秋风送爽，气候逐渐干燥，对于喜爱辛辣食物的朋友来说，秋季往往伴随着上火、便秘、咽痛等不适症状。那么，如何在享受美食的同时，又能保持身体健康呢？

秋季饮食应以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物，如‘少辛增酸’。虽然建议少吃辣，但对于已经养成吃辣习惯的朋友，以下方法可以帮助您在享受辣味的同时，降低上火的风险。

1. 配合凉性食材

辣椒性温热，烹调时可以搭配一些凉性食材，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。这些食材具有滋阴、降燥、泻热等功效，能够帮助清热、泄火、解毒，尤其适合体热的人食用。

2. 增加酸味水果摄入

一些酸味水果和蔬菜中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，可以刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动，帮助常食辣椒的人滋阴润燥。山楂、柚子、石榴、苹果等都是秋季常吃的酸味水果，具有很好的保健作用。

3. 多喝开水或汤

秋燥情况下吃辣更容易阴虚内热，出现咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等症状。此时，一定要勤给身体补充水分，可以在开水中加少量食盐，或在做汤时选择酸辣汤，以生津润燥。

此外，在烹调过程中，如果已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮之类的热性食材，以免‘热上加热’。

总之，秋季吃辣要注意搭配凉性食材、增加酸味水果摄入、多喝水或汤，并避免与热性食材同食，这样才能在享受美食的同时，保持身体健康。