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关于隔夜菜,相信大家听了不少传闻,比如蔬菜放隔夜,菜中的亚硝酸盐含量会成N倍的增长,导致隔夜菜变成了“有毒”的菜,吃下去会致癌,这是所有关于隔夜菜的传言中被传得最广的一条。以至于很多家庭里一旦出现剩菜就直接倒掉扔掉,无形之中增加了食物的浪费。
那么,隔夜菜真的有那么可怕,完全不能吃吗?
先说说亚硝酸盐这个被人人谈而色变的东西。亚硝酸盐有毒性,人如果吃0.3-0.5克亚硝酸盐可能会中毒,而食用3克就能致命。而隔夜菜在放置一段时间后会产生亚硝酸盐,这也是传说中隔夜菜有毒不能吃的来源。
亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一种化合物,大多都硝酸盐转化而成,很多人以为隔夜菜会产生亚硝酸盐,而这个东西其实本身就是存在于各种食物之中的,包括新鲜的蔬菜。
蔬菜在种植的时候会使用氮肥,植物吸收氮,合成氨基酸,在这个过程中会产生硝酸盐,而植物体内有一种还原酶,它会将硝酸盐转化为亚硝酸盐。一旦蔬菜等植物被割下以后,由于还原酶释放出来,将一部分硝酸盐转化为亚硝酸盐。因此蔬菜哪怕不烹饪,只要割下来就会逐渐产生亚硝酸盐。
另外,有一些细菌同样会起到还原酶将硝酸盐转化为亚硝酸盐的作用,但在食物的烹饪过程中,无论是还原酶或是细菌都会被高温杀死,那么熟食为什么还是会产生亚硝酸盐呢?因为食物在放置一段时间后,细菌入侵,将食物中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。
而亚硝酸盐有一定的防腐功能,也是一种合理的食品添加剂,是国家食品药品监督管理局批准在合理的剂量内用于食品防腐的产品,只要在国家允许的范围内,它都是会被我们的身体代谢出去的。
那么,国家规定的食品中亚硝酸盐的含量是怎样的呢?在食品药品监督管理局制定的标准如下:
盐:≤2mg/kg
鲜肉、鲜鱼、粮食(大米):≤3mg/kg
新鲜蔬菜:≤40mg/kg
香肠、腌菜、酱菜类≤20mg/kg
肉制品(熟食肉类、火腿肠):≤30mg/kg
肉类罐头、腌制罐头:≤50mg/kg
而既然我们的隔夜菜中亚硝酸盐的含量达到了这个标准,被我们食用的量也是少于这个含量的。也就是说,还是那句话,不谈剂量说中毒都是耍流氓。
说回隔夜菜。隔夜菜中的亚硝酸盐到底含量是否超标呢?
先看一个实验,这是在2014年,国家食品药品监督管理局联合多家单位,对隔夜菜中亚硝酸盐的含量进行了一个实验检测。直接说实验结果:经过加工烹饪的熟食,在30度以上的环境中放置48个小时,亚硝酸盐的含量会上升,但数值都低于国家标准,在安全的范围内;而如果将食物放置在冰箱中冷藏保存,则亚硝酸盐的含量增长幅度很小。熟的蔬菜类食品中亚硝酸盐含量低于20mg/kg,而肉类熟食中的亚硝酸盐含量则少于30mg/kg,都符合国家标准。
这个实验也说明了一个问题:做熟的菜,一定要放到冰箱冷藏保存。
不同的保存方式,食物产生的亚硝酸盐含量差异这么大,主要是因为细菌的缘故。冷藏且密封的情况下,细菌更难入侵,所以将硝酸盐转化为亚硝酸盐的量会比室温保存的情况下少很多。
因此,结论就是:不要过于担心食物中的亚硝酸盐的问题,除非有商家不按国家标准大量在食物中非法添加。大部分我们自己烹饪的食物,在经过清洗、高温烹饪后,还原酶和细菌都已经被消灭了,只要储存得当,尽早食用,隔夜菜不用担心会中毒。
不过呢,平时做饭做菜,尽量还是按食量来做,如果有隔夜菜,在24小时内吃完就好。
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那天,阳光透过窗户洒在我的病床上,我接到了一位来自互联网医院的医生刘医生的电话。我父亲患有鳞状食道癌,并已转移到其他部位,半年时间体重锐减。化疗开始后,他的吞咽变得困难,食欲也大减。我焦急地询问刘医生,希望能找到补充营养的方法。
刘医生耐心地听我讲述了父亲的病情和近期的饮食情况,然后给出了详细的建议。他告诉我,父亲可以尝试食用一些软烂的食物,如鸡蛋羹、牛奶、鱼虾等,这些食物富含蛋白质,有助于补充营养。同时,刘医生还推荐了一款营养粉,并详细介绍了使用方法。
在了解到我父亲的情况后,刘医生还提醒我注意饮食搭配,主食、鸡蛋、肉类和蔬菜都要有,但不必特别强调水果。他还告诉我,有些医院可以提供匀浆膳,这是一种将食物打碎成液体状态的食物,便于吞咽。
我非常感激刘医生的专业建议。虽然我现在还是需要通过互联网与医生沟通,但互联网医院的出现让我感受到了现代医疗的便捷。我相信,在刘医生和其他医护人员的帮助下,我父亲会逐渐恢复健康。
通过这次线上问诊,我深刻体会到了互联网医院的优势。医生的专业建议、便捷的沟通方式以及丰富的医疗资源,都让我对未来的治疗充满了信心。
在快节奏的现代生活中,饮食养生显得尤为重要。均衡的三餐不仅能满足我们的营养需求,还能帮助我们预防疾病,保持健康。本文将为您介绍八种养生美食,让您的三餐更加美味与健康。
首先,早餐是一天中最为重要的一餐。早餐吃得好,可以帮助我们保持精力充沛,提高工作效率。牛奶是一种营养丰富的早餐选择,它含有钙、蛋白质、维生素等多种营养素,可以补充能量,增强免疫力。
其次,豆类是早餐中的另一种优质选择。豆类富含植物性雌激素,可以帮助平衡女性体内雌激素水平,预防乳腺癌等疾病。此外,豆类还富含蛋白质、膳食纤维等营养素,有助于保持消化系统健康。
午餐是一天中补充营养的最佳时期。此时,我们可以选择一些富含蛋白质和膳食纤维的食物,如鱼、鸡肉、燕麦等。鱼类富含不饱和脂肪酸和锌,有助于提高性生活质量。燕麦富含膳食纤维,可以促进消化,预防便秘。
晚餐则应以清淡为主,可以选择一些蔬菜、水果和瘦肉等食物。蔬菜和水果富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化物质,可以帮助我们预防衰老。瘦肉则富含蛋白质和铁,有助于增强体质。
除了以上八种美食,我们还可以在日常生活中注意以下几点,以保持健康:
1. 多喝水,保持身体水分平衡。
2. 适量运动,增强体质。
3. 保持良好的作息习惯,保证充足的睡眠。
4. 保持乐观的心态,积极面对生活。
通过合理的饮食和健康的生活方式,我们可以让身体更加健康,享受美好的生活。
寒冷的冬季,一碗热腾腾的粥不仅能温暖身心,还能起到养胃、防病的作用。本文将为您介绍几种适合冬季食用的养生粥,帮助您度过一个温暖健康的冬天。
一、适合冬季食用的养生粥
1. 黑豆羊肉粥:具有补肾壮阳的功效,适合肾虚、腰膝酸软、阳痿遗精等人群食用。
2. 三米三麦粥:由小米、糙米、薏米、大麦、燕麦、荞麦等粗粮制成,具有降血脂、降血糖、美容养颜等功效。
3. 二枣粥:由酸枣仁、红枣、粳米等食材制成,具有补脾养血、安神的作用,适合失眠、心悸、面色不华等人群食用。
二、冬季养生粥的注意事项
1. 煮粥时尽量选择低糖、低脂的食材,如燕麦、大麦、糙米等。
2. 糖尿病患者应控制粥的摄入量,并在医生指导下食用。
3. 胃酸分泌过多者应避免多喝粥,以免加重病情。
三、冬季养生粥的食用建议
1. 早餐可以喝一碗热粥,既能补充能量,又能起到养胃的作用。
2. 午餐和晚餐可以选择一些容易消化的食物,如粥、面条等。
3. 煮粥时可以根据个人口味添加适量的调料,如盐、酱油、葱花等。
四、结语
冬季养生粥不仅美味,还能起到养胃、防病的作用。大家可以根据自己的体质和口味选择适合的养生粥,度过一个温暖健康的冬天。
那是一个平凡的周末,我,一个对健康问题有些担忧的人,坐在家里的沙发上,翻看着手机上京东互联网医院的APP。自从得知自己的病情后,我就对这个平台充满了信任和期待。
那天,我正在为一种药物的使用方法感到困惑,它是一种叫做肠内营养乳剂的药物,用于治疗我的进食障碍。我打开APP,通过文字描述了我的问题,上传了一张药物包装的图片,然后等待着医生的回复。
很快,一位医生回复了我。他告诉我,可以将药物放在热水里加热,但温度不宜过高。他的回复既专业又贴心,让我感到很安心。
在接下来的对话中,医生还提醒我注意药物的保存和使用方法,并告诉我如果有什么疑问可以随时咨询。这种细致入微的关怀,让我对这位医生充满了敬意。
虽然我的病情需要面对,但在京东互联网医院,我感受到了前所未有的温暖和安全感。这里不仅有专业的医生,还有人性化的服务,让我觉得我不是孤单一人。
这次线上问诊的经历,让我深刻体会到了互联网医疗的便利性和高效性。在这个信息爆炸的时代,互联网医疗为我们提供了更多可能性,让我们可以更方便地获取医疗资源,享受到更好的医疗服务。
肉类是人们日常生活中不可或缺的食材,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。然而,不同的肉类在营养特点上存在差异,搭配不同的食材进行烹饪,可以使其营养价值最大化。本文将介绍五种常见肉类及其最佳食物搭档,帮助大家更好地享受美食,同时获得更全面的营养。
1. 猪肉
猪肉脂肪含量较高,但维生素B1含量丰富,与栗子搭配可以补脑。猪肉适合炖煮,烹调时加入大茴香和栗子,既能去腥增香,又能补充营养。
2. 鸡肉
鸡肉脂肪含量低,蛋白质含量高,适合健美和美容。鸡肉与红枣搭配,可以补心益气,炖鸡时加入红枣,使汤汁更加鲜美。
3. 牛肉
牛肉富含蛋白质和血红素铁,适合补益身体。牛肉与土豆搭配,可以健脾养胃,炖牛肉时加入土豆,使肉质更加鲜嫩。
4. 羊肉
羊肉与萝卜搭配,可以润肺止咳。羊肉质地细嫩,适合短时间烹调,如炒、炖等。烹调羊肉时加入萝卜,既能去膻增香,又能补充营养。
5. 鱼肉
鱼肉富含优质蛋白和多种维生素,适合健脑益智。鱼肉与豆腐搭配,可以健乳美容。蒸鱼时加入豆腐,使汤汁更加鲜美。
那是一个普通的周末,我正在为近期进食困难、营养不良的问题感到烦恼。由于工作繁忙,我无法抽出时间去线下医院就诊,于是决定尝试线上问诊。在京东互联网医院,我找到了一位经验丰富的医生。
医生通过线上沟通,耐心地询问了我的病情,并详细了解了之前的用药情况。当我提到曾经使用过肠内营养混悬液(TPF-FOS)500mlX4时,医生立刻就给出了用药建议,并且询问了我是否能够进食。得到我的肯定回复后,医生详细地为我开具了处方,并询问我需要几瓶。
处方详情很快就被发送到了我的手机上,我仔细阅读了医生的建议,并在医生的指导下完成了药品的预约。在用药期间,如果出现任何不适,我被告知要立即线下就诊。
然而,由于一些原因,我没有及时回应医生的询问。但令我意外的是,医生并没有因此放弃,反而根据我的描述给出了开方,这让我深感医生的耐心和专业。
用药一段时间后,我的病情得到了明显改善,我感到非常欣慰。在结束治疗时,医生还特意提醒我,医生的回复仅为建议,如有需要,请及时线下就诊。我由衷地感谢这位医生的信任和专业,也祝愿自己早日康复。
俗语有云,‘一年之计在于春,一日之计在于晨’。早餐作为一天中至关重要的一餐,对人们的精神状态和身体机能都起着至关重要的作用。科学的早餐搭配,不仅能够为人们提供充足的能量,还能促进身体健康。
然而,现实生活中,很多人在早餐的选择上存在误区。一些高油、高热量的食物,如油条、方便面等,虽然方便快捷,但长期食用会对身体健康造成不利影响。
首先,油条作为油炸食品,其脂肪含量非常高,每根油条含有220卡路里,而且经过高温油炸后,其中的营养素被破坏,不利于身体健康。此外,油炸食品还会增加患心血管疾病的风险。
其次,方便面虽然方便快捷,但其脂肪含量也相当高,而且其中的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维,长期食用容易导致便秘。此外,方便面中的添加剂也会对身体健康造成一定影响。
那么,早餐应该怎么吃呢?以下为您推荐两款营养早餐粥:
1. 淮山瘦肉粥
淮山具有健脾理气的作用,瘦肉则富含蛋白质和氨基酸。将半根淮山切成块,与60克瘦肉片一起放入电饭锅煮熟,保温一晚,第二天早晨即可食用。这款早餐粥既能暖胃养胃,又能提供丰富的营养。
2. 红豆百合粥
红豆具有利水消肿的作用,百合则具有滋阴润燥的功效。将红豆和百合搭配煮粥,既能滋补养颜,又能提供丰富的营养。这款早餐粥非常适合女性食用。
总之,早餐的选择对身体健康至关重要。我们应该尽量避免高油、高热量的食物,选择营养健康的早餐,为一天的生活和工作打下良好的基础。
标题:新生儿常见疾病的预防和护理
摘要:本文介绍了新生儿常见的疾病及其预防和护理方法,帮助家长们更好地了解新生儿的健康状况,为宝宝的健康成长保驾护航。
关键词:新生儿,常见疾病,预防,护理,健康成长
正文:
一、新生儿常见疾病概述
新生儿是人生最脆弱的时期,他们的免疫系统尚未完全发育,容易受到各种疾病的侵袭。常见的新生儿疾病包括:呼吸道感染、腹泻、黄疸、肺炎、败血症等。
二、新生儿呼吸道感染
呼吸道感染是新生儿最常见的疾病之一。症状表现为咳嗽、流涕、鼻塞、发热等。预防措施包括:
1. 保持室内空气流通,避免烟雾和粉尘污染。
2. 注意保暖,避免宝宝着凉。
3. 定期给宝宝换尿布,保持皮肤清洁。
4. 及时就医,遵循医生的治疗方案。
三、新生儿腹泻
腹泻是新生儿常见的疾病,症状表现为大便次数增多、性状改变等。预防措施包括:
1. 注意饮食卫生,避免宝宝食用不洁食物。
2. 定期给宝宝换尿布,保持皮肤清洁。
3. 及时就医,遵循医生的治疗方案。
四、新生儿黄疸
黄疸是新生儿常见的疾病,症状表现为皮肤、黏膜黄染。预防措施包括:
1. 保持室内光线适宜,避免强光照射。
2. 定期给宝宝晒太阳,促进胆红素代谢。
3. 及时就医,遵循医生的治疗方案。
五、新生儿肺炎
肺炎是新生儿常见的严重疾病,症状表现为发热、咳嗽、呼吸困难等。预防措施包括:
1. 保持室内空气流通,避免烟雾和粉尘污染。
2. 注意保暖,避免宝宝着凉。
3. 及时就医,遵循医生的治疗方案。
六、新生儿败血症
败血症是新生儿常见的严重疾病,症状表现为高热、寒战、呼吸困难等。预防措施包括:
1. 注意个人卫生,避免宝宝接触病原体。
2. 定期给宝宝换尿布,保持皮肤清洁。
3. 及时就医,遵循医生的治疗方案。
七、新生儿日常护理
1. 保持室内温度适宜,避免宝宝着凉。
2. 定期给宝宝洗澡,保持皮肤清洁。
3. 注意宝宝的睡眠质量,保持良好的作息习惯。
4. 定期带宝宝体检,及时了解宝宝的生长发育状况。
5. 关注宝宝的饮食营养,保证宝宝摄入充足的营养。
八、总结
新生儿是人生最脆弱的时期,家长们需要关注宝宝的健康状况,及时发现并处理各种疾病。通过本文的介绍,希望家长们能够更好地了解新生儿常见疾病的预防和护理方法,为宝宝的健康成长保驾护航。
随着现代社会污染和压力的增加,人们的健康问题日益突出。其中,毒素积累是导致多种疾病的主要原因之一。今天,我们将为大家介绍几种具有强大排毒功效的食物,帮助您清除体内毒素,保持健康。
首先,我们要了解什么是毒素。毒素可以分为两大类:外源性和内源性。外源性毒素主要来源于环境污染、食品添加剂、农药残留等,而内源性毒素则是人体新陈代谢产生的废物。这些毒素会干扰身体的正常生理功能,导致各种疾病。
为了排除这些毒素,我们可以通过以下几种食物来帮助身体排毒:
1. 燕麦:燕麦富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助排便,排除体内毒素。将燕麦与红枣、枸杞等食材搭配煮粥,不仅可以排毒,还能滋补身体。
2. 胡萝卜:胡萝卜富含β-胡萝卜素,具有很好的抗氧化作用,可以中和体内的自由基,清除毒素。将胡萝卜打成汁,加入蜂蜜,既可以补充水分,又可以排毒养颜。
3. 莲藕:莲藕具有利尿作用,可以帮助排除体内多余的水分和毒素。将莲藕榨汁饮用,或者炖莲藕排骨汤,都是很好的排毒方法。
4. 芦笋:芦笋富含多种营养素,具有利尿和清热解毒的功效。芦笋的笋尖富含维生素A,有助于美颜润肤。
5. 小米:小米不含麸质,易于消化,适合排毒餐食用。小米粥具有清热利尿的功效,可以促进新陈代谢,排除毒素。
除了以上食物,我们还应该注意以下几点,以帮助身体排毒:
1. 增加膳食纤维摄入:膳食纤维可以促进肠胃蠕动,帮助排便,排除毒素。
2. 多喝水:多喝水可以促进新陈代谢,帮助排除体内毒素。
3. 保持良好的作息习惯:良好的作息习惯可以帮助身体排毒。
4. 适当运动:运动可以促进新陈代谢,帮助排除毒素。
随着人们生活水平的提高,对健康饮食的追求也日益增加。鱼翅、燕窝、海参等传统食材,因其高昂的价格和传说中的滋补功效,一直备受关注。那么,这些食材的真正营养价值如何?本文将为您揭示这些食材背后的真相。
鱼翅:胶原蛋白的宝库,但并非万能
鱼翅是鲨鱼鳍的干制品,主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白对于皮肤、骨骼等组织的修复和生长具有重要作用。然而,鱼翅中的胶原蛋白属于不完全蛋白质,人体吸收率较低。此外,由于鱼翅来源于鲨鱼,可能含有重金属和污染物,长期食用存在健康风险。
为了充分发挥鱼翅的营养价值,建议将其与富含色氨酸的食材如鸡肉、鱼肉等搭配食用。同时,注意选择信誉良好的品牌和供应商,确保鱼翅的安全和品质。
燕窝:美肤养颜,但需要坚持食用
燕窝是一种珍贵的滋补品,主要成分是水溶性蛋白质和氨基酸。燕窝中的氨基酸能促进细胞生长和再生,具有一定的美肤养颜功效。然而,燕窝的美容效果并非一蹴而就,需要长期坚持食用。
燕窝的食用方法有多种,如炖汤、甜品等。为了保持其营养和口感,建议使用文火隔水炖煮,避免使用过多糖分和调味品。
海参:滋补强壮,但需注意食用方法
海参是一种高蛋白、低脂肪的滋补品,富含多种氨基酸和微量元素。海参具有滋补强壮、延缓衰老等功效。然而,海参的食用方法不当,可能导致营养损失或健康问题。
海参的食用方法主要有清炖、红烧、海参粥等。为了保持其营养价值,建议使用文火慢炖,避免高温烹饪。同时,海参不宜与柿子、石榴等酸性食物同食,以免影响消化吸收。
总结
鱼翅、燕窝、海参等传统食材具有一定的营养价值,但并非万能。在食用这些食材时,要注意选择优质产品、合理的搭配和正确的食用方法,才能充分发挥其滋补功效,确保健康。