秋季，气候宜人，正是各种蔬菜丰收的季节。今天，我们就来为大家介绍六种秋季最应季的蔬菜，它们不仅美味可口，而且营养丰富，对我们的健康大有裨益。

小白菜：钙锌含量丰富，孕妇和小孩的佳品

小白菜，又称青菜、油白菜，在秋季蔬菜中，其钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分，钙含量高达90毫克，锌含量为0.51毫克。孕妇和小孩对钙的需求量较大，而小儿多缺钙和锌，因此，小白菜是他们的佳品。需要注意的是，脾胃虚寒或腹泻的人应适量食用。

红薯：粗粮中的佳品，适合糖尿病患者

红薯，又称甘薯或者地瓜，富含淀粉。每百克红薯的糖分含量最高，达23.1克。但与馒头、面包相比，红薯的这两项指标含量并不突出，且因其多纤维，属粗粮，消化慢，糖尿病人吃一些也无妨，甚至与经常吃的细粮主食进行交换，反而对身体会更好。

胡萝卜：富含维生素A，有助于预防眼部疾病

胡萝卜素是维生素A的一种，它具有促进机体正常生长与繁殖、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼睛干燥症等功能。胡萝卜最好煮熟食用，以免胡萝卜素损失过多。需要注意的是，长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。因此，女性朋友摄入应该适量。

芹菜：富含维生素E和矿物质，有助于降压

芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。从食物中摄入的钾、钙和镁越高，血压越不易升高。同时，芹菜性凉，因体热引发的高血压患者，多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。

茼蒿：富含钾和铁，适合高血压和贫血人群

茼蒿钾和铁元素的含量最高，每百克中分别有220毫克和2.5毫克。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于开胃行气，消化不良引发的气胀人群多吃有益，对二便不畅者也有帮助。此外，其富含的多种氨基酸和蛋白质，有助调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

黄瓜：富含膳食纤维，有助于减肥降脂

黄瓜含有抗坏血酸氧化酶，生吃时会把维生素C破坏掉，最好熟吃，或在两餐之间吃，以免造成其他蔬菜、水果等食物中的维生素C被破坏。

夏季高温，人体出汗量增多，导致水分和电解质大量流失，影响食欲和健康。本文将介绍一些夏季饮食建议，帮助大家补充营养、缓解不适。

首先，夏季饮食应以清淡为主，多吃蔬菜水果，补充水分和维生素。可以尝试将豆类如红豆、绿豆、黑豆等与米饭搭配，增加氨基酸和矿物质摄入。

对于食欲不振，可以尝试使用醋和大蒜作为调味料。醋可以凉拌蔬菜、海鲜或肉类熟食，不仅可以开胃，还能软化血管、预防高血压。大蒜具有辛辣味，可以刺激食欲、帮助消化，同时具有抗菌作用，预防肠道疾病。

炸酱面是夏季消暑主食的好选择。传统的北京炸酱面以黄酱为主料，富含蛋白质、维生素B等营养素。在制作炸酱时，可以加入香菇、豆干等食材，增加口感和营养。此外，面汤中含有大量可溶性营养素，如钾、维生素B1等，应充分利用。

夏季饮食还要注意避免油腻、辛辣食物，以免加重胃肠负担。适量饮用绿茶、菊花茶等清凉饮品，可以帮助消暑解渴。

总之，夏季饮食应以清淡、营养、易消化为主，适当调整饮食结构，才能度过一个健康、舒适的夏季。

我母亲的健康问题始于一个月前，当时她因骨折住院治疗。由于手术和长期卧床，导致她出现了严重的营养不良和消化系统问题。医生建议我们使用鼻饲来补充营养，但每次尝试都以失败告终。我们先是尝试了雀巢这种常见的肠内营养剂，然而结果却是她腹泻加剧，情况变得更加糟糕。我们感到非常无助和焦虑，担心母亲的健康会进一步恶化。

在这个关键时刻，我们决定寻求专业的医疗建议。通过京东互联网医院的在线问诊服务，我们联系了一位经验丰富的医生。医生详细询问了母亲的病情和用药情况，并给出了宝贵的建议。他解释说，很多肠内营养液都属于高渗性，可能会引起腹泻。因此，他推荐我们尝试瑞素或康全甘这两种渗透压较低的肠内营养剂。

我们按照医生的建议进行了调整，果然效果显著。母亲的腹泻次数明显减少，整体状况也开始好转。我们深感庆幸，能够在这个困难时期得到专业的指导和支持。同时，我们也意识到，互联网医院的在线问诊服务为我们提供了一个便捷、有效的就医途径，极大地缓解了我们的焦虑和压力。

在现代快节奏的生活中，胃部健康问题已经成为许多人的困扰。而饮食调理是改善胃部健康的重要途径。接下来，我们将探讨一些对胃部有益的蔬菜，并分析它们如何帮助维护胃部健康。

首先，南瓜是一种非常有益于胃部的蔬菜。南瓜中的碳水化合物和果胶能够保护胃黏膜，防止粗糙食物的刺激，同时果胶还能促进溃疡愈合。此外，南瓜中的甘露醇具有通便作用，能够减少粪便中的毒素对人体的危害，膳食纤维也能促进肠道蠕动，缓解便秘。

莲藕性偏凉，含有丰富的营养成分和微量元素，如钾、钠、磷等，具有健脾益胃、清热生津、凉血止血等功效。莲藕汁与生姜汁兑服，对慢性胃炎引起的呕吐有一定的缓解作用。

红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素和微量元素，如钾、铁等，能够保护人体上皮细胞结构，抑制病毒活性，阻断有毒金属的致癌过程。红薯与大米或白面搭配食用，可以提高主食的营养价值。

胡萝卜具有消食导滞、补中行气、养胃健脾的功效。胡萝卜中的β-胡萝卜素易溶于脂肪，用油炒过的胡萝卜更容易被人体吸收。胡萝卜熬粥，在感冒高发季节食用，可以补充维生素A，对呼吸道感染疾病及皮肤干燥有辅助治疗作用。

白萝卜含有丰富的淀粉酶和芥末油，能促进胃肠蠕动，帮助消化，增进食欲。白萝卜还含有活性很强的干扰素诱生剂，能够刺激消化道产生干扰素，对因胃炎导致的腹胀、便秘、腹痛有缓解功效。

白菜性味甘温，含有丰富的纤维素，可促进肠胃蠕动，帮助润肠通便。白菜具有和胃润肠、清肺止咳、泻热除烦、清利小便的功效，适用于脾胃虚寒、脾胃阳虚引起的慢性胃炎、胃溃疡等症。

随着生活节奏的加快，现代人越来越倾向于在闲暇时光与亲朋好友相约下馆子聚餐。然而，一些不良的饮食习惯却对胃部健康构成潜在威胁。本文将针对下馆子时常见的几种不良饮食习惯进行分析，并提出相应的健康建议。

一、餐前饮酒或饮用甜饮料

空腹饮酒或饮用碳酸饮料会加剧胃黏膜损伤，增加胃部负担。建议餐前饮用酸奶或食用饼干，为胃黏膜提供一层保护。

二、凉菜以肉类为主

凉菜本应起到平衡营养的作用，但若以肉类为主，则会加剧蛋白质摄入过多的问题。建议以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜等素食为主，保证膳食纤维和微量元素的摄入。

三、餐间大量食用浓味菜肴

浓味菜肴会掩盖食材的异味，增加钠的摄入。建议适当点些清爽的菜肴，如清蒸、白灼等，搭配酸辣或酸鲜菜，以保持口味和健康。

四、餐后饮用咸味汤

餐后饮用咸味汤会增加盐分和热量摄入。建议餐前饮用淡味的蔬菜汤或蘑菇汤，餐后或餐间可食用杂粮、豆类制成的粥。

五、只吃菜不吃主食

只吃菜不吃饭会导致蛋白质浪费和胃部负担加重。建议一口菜一口饭，既能减少蛋白质浪费，又能减轻油腻食物对胃部的影响。

六、酥香小点心代替主食

酥香小点心油脂含量高，不宜替代主食。建议饭后食用粗粮食品，如蒸玉米等。

随着生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的体重和健康。在众多减肥方法中，膳食纤维被广泛认为是一种有效的减肥辅助手段。那么，膳食纤维是如何帮助减肥的呢？我们应该选择哪些富含膳食纤维的食物呢？

膳食纤维与减肥的关系

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，主要存在于植物性食物中。它具有以下特点：

• 增加饱腹感，减少食物摄入量；
• 降低血糖和胆固醇水平；
• 促进肠道蠕动，预防便秘。

因此，适量摄入膳食纤维可以帮助减肥，特别是对于控制体重和预防慢性病具有积极作用。

富含膳食纤维的食物有哪些？

富含膳食纤维的食物主要包括以下几类：

• 全谷物：燕麦、糙米、全麦面包等；
• 蔬菜：芹菜、韭菜、菠菜、胡萝卜、红薯等；
• 水果：苹果、梨、香蕉、葡萄、橙子等；
• 豆类：黑豆、绿豆、红豆、黄豆等；
• 坚果：杏仁、核桃、腰果等。

此外，一些菌类食物也富含膳食纤维，如香菇、银耳、木耳等。需要注意的是，膳食纤维的摄入量应循序渐进，过量摄入可能会导致腹胀、腹泻等不适。

如何选择富含膳食纤维的食物？

选择富含膳食纤维的食物时，可以从以下几个方面考虑：

• 食物的颜色：深色蔬菜和水果通常富含膳食纤维；
• 食物的口感：口感粗糙的食物通常富含膳食纤维；
• 食物的来源：尽量选择天然、未加工的食物。

总之，适量摄入富含膳食纤维的食物，可以帮助我们保持健康，达到减肥的目的。

近年来，酸奶因其丰富的营养价值和健康益处而受到越来越多人的关注。众多厂商也纷纷推出各类酸奶产品，以满足消费者的需求。

酸奶与牛奶的主要区别在于其添加了乳酸菌。乳酸菌可以将牛奶中的乳糖分解成乳酸，使得乳酸和钙结合时更容易被人体吸收。因此，酸奶非常适合正在发育的青少年和容易患上骨质疏松症的更年期妇女饮用。此外，酸奶营造的酸性环境还有助于铁质的吸收。

然而，酸奶的热量并不低。尽管不同品牌的酸奶成分有所差异，但大致上都含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的酸奶，厂商通常会添加砂糖或果糖来调味，这也使得酸奶的热量有所增加。例如，240毫升的低脂牛奶大约含有120大卡的热量，而同样份量的低脂酸奶则含有150～200大卡（具体数值因品牌而异）。因此，酸奶的热量比想象中的要高。

如果您想选择热量较低的酸奶，可以尝试选择标有“脱脂”和“低热量”的产品，因为它们的热量通常只有100大卡左右。总的来说，酸奶的热量普遍比牛奶高，如果您想增肥，可以选择饭后大量饮用酸奶，以获得更好的增肥效果。

此外，酸奶还具有一定的保健功能。例如，酸奶中的乳酸菌可以促进肠道健康，增强免疫力。同时，酸奶还可以帮助调节血糖，降低患糖尿病的风险。因此，适量饮用酸奶对健康有益。

总之，酸奶和牛奶各有其优点和特点。在选择时，可以根据自己的需求和口味偏好进行选择。如果您想增肥，可以选择酸奶；如果您想保持身材，可以选择牛奶。

春季是一个万物复苏的季节，也是人体新陈代谢最为旺盛的时候。在这个时候，合理的饮食对于养生保健至关重要。其中，粗粮作为一种营养丰富、易于消化的食物，越来越受到人们的关注。

那么，春季如何正确地食用粗粮呢？首先，我们需要了解什么是粗粮。粗粮主要包括玉米、高粱、小米以及各种豆类等，它们都没有经过精细加工，保留了食物的原汁原味和营养成分。

春季食用粗粮，每天摄入量以一两为宜。过多摄入粗粮会导致消化不良，影响身体健康。同时，要多喝水，因为粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保障肠道的正常工作。一般来说，多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。

在食用粗粮时，要循序渐进，逐渐增加摄入量，让肠道逐渐适应。对于平时以肉食为主的人来说，更应该注意这一点。

此外，粗粮的搭配也很重要。建议将粗粮与荤菜搭配食用，以保证营养的均衡。例如，可以将红小豆和薏米与大米一起煮成红豆薏米饭，或者将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁等与调味料一起炒制成三丁玉米，既美味又营养。

以下是一些春季适合食用的粗粮食谱：

1. 红豆薏米饭：红小豆30克，薏米30克，大米50克。将红小豆和薏米洗净后，加水浸泡10个小时以上，与洗净的大米混合，加水按照煮饭程序煮熟即可食用。

2. 三丁玉米：玉米粒200克，青豆40克，泡发的香菇2朵，胡萝卜丁40克，盐1/2小匙，高汤2汤匙，白糖1/3汤匙，淀粉水1/3汤匙，香油1小匙，油适量。将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫；锅热后倒入油烧热，将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁下锅过油捞起；锅内留油1汤匙倒入所有过油原料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘中即成。

3. 雪梨大豆猪手汤：雪梨1个，大豆50克，猪手1个，姜3片，料酒1勺，盐1/2勺。猪手加入姜片飞水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和姜片，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖旺火继续沸煮15分钟；转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味即可食用。

4. 糙米莲子百合粥：糙米50克，大米50克，莲子30克，百合30克，蜂蜜适量。先将糙米、莲子、百合洗干净，放入锅中煮至软烂，再与大米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可食用。

酸奶，作为一种常见的乳制品，深受大众喜爱。然而，你是否知道酸奶并非人人适宜？本文将为您盘点酸奶的注意事项，帮助您正确饮用酸奶，享受健康生活。

一、酸奶与酸奶饮料的区别

市面上酸奶种类繁多，但并非所有标有“酸奶”字样的饮品都是真正的酸奶。真正的酸奶是以新鲜牛奶为原料，经过乳酸菌发酵而成，富含蛋白质和益生菌，具有调节肠道菌群、促进消化等功效。而酸奶饮料则是由酸奶稀释、添加糖分、香精等成分制成，营养价值相对较低。

二、哪些人群不宜食用酸奶

并非所有人都适合食用酸奶。以下人群应谨慎食用或避免食用：

• 腹泻或其他肠道疾病患者
• 1岁以下婴儿
• 糖尿病患者
• 动脉粥样硬化患者
• 胆囊炎和胰腺炎患者

适合多喝酸奶的人群包括：经常饮酒者、吸烟者、从事电脑操作者、便秘患者、服用抗生素患者、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

三、酸奶的适量饮用

适量饮用酸奶对健康有益，但过量饮用可能导致热量摄入过多，引起体重增加。对于健康人群，建议每天饮用1-2杯酸奶，约250-500克，最好在饭后半小时到一个小时内饮用，以调节肠道菌群，促进消化。

四、酸奶的加热饮用

酸奶可以加热饮用，但不宜过高温度。将酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，待包装外手感温热即可饮用。加热后的酸奶，乳酸菌活性反而会增加，保健作用更强。

五、酸奶的搭配食用

酸奶可以与多种食物搭配食用，如面包、点心、米饭、面条等。但不宜与高油脂的加工肉品、抗生素等药物同服。

六、酸奶的饮用时间

空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。建议在饭后1-2小时饮用酸奶，此时胃液被稀释，乳酸菌生长环境更适宜。

七、酸奶与减肥

酸奶具有一定的减肥效果，但并非越多越好。酸奶本身也含有一定热量，过量食用会导致热量摄入过多，引起体重增加。

鸡蛋，作为常见的食材，以其丰富的营养价值和低廉的价格，深受大众喜爱。然而，错误的食用方法不仅不能充分发挥鸡蛋的营养价值，还可能对健康造成不利影响。

误区一：蛋壳颜色与营养价值无关

许多人认为红壳蛋比白壳蛋营养价值更高，实际上，蛋壳颜色主要由遗传因素决定，与营养价值无关。鸡蛋的营养价值主要取决于鸡的饲料和饲养环境。

误区二：不同烹饪方式影响营养吸收

鸡蛋的烹饪方式不同，其营养吸收率也会有所差异。煮、蒸鸡蛋的营养吸收率最高，而油炸鸡蛋的营养吸收率则相对较低。

误区三：鸡蛋不宜与味精同食

鸡蛋本身就含有谷氨酸，加热后会产生类似味精的鲜味。因此，在炒鸡蛋时添加味精反而会影响鸡蛋的口感和营养价值。

误区四：煮鸡蛋时间不宜过长

煮鸡蛋时间过长会导致蛋白质变性，降低营养价值。一般建议将鸡蛋煮熟后，浸泡1分钟，然后用小火煮8分钟即可。

误区五：鸡蛋与豆浆不宜同食

豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，会与鸡蛋中的卵清蛋白结合，降低两者的营养价值。建议不要将鸡蛋与豆浆同食。

误区六：功能鸡蛋并非适合所有人

功能鸡蛋富含各种微量元素，但并非适合所有人。消费者在选择功能鸡蛋时，应根据自身需求进行选择。

误区七：产妇不宜过量食用鸡蛋

产妇在分娩后，身体较为虚弱，过量食用鸡蛋会增加肝肾负担，甚至导致蛋白质中毒。建议产妇每天食用3个左右的鸡蛋即可。