近年来，鱼油作为一种常见的保健品，备受关注。它富含Omega-3脂肪酸，被认为对心血管健康有益。去年美国心脏协会年会（AHA 2018）公布的REDUCE-IT研究证实，大剂量n-3脂肪酸（主要成分为二十碳五烯酸（EPA））能够降低首次心血管事件的发生率。近日，在美国心脏病学学会年会（ACC2019年会）上，REDUCE-IT研究再次公布新的数据，证实n-3脂肪酸在降低复发心血管事件方面能够取得更高的获益。本文将为您详细介绍这项研究以及鱼油对心血管健康的益处。

REDUCE-IT研究：大剂量EPA降低心血管事件发生率

REDUCE-IT研究是一项多中心、双盲、随机安慰剂对照试验，旨在探索大剂量n-3脂肪酸在动脉粥硬化性心血管疾病（ASCVD）二级预防和一级预防中的作用。研究结果显示，与对照组相比，n-3脂肪酸可以将总事件数从89次/1000人年降低至61次/1000人年，总降幅达到30%。这意味着，在随访的5年时间内，每治疗1000名患者，能够减少159次心血管事件，包括心源性死亡、非致死性心梗、非致死性卒中、冠脉血运重建以及因严重胸痛引起的住院事件。

鱼油对心血管健康的益处

鱼油中的Omega-3脂肪酸对心血管健康有多种益处：

• 降低血脂：Omega-3脂肪酸能够降低甘油三酯水平，从而降低心血管疾病的风险。
• 抗血小板聚集：Omega-3脂肪酸能够抑制血小板聚集，从而降低血栓形成风险。
• 抗炎作用：Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能够减轻血管炎症，从而降低心血管疾病风险。

如何选择鱼油产品

选择鱼油产品时，应注意以下几点：

• 选择信誉良好的品牌。
• 查看产品标签，确保产品含有足够的Omega-3脂肪酸。
• 选择无污染的鱼油产品，避免重金属等有害物质。

总之，鱼油作为一种常见的保健品，对心血管健康具有多方面的益处。然而，鱼油并非万能的，对于心血管疾病的治疗和预防，仍需结合其他方法，如合理饮食、适量运动、戒烟限酒等。

在追求健康体重的过程中，节食减肥是一种常见的手段。然而，在进行节食减肥时，以下五个要点不容忽视。

一、合理膳食，不可忽视维生素摄入

维生素是维持人体正常生理功能的重要物质，尤其是与神经系统相关的维生素，如维生素B1、B6等。这些维生素主要存在于糙米、全麦、苜蓿等粗粮中，因此，在进行节食减肥时，应适当增加粗粮的摄入量。此外，富含抗氧化营养素的蔬菜和水果，如胡萝卜、维生素C、维生素E等，也有助于提高工作效率，应保证其充足的摄入。

二、矿物质供给不可少

矿物质对于维持人体健康至关重要。例如，钙质有助于提高身体机能，缺乏钙质会导致疲惫无力、食欲不振等症状。女性在月经期间，会丢失大量铁、钙和锌等矿物质，因此，在月经期间和月经后，应适当增加牛奶、豆奶、豆浆等富含矿物质的食物摄入。

三、氨基酸供给要充足

脑力劳动者在进行节食减肥时，应保证氨基酸的充足摄入。谷氨酸、牛磺酸、天门冬氨酸等氨基酸对于维持脑神经功能至关重要。豆类、芝麻等食物富含这些氨基酸，应适当增加摄入。

四、控制脂肪摄入量

在进行节食减肥时，应控制脂肪的摄入量，减少油炸食品的摄入，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量应控制在总热量的20%至25%之间，目前很多女性已经超过这个标准。过多摄入脂肪会导致脂质过氧化物增加，影响工作效率。

五、不可忽视早餐的重要性

不吃早餐会导致身体长时间没有摄取食物，反而中餐会吃更多，更容易变胖。早餐可以利用白天的活动来消耗热量，因此，即使早餐摄入较多，也不用担心发胖。建议一天分三餐，每餐间隔至少6小时。

在追求健康饮食的过程中，许多人将猪肉视为禁忌，只选择鸡肉、瘦牛肉和鱼肉等‘白肉’。然而，猪肉作为一种富含蛋白质的食材，其实完全可以成为健身饮食中的好伙伴。

首先，猪肉的氨基酸谱与牛肉、鸡肉等其他肉类有所不同，能更全面地补充人体所需的必需氨基酸。这意味着，适量食用猪肉可以帮助健身者更有效地补充蛋白质，促进肌肉生长和恢复。

其次，随着养殖技术的进步，现代猪肉的脂肪含量已经明显降低。腰部嫩肉、排骨肉等部位，脂肪含量甚至低于牛肉。更重要的是，猪肉中的脂肪主要是单不饱和脂肪，这种脂肪有助于降低LDL（坏）胆固醇水平，减少心脑血管疾病风险。

此外，猪肉还含有适量的胆固醇。对于经常锻炼的人来说，适量的胆固醇有助于提高睾丸激素水平，增强身体素质。

值得一提的是，猪肉中的钾含量也较高。钾是维持肌肉收缩、促进恢复的重要矿物质，有助于健身者更好地发挥运动能力。

因此，在健身饮食中适量食用猪肉，不仅能补充蛋白质、脂肪、胆固醇和钾等营养素，还能降低心脑血管疾病风险，提高运动表现。当然，选择瘦肉部位、控制食用量，是享受猪肉美味的同时，保持健康的关键。

随着生活节奏的加快和环境污染的加剧，许多女性都面临着早衰的困扰。如何延缓衰老，成为许多女性关注的焦点。本文将介绍10个保持年轻的饮食养生技巧，帮助女性朋友们延缓衰老，保持年轻。

1. 多食水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质、抗氧化剂和植物纤维等营养物质，有助于维持身体健康。

2. 多食含抗氧化剂食品：抗氧化剂能够清除体内的自由基，预防癌症、冠心病等疾病，延缓衰老。

3. 多食含络合碳水化物食品：络合碳水化合物能够提供持久的能量，平衡血糖浓度，降低胆固醇。

4. 尽量购买天然有机食品：天然有机食品富含营养物质，避免化学污染。

5. 多食植物雌激素：植物雌激素有助于调节荷尔蒙，延缓衰老。

6. 饮食中要含有油脂类食物：油脂类食物是人体必需的营养素，但要选择健康的油脂。

7. 适当摄入不饱和脂肪：不饱和脂肪有助于维持心血管健康。

8. 选择EFA补充剂：EFA补充剂可以补充人体所需的脂肪酸。

9. 减少饱和脂肪的摄入量：饱和脂肪摄入过多会增加心血管疾病风险。

10. 食用油的选择和使用：选择健康的油脂，避免过度加热和重复使用。

在追求健康饮食的今天，如何合理搭配食物，降低能量摄入成为许多人的关注焦点。意大利面作为一道广受欢迎的面食，其高热量常常让人望而却步。那么，如何巧妙地调整意大利面的烹饪方式，以达到减少能量摄入的目的呢？

首先，我们可以尝试将意大利面的分量减半，用低卡路里的蔬菜来代替部分面条。例如，将金针菇、蘑菇、黄瓜等蔬菜与意大利面搭配，既能增加口感，又能有效降低热量。将一份面条与一条金针菇混合，既美观又美味，让人在享受美食的同时，也能保持健康。

此外，在选择酱料时，我们也应注重其热量。市面上的沙司种类繁多，但许多沙司含有较高的糖分和脂肪。因此，我们可以选择低脂、低糖的沙司，或者自制健康酱料。例如，用番茄、洋葱、大蒜等食材制作简单的番茄酱，既能增添风味，又能保证健康。

对于需要外出就餐的朋友，我们也可以提前准备一些健康酱料，将它们带入餐厅，以减少餐厅提供的酱料热量。同时，在打包意大利面时，我们可以将面条分量减半，加入更多蔬菜，以增加饱腹感，减少热量摄入。

值得注意的是，在调整饮食结构的同时，我们还应注意运动量的增加。只有通过合理饮食和适量运动相结合，才能达到理想的减肥效果。

总之，合理搭配意大利面的食材和酱料，可以有效降低其热量，让我们在享受美食的同时，也能保持健康。让我们从今天开始，一起努力，打造健康饮食新生活！

　　在传统观念中，许多人认为老年人应该避免食用肥肉，以免引发肥胖、高血脂等健康问题。然而，最新的研究显示，适量食用肥肉，尤其是猪肥肉，对老年人而言并非禁忌，反而可能带来诸多益处。

　　猪肥肉，如五花肉、肘子肉等，含有较高的脂肪和蛋白质，以及丰富的维生素和矿物质。研究表明，适量食用肥肉可以提供能量，维持身体健康。对于老年人而言，适当的脂肪摄入有助于保持身体温暖，增强免疫力。

　　值得注意的是，肥肉中的饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，过量摄入可能引发心血管疾病。但研究表明，通过烹饪方法可以将肥肉中的有害成分转化为有益成分。例如，将肥肉炖煮两小时以上，可以降低饱和脂肪酸和胆固醇的含量，同时提高单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例。

　　此外，炖煮的肥肉更易于消化吸收，其中的胶质成分也更容易被人体利用。因此，炖煮的肥肉特别适合老年人食用。

　　在选择肥肉时，应挑选颜色鲜亮、肉质紧密、表面微干或略显湿润且不粘手的猪肉。在烹饪过程中，可以使用高压锅等工具，使肥肉更加熟烂，口感更佳。

　　除了炖煮，肥肉还可以通过多种方式烹饪，如汆白肉、酸菜白肉、炖五花肉、红烧肉、蒜泥白肉等，为老年人的餐桌增添更多美味。

茄子，这种日常生活中常见的蔬菜，其减肥功效可能出乎你的意料。下面，我们就来详细探讨一下茄子的减肥原理及其科学食用方法。

首先，茄子是一种低热量、低脂肪的蔬菜，每100克茄子仅含有21大卡的热量，且脂肪含量极低。这使得茄子成为减肥期间的理想食材。此外，茄子中含有丰富的皂草甙，这种物质能有效地与胆固醇结合，促进其排出体外，从而降低血液中的胆固醇水平，减少脂肪堆积，有助于减肥。

然而，网上流传的生吃茄子减肥的说法并不可信。事实上，茄子在烹饪过程中会吸收油脂，但这种吸油作用是在高温下发生的。而在人体内，胃肠道的温度约为37℃，远低于烹饪时的温度，因此生吃茄子并不能吸收肠道内的油脂。

那么，如何科学地利用茄子减肥呢？蒸茄子是一种不错的选择。蒸茄子可以最大程度地保留茄子中的营养成分，同时减少油脂的摄入。你可以将茄子切成条状，蒸至熟透，然后蘸上适量的酱油、醋或蒜泥，既美味又健康。此外，茄子还可以用来制作蔬菜汤，与其他减肥蔬菜（如西红柿、芹菜、胡萝卜等）搭配，既美味又营养。

除了饮食方面，适当的运动和良好的生活习惯也是减肥的关键。建议你结合自身情况，制定合理的减肥计划，并持之以恒地执行。

总之，茄子是一种非常健康的减肥食材，但要注意科学的食用方法。在享受美味的同时，也要关注身体健康。

近年来，随着生活水平的提高和饮食习惯的改变，肥胖和糖尿病已成为全球范围内的健康问题。肥胖不仅会影响外观，还会导致一系列并发症，如心血管疾病、代谢综合征等。其中，脂肪纤维化作为白色脂肪组织发生代谢紊乱的标志，在肥胖疾病中扮演着重要的角色。

近日，美国波士顿大学医学院华人学者Mengwei Zang领导的研究团队在《Diabetes》杂志上发表了一项最新研究成果。他们发现，抗糖尿病药物二甲双胍能够有效抑制白色脂肪组织纤维化，从而改善胰岛素抵抗，为肥胖及糖尿病治疗提供了新的思路。

研究指出，脂肪纤维化会导致脂肪细胞可塑性的损伤，进而影响胰岛素的信号传导，导致胰岛素抵抗。而二甲双胍通过抑制细胞外基质的过度沉积，降低纤维化程度，从而改善胰岛素抵抗。进一步的研究发现，二甲双胍可能通过激活AMPK信号通路，抑制TGF-beta1/Smad3信号通路，从而发挥抗纤维化作用。

此外，研究人员还发现，肥胖病人的腹膜脂肪中也存在间质纤维化现象，与AMPK失活、TGF-beta1/Smad3信号通路诱导等因素相关。这进一步证实了二甲双胍在改善脂肪纤维化、降低胰岛素抵抗方面的作用。

这项研究为肥胖及糖尿病治疗提供了新的思路。一方面，二甲双胍作为常用的降糖药物，其抗纤维化作用有望为肥胖患者带来更多益处；另一方面，通过深入研究脂肪纤维化的机制，有助于开发出更多针对肥胖及糖尿病的治疗方法。

　　运动是减肥瘦身的重要手段，但并非所有运动都能达到预期的效果。有些人运动了却没瘦反而胖了，这其中的原因是什么呢？事实上，科学运动才是减肥的关键。

　　首先，我们需要了解运动强度的分类。一般来说，运动可以分为有氧运动和无氧运动。有氧运动是指长时间、低强度的运动，如慢跑、游泳等；而无氧运动则是指短时间、高强度的运动，如举重、短跑等。

　　研究发现，强度大的无氧运动并不能有效消耗脂肪。在无氧运动过程中，身体会产生乳酸，乳酸在有氧条件下会被分解，但其中一部分乳酸会通过代谢合成脂肪。这就是为什么过度运动反而会导致脂肪堆积的原因。

　　那么，如何才能做到科学运动，达到减肥的效果呢？以下是一些建议：

　　1. 选择适合自己的运动方式。根据自己的身体状况和兴趣爱好，选择适合自己的运动方式。例如，如果喜欢户外活动，可以选择慢跑、骑行等有氧运动；如果喜欢室内运动，可以选择游泳、健身操等。

　　2. 控制运动强度。运动强度过高或过低都不利于减肥。一般来说，运动时的心率控制在每分钟130-175次左右为宜。

　　3. 注意运动时间。运动时间过短或过长都不利于减肥。一般来说，每次运动时间控制在30-60分钟为宜。

　　4. 保持良好的饮食习惯。运动只是减肥的一部分，保持良好的饮食习惯同样重要。要控制饮食热量摄入，多吃蔬菜水果，少吃油腻食物。

　　5. 保持良好的作息习惯。充足的睡眠和规律的作息有助于身体健康，也是减肥的重要保障。

　　总之，运动减肥需要科学的方法和持之以恒的努力。只有做到科学运动，才能达到理想的减肥效果。