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专家教你如何去除蔬菜农药

专家教你如何去除蔬菜农药
发表人:医疗科普小站

夏日炎炎,新鲜蔬菜琳琅满目,但同时也进入了病虫害的高发期。部分农户为追求产量,可能会违规使用农药,导致蔬菜农药残留超标,给市民的健康带来隐患。

广州市食品药品监督管理局提醒,市民在食用蔬菜前,应进行四步处理,有效去除农药残留,保障食品安全。

一、清洗:用流动水冲洗蔬菜表面,去除部分农药残留。

二、浸泡:将蔬菜浸泡在清水中30-60分钟,有助于进一步分解农药。

三、焯水:将蔬菜放入沸水中焯水,可破坏农药分子结构,去除大部分农药残留。

四、烹饪:焯水后的蔬菜可根据个人口味进行烹饪。

此外,以下几种蔬菜农药残留较高,需特别注意:

1. 叶类蔬菜:菠菜、菜心、通心菜、茼蒿等。

2. 豆类蔬菜:豆角、四季豆等。

3. 葱蒜类蔬菜:韭菜、大蒜等。

4. 根茎类蔬菜:土豆、胡萝卜等。

需要注意的是,若蔬菜农药残留超标,可能导致以下症状:

1. 头晕、头痛、恶心、呕吐。

2. 腹泻、腹痛、腹泻。

3. 流涎、胸闷、视物模糊。

4. 肌肉抽搐、呼吸困难、心律失常。

若出现农药中毒症状,应立即就医。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

除草剂的毒性效应 (X48.957)疾病介绍:
农药中毒是指大量的农药通过呼吸道、消化道、皮肤等进入人体,导致头晕、多汗、流泪、呼吸困难等症状,严重者影响患者的神经系统,造成下肢瘫痪、肌肉萎缩等。本病临床较为常见,通常与患者大量接触农药有关。农药中毒的治疗,首要是迅速清除毒物,一般需要对症支持治疗,严重者需要机械通气治疗。部分患者经及时积极治疗,预后一般良好,少数患者预后差,甚至威胁生命。
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  • 近日,一则关于四川大学华西医院急诊室发生意外事件的报道引发了广泛关注。一位因误服农药而生命垂危的患者,在送往医院的途中,其家属却因担心高额医疗费用而拒绝救治,导致患者错过了最佳抢救时间。

    这起事件再次引发人们对医疗救治过程中患者家属态度的担忧。在生命面前,任何犹豫和拖延都可能带来无法挽回的后果。

    那么,当遇到类似情况时,我们应该如何应对呢?以下是一些相关知识和建议:

    1. 了解农药中毒的严重性

    农药中毒是一种严重的急性中毒,可导致多器官功能衰竭,甚至危及生命。及时救治是关键。

    2. 保持冷静,立即寻求帮助

    一旦发生农药中毒事件,应立即拨打急救电话,并尽快将患者送往医院。

    3. 了解医疗救治费用

    目前,我国已建立了完善的医疗保障体系,患者只需承担部分医疗费用。对于家庭困难的患者,还可以申请医疗救助。

    4. 关注患者心理状态

    农药中毒患者往往存在心理阴影,需要家人和朋友给予关爱和支持。

    5. 加强农药安全管理

    农药中毒事件的发生与农药安全管理密切相关。建议加强农药安全知识宣传,提高公众安全意识。

  •   农药残留是指在农业生产过程中,使用农药后残留在植物体内、土壤和环境中的农药原体及其有毒代谢物和杂质。这些残留物质如果未被彻底清除,进入人体后可能会对健康造成危害。农药残留的毒性可分为急性毒性和慢性毒性,其中慢性毒性更为常见。为了降低农药残留对健康的危害,以下介绍几种有效的方法。

      1. **选择安全农产品**。优先选择无公害、绿色农产品基地生产的蔬菜和水果,这些产品的农药残留量相对较低。

      2. **清水浸泡洗涤**。对于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等,先用清水冲洗掉表面污物,剔除可见污渍的部分,然后用清水漫过蔬菜部分5厘米左右,浸泡15~30分钟,再用清水冲洗2~3遍。

      3. **碱水浸泡清洗**。大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解。将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中浸泡5~15分钟后用清水冲洗,重复洗涤3次左右效果更好。

      4. **加热烹饪**。氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解,将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2~5分钟后立即捞出,然后用清水洗1~2遍后即可烹饪。

      5. **清洗去皮**。对于带皮的水果蔬菜,残留农药的外表可以用锐器削去皮层,食用肉质部分。

      6. **储存保管**。有条件时,将适合储存保管的果品购回存放一段时间,食用前再清洗并去皮,效果会更好。

      除了以上方法,以下是一些与农药残留相关的医学知识,供大家参考:

      1. **农药残留与慢性中毒**:农药残留主要通过慢性中毒的方式影响人体健康,长期摄入农药残留可能导致慢性中毒症状,如头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力等。

      2. **农药残留与癌症**:有研究表明,长期暴露于农药残留环境中,可能增加患癌症的风险。

      3. **农药残留与胎儿发育**:孕妇长期接触农药残留,可能导致胎儿发育不良、畸形等。

      4. **农药残留与过敏**:部分人群对农药残留过敏,可能出现过敏症状,如皮疹、瘙痒等。

      5. **农药残留与食品安全**:农药残留是食品安全的重要组成部分,需要引起重视。

  • 随着人们对健康饮食的关注度不断提升,食品安全问题成为公众关注的焦点之一。尤其是蔬菜水果中的农药残留问题,更是让人担忧。那么,如何有效地清洗蔬菜水果,去除农药残留呢?本文将从多个角度探讨这个问题,为读者提供科学的清洗方法。

    首先,我们来看看常见的清洗方法。自来水是日常生活中最常用的清洗工具,通过浸泡或冲洗可以去除部分农药残留。但需要注意的是,浸泡时间不宜过长,以10分钟为宜,以免产生亚硝酸盐等有害物质。对于外表“结实”的瓜果,可以使用小刷子刷洗,然后用清水冲洗15~20秒即可。

    除了自来水,人们还尝试过其他清洗方法,如盐水、加醋水或碱水、淘米水等。但需要注意的是,这些方法并非万能,有些方法甚至可能适得其反。例如,盐水会破坏绿叶菜的细胞膜,不仅损失营养,还可能让农药残留进入菜中。而加醋水或碱水虽然对去除农药残留有一定帮助,但需要掌握好浓度,否则效果不佳。

    除了清洗方法,我们还可以从以下几个方面来降低农药残留的风险:

    1. 选择有机蔬菜水果:有机蔬菜水果在生产过程中不使用化学农药,是减少农药残留的有效途径。

    2. 选择当季蔬菜水果:当季蔬菜水果新鲜度高,农药残留相对较低。

    3. 削皮:对于外表难以清洗的蔬菜水果,可以削皮食用,以去除农药残留。

    4. 适量食用:即使是经过清洗的蔬菜水果,也建议适量食用,以免摄入过多的农药残留。

    总之,清洗蔬菜水果去除农药残留是一个需要综合考虑的问题。我们需要掌握科学的清洗方法,同时注意饮食搭配,才能更好地保障食品安全和健康。

  • 近年来,我国中药材市场乱象频发,假药、劣药、毒药等问题层出不穷,严重威胁着人民群众的健康安全。

    乱象之一:造假增重、染色、掺假。一些不法商家为了追求利润,采用硫磺熏制、染色、掺假等手段,使中药材的外观、重量、颜色等发生变化,欺骗消费者。

    乱象之二:农药残留超标。一些药材种植过程中,过度使用农药化肥,导致农药残留超标,对人体健康造成危害。

    乱象之三:监管缺位。一些地方监管不力,对中药材市场的违法行为打击力度不够,导致乱象愈演愈烈。

    解决之道:

    1. 加强监管,严厉打击违法行为。

    2. 完善中药材质量标准,提高中药材质量。

    3. 加强中药材种植、加工、流通等环节的管理,确保中药材质量安全。

    4. 提高公众对中药材的认识,增强自我保护意识。

  • 有机砷,又称胂,是一类广泛应用于农业生产中的农药。常见的有机砷农药包括稻脚青、稻宁、田安、甲基硫胂和福美甲胂等,主要用于稻田杀虫除虫。由于有机砷具有较高的毒性,因此在使用过程中需严格遵循安全规范,以避免农药中毒事件的发生。

    一、有机砷农药中毒的临床表现与诊断要点

    1. 急性中毒:口服有机砷农药后,患者会出现急性胃肠炎样症状,如恶心、呕吐、口内有金属味、烧灼感、腹痛、腹泻、水样便或米汤样便,便中可带血,酷似霍乱。患者常伴有极度衰弱、脱水、少尿、血压下降、发绀、体温降低、虚脱甚至休克等症状。神经系统症状表现为头昏、意识模糊、谵妄、昏迷、四肢痉挛。口腔黏膜肿胀、糜烂。服毒潜伏期为5~90分钟。

    2. 慢性中毒:长期接触有机砷农药,患者会出现慢性中毒症状,如乏力、食欲不振、体重下降、关节疼痛、皮肤色素沉着、指甲变形等。

    3. 诊断要点:有砷接触史,结合临床表现和实验室检查(如尿砷、呕吐物或相关标本中砷的检测)可确诊。

    二、有机砷农药中毒的防治措施与用药

    1. 预防措施:加强有机砷农药的安全使用培训,严格执行安全操作规程,合理储存和运输农药,避免农药污染。

    2. 急救措施:立即脱离中毒环境,尽快进行洗胃、导泻等排毒处理。

    3. 药物治疗:根据病情,可选用以下药物进行治疗:

    • 二巯丙醇、二巯丙磺钠、二巯丁二钠等解毒药物
    • 10%硫代硫酸钠静脉注射
    • 绿豆煎水、防风煎水、小蓟根汁等中草药

    4. 对症治疗:保护心、肝、肾功能,维持水、电解质平衡,治疗过敏反应、腹绞痛、肌肉痉挛等症状。

    本文摘自化工化学出版社出版,戴德银、黄茂涛、张德云主编的《常见病用药及诊断》。

  • 近年来,随着生活水平的提高,人们对饮食健康越来越关注。然而,一些研究表明,日常饮食中的一些常见食物可能会增加患肺癌的风险。其中,白米饭作为主食之一,引起了广泛关注。

    研究表明,白米饭等升糖指数(GI)高的食物,可能会导致血糖水平迅速升高,进而影响胰岛素的分泌,增加患肺癌的风险。接受研究的1905名肺癌患者中,GI指数最高者,其患癌风险比最低者高49%。

    此外,研究还发现,从未吸烟的受试者中,若其GI指数也较高,患肺癌的风险将增加两倍。对于吸烟者来说,高GI吸烟者的肺癌风险,也比低GI吸烟者高31%。

    值得注意的是,研究还发现,计算体内碳水化合物量的升糖负荷(GL)对患癌风险没有影响。这表明,进食的碳水化合物质量会影响患癌风险,而进食的碳水化合物总量,则没有影响。

    那么,如何降低患肺癌的风险呢?除了保持健康的生活习惯、不吸烟不酗酒、多做运动之外,少吃升糖指数高的食物或饮品也是一个不错的选择。例如,全麦面包、燕麦片、意大利面等,都是升糖指数较低的食物。

    除了饮食之外,还有一些食物可以帮助降低患肺癌的风险。例如,苹果、芹菜、菠菜、胡萝卜、绿豆芽、番茄等,都含有丰富的抗氧化物质,可以帮助预防肺癌的发生。

    总之,关注日常饮食,养成良好的生活习惯,是预防肺癌的关键。

  • 乐果,作为一种常见的有机磷杀虫剂,由于其强烈的毒性和易溶性,对人体健康构成严重威胁。一旦发生乐果中毒,正确的抢救措施至关重要。

    首先,应迅速将中毒者脱离污染环境,立即进行呼吸道管理,保持呼吸道通畅。对于呼吸困难者,可进行鼻导管持续高流量吸氧。同时,建立静脉通路,进行抗休克治疗。

    洗胃是抢救乐果中毒的重要环节。一般而言,中毒后4-6小时内进行洗胃效果最佳。洗胃方法包括口服催吐、胃管洗胃等。需要注意的是,昏迷者禁用催吐法,以免引发窒息。

    阿托品是治疗乐果中毒的特效药物。早期大量使用阿托品,可以达到快速解毒的效果。阿托品的使用应遵医嘱,避免过量或不足。

    此外,针对不同中毒途径,应采取相应的急救措施。例如,经皮肤接触中毒者,应立即脱去污染衣物,用温水清洗皮肤;经呼吸道吸入中毒者,应迅速转移到空气新鲜或通风良好的地方。

    最后,及时将中毒者送往医院进行进一步治疗。在送往医院途中,应密切观察患者的生命体征,并进行必要的急救处理。

    总之,乐果中毒的抢救需要迅速、准确、有序地进行。了解乐果中毒的急救知识,对于保障人民群众的生命安全具有重要意义。

  • 夏天炎炎,一碗清凉的绿豆汤成为了消暑解渴的首选。然而,绿豆并非人人适宜,尤其对于正在服药的人群,绿豆的解毒作用可能会与药物发生冲突。本文将围绕绿豆的药用价值、制作方法、食用禁忌以及与药物的关系等方面展开,为大家带来全面的绿豆知识。

    首先,绿豆具有清热解毒、消暑生津的功效,被誉为夏季养生佳品。其性凉、味甘,能够有效缓解热病、热毒、热肿等症状。绿豆中含有丰富的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等营养成分,能够补充人体所需,增强免疫力。

    然而,绿豆的食用并非没有禁忌。对于寒凉体质的人群,如四肢冰凉、乏力、腰腿冷痛等,食用绿豆可能会加重症状。此外,老人、儿童、体弱者以及正在服用温补中药的人群也不宜食用绿豆,以免影响药效。

    在制作绿豆汤时,也有一定的讲究。为了达到消暑解渴的效果,可以将绿豆淘净后用大火煮沸,煮约10分钟即可。如果想发挥绿豆的清热解毒作用,则需要将豆子煮烂,熬制时间较长。此外,还可以加入金银花等药材,以增强消暑效果。

    关于绿豆与药物的关系,目前尚无确切的科学依据。但绿豆中的某些成分可能与某些药物发生相互作用,影响药效。因此,建议在服用药物期间,最好咨询医生或药师,了解绿豆是否适宜食用。

    总之,绿豆作为一种具有多种功效的食材,在夏季具有很高的食用价值。但食用时需注意个人体质和药物情况,以免造成不良影响。

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