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想要肌肤光洁,气色红润,除了日常的护肤保养,合理的饮食调养也十分重要。秋季正是莲藕上市的时节,民间有‘荷莲一身宝,秋藕最补人’的说法,经常食用莲藕,对改善女性气色大有裨益。
莲藕性凉,具有清热除烦的功效,特别适合因血热而长痘的患者食用。煮熟后由凉变温,具有养胃滋阴,健脾益气养血的作用,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。
莲藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。
莲藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。
莲藕的食用方法有很多,既可单独做菜,也可与其他食物搭配使用。下面推荐两款以莲藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳:
1. 鲜藕汁
鲜藕适量,洗净去皮,榨汁,每次服2匙,日服3次。可根据个人口味调入冰糖,适合面部痤疮者食用。
2. 甘麦枣藕汤
莲藕250克,小麦75克,甘草12克,红枣5颗,盐1小匙。小麦洗净,泡水1小时;然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中,加入适量水煮开,加入莲藕以小火煮软,再加盐调味即可。
此汤具有益气养血、宁心安神的作用,特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。
为防止莲藕变成褐色,可把去皮后的莲藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒莲藕丝时,为了避免变黑,最好不要用生铁锅炒,且边炒边加少许清水,这样炒出的莲藕丝就会洁白如玉。
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