪肚汤究竟是否具有养胃的功效?它的制作方法又有哪些呢?本文将为您详细解答。

    一、莲子猪肚汤的功效

    莲子猪肚汤以莲子、猪肚为主要食材,具有以下功效:

    1. **养胃健脾**:猪肚含有丰富的蛋白质和维生素,能够增强脾胃功能,缓解胃部不适。

    2. **清热解毒**:莲子具有清热解毒、润肺止咳的作用,适合春季干燥的气候。

    3. **补益气血**:莲子猪肚汤具有补益气血、强壮筋骨的功效,适合身体虚弱的人群。

    4. **调节血压**:莲子中的生物碱成分具有降低血压、扩张血管的作用。

    二、莲子猪肚汤的制作方法

    1. 准备食材:猪肚、莲子、生姜、花生油、鸡精、盐等。

    2. 清洗猪肚:用醋和食盐将猪肚清洗干净,去除异味。

    3. 准备莲子:将莲子去心,用清水浸泡。

    4. 煮熟莲子:将莲子放入锅中,加入适量的水,煮至熟透。

    5. 填充猪肚:将煮熟的莲子放入猪肚中,用线将开口缝合。

    6. 蒸熟猪肚:将猪肚放入蒸锅中,隔水蒸两个小时,直至熟透。

    7. 炒制猪肚:将蒸熟的猪肚取出,切成小块,用姜丝和花生油进行煸炒。

    8. 调味:加入适量的鸡精和盐进行调味,即可食用。

    三、莲子猪肚汤的食用注意事项

    1. 肚子需要清洗干净,去除异味。

    2. 莲子需要提前浸泡,以便于煮熟。

    3. 莲子猪肚汤适合春季食用,具有很好的养生保健作用。

    4. 肚子属于高脂肪食物,患有高血压、高血脂等疾病的人群应适量食用。

  • 我曾经深受胃病的折磨,反酸的感觉简直无法用语言形容。每天晚上,我都会被剧烈的胃部不适所困扰,甚至影响了我的日常生活和工作。于是,我开始四处寻找治疗方法,包括各种偏方和民间疗法。有一次,我听说野猪肚可以治疗胃病,于是我决定尝试一下。

    我在网上查找了相关的配方,并按照说明进行了尝试。然而,几天过去了,我的症状并没有得到明显的改善。反而,我开始怀疑这种方法的有效性。于是,我决定寻求专业的医疗帮助。

    我在京东互联网医院上进行了图文问诊,向医生详细描述了我的症状和尝试过的治疗方法。医生告诉我,虽然野猪肚在某些情况下可能对胃部有所帮助,但对于萎缩性胃炎这种疾病来说,药物治疗才是最有效的方法。医生推荐我使用奥美拉唑,并告诉我要坚持按时服用,不能因为一时的好转就停药。

    我按照医生的建议进行了治疗,果然,我的症状开始逐渐缓解。现在,我已经完全康复了,重新找回了生活的乐趣和工作的热情。我深深地感激京东互联网医院的医生,他们的专业知识和耐心指导让我摆脱了疾病的困扰。

    萎缩性胃炎的治疗与调理 常见症状 萎缩性胃炎的常见症状包括反酸、胃部不适、消化不良等。易感人群主要是中老年人和长期吸烟、饮酒的人群。 推荐科室 消化内科 调理要点 1. 按时服用医生开具的药物,如奥美拉唑等; 2. 饮食上要注意清淡,避免辛辣、油腻食物; 3. 保持良好的生活习惯,避免熬夜和过度劳累; 4. 定期进行胃镜检查,及时发现和治疗疾病; 5. 在医生的指导下,逐渐恢复正常的饮食和生活方式。

  • 在日常生活中,猪肉作为一种常见的食材,深受人们喜爱。然而,不同的猪肉部位肉质特点和适宜的烹饪方法存在差异,了解这些知识,有助于我们更好地享受猪肉的美味。

    首先,猪肉的部位大致可以分为以下几种:里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉、前排肉、奶脯肉、弹子肉、蹄膀、猪颈肉和猪头。每种部位的肉质特点和适宜的烹饪方法如下:

    1.里脊肉:肉质鲜嫩,无筋,适合切片、切丝、切丁,适合炸、熘、炒、爆等多种烹饪方法。

    2.臀尖肉:位于臀部上方,肉质鲜嫩,可代替里脊肉,适合炸、熘、炒等烹饪方法。

    3.坐臀肉:位于后腿上方,全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,适合白切肉、回锅肉等烹饪方法。

    4.五花肉:位于肋条部位肘骨的肉,一层肥肉一层瘦肉,适合红烧、白炖、粉蒸肉等烹饪方法。

    5.夹心肉:位于前腿上部,肉质较老有筋,适合制馅、制肉丸子。其中,小排骨适合糖醋排骨或煮汤。

    6.前排肉:位于背部靠近脖子的一块肉,瘦肉夹肥,肉质较嫩,适合米粉肉、炖肉等烹饪方法。

    7.奶脯肉:位于肋骨下面的腹部,结缔组织多,肉质较差,适合熬油。

    8.弹子肉:位于后腿腿上,全为瘦肉,肉质较嫩,可切片、切丁,适合炸、炒等烹饪方法。

    9.蹄膀:位于前后腿下部,后蹄膀比前蹄膀好,适合红烧和清炖。

    10.猪颈肉:又称血脖,肉质较差,适合做馅。

    11.猪头:适合酱、烧、煮、腌等烹饪方法,多用于制作冷盘,其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。

    总之,了解猪肉各部位的肉质特点和适宜的烹饪方法,可以帮助我们更好地发挥猪肉的美味,享受美食的同时,也保证了营养的均衡摄入。

  • 猪蓝耳病是一种由猪蓝耳病毒引起的猪的一种高度传染性疾病,对养猪业造成严重威胁。

    猪蓝耳病主要表现为高热、呼吸困难、食欲下降、产奶量下降等症状,严重时可导致死亡。

    目前,针对猪蓝耳病的防控措施主要包括疫苗接种、生物安全措施、消毒等。

    疫苗接种是预防猪蓝耳病最有效的方法之一,目前我国已经研发出多种猪蓝耳病疫苗,可用于预防猪蓝耳病。

    生物安全措施包括加强猪场的卫生管理、加强猪只的饲养管理、减少猪只的应激等。

    消毒是控制猪蓝耳病传播的重要手段,猪场应定期进行消毒,特别是对猪舍、饲料、水源等进行消毒。

    此外,养殖户还应注意以下几点:

    1. 加强猪场的生物安全措施,减少猪只的应激。

    2. 定期对猪只进行健康检查,及时发现并隔离病猪。

    3. 遵循兽医的建议,进行疫苗接种和消毒。

    4. 避免从疫区引进猪只。

    5. 加强猪场的卫生管理,保持猪舍清洁卫生。

  • 在日常生活中,胃部不适是很多人都会遇到的问题,常见的症状包括消化不良、胃酸过多、胃痛、胃灼热等。这些症状不仅影响生活质量,还可能导致严重的胃部疾病。为了缓解这些不适,很多人会选择食疗作为养胃的方法。而猪肚子作为一种常见的食材,被认为具有很好的养胃功效。

    猪肚子炖什么养胃?以下介绍两种常见的猪肚子炖法,帮助大家缓解胃部不适。

    1. 猪肚子炖南瓜

    南瓜性温、味甘,具有健脾养胃、清热解毒的功效。将南瓜与猪肚子一起炖煮,可以起到很好的养胃作用。具体做法如下:首先将南瓜去皮切块,猪肚子处理干净后焯水去腥。然后将猪肚子、南瓜放入锅中,加入适量的清水、姜片、葱段等调料,炖煮至熟即可。

    2. 猪肚子炖白菜

    白菜性平、味甘,具有养胃生津、清热解毒的功效。将猪肚子与白菜一起炖煮,可以起到很好的养胃作用。具体做法如下:首先将猪肚子处理干净后焯水去腥,然后放入锅中加入适量的清水、姜片、党参、当归等调料,炖煮至熟。最后加入白菜、白胡椒粉、枸杞等调料,炖煮至熟即可。

    除了以上两种炖法,猪肚子还可以与其他食材搭配,如板栗、山药等,都具有很好的养胃功效。

    需要注意的是,在炖猪肚的过程中,应避免加入莲子或菱角,以免引起不适。

    除了食疗,养胃还需要注意以下几点:

    1. 保持良好的饮食习惯,定时定量,避免暴饮暴食。

    2. 避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。

    3. 保持良好的心态,避免过度紧张、焦虑。

    4. 适当运动,增强体质。

    5. 如有胃部不适,应及时就医,寻求专业医生的帮助。

  • 近年来,一些养猪场为了节约成本,竟然使用变质潲水作为猪食,这种行为对猪的健康和人类食品安全都构成了严重威胁。

    首先,变质潲水来源复杂,可能含有各种细菌和病毒,如沙门氏菌、大肠杆菌等,这些病原体可以传染给猪,导致猪只出现腹泻、发热等症状,严重时甚至死亡。

    其次,变质潲水中可能含有重金属和农药残留,这些有害物质会积累在猪体内,通过猪肉进入人体,对人类健康造成危害。

    此外,使用变质潲水养猪还可能导致猪肉品质下降,口感变差,影响消费者对猪肉的信心。

    因此,为了保障猪只健康和人类食品安全,建议养猪场不要使用变质潲水作为猪食,应选择合格的饲料,并定期对猪舍进行消毒,确保猪只健康成长。

  • 我是一名平凡的上班族,生活节奏快,饮食不规律。最近,我在超市购买了一些散装的猪大肠,打算做一顿美味的晚餐。然而,当我洗干净猪大肠时,发现上面布满了小圆点,心中不免有些担忧。是不是我买到了不新鲜的猪大肠?还是说这小圆点有什么问题?我决定寻求专业的医疗意见。

    我打开了京东互联网医院的APP,选择了图文问诊的服务。很快,一位医生接待了我。我们开始了对话。我向医生描述了猪大肠上的小圆点,并询问是否可以食用。医生问我有没有闻到异味,我回答说猪大肠有一股臭味。医生告诉我,这种情况下不建议食用,因为小圆点可能是寄生虫卵,例如涤虫卵等。听到这里,我不禁感到一阵恐慌。幸好,医生及时地给出了专业的建议,避免了可能的健康风险。

    这次经历让我深刻地认识到,互联网医院的存在对于我们普通人来说是多么重要。它不仅提供了便捷的就医方式,还能在关键时刻给予我们正确的指导和帮助。从此以后,我会更加重视自己的健康,定期进行体检,并在遇到任何健康问题时,第一时间寻求专业的医疗建议。

    寄生虫感染的预防和治疗 常见症状 如果食用了被寄生虫污染的食物,可能会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。某些寄生虫还可能引起贫血、营养不良等问题。 推荐科室 消化内科或传染病科 调理要点 1. 避免食用未经充分烹饪的肉类和海鲜; 2. 保持个人卫生,勤洗手; 3. 如果出现相关症状,及时就医; 4. 根据医生的建议,可能需要服用抗寄生虫药物; 5. 加强营养,保持良好的生活习惯。

  • 近年来,猪肉价格上涨一直是民众关注的焦点。那么,2023年我们能吃到便宜猪肉吗?官方给出了回应。

    2月22日,国务院新闻办公室举行新闻发布会,介绍全面推进乡村振兴加快农业农村现代化有关情况。中央农办主任、农业农村部部长唐仁健表示,为稳定生猪生产和市场供应,国家已采取多项措施,支持恢复生猪产能。截至2022年底,生猪存栏已恢复到2017年正常年景的92%以上,超过预期目标。

    唐仁健指出,随着新增生猪产能陆续兑现为猪肉产量,猪肉市场供应最紧张的时期已经过去。预计2023年一季度,猪肉产量将比上年同期增长四成左右。到二季度,生猪存栏可恢复到2017年正常年景的水平,下半年生猪出栏和猪肉供应将逐步恢复到正常水平。

    除了猪肉价格上涨问题,消费者还关心猪肉的营养价值和挑选方法。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,具有很高的营养价值。在挑选猪肉时,应注意观察颜色、外观、质地、气味等方面,以确保食品安全。

    此外,国家还积极推动猪肉市场供给侧结构性改革,培育新型农业经营主体,提高猪肉生产效率,降低生产成本。通过一系列措施,国家正努力保障猪肉市场供应稳定,让民众吃上放心、便宜的猪肉。

  • 近年来,随着互联网的普及,一些特殊的动物因网络热度而备受关注。继“网红鹅被宰食”事件之后,一头重达1200斤的家养猪也成为了网络焦点,被戏称为“网红猪”。这头家猪身长2.2米,高1.3米,引发了网友对其命运的担忧。

    面对公众的关切,这头“网红猪”的主人明确表示,目前并不打算将其宰杀或出售。事实上,猪肉作为我们日常饮食中的重要食材,在烹饪方式上十分多样,可以煎、炒、烹、炸、酱、焖、炖、蒸、煮,甚至可以熏、蜜、卤、拌、腌、腊、晒,做出各种美味的猪肉菜肴。

    然而,猪肉虽然美味,但也有一些禁忌。以下四种食物不宜与猪肉搭配食用:

    1. 大豆:豆类与猪肉不宜搭配,因为豆中植酸含量很高,会影响蛋白质和矿物质的吸收。因此,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

    2. 羊肝:中医认为,猪肉与羊肝不宜同食,因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,而猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。

    3. 香菜:香菜辛温,耗气伤神,猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

    4. 牛肉:猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这是因为猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人,性味有所抵触,故不宜同食。

    此外,以下两款猪肉养生食谱可供参考:

    1. 鳝鱼蒸猪肉:这道菜可以健脾和胃、补气血,还可降血糖。

    2. 藕节黄芪猪肉汤:这道汤对气虚而精神倦怠、头晕气短者和产妇产后尤为适用,润燥养肺之佳品。

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