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步入秋季,要谨防食物中毒

步入秋季,要谨防食物中毒
发表人:医者荣耀

秋季,气候逐渐凉爽,人们开始享受丰收的季节,但与此同时,细菌性食物中毒的风险也随之增加。哈尔滨市消协提醒广大消费者,秋季要高度重视食品卫生安全问题,警惕食物中毒的发生。

首先,良好的个人卫生习惯至关重要。在处理食物和进餐前,务必彻底洗手,避免细菌的传播。其次,食物的储存和烹饪也至关重要。生熟食要分开存放,烹饪时要注意食物的熟透度,避免细菌残留。此外,冰箱的使用也要规范,生食和熟食要分开放置,避免交叉污染。

在购买食品时,要选择正规渠道,注意查看食品的生产日期、保质期等信息。购买肉类、禽类等生鲜食品时,要查验产地、检验检疫证明等,确保食品安全。对于蔬菜水果,要彻底清洗,去除农药残留。在食用冷饮时,要适量,并尽量选择正规商场和超市的产品。

除了以上措施,还要注意以下几点:

  • 食物要现买现吃,避免隔夜存放。
  • 餐具、炊具要定期清洗消毒。
  • 注意饮食卫生,避免暴饮暴食。
  • 增强体质,提高免疫力。

一旦发生食物中毒,要及时就医,并向相关部门举报投诉,维护自身权益。

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本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

神经型食物中毒疾病介绍:
发芽马铃薯中毒主要由马铃薯中所含的龙葵素引起,一般成熟的马铃薯中龙葵素含量极少,但在发芽、皮肉青紫、不成熟的马铃薯中,龙葵素含量高,食用后容易引起中毒。该病为急性病,主要表现为喉咙痒感、恶心、呕吐、腹泻、头痛、头昏、谵妄(表现为意识障碍如幻觉、言语混乱等)等,进一步发展有可能引起呼吸麻痹而死亡,治疗上无特效疗法,主要是对症处理,预后与龙葵素摄入量有关。
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    【酸菜炒汤圆的做法】

    食材:汤圆适量,腌酸菜200克,生姜、蒜苗、干红辣椒、食用油、白砂糖、食盐适量

    做法:

    1. 将酸菜洗净后切段、生姜洗净切细丝、蒜苗切段、干红辣椒切小节备用;

    2. 锅中下入食用油,油至5成热左右后关小火,下入汤圆慢慢煎炸,炸的过程中用筷子或锅铲不断翻面,防止粘连,炸至汤圆皮呈现微黄色时捞出放入盘中备用;

    3. 另取油,油热后下入姜丝、辣椒段、蒜苗爆出香味后,倒入酸菜翻炒,直至炒出香味;

    4. 将汤圆倒入锅中翻炒,炒的过程中注意用铲力道,注意不要将汤圆戳破,翻炒数分钟后加入少量白砂糖和适量食盐调味,快速翻炒后关火盛盘即可食用。

    【酸菜炒汤圆的营养价值】

    酸菜炒汤圆是一道营养丰富、美味可口的菜肴。酸菜富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质,能够有效补充人体所需的营养成分。汤圆则富含碳水化合物,能够提供人体所需的能量。两者搭配,既美味又营养。

    【酸菜炒汤圆的注意事项】

    1. 炒汤圆时,注意油不可放太多,也不能吃太多,尤其是有高血脂、肥胖、糖尿病的病人,更要注意。

    2. 腌渍食物在腌渍前会加入大量盐分,多吃容易导致盐分摄入过量。因此,酸菜炒汤圆不宜多吃。

    3. 如何挑选酸菜?市场上酸菜的种类很多,吃什么样的酸菜既安全又可口呢?其实方法很简单,无论是切丝的、整颗的、散装的还是袋装的,首先观色,酸菜叶玉白酸菜心微黄,有质嫩感为最佳。白菜绿色老叶腌渍的酸菜呈深绿色属正常,如颜色灰暗无光泽表明菜已过保质期,如颜色惨白,说明是醋酸兑制的酸菜,口感不佳,不宜选用。

    其次用手掐,应有韧感,如绵软、发粘说明已腐烂,不能选用;酸菜应有特有的酸香味,若发臭说明已变质霉变,若酸味刺鼻,说明是醋酸兑制酸菜,不宜选用;用水投洗、浸泡腌浸好的酸菜,依然有酸味,而醋酸兑制的酸菜,酸度迅速下降,品感不佳。

  • 标题:吃蔬菜的9大误区

      一、蔬菜储存不当导致营养流失

      现代生活中,许多人为了节省时间,会选择一次性购买大量蔬菜储存备用。然而,蔬菜在储存过程中,随着时间的推移,其营养素会逐渐流失。例如,菠菜在常温下每存放一天,维生素C的含量就会损失高达84%。因此,我们应该尽量减少蔬菜的储存时间,并选择干燥、通风、避光的地方进行储存。

      二、错误处理方式降低蔬菜营养价值

      在烹饪蔬菜时,一些常见的处理方式也会导致其营养价值降低。例如,将豆芽的豆瓣丢弃,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽高2-3倍。再如,制作饺子馅时挤掉菜汁,会导致70%以上的维生素流失。正确的方法是,在切好菜后用油拌好,再加入适量的盐和调料,这样可以减少菜汁的流失。

      三、烹饪方式影响蔬菜营养吸收

      维生素C和B1对热敏感,因此,在烹饪蔬菜时应避免用小火慢炖,应该使用旺火快速翻炒。此外,加入少量醋也有助于维生素的保存。对于一些适合凉拌的蔬菜,如黄瓜和番茄,直接生吃可以最大程度地保留其营养价值。

      四、过久存放饭菜导致营养流失

      有些人喜欢将做好的饭菜放在锅里温着或放在保温桶里,等一段时间后再食用。这种做法会导致大量的营养物质流失,造成营养浪费。因此,我们应该尽量在饭菜做好后立即食用,以保证其营养价值。

      五、只吃菜不吃汤浪费营养

      在烹饪过程中,蔬菜中的大量营养物质会溶解在菜汤中,如果只吃菜而不喝汤,就会造成营养的浪费。因此,我们应该在享受美味的同时,也要注重营养的摄入。

      六、先切菜后洗菜导致维生素流失

      一些人在烹饪蔬菜时,习惯于先切菜再冲洗,这种做法会导致大量的维生素溶解在水中流失。正确的方法是,先洗净蔬菜,再进行切割。

      七、过度依赖炒菜不利于健康

      有些人认为将肉菜一起炒可以降低脂肪摄入,但实际上蔬菜更容易吸收油脂。因此,我们应该在烹饪蔬菜时,尽量减少油脂的摄入,以保持健康。

      八、素食主义并非健康之道

      随着人们对健康的关注,素食主义逐渐成为一种流行趋势。然而,一味地追求素食并不利于健康。首先,人体每天需要从肉类中摄入一定量的胆固醇,适量的胆固醇还有助于预防癌症。其次,单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引发消化道肿瘤。此外,维生素B2和锌的摄入也会受到影响。因此,我们应该根据自己的身体状况,合理搭配膳食,以获得健康。

      九、生吃蔬菜需注意清洁卫生

      随着环境污染的加剧,蔬菜中的农药残留和寄生细菌等问题也日益突出。因此,在生吃蔬菜时,一定要确保其清洁卫生,最好进行彻底的清洗和去皮处理。

  • 今天下午,我带着孩子来到互联网医院咨询,因为发现孩子可能误食了一块约0.5公分的塑料叉子,我感到非常担心。于是我详细描述了问题,得到了医生的回复。医生非常耐心地询问了孩子的情况,并给出了专业的建议。在医生的指导下,我决定观察孩子的情况,而不是急于采取其他措施。在交流的过程中,医生还为我提供了一些关于孩子饮食的建议,让我感到很贴心。最后,在医生的建议下,我决定观察孩子的情况,感到非常放心。在结束问诊后,我对医生的服务感到非常满意,决定在问诊记录中发起复诊。感谢互联网医院为我们提供了这样便捷的医疗服务。

  • 我是一名19岁女性,昨天晚上吃了一份鸡排饭,结果今早起来就开始恶心想吐。吐了一次之后,早饭后又吐了一次,过了一会又吐了一次。现在下午了,我还是很恶心,感觉想吐。我真的很难受,不知道怎么办才好。

    经过医生的详细询问和评估,医生提出了一些相关的问题,并根据我的回答做出了初步的判断。医生建议我可以尝试喝点水,同时可以考虑使用外用开塞露促进肛门排便,排气,缓解便秘带来的不适感。医生还建议我可以尝试吃点药丁啉,并且可以试着吃点东西,看看是否会再次呕吐。医生的耐心和细心让我感到很温暖,我对医生的建议非常信任,我会按照医生的建议去做。

    在与医生的沟通中,我感受到了医生的专业和友善。医生不仅关注我的病情,还关心我的心理状态,给予了我很大的支持和鼓励。我对医生充满了感激之情,我相信在医生的帮助下,我会很快康复。

    总的来说,这次与医生的问诊经历让我感受到了医生的专业和关怀,也让我对互联网医院的服务有了更深的认识和信任。

  • 那天,我独自一人坐在家中,突然感到一阵恶心,紧接着嘴巴里泛起了一股苦涩的味道。这让我想起了几天前,我无意间买的一盒木耳,当时因为好奇心驱使,我尝试了其中一块,结果却发现口感苦涩。我当时并未在意,以为只是口感问题,没想到今天竟然出现了这样的症状。

    我立刻决定上网咨询,通过互联网医院,我找到了一位消化内科的主治医师。他耐心地询问了我的症状,包括发病时间、食物摄入情况等。当我告诉他木耳泡的时间可能过长,并且吃了卤味和豆皮后出现呕吐时,他立刻意识到可能存在食物中毒的风险。

    医师建议我多喝水,补充奶制品和益生菌,并且密切关注是否出现腹泻、腹痛、发热、头晕等症状。他还提醒我,虽然食物中毒的风险并不大,但如果出现严重症状,一定要及时就医。

    接下来的几天,我严格按照医师的建议进行调理。虽然嘴巴里偶尔还会有一丝苦味,但整体症状已经明显好转。我对这位医生的诊断和治疗方案感到非常满意,他不仅专业,而且非常耐心,让我感到十分安心。

    这次经历让我深刻体会到互联网医院的优势。无论是时间还是空间,互联网医院都能为我提供便捷的医疗服务。在今后的生活中,我会继续关注自己的身体状况,并及时通过互联网医院寻求帮助。

  • 标题:懒人蛋糕 简单随心营养早餐

    随着生活节奏的加快,越来越多的人选择便捷的早餐方式,如速食早餐、外卖等。然而,这些早餐往往营养不均衡,长期食用对健康不利。本周,我们将为您介绍一种简单易做、营养丰富的懒人早餐——蛋糕。

    蛋糕作为一种常见的甜点,不仅可以作为下午茶食用,还可以作为早餐。下面,我们就来教您如何用家里的微波炉制作美味又营养的蛋糕。

    食材:鸡蛋2个,蛋糕粉2包,牛奶50ml,糖30g,葵花籽或葡萄干适量。

    做法:

    1、将鸡蛋打入碗中,加入糖,用电动打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅;

    2、加入牛奶,继续搅拌均匀;

    3、筛入蛋糕粉,用刮刀翻拌均匀,直至无干粉;

    4、加入葵花籽或葡萄干,搅拌均匀;

    5、将蛋糕糊倒入微波炉专用的玻璃容器中,放入微波炉中高火烤5分钟;

    6、取出蛋糕,稍微放凉即可食用。

    39食神营养提示:

    一、蛋糕中的营养价值

    蛋糕中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分,可以为人体提供能量和营养。

    二、如何选择健康的蛋糕

    市面上的蛋糕种类繁多,如何选择健康的蛋糕呢?首先,应选择低糖、低脂、低热量的蛋糕;其次,选择天然食材制作的蛋糕,避免添加人工色素、香精等化学物质;最后,选择新鲜制作的蛋糕,避免购买存放时间较长的蛋糕。

    三、蛋糕的食用注意事项

    1、蛋糕不宜过量食用,以免造成消化不良;

    2、蛋糕中的糖分较高,糖尿病患者应适量食用;

    3、蛋糕中的脂肪含量较高,肥胖者应适量食用。

    四、其他早餐推荐

    除了蛋糕,还有许多简单易做、营养丰富的早餐可供选择,如燕麦粥、酸奶、全麦面包等。您可以根据自己的口味和需求,选择适合自己的早餐。

    总之,懒人早餐并不一定意味着营养不均衡。只要选择合适的食材和制作方法,我们就能轻松制作出美味又营养的早餐,为一天的生活提供充足的能量。

  • 我来到了一家互联网医院进行线上问诊,时间是晚上,我打开了手机,进入了医生的诊室。

    医生很快开始了我的问诊,先是提醒了一些事项,包括查看完整病例和儿童用药时需要有监护人陪同等。然后医生告诉我,本次问诊会持续2天。

    我跟医生打招呼,医生也很友好地回复了我几次,我询问了关于肉毒素注射后的药物情况,医生告诉我可以吃清热解毒活血化淤的中成药,对消炎药也提出了建议。

    最后,医生提醒我,他的回复仅为建议,如果需要诊疗,还是需要前往医院就诊。问诊结束后,我感觉得到了医生的耐心和专业,对我的问题给予了很好的解答。

  • 我家孩子1岁半,早上做的清蒸淡水鲈鱼没蒸熟就给孩子吃了,需要去医院看看吗?

    今天上午,孩子吃了一些没煮熟的鲈鱼,我有点担心,所以想找个医生咨询一下。京东互联网医院的医生很负责任,我相信他们会给出专业的建议。

    我很担心孩子吃了没煮熟的鲈鱼会有什么问题,希望医生能够给出详细的建议和指导。

    对于这种情况,我还是第一次遇到,不太清楚该怎么处理,所以希望医生能够给出详细的指导。

    我相信医生一定能够给出专业、负责任的建议,让我更加放心。

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