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过年3类食物做下酒菜

过年3类食物做下酒菜
发表人:医疗数据守护者

春节将至,亲友欢聚一堂,畅饮美酒是必不可少的环节。然而,空腹饮酒对身体有害,因此搭配下酒菜显得尤为重要。下酒菜选择不当,可能会加重身体负担,甚至引发健康问题。

以下四类食物不宜做下酒菜:

1. 胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肝脏酶的作用下,与酒精结合会生成有毒物质,危害健康。

2. 凉粉

凉粉在加工过程中会加入白矾,白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒会延长酒精在胃肠中的停留时间,增加人体对酒精的吸收,同时加重肠胃负担。

3. 熏腊食品

熏腊食品中含有较多的亚硝胺和色素,与酒精结合会伤肝,同时损害口腔、食道和肠胃粘膜,增加癌症风险。

4. 烧烤

烧烤过程中会产生致癌物质苯并芘,同时肉类中的核酸加热分解产生的基因突变物质也可能导致癌症。饮酒过多时,烧烤食物中的有害物质与血铅结合,容易诱发消化道肿瘤。

以下食物适合做下酒菜:

1. 糖醋类菜肴

糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。

2. 凉拌海带、香菇油菜等

凉拌海带、香菇油菜等食物可以稳定水、电解质和酸碱平衡,预防酒精中毒。

3. 清炖鸡、豆腐类菜肴

豆腐中含有一种重要的氨基酸,可以解乙醛之毒,使其排出体外。因此,饮酒时或饮酒后吃点豆腐大有好处。

此外,肉类和大豆中的胆碱,以及海鲜中的牛磺酸等,能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等,是当之无愧的理想下酒菜。

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酒精性肝炎疾病介绍:
酒精性肝炎是酒精性肝病(指长期大量饮酒所致的肝脏疾病)的重要表现形式,通常以酗酒所致的急性肝脏炎症为特。本病在欧美国家多见,近年我国的发病率也有上升。一般可表现为腹胀、全身乏力、食欲不振、腹泻、腹痛(右上腹疼痛)等症状。根据病情进展,本病可以分成三类:初期、加重、晚期。严重程度与饮酒量和持续时间有关。本病经过一般治疗及手术治疗等,症状可明显缓解或消失;如果治疗不及时或不规范的治疗,可能会导致酒精性肝硬化、肝衰竭,甚至出现肝性脑病、感染、原发性肝癌等严重的并发症。
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    得知自己可能患有酒精肝,我内心充满了恐惧。医生告诉我,戒酒是首要任务,并且建议我一周后再做检查。他告诉我,酒精过多会导致肝硬化,而且他这里就有不少因为喝酒导致肝移植的案例。

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    我内心挣扎着,询问医生是否还能喝,医生明确告诉我,完全戒了。他告诉我,不要给自己留余地,健康生活才是最重要的。

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  • 那是一个平凡的周二上午,我坐在电脑前,心情有些沉重。我的肝功能检查报告显示血清总胆红素28.10,直接胆红素(结合胆红素)10.30,这让我意识到可能有些问题。

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    医生询问了我饮酒的习惯,我回答说偶尔会喝一点。医生分析说,可能与饮酒有关,并问我是否有乙肝或丙肝的历史。我表示没有。

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  • 我的线上问诊经历

    那天,我通过互联网医院预约了一位肝胆外科的专家。因为近期体检发现了一些肝脏的异常,心里难免有些忐忑。

    专家的助理热情地与我沟通,询问了我的病情和需要,我详细地描述了我的症状和以往病史。

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    这次线上问诊让我感受到了互联网医疗的便捷和高效,也让我对医生的专业素养有了更深的认识。

  • 我的线上问诊之旅

    那是一个阳光明媚的周末,我像往常一样,在手机上浏览着各种信息。突然,一条关于线上问诊的广告吸引了我的注意。作为一名忙碌的白领,我深知去医院排队等待的繁琐,于是抱着试一试的心态,我注册了这家名为京东互联网医院的平台。

    不久后,我通过平台预约了一位来自消化内科的专家。在等待的过程中,我有些紧张,不知道该如何向医生描述我的病情。然而,当那位专家出现时,他的温和和耐心让我感到非常安心。

    我向专家描述了我的症状:谷丙转氨酶轻度异常,乙肝检测正常,但彩超显示肝光点增粗增强。专家听了我的描述后,询问了我一些生活习惯,并告诉我需要进一步检查甲肝、丙肝和戊肝。

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