骨折作为一种常见的骨骼损伤，其康复过程备受关注。那么，骨折后我们应该如何饮食以促进快速康复呢？

首先，我们需要了解骨折愈合的基本要素。骨骼的生长和修复依赖于胶原、钙、磷以及维生素C和D。这些成分被称为成骨要素，对于骨折后的恢复至关重要，尤其是对于老年人来说。

在骨折初期，患者的饮食应以清淡为主，避免辛辣、油腻等刺激性食物。随着恢复的进行，可以逐渐增加营养物质的摄入。

高能量、高蛋白的膳食有助于恢复元气，但建议在骨折两周后开始食用。同时，维生素D的补充也很重要，因为长时间在室内休养容易导致维生素D的缺乏。富含维生素D的食物包括鱼、肝脏、蛋黄等，而维生素C则可以通过食用山楂、鲜枣、猕猴桃等水果以及一些蔬菜来获取。

此外，保持充足的水分摄入也很重要，因为水分可以帮助保持肠道畅通，预防便秘。

在骨折两周后，可以适当增加骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏等食物的摄入，以补充更多的维生素A、D、钙和蛋白质。而对于骨折五周以上的患者，可以选择老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等食物，以进一步促进骨折的愈合。对于能饮酒的患者，还可以选择杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。

然而，在饮食方面也有一些禁忌。首先，骨折患者不应大量饮用骨头汤，因为过多的磷和钙可能会阻碍骨折的早期愈合。其次，盲目补钙也是不可取的。骨折的恢复需要多种营养物质的配合，单一摄取某一种营养物质弊大于利。此外，患者还应避免食用不易消化的食物，并保持充足的水分摄入。