随着年龄增长，人体各项机能逐渐下降，特别是心血管系统的功能。老年人运动时，一旦突然停止，即所谓的“急刹车”，可能会引发严重的健康问题，甚至危及生命。

北京体育大学体育教育训练学副教授孙卫星指出，人在运动状态下，血液循环速度加快。如果突然停止，血管会迅速收缩，血液供应受阻，导致血压升高、缺氧、心脏供血不足等后果。对于心肺功能逐渐减弱的老年人来说，这种反应更为剧烈，不仅会使脉搏和血压骤然上升，严重的还可能引发休克，甚至死亡。

因此，老年人运动时要注意循序渐进，避免突然停止。运动前应进行充分的准备活动，让身体逐渐适应运动节奏。运动结束后，不要立即坐下或躺下休息，应该继续做一些整理运动，如深呼吸、抖动手脚等，直至恢复正常呼吸和心跳。

老年人运动时，还应降低自身要求，避免过度追求动作的完美，造成身体疲劳和损伤。运动时间、强度和频率要适中，避免运动过量。研究发现，运动过量者发生心肌梗塞的可能性比中等运动量者高2-4倍。老年人可以根据自身情况，适当调整运动强度，如60岁以上老年人，每分钟脉搏不超过110次，运动后最多10分钟脉搏应恢复正常。

除了运动，老年人还要注意保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、保持良好的睡眠、合理膳食等，以降低心血管疾病的风险。

需要注意的是，老年人运动时，应选择适合自身的运动方式，如散步、太极拳等，避免剧烈运动。如有心脑血管疾病史或家族史，应在医生指导下进行运动。

总之，老年人运动时要注意安全，避免“急刹车”，以降低心血管疾病的风险，提高生活质量。