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随着冬季的到来,天气逐渐变冷,人们对于水果的食用方式也产生了新的思考。传统的观念认为水果应该生吃才能保留更多的营养,但事实上,对于一些特定人群,如老人、小孩以及胃肠功能不佳者,生吃水果可能会给他们带来不适。那么,在冬季,我们该如何科学地食用水果呢?
首先,我们需要了解水果的营养成分。水果中富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,其中维生素C、维生素A、钾、镁等营养成分对人体健康至关重要。然而,这些营养成分的稳定性各不相同。例如,维生素C在高温下容易分解,而生吃水果可以最大程度地保留这种维生素。但对于一些本身维生素C含量并不高的水果,如苹果、雪梨、香蕉等,其维生素C含量并不高,而苹果中的果胶、香蕉中的钾等营养物质并不会因为加热而损失太多。
那么,在冬季,我们可以尝试将一些水果进行加热处理,使其更易于消化吸收。例如,将苹果、雪梨等水果煮成汤或糖水,不仅可以增加口感,还可以使水果中的营养成分更容易被人体吸收。此外,一些具有特殊功效的水果,如红枣、荔枝等,也可以通过加热的方式发挥其独特的保健作用。
接下来,让我们来了解一下几种适合冬季煮着吃的水果及其做法。
1. 清蒸苹果片
清蒸苹果具有止泻和排毒的功效,且蒸煮过的苹果更易消化。苹果中的果胶能吸收细菌和毒素,蒸煮过后,果胶可以更好地发挥作用。制作方法如下:
食材:适量苹果。
做法:先将苹果带皮切成小片,放入碗中。上锅隔水蒸煮五分钟即可。稍稍冷却后,就可以食用了。如果喜欢甜食的读者,可以根据自己的喜好添加蜂蜜。
2. 蒸煮红枣山药
红枣富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等营养成分,被誉为“维生素王”。然而,干红枣皮很硬,不适合脾胃虚弱的人食用;鲜枣易生痰、助热、损齿,所以也不宜多吃。蒸煮过的红枣容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。制作方法如下:
食材:红枣300g、山药150g、枸杞100g、蜂蜜25g、鸡蛋。
做法:将红枣对半切开(最好可以核直接去除),山药去皮洗净后切丁,然后将鸡蛋与枸杞、山药、红枣混合,加凉水隔水蒸煮;慢火蒸20分钟。
3. 荔枝马蹄火龙果煮糖水
荔枝向来很受大家喜爱,但是单吃荔枝很容易上火。不妨用荔枝来煲糖水,加入马蹄和火龙果的糖水,不仅味美可口,还具备清火祛燥的功效。制作方法如下:
食材:荔枝300g、马蹄250g、火龙果100g(建议选用红肉火龙果)、冰糖适量。
做法:荔枝剥皮去核,马蹄去皮后切成小块,火龙果去皮取汁备用。然后将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。大火烧开后,如果有浮沫可以用勺子将其撇去,改为小火炖煮20分钟,之后加入冰糖再炖煮5分钟。将糖水放凉后倒入火龙果汁搅匀就完成了。
4. 清蒸带皮柚子蜜
柚子含有丰富的蛋白质、维生素及人体所需的钙、铁等元素。柚子皮中则含有丰富的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,可以降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,还可以有效地预防中老年中风的发生。制作方法如下:
食材:适量柚子、蜂蜜。
做法:将柚子去皮并将果肉取出,柚子皮最好能够完整地保留,把冰糖捣碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中,隔水蒸煮15-20分钟,即可出锅食用。需要提醒大家的是一定要将柚子皮仔细搓洗去蜡。
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我是一个8岁孩子的家长,最近我发现孩子总是抠鼻子,尤其是在睡觉前和早上醒来时。起初我并没有太在意,认为可能是因为干燥或者其他小问题。但是,随着时间的推移,孩子的症状越来越明显,甚至在最近一次感冒后,开始出现吸鼻子的情况。作为一个关心孩子健康的家长,我开始担心起来,是否孩子患上了鼻炎?
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我是一位忧心忡忡的母亲,我的孩子从4岁开始就被发现尿里有隐血。起初,医生建议我们观察,但两年过去了,情况并没有改善。每次想到这个问题,我就感到一阵窒息的恐惧。孩子的健康是我的一切,看到他每晚睡觉时额头冒汗,心中更是焦虑万分。这种情况无论是冬天还是夏天都一样,仿佛预示着某种未知的疾病。于是,我决定寻求专业的医疗帮助。
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我感谢王医生的建议,并决定带着儿子去高危患儿科就诊。虽然这段时间内不能接种疫苗,但我知道只要我们积极治疗和调理,儿子一定会健康成长的。
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我是一位焦虑的母亲,我的2岁1个月大的宝宝最近不爱吃饭了。每次喂他,他总是推开碗,甚至有时候还会吐出来。这种情况已经持续了几周,让我非常担心。作为一名小说家,我开始在网上搜索相关信息,希望能找到解决方案。通过搜索长尾词“脾虚食积证”,我了解到这可能是由于孩子缺锌或消化不良引起的。
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我是一位焦虑的母亲,我的四岁儿子最近总是拉硬便。每次他去厕所,我都能听到他痛苦的呻吟声。我们尝试了各种方法,包括乳果糖、益生元、金双歧和四磨汤,但都没有效果。他的食欲很好,但就是长不胖。更糟糕的是,他容易感冒,已经得过两次手足口病了。
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我是一个年轻的母亲,生活在青浦区。我的宝贝只有6个月大,最近却连续两天发烧。我心急如焚,担心她的健康。由于疫情的原因,我不想带她去医院,怕交叉感染。于是我决定尝试在线问诊,希望能得到专业的建议。
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