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清真扒牛肉

清真扒牛肉
发表人:医疗之窗

牛肉,作为日常生活中常见的食材,其营养价值备受关注。今天,我们就来了解一下牛肉的营养成分以及它在人体健康中的作用。

牛肉的营养价值:

牛肉富含高质量的蛋白质,其氨基酸组成与人体需求更为接近,有助于增强机体免疫力,对生长发育、手术后康复以及病后调养等方面具有积极作用。此外,牛肉还含有丰富的维生素B族、铁、锌等矿物质,有助于维持人体健康。

在寒冷的冬季,食用牛肉还具有暖胃作用,是冬季滋补的佳品。中医认为,牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效。

那么,如何制作美味的牛肉呢?以下是一份简单的清真扒牛肉做法:

材料:

牛肉(最好是里脊)、葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、花椒、大料、丁香

做法:

1. 将牛肉浸泡除血水;

2. 将除血水的牛肉放入锅中,加入酱油、盐、糖、料酒、花椒、大料、丁香,加水没过牛肉,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮15分钟(或小火炖煮1小时);

3. 将炖好的牛肉切片,待凉后更易切片;

4. 调制蒸牛肉用的汤汁:取10毫升生抽、5克糖、3毫升料酒、2毫升炖牛肉的汤汁,搅拌均匀备用;

5. 将汤汁淋在牛肉上,撒上葱花、姜片和一大料粒,放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。

当然,您也可以将蒸好的牛肉汤汁倒出,回锅勾芡后再淋在牛肉上,风味更佳。

除了清真扒牛肉,牛肉还可以通过多种方式烹饪,如红烧、炖汤、炒菜等,为您的餐桌增添美味。

总之,牛肉是一种营养丰富、美味可口的食材,适量食用对身体健康大有裨益。

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本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

肉毒中毒疾病介绍:
肉毒中毒是由于进食含有肉毒杆菌外毒素的食物、伤口感染肉毒杆菌、注射了过量肉毒素或婴儿摄入了肉毒杆菌芽孢或繁殖体所引起的中毒性疾病。主要通过食物传播,多见于腌肉,是一种罕见病。该病可分为食物型肉毒中毒、伤口型肉毒中毒、婴儿肉毒中毒三种,多表现为头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、眼睑下垂、呼吸困难等。尽早使用肉毒素抗毒素及灌肠、洗胃等促进毒素排出的对症治疗,预后较好,但若症状较重或抢救不及时,可能导致患者死亡。
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