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红肉占主导、水产吃得少:国人吃肉习惯还得变

红肉占主导、水产吃得少:国人吃肉习惯还得变
发表人:医疗数据守护者

随着人们生活水平的提高,我国肉类消费量持续增长。然而,肉类消费结构的变化也引发了一些健康问题。本文将从以下几个方面探讨国人吃肉习惯的变迁以及如何健康选择肉类。

一、肉类消费现状

近年来,我国人均肉类消费量逐年上升。其中,猪肉消费量依然占据主导地位,但比重逐渐下降。与此同时,牛羊肉和禽肉消费量逐年增加,白肉消费比例逐渐提高。

二、肉类消费结构变化的原因

1. 健康意识增强:随着人们对健康的关注,越来越多的人开始注重饮食结构,选择低脂肪、高蛋白的肉类产品。

2. 经济发展:随着我国经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,消费能力增强,能够购买到更多种类的肉类产品。

三、肉类消费对健康的影响

1. 红肉:红肉脂肪含量较高,过多食用可能导致肥胖、血脂升高、心血管疾病等健康问题。世界卫生组织将红肉列为2A类致癌物。

2. 白肉:白肉脂肪含量较低,蛋白质含量较高,是较为健康的肉类选择。其中,鱼类富含不饱和脂肪酸,有助于预防心脑血管疾病。

四、如何健康选择肉类

1. 多吃白肉,少吃红肉:尽量选择瘦肉、禽肉、鱼类等白肉,减少红肉的摄入。

2. 多吃新鲜肉类,少吃加工肉类:加工肉类含有较多的盐分和添加剂,不利于健康。

3. 多选择低脂肪、高蛋白的肉类:如鸡胸肉、鱼肉等。

4. 注意烹饪方式:尽量采用蒸、煮等低温烹饪方式,减少油炸、煎烤等高温烹饪方式。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

甲胬肉疾病介绍:
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  • 我从来没想过,眼睛痒、闷、有红血丝和白色东西,可能是结膜炎和翼状胬肉。这个问题困扰了我好久,直到我在京东互联网医院找到了医生。

    那天,我坐在电脑前,眼睛不停地流泪,感觉像有沙子在眼里。红血丝在眼白上蔓延,旁边还有一个白色的东西,像是一块小肉。我的心情糟透了,担心这可能是某种严重的疾病。

    我打开京东互联网医院的网站,输入了我的症状。很快,一位医生接待了我。我们开始了视频咨询。

    “你好,医生。”我说,声音有些颤抖。

    “你好,怎么不舒服?”医生问道,语气温和。

    我描述了我的症状,医生听得很认真。然后他说:“考虑过敏性结膜炎,买奥洛他定滴眼液点眼睛吧。”

    我有些疑惑:“旁边那个白了应该是翼状胬肉。”

    医生点头:“这就是眼科检查一下了。”

    我问:“是要去眼科检查一下嘛?”

    医生回答:“是的。”

    我又问:“做检查之前说要用点眼药水吗?”

    医生建议:“可以先用点奥洛他定滴眼液。”

    我有些担心:“我看了一下那个好像是治结膜炎的呀,我这个是结膜炎加翼状胬肉,好烦啊。”

    医生安慰我:“我知道,你先治疗着结膜炎嘛。”

    我点头:“哦。”

    然后我问:“那个可以和妥布霉素地塞米松滴眼液一起用吗?”

    医生回答:“可以。”

    我感到一丝安慰,至少我知道该怎么做了。医生也很耐心地解答了我的问题,给了我很多有用的建议。

    在这次咨询后,我开始了治疗。虽然过程有些艰辛,但我知道我在正确的道路上。现在,我的眼睛已经好多了,红血丝消失了,白色东西也变小了。我很感激京东互联网医院的医生,他们的专业知识和耐心帮助了我。

    如果你也有类似的问题,不要犹豫,去京东互联网医院咨询吧。他们会给你最好的建议和治疗方案。健康没有小事,平日里大家也要多注意身体,出现不适要及时就医,不方便的话就去京东互联网医院,真的方便!

    结膜炎和翼状胬肉的诊断与治疗 常见症状 结膜炎和翼状胬肉的常见症状包括眼睛痒、闷、红血丝和白色东西。易感人群可能包括长时间使用电子设备、接触过敏原或环境污染的人群。 推荐科室 眼科 调理要点 1. 使用奥洛他定滴眼液和妥布霉素地塞米松滴眼液进行治疗。 2. 避免接触过敏原和环境污染物。 3. 定期进行眼科检查,及时发现和治疗问题。 4. 保持良好的生活习惯,包括充足的睡眠和均衡的饮食。 5. 在医生的指导下进行治疗,不要自行更改用药方案或停止用药。

  • 标题:过年菜首选玉竹蒸鸡 养阴润燥过肥年

    春节将至,家家户户都开始筹备年夜饭,而玉竹蒸鸡作为一道具有养生功效的传统菜肴,成为了餐桌上不可或缺的一道菜。

    玉竹蒸鸡的主要食材是玉竹和鸡肉,玉竹性甘、微寒,具有养阴润燥、生津止渴的功效。鸡肉则含有丰富的蛋白质和多种微量元素,具有温中益气、补精填髓的作用。

    制作玉竹蒸鸡的方法简单易行。首先将鸡肉切成小块,焯水去腥;然后将玉竹洗净备用。将焯好水的鸡肉和玉竹放入蒸盅,加入适量的清水,隔水蒸煮2小时,出锅前加入盐调味即可。

    玉竹蒸鸡不仅美味可口,还具有以下功效:

    • 养阴润燥:适用于阴虚火旺、口干舌燥、便秘等症状。
    • 生津止渴:适用于口渴、咽干、消渴等症状。
    • 补精填髓:适用于肾虚腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
    • 美容养颜:玉竹具有抗氧化、延缓衰老的作用,常食可美容养颜。

    玉竹蒸鸡适合各类人群食用,尤其适合以下人群:

    • 阴虚火旺者
    • 口干舌燥者
    • 便秘者
    • 肾虚者
    • 美容养颜者

    在春节期间,家家户户都希望身体健康,玉竹蒸鸡这道养生菜肴,不仅能满足人们的口腹之欲,还能为家人带来健康和吉祥。

    此外,春节期间,人们往往饮食油腻,容易出现消化不良、胃胀等症状。为了保持身体健康,除了食用玉竹蒸鸡外,还应注意以下几点:

    • 饮食清淡:尽量减少油腻、辛辣、生冷等食物的摄入。
    • 适量运动:适当进行户外运动,增强体质。
    • 充足睡眠:保证充足的睡眠,提高免疫力。
    • 保持良好的心态:保持乐观的心态,有助于身体健康。

    总之,玉竹蒸鸡是一道具有养生功效的传统菜肴,春节期间适量食用,既能满足人们的口腹之欲,又能为家人带来健康和吉祥。

  • 立冬节气,意味着冬季正式来临。此时,气温逐渐降低,人体阳气开始收敛,需要注意保暖和调养。在饮食方面,应多吃一些能够补充能量、增强体质的食物。

    立冬节气吃什么好?冬季进补多吃3种肉

    1. 羊肉:羊肉性温,具有温中散寒、补气养血、温肾壮阳的功效。羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,可以增强人体免疫力,预防感冒。

    2. 鸭肉:鸭肉性凉,具有滋阴养胃、利水消肿、止咳化痰的功效。鸭肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,可以润肺止咳、滋阴养胃。

    3. 鹅肉:鹅肉性平,具有益气补虚、养阴润肺的功效。鹅肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,可以增强体质、预防感冒。

    冬季进补注意五忌

    1. 忌盲目进补:进补应根据个人体质和健康状况进行,盲目进补反而可能导致身体不适。

    2. 忌过量进补:过量进补会导致身体负担加重,甚至引发疾病。

    3. 忌虚实不分:进补应根据体质虚实的不同选择合适的食物和药物。

    4. 忌药补过度:药补过度会损伤脾胃,影响身体健康。

    5. 忌忽视日常保养:进补只是辅助手段,日常保养同样重要。

    冬季进补别往补充水分

    冬季气温低,人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等症状。因此,冬季要注意补充水分,保持皮肤滋润。除了多喝水外,还可以多吃一些含水量高的水果和蔬菜,如苹果、梨、橙子、黄瓜、西红柿等。

    此外,冬季还要注意以下几点:

    1. 保持室内空气流通,避免空气干燥。

    2. 适当增加户外活动,增强体质。

    3. 注意保暖,预防感冒。

    4. 保持良好的作息习惯,保证充足的睡眠。

    5. 保持心情舒畅,避免情绪波动。

  • 周末将至,你是否在为家庭聚餐的菜肴发愁?今天,就为大家介绍一道经典中式美食——脆皮烤鸭。在家自制脆皮烤鸭,不仅能避免市场上烤鸭卫生隐患,更能展现你的厨艺与好客之心。

    材料准备:

    1. 鸭子:一只

    2. 腌料:姜、花椒、八角、蒜瓣、生抽、老抽、蜂蜜、白醋适量

    制作步骤:

    1. 将鸭子清洗干净,沥干水分。

    2. 将姜切丝,蒜瓣拍碎,与八角、花椒、生抽、老抽混合成腌料。

    3. 将腌料均匀涂抹在鸭身上,内外都要涂抹,并轻轻按摩5分钟,使腌料渗入鸭肉。

    4. 用保鲜袋将鸭肉包好,放入冰箱腌制过夜。

    5. 第二天取出鸭肉,挂在通风处风干。

    6. 将蜂蜜和白醋按1:1的比例混合,制成脆皮水。

    7. 将鸭肉再次风干,然后用刷子将脆皮水均匀刷在鸭皮上。

    8. 将鸭肉挂在通风处,待其再次风干。

    9. 预热烤箱至180度,将鸭肉放入烤箱烤30分钟。

    10. 取出鸭肉,再次涂抹脆皮水,用锡纸包好,放入烤箱,预热至220度,烤20分钟即可。

    制作技巧:

    1. 腌制时间越长,鸭肉越入味。

    2. 腌制时要充分按摩,使腌料渗入鸭肉。

    3. 刷脆皮水后要风干,否则烤出来的鸭皮不脆。

    4. 烤鸭腿时,要包上锡纸,以免烤焦。

    鸭肉的营养价值:

    鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量适中,易于消化。鸭肉中的B族维生素和维生素E含量丰富,具有抗衰老、抗炎等作用。鸭肉中还含有烟酸,对心脏疾病患者有保护作用。老鸭性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

    鸭肉适合体内有热、上火的人食用;食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也适宜食用。胃部冷痛、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化及慢性肠炎患者应少食;感冒患者也不宜食用。

  • 猪肉作为我国常见的肉类食材,其丰富的品种和多样的烹饪方法,让人们对猪肉的喜爱程度不断提升。

    猪肉的毛色可以分为纯黑、纯白、酱红或黑白混杂等,其中哈白、金华、柯东、大花白、北京黑、上海白、约克夏、苏白、巴克夏等是我国优良的猪种。

    猪肉的烹饪方法多种多样,可以根据不同的部位选择不同的烹饪方式。例如,血脖肉适合做香酥肉、叉烧肉、肉馅等;里脊肉则适合熘、炒、炸等;五花肉则适合片白肉、炖、焖及制馅等。

    除了烹饪方法,猪肉的营养价值也十分丰富。猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,对人体健康有益。

    然而,猪肉的食用也需要注意一些事项。首先,要选择新鲜的猪肉,避免食用变质猪肉。其次,猪肉的烹饪要充分熟透,避免细菌感染。此外,患有高血压、高血脂等疾病的人群,在食用猪肉时要适量,避免摄入过多的脂肪和胆固醇。

    总之,猪肉作为一种美味的食材,既满足了人们的口腹之欲,又为人体提供了丰富的营养。只要注意正确的食用方法,猪肉将成为我们餐桌上的美味佳肴。

  • 在日常生活中,猪肉作为一种常见的食材,深受人们喜爱。然而,不同的猪肉部位肉质特点和适宜的烹饪方法存在差异,了解这些知识,有助于我们更好地享受猪肉的美味。

    首先,猪肉的部位大致可以分为以下几种:里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉、前排肉、奶脯肉、弹子肉、蹄膀、猪颈肉和猪头。每种部位的肉质特点和适宜的烹饪方法如下:

    1.里脊肉:肉质鲜嫩,无筋,适合切片、切丝、切丁,适合炸、熘、炒、爆等多种烹饪方法。

    2.臀尖肉:位于臀部上方,肉质鲜嫩,可代替里脊肉,适合炸、熘、炒等烹饪方法。

    3.坐臀肉:位于后腿上方,全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,适合白切肉、回锅肉等烹饪方法。

    4.五花肉:位于肋条部位肘骨的肉,一层肥肉一层瘦肉,适合红烧、白炖、粉蒸肉等烹饪方法。

    5.夹心肉:位于前腿上部,肉质较老有筋,适合制馅、制肉丸子。其中,小排骨适合糖醋排骨或煮汤。

    6.前排肉:位于背部靠近脖子的一块肉,瘦肉夹肥,肉质较嫩,适合米粉肉、炖肉等烹饪方法。

    7.奶脯肉:位于肋骨下面的腹部,结缔组织多,肉质较差,适合熬油。

    8.弹子肉:位于后腿腿上,全为瘦肉,肉质较嫩,可切片、切丁,适合炸、炒等烹饪方法。

    9.蹄膀:位于前后腿下部,后蹄膀比前蹄膀好,适合红烧和清炖。

    10.猪颈肉:又称血脖,肉质较差,适合做馅。

    11.猪头:适合酱、烧、煮、腌等烹饪方法,多用于制作冷盘,其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。

    总之,了解猪肉各部位的肉质特点和适宜的烹饪方法,可以帮助我们更好地发挥猪肉的美味,享受美食的同时,也保证了营养的均衡摄入。

  • 驴肉作为我国传统的滋补食材,一直以来备受人们的喜爱。那么,吃驴肉会上火吗?本文将围绕这个问题展开讨论,并为大家介绍驴肉的营养价值、食用禁忌等相关知识。

    首先,我们来了解一下驴肉的性味。据中医理论,驴肉性平,味甘,具有补气养血的功效。对于失眠多梦、浑身无力、健忘症、心悸出汗等症候,驴肉都有一定的调理作用。

    此外,驴肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,对于患有高胆固醇的人群来说,食用驴肉具有很好的降脂作用。同时,驴肉中富含动物胶,对于补钙有很好的帮助。因此,无论是老人还是小孩,食用驴肉都能起到强身健体的作用。

    然而,在食用驴肉时,也需要注意一些禁忌。首先,驴肉不宜与猪肉同食,否则可能引起腹泻。此外,驴肉与菌类食品(如金针菇、平菇等)的搭配也需要谨慎,以免引发心绞痛甚至死亡。另外,驴肉不宜过量食用,以免造成肠胃负担。

    总之,吃驴肉并不会引起上火,但我们在食用时仍需注意以上禁忌,以确保身体健康。

    除了驴肉,我们还可以从以下方面来了解和预防上火:

    1. 日常饮食要均衡,多吃蔬菜水果,少吃辛辣油腻食物。

    2. 保持良好的作息习惯,避免熬夜。

    3. 多喝水,保持身体水分平衡。

    4. 注意室内通风,避免空气污染。

    5. 保持心情舒畅,避免情绪波动。

  • 在日常生活中,我们不仅要注重饮食的美味,更要关注健康。今天,我们就以一道经典的川菜——宫保肉丁为例,来探讨健康饮食的相关知识。

    首先,让我们来了解一下宫保肉丁的制作过程。宫保肉丁选用猪瘦肉150克,配以花生米150克,再辅以酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、辣椒、花椒、辣椒面、淀粉、鸡蛋、葱、姜、蒜等调料。将肉切成方丁,上浆后煸炒,加入花生米和调好的汁,翻炒均匀即可。

    宫保肉丁之所以受到大家的喜爱,不仅仅是因为其麻辣咸香、甜酸适口的口感,还因为其食材搭配的合理性。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,花生米富含蛋白质、脂肪、矿物质等,两者搭配,营养丰富,易于消化吸收。

    在制作宫保肉丁的过程中,还有一些小技巧需要注意。例如,炒花生米时,可以将花生米泡后去皮,这样炒出来的花生米更加脆香,且颜色更加诱人。此外,在炒肉丁时,要控制好火候,避免炒糊。

    除了制作技巧,宫保肉丁还具有一定的药用价值。辣椒具有温中散寒、健胃消食的功效,花椒具有温中散寒、止痛的功效,花生米具有润肺止咳、养血止血的功效。因此,宫保肉丁具有温中散寒、健胃消食、润肺止咳、养血止血等作用。

    当然,在享受美食的同时,我们也要注意饮食的合理搭配。宫保肉丁虽然美味,但过多的食用会导致体内油脂摄入过多,不利于健康。因此,我们在享用宫保肉丁时,要注意适量,并搭配其他清淡的食物,保持饮食的均衡。

    总之,宫保肉丁是一道美味又营养的川菜,制作简单,营养丰富。在日常生活中,我们可以通过学习烹饪技巧、食材搭配等方面的知识,提高我们的健康饮食水平。

  • 在日常生活中,我们不仅要关注美食的口感,更要关注其背后的营养价值和健康因素。今天,我们就来聊一聊如何挑选优质的五花肉,以及它所带来的健康益处。

    首先,优质的五花肉应该具备以下特点:

    1. 肥瘦相间:好的五花肉应该是肥瘦相间,比例接近,吃起来口感不油腻也不干涩。

    2. 弹性十足:用手轻轻按压五花肉,如果肉质有弹性,表面光滑,说明肉质新鲜。

    3. 色泽鲜红:新鲜的五花肉应该是鲜红色的,颜色过于苍白或暗红则可能不新鲜。

    4. 无腥臭味:正常的五花肉应该没有腥臭味,如果有异味,则可能已经变质。

    挑选到优质的五花肉后,我们可以用它来制作各种美味的菜肴,如红烧肉、扣肉等。这些菜肴不仅美味可口,而且富含营养,具有以下健康益处:

    1. 提供能量:五花肉富含蛋白质和脂肪,可以为人体提供能量。

    2. 促进消化:五花肉中的脂肪可以促进胆汁分泌,帮助消化。

    3. 补充营养:五花肉含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质,可以补充人体所需营养。

    当然,在享受美食的同时,也要注意适量食用,以免摄入过多的脂肪和热量。

    除了挑选优质的五花肉,我们还可以通过以下方法来保持健康:

    1. 保持良好的饮食习惯:合理膳食,多吃蔬菜水果,少吃油腻食物。

    2. 适量运动:加强锻炼,提高身体素质。

    3. 保持良好的作息:保证充足的睡眠,避免熬夜。

    总之,挑选优质的五花肉,享受美食的同时,也要关注健康。

  • 随着生活水平的提高,人们对健康饮食的关注度也越来越高。肉类作为人体必需的营养来源之一,选择合适的肉类对于维护身体健康至关重要。

    肉中的蛋白质、B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质,是无法用蔬菜水果来替代的。因此,我们不是不需要肉,而是需要适量摄入,并选择最养生的肉类。

    以下五种肉类,因其营养价值高、养生效果显著,被誉为最养生的肉类:

    1. 羊肉:滋补养生的首选

    羊肉性温热,具有助元阳、补精血、疗肺虚等功效。对于气喘、气管炎、肺病及虚寒体质的人群,羊肉是理想的滋补食品。然而,阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

    2. 猪肉:补铁养血的好帮手

    猪肉中的瘦肉含有丰富的血红蛋白,能够有效补铁,预防贫血。相较于植物性食品,肉中的血红蛋白更容易被人体吸收。此外,猪肉中的脂肪含量较低,比牛肉更容易消化吸收。对于热病伤津、燥咳、便秘等疾病,猪肉具有一定的食疗作用。

    3. 鸡肉:脂肪含量最低的肉类

    去皮的鸡肉脂肪含量极低,每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪。鸡肉具有滋阴润燥、补虚抗寒等功效,适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人群食用。

    4. 鱼虾:微量元素丰富的优质蛋白质来源

    鱼虾中含有丰富的微量元素,如钙、铁、锌、碘等,是人体必需的营养素。鱼虾中的蛋白质质量较高,易于消化吸收。然而,受海洋污染的影响,水产品中可能含有毒素和有害物质,过量食用可能导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。

    5. 牛肉:强壮身体的优质蛋白来源

    牛肉蛋白质含量高,氨基酸组成接近人体需要,能够提高机体抗病能力,适合生长发育、手术后、病后调养的人群食用。然而,牛肉的肌肉纤维较粗糙,不易消化,且胆固醇和脂肪含量较高,老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

    健康小贴士:

    每天75克肉,营养又健康

    适量摄入肉类,能够为人体提供必需的营养素。建议每天摄入瘦肉75克,相当于一副扑克牌大小的一块。同时,保持膳食平衡,多吃蔬菜水果,保证营养摄入的全面性。

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