随着社会的发展，儿童肥胖问题日益严重，如何科学地帮助儿童增重成为许多家长关注的焦点。本文将介绍营养专家为儿童制定的一份增胖食谱，帮助家长为孩子提供合理的营养搭配，促进健康成长。

一、食谱介绍

这份增胖食谱属于特色菜系，特别适合低温环境下的儿童。它以火鸡胸脯肉为主料，搭配面包、生菜、番茄、鸡蛋和面粉等食材，营养丰富，口感佳，有助于儿童增肥。

二、食谱配料及做法

1. 主料：火鸡胸脯肉400g；

2. 辅料：面包150g、生菜（花叶）50g、番茄150g、鸡蛋150g、小麦面粉50g；

3. 调料：料酒15g、盐5g、味精2g、胡椒粉2g、花生油100g、白兰地10g。

制作步骤：

1. 将鸡脯肉筋膜剔净，切成6cm长、3cm宽、0.5cm厚的片；

2. 用刀背将鸡片轻轻拍松，将花叶生菜洗净消毒，再将西红柿洗净消毒后切成4个螃蟹形状；

3. 在空盘中撒一层精盐，然后将鸡片铺在盘中，再往鸡片上撒匀精盐、胡椒粉、料酒、白兰地酒、味精，稍腌片刻；

4. 将面包去皮，切成0.5cm大小的丁，将鸡片蘸匀面粉，再蘸匀打散的鸡蛋液，最后蘸匀面包丁；

5. 放在案板上用手掌按一按制成鸡排备用，炒锅上火，放入花生油，至六成热时，放入鸡排炸熟；呈金黄色时，捞出沥尽油；

6. 整齐地码在鱼盘中，围上花叶生菜和螃蟹形红柿即可。

三、注意事项

1. 儿童增胖过程中，家长要注意观察孩子的身体状况，避免过度增重；

2. 饮食搭配要合理，保证营养均衡；

3. 适当增加运动量，帮助孩子塑造良好体态。

四、总结

这份增胖食谱为家长提供了科学的增肥方法，希望家长们能根据孩子的实际情况进行合理调整，让孩子健康成长。