夏季气温升高，人体容易出现心火旺盛、情绪烦躁、便秘等问题。中医认为，夏季养生应以养心为主，饮食方面可以选择具有润肺、养心、润肠通便作用的食物。

苹果杏瘦肉汤是一道具有养生功效的汤品，适合夏季食用。这道汤品以苹果、杏和猪瘦肉为主要食材，具有以下功效：

1. 润肺止咳：苹果和杏都富含丰富的营养成分，具有润肺止咳的作用，适合夏季易患感冒、咳嗽的人群食用。

2. 养心安神：苹果和杏性平，具有养心安神的作用，可以缓解夏季心火旺盛、情绪烦躁等症状。

3. 润肠通便：苹果和杏富含膳食纤维，具有润肠通便的作用，可以有效缓解夏季便秘问题。

4. 补充营养：猪瘦肉富含优质蛋白质和人体必需的氨基酸，可以补充人体所需的营养。

制作苹果杏瘦肉汤的方法如下：

1. 准备苹果1个，杏15克，猪瘦肉200克，精盐适量。

2. 将苹果洗净，去核，切成块；杏对半切开，去核，洗净待用。

3. 将猪瘦肉洗净，切成小块状。

4. 倒入适量清水，烧开后放入猪瘦肉汆烫一会儿，去除血水后捞出待用。

5. 将猪瘦肉、苹果、杏一起放进汤煲，加适量清水，大火煮滚后转小火煲1个小时，加入精盐即可食用。

此外，夏季养生还需注意以下几点：

1. 保持充足的睡眠，避免熬夜。

2. 多喝水，保持身体水分平衡。

3. 适量运动，增强体质。

4. 饮食清淡，避免油腻、辛辣食物。

5. 保持良好的心态，避免情绪波动。