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端午时节吃“五黄” 干烧黄鱼补虚益精

端午时节吃“五黄” 干烧黄鱼补虚益精
发表人:医疗数据守护者

端午节临近,食神为大家带来了一道传统的美食——干烧黄鱼。黄鱼作为我国三大海产之一,营养丰富,味道鲜美。今天,我们就来详细了解一下黄鱼的食用价值、烹饪方法以及如何挑选优质黄鱼。

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,具有很高的营养价值。中医认为,黄鱼味甘咸、性平,具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效。对于体质虚弱、贫血、失眠、头晕、食欲不振以及妇女产后体虚等病症有很好的食疗作用。

干烧黄鱼是一道经典的鲁菜,其烹饪方法简单易学。首先,将黄鱼去鳞、去内脏,然后在鱼身上切上花刀,便于入味。接着,将五花肉、竹笋、香菇等食材切丁备用。在锅中加入少量食用油,将黄鱼煎炸至两面金黄,捞出备用。再用少量油炒香五花肉、葱姜蒜等调料,加入笋丁、香菇丁等食材翻炒,再加入调味料和适量清水,放入煎好的黄鱼,小火炖煮20分钟,待汤汁收干即可。

在挑选黄鱼时,要注意以下几点:

1. 体型匀称,鳞片紧贴,颜色鲜亮。

2. 胸鳍、腹鳍、腹部呈金黄色或淡黄色,背部呈黄褐色。

3. 鳃丝清晰,呈鲜红色。

4. 肌肉坚实,富有弹性。

5. 内脏清晰,无腐烂。

除了干烧黄鱼,黄鱼还可以搭配其他食材烹饪成多种美食,如清蒸黄鱼、红烧黄鱼、黄鱼豆腐煲等。在享受美食的同时,也能补充身体所需的营养。

总之,黄鱼是一道营养丰富、美味可口的食材。在端午节期间,不妨尝试一下这道传统的美食,为家人带来健康和幸福。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

2型顽固性贫血疾病介绍:
贫血是一种因血红蛋白破坏过多或者血红蛋白生成不足,而导致人体外周血红细胞容量减少,低于正常范围下限,而不能运输足够的氧至组织产生的综合征,最常见的全身症状为乏力。贫血的治疗应该强调“对症”及“对因”,但其预后取决于能否根治原发疾病。随着贫血程度的进展,可出现多系统损害,包含神经系统(表现为头痛、眩晕、精神萎靡、记忆力减退、注意力不集中等)、皮肤黏膜(表现为皮肤、黏膜苍白)、呼吸系统(表现为呼吸加深加快)、循环系统(表现为心率加快、心悸等)、消化系统(表现为腹胀、食欲下降、大便规律和形状改变等)、泌尿系统(表现为少无尿、急性肾衰竭)等,循环系统受损严重可出现贫血性心脏病,出现严重心功能不全,危及生命安全。
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  • 春天,万物复苏,生机勃勃,然而春乏却困扰着许多上班族。浑身无力,无精打采,工作效率低下,春乏成了春季的一大难题。

    中医认为,春乏的原因在于春季气温回升,皮肤毛孔舒展,导致供血量增多,而供给大脑的氧气相应减少,从而影响大脑的工作,使人感到疲劳。

    那么,如何缓解春乏呢?除了保持良好的作息、适当锻炼外,饮食调理也是关键。以下几种粥品,都是缓解春乏的佳品:

    1. 红枣粥:红枣具有补中益气、养血安神的作用,适合贫血、神经衰弱、慢性消化不良、失眠等患者食用。

    2. 菠菜粥:菠菜富含叶绿素,具有养肝作用,适合因肝阴不足引起的贫血、头痛目眩、糖尿病等患者。

    3. 山药枸杞粥:山药枸杞粥具有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神、助眠的功效,适合颜面偏黄者食用。

    4. 胡萝卜粥:胡萝卜富含维生素A,适合食欲不振、消化不良、皮肤干燥、夜盲症者食用。

    5. 芹菜粥:芹菜粥具有清热解毒、利小便的作用,适合肝阳上亢引起的头痛、眩晕、目赤等症。

    6. 玫瑰花粥:玫瑰花粥具有美容养颜、抗疲劳的功效,适合肝气郁结引起的胃痛、情绪不稳定者食用。

    除了以上粥品,还可以通过以下方法缓解春乏:

    1. 保持良好的作息,保证充足的睡眠。

    2. 适当锻炼,增强体质。

    3. 注意饮食均衡,多吃蔬菜水果。

    4. 保持良好的心态,避免情绪波动。

  • 头晕眼花,生活中常见的症状之一,可能由多种原因引起。以下是一些常见原因的详细解析:

    1. 压力过大

    在快节奏的生活中,压力无处不在。长期处于高压状态,会导致身体出现一系列不良反应,其中包括头晕。压力过大时,人体会分泌大量肾上腺素,导致心跳加速、血压上升,进而影响大脑供血,引起头晕。

    2. 缺乏运动

    长时间缺乏运动,会导致血液循环不畅,大脑供血不足,从而引起头晕。尤其是久坐办公的上班族,更容易出现此类问题。

    3. 贫血

    贫血是引起头晕的常见原因之一。当血红蛋白含量低于正常水平时,身体组织会出现缺氧症状,进而导致头晕。常见原因包括营养不良、月经不调等。

    4. 心脏疾病

    心脏疾病也是导致头晕的常见原因。心脏功能下降,无法为大脑提供足够的血液,会导致头晕、眼花等症状。

    5. 眼部疾病

    眼部疾病也可能导致头晕眼花。如近视、远视、青光眼等,都可能引起视觉模糊,进而导致头晕。

    为了预防和改善头晕眼花症状,我们可以采取以下措施:

    1. 保持良好的作息,保证充足的睡眠。

    2. 适当运动,增强体质。

    3. 调整饮食,补充营养。

    4. 定期进行体检,及时发现并治疗潜在疾病。

    5. 如有头晕眼花症状,应及时就医,明确病因,进行针对性治疗。

  • 怀孕期间,许多准妈妈会出现心率过快或心律不齐的情况,这让他们非常担忧,担心对胎儿造成影响。事实上,孕妇心率过快的原因有很多,其中最常见的是贫血、营养不良和供血不足。

    针对孕妇心率过快,以下是一些建议:

    1. 注意休息和营养:多吃水果和蔬菜,避免辛辣食物,保持良好的心态。建议服用高渗糖进行调理。

    2. 做血常规和24小时动态心电图检查:以确诊是否存在病理性因素。

    3. 消除顾虑:阵发性室上性心动过速可见于正常人,也可见于心脏病、甲状腺功能亢进等病人。发作时应立即休息,消除患者顾虑。

    4. 刺激迷走神经:忽然用力咳嗽、大口进食或饮水、尽量使头后仰或身体前弯、深吸气后屏气,然后用力作深呼气动作、用压舌板或筷子刺激咽部,引起恶心、呕吐等。

    5. 调理情绪:精神紧张可能导致心律不齐,建议孕妇注意调节情绪,多与家人沟通,保持良好的心态。

    6. 预防贫血:贫血可能导致孕妇出现心跳加快,进而导致心律不齐。建议孕妇多吃补血食物和含有叶酸的食物。

    7. 适量活动:长期不运动会导致心脏功能下降,建议孕妇进行适量活动,如散步、适当的家务等。

    总之,孕妇心率过快或心律不齐并不可怕,关键是要找到原因,及时进行调理。

  • 女性健康一直是社会关注的焦点,尤其是月经相关的各种问题。月经失调、乳房肿块、黑眼圈、脱发等看似小问题,可能隐藏着更大的健康隐患。本文将围绕女性常见的月经相关症状展开,从疾病诊断、治疗方法、日常保养等方面进行科普,帮助女性朋友们了解自己的身体,维护健康。

    一、月经失调的原因及治疗

    月经失调是女性常见的妇科问题,原因有很多,如压力、情绪、饮食、生活习惯等。针对不同的原因,治疗方法也有所不同。

    1. 压力:长期处于紧张、焦虑的状态会导致内分泌失调,从而引发月经不调。建议通过运动、冥想等方式缓解压力。

    2. 情绪:情绪波动也会影响月经周期。保持良好的情绪,避免过度悲伤或愤怒,有助于调节月经。

    3. 饮食:饮食不规律、节食、暴饮暴食等不良饮食习惯会导致月经不调。建议保持规律的饮食,多吃新鲜蔬菜和水果,避免辛辣、油腻食物。

    4. 生活习惯:熬夜、吸烟、饮酒等不良生活习惯会影响内分泌,导致月经不调。建议养成良好的生活习惯,保证充足的睡眠,远离烟酒。

    二、乳房肿块的原因及治疗

    乳房肿块是女性常见的乳腺问题,大部分是良性的,但也需要引起重视。

    1. 原因:乳房肿块可能与月经周期、乳腺增生、乳腺纤维瘤等疾病有关。

    2. 治疗:对于良性的乳房肿块,可以通过观察、中药调理、乳腺疏通等方式治疗。对于恶性的乳房肿块,需要及时手术治疗。

    三、日常保养与预防

    1. 保持良好的心态,避免过度紧张和焦虑。

    2. 保持规律的作息,保证充足的睡眠。

    3. 保持健康的饮食习惯,多吃新鲜蔬菜和水果。

    4. 定期进行体检,及时发现并治疗妇科疾病。

    5. 避免过度吸烟、饮酒。

    通过以上方法,我们可以有效地预防和治疗女性常见的月经相关症状,维护女性健康。

  • 产后进补并非盲目大量进食,而是要根据新妈妈的具体体质进行针对性的调理。产后气血虚弱,需要进行综合性的调养,包括补虚、化淤、解郁等方面。

    产后误区:

    1. 产后立即大量喝汤:产后乳腺管尚未完全畅通,过早大量喝汤容易导致乳汁淤积,引发乳腺炎。

    2. 大量进食补血食品:红糖、桂圆、红枣等补血食品过量食用可能导致出血量增多,引发贫血。

    正确进补方法:

    1. 产后第一周:代谢排毒,饮食清淡,多吃易消化食物。

    2. 产后第二周:养腰固肾,多吃腰类食材。

    3. 产后第三周:滋养泌乳,适当喝汤催乳。

    4. 产后第四周:改善体质,巩固坐月子成果。

  • 随着年龄的增长,老年人的身体机能逐渐退化,其中最明显的表现之一就是消化吸收功能的减弱。这使得老年人对各种微量元素的摄取能力逐渐降低,导致体内微量元素含量减少。

    研究发现,部分百岁老人的血液和头发中,硒、锰等微量元素含量明显高于一般成年人。这表明,必需微量元素对人体健康具有重要作用,甚至被誉为“长寿元素谱”。

    人体内所含的微量元素分为必需微量元素和毒性微量元素。必需微量元素虽然含量很低,但对人体的生命活动至关重要,参与多种酶和蛋白质的组成,对核酸、激素、细胞膜等起着稳定或激活的作用。老年人适当补充必需微量元素,有助于抗衰老、预防疾病、延长寿命。

    例如,硒是一种强大的抗氧化剂,可以保护细胞完整性,增强免疫力,降低毒性微量元素的毒性,改善体力衰退、视力下降、精神抑郁等症状,对预防和治疗动脉硬化、冠心病、高血压等疾病具有积极作用。

    锌是人体80多种酶的组成成分,缺锌会导致免疫功能失调、感染、早衰、伤口愈合不良等问题。氟对骨骼和牙齿健康至关重要,缺乏时易导致骨质疏松和龋齿。锰参与性激素合成、抗衰老、抗癌,缺乏时易引起贫血、血糖异常、骨骼病变。

    铁是血红蛋白的主要成分,缺乏时会导致贫血、营养不良、抵抗力下降。钴是维生素B12的主要成分,缺乏时会引起贫血。铜参与造血和细胞合成,缺乏时会引起贫血、血脂异常、血管和骨骼脆性增加。铬与胰岛素活性有关,缺乏时会引起血糖异常、血脂增加、动脉硬化。碘是合成甲状腺激素的主要原料,缺乏时会引起甲状腺肿大和甲状腺功能低下。

    老年人可以通过医疗机构进行血液、尿液或头发检查,了解自己是否缺乏必需微量元素。一般情况下,人体所需的微量元素可以从食物和饮水中获得。如果出现明显的微量元素缺乏症状,应在医生指导下服用相应的药物制剂。目前市场上销售的药物制剂主要有锌、硒、碘、铁、铜等单一制剂,以及多种复合制剂。茶叶和许多中药如人参、灵芝、黄芪、五味子、枸杞、冬虫夏草、龟板、鳖甲、何首乌等也富含微量元素。

    需要注意的是,过量摄入必需微量元素也会引起生理功能紊乱,甚至导致中毒。例如,过量摄入锌会引起胃肠道反应,严重者可能出现胃出血、胃溃疡。因此,补充必需微量元素并非越多越好,应当按照药品说明书或医嘱合理补充。

  • 贫血是一种常见的血液疾病,其治疗和恢复时间因个体差异和具体病因而异。

    对于缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血这类良性贫血,通过补充铁剂、叶酸或维生素B12,通常在1到2个月内即可得到显著改善。

    然而,对于再生障碍性贫血这类疾病,恢复时间可能较长,有时需要半年甚至更长时间。

    白血病和多发性骨髓瘤引起的贫血,只有在全身化疗达到完全缓解后,贫血才能得到纠正。

    贫血的成因多样,包括营养不良、缺铁、失血过多、骨髓造血功能下降或红细胞破坏等。

    贫血的症状包括面色苍白、头晕、疲劳、心悸、胸闷、眼睛模糊、耳鸣、健忘和失眠等。

    对于儿童和婴儿,严重贫血可能导致智力低下或影响智力发展。

    为了预防和治疗贫血,建议保持均衡饮食,避免过度节食,避免长时间接触化学物质,并定期进行体检。

  • 牛肉作为一种常见的肉类,富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分,对人体健康具有诸多益处。然而,牛肉的食用也存在着一些禁忌,如果不加以注意,可能会给身体健康带来不利影响。

    首先,牛肉不宜烤着吃。烤制过程中,牛肉表面会产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质,长期食用会增加患癌症的风险。

    其次,肾炎患者应避免过多食用牛肉。牛肉属于高蛋白食品,过量摄入会增加肾脏负担,导致病情加重。同时,牛肉与氨茶碱类药物同用,会降低其疗效。

    此外,牛肉不宜过量食用。中医认为,牛肉具有补中益气、滋养脾胃等功效,但过量食用可能会增加结肠癌和前列腺癌的患病几率。

    老年人、儿童以及消化力较弱的人群应适量食用牛肉。牛肉中的高胆固醇和高脂肪对这类人群来说可能造成消化不良等问题。

    牛肉与白酒不宜同食。白酒为大温大热之品,与牛肉同食会加重温热体质的人的火气,引发面赤身热、疮疖恶化等症状。

    如何挑选牛肉?

    1. 色泽鉴别:新鲜牛肉肌肉呈均匀的红色,具有光泽;次鲜肉肌肉色泽稍暗,切面尚有光泽;变质肉肌肉色泽呈暗红,无光泽。

    2. 气味鉴别:新鲜牛肉具有鲜牛肉的特有正常气味;次鲜肉稍有氨味或酸味;变质肉有腐臭味。

    3. 黏度鉴别:新鲜牛肉表面微干或有风干膜,触摸时不粘手;次鲜肉表面干燥或粘手,新的切面湿润;变质肉表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。

    4. 弹性鉴别:新鲜牛肉指压后的凹陷能立即恢复;次鲜肉指压后的凹陷恢复较慢,并且不能完全恢复;变质肉指压后的凹陷不能恢复,并且留有明显的痕迹。

    5. 肉汤鉴别:良质冻牛肉(解冻肉)肉汤汁透明澄清,脂肪团聚浮于表面;次质冻牛肉(解冻后)汤汁稍有混浊,脂肪呈小滴浮于表面;变质冻牛肉(解冻后)肉汤混浊,有黄色或白色絮状物,浮于表面的脂肪极少。

    牛肉各部位如何挑选?

    1. 里脊:肉质滑嫩、肉味鲜甜,是做牛排的极品。

    2. 外脊:肉质嫩滑,含一定肥油,适合煎、烤、涮等。

    3. 上脑:肉质略老,脂肪交杂均匀,适合炖、烧。

    4. 眼肉:脂肪交杂,呈大理石花纹,汁多肉嫩,适合烤、涮。

    5. 脖肉、肩肉:肌肉发达,肉质坚实,适合做馅或煨汤。

    6. 肋条肉:稍带肉筋,肉味香浓,适合炖汤或做咖喱牛肉。

    7. 腱子肉:含胶质和韧带多,口味香浓,适合长时间炖煮。

    8. 臀肉:肌肉发达、纤维粗、脂肪含量少,适合切丝爆炒。

    如何辨别注水牛肉和变质牛肉?

    1. 变质牛肉:表面湿润而粘手,肌肉色暗,脂肪变得不透明、不洁白,表面用指压下去不能复原,甚至发霉变色,带有臭味。

    2. 注水牛肉:肉纤维显得粗糙,纤维暴露明显,容易吸引消费者的眼球,但仔细观察辨认肉面,常有水分渗出,用手去摸肉,会粘手、湿度重。

    3. 假牛肉:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少,猪肉有种特有的甜味,而牛羊肉气味较腥。

  •   指导专家:方芳 复旦大学附属妇产科医院妇科副主任医师

      子宫肌瘤是女性常见的一种良性肿瘤,常见于30~50岁女性。据调查,约有20%的育龄女性患有子宫肌瘤,甚至越来越多的年轻女性也受到了其困扰。那么,患有子宫肌瘤,是否就意味着必须切除子宫呢?今天,我们就来探讨一下这个问题。

      首先,需要明确的是,子宫肌瘤的治疗方法并非只有切除子宫这一种。临床上,根据患者的具体病情和需求,可以选择多种治疗方法。

      对于一些肌瘤较小,没有明显症状的患者,可以选择定期随访,观察肌瘤的变化情况。此外,还可以采用中医中药进行调理,以减缓肌瘤的生长速度。

      而对于一些肌瘤较大,或者出现月经异常、贫血等症状的患者,则需要采取手术治疗。手术方式主要包括肌瘤剔除术和子宫切除术。其中,肌瘤剔除术可以保留子宫,对于有生育需求的女性来说,是一种较为理想的选择。

      近年来,随着微创技术的不断发展,子宫肌瘤的手术方式也在不断优化。目前,大多数手术可以通过腹腔镜或宫腔镜进行,创伤小,恢复快。

      除了手术治疗外,还有一些药物治疗可以用于治疗子宫肌瘤。常见的药物包括中药、中成药、激素类药物等。这些药物可以缓解症状,但并不能根治子宫肌瘤。

      总之,患有子宫肌瘤并不意味着必须切除子宫。患者需要根据自身情况,选择最合适的治疗方法。

      (作者每周二上午在杨浦院区,每周五上午在黄浦院区有专家门诊)

  • 心力衰竭,简称心衰,是各种心脏疾病发展到终末期的表现,如冠心病、心肌病、心律失常、心脏瓣膜病等。心衰患者常常表现为活动耐力下降、呼吸困难、夜间憋醒、不能平卧、双下肢水肿等症状,同时还会伴有消化系统的不适,如腹胀、纳差、便秘、消化不良等。由于有效循环血容量不足,近一半的心衰患者存在不同程度的肾功能损害,表现为少尿、水肿、血肌酐升高。临床上还发现,长期慢性心衰患者中,近三成存在不同程度的贫血,且心功能越差,贫血就越严重。

    贫血指的是血液中血红蛋白(Hb)、红细胞数等指标低于正常标准。在慢性心衰患者中,轻中度贫血较为常见。心衰合并贫血的原因可能有以下几点:1. 造血原料缺乏:心衰引起的胃肠道淤血、铁吸收不良及阿司匹林相关的胃肠道出血,可导致缺铁,发生率为5%~21%;2. 促红细胞生成素(EPO)合成相对不足:心衰造成的机体缺氧,会导致肾脏功能受损,生成EPO减少,而EPO是红细胞合成的必需物质;3. 药物影响:慢性心衰治疗中广泛使用卡托普利、缬沙坦等药物,这两类药物不仅会减少EPO合成,还会使血红蛋白合成抑制物的降解减少,血红蛋白水平因而降低;4. 血液稀释:心衰患者常见水钠潴留(水和钠滞留体内无法排出),可导致假性贫血;5. 炎性因子作用:多种炎性因子可抑制EPO生成,同时抑制骨髓红细胞增生,并减少铁的吸收。

    纠正缺铁性贫血,应作为心衰患者的重要治疗目标之一。为预防贫血,心衰患者除了限盐限水,还要饮食均衡,适当多摄入含铁丰富的食物如菠菜、木耳、瘦肉、猪肝,多吃些有助于身体吸收铁的食物,如酸奶、酸菜和醋等。维生素C也能促进铁的吸收,可以多吃含维生素C丰富的猕猴桃、番茄、草莓等。贫血的人还应适当加强维生素B12和叶酸的摄入。富含维生素B12的食物有动物肝脏、肾脏、瘦肉等;叶酸一般存在于绿叶蔬菜里。国外一项研究显示,补充铁剂后,患者的6分钟步行试验距离(检验心功能的一项指标)和心功能评分明显改善,长期补铁、纠正贫血,还可以降低心衰患者的入院频率和死亡率。

    心内科医生建议,心衰患者应定期进行血液检查,及时发现并纠正贫血。同时,患者应遵循医嘱,合理用药,避免自行调整药物剂量。在日常生活中,患者应保持良好的心态,适当进行体育锻炼,增强体质。

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