炎症是人体免疫系统的一种正常反应，但长期慢性炎症却与多种疾病息息相关，如肥胖、心脏病、癌症等。为了避免炎症带来的健康隐患，我们应从日常饮食入手，选择具有抗炎作用的食物。

以下14种食物具有抗炎作用，可以帮助我们降低炎症风险：

1. 多脂鱼类

三文鱼、马鲛鱼、金枪鱼和沙丁鱼富含欧米茄-3脂肪酸，有助于降低炎症。研究表明，经常食用多脂鱼可以降低患心脏病的风险。

2. 全麦食物

全麦面包、麦片、米饭和意大利面等全麦食品富含纤维，可以降低血液中的炎症指标C反应蛋白。

3. 深色绿叶菜

菠菜、甘蓝和西兰花等深色绿叶菜富含维生素E、多种维生素和矿物质，可以预防炎症发生。

4. 坚果

杏仁、核桃等坚果富含纤维、钙质和维生素E，可以降低炎症反应。

5. 豆制品

豆腐、豆奶等豆制品富含异黄酮和雌性激素，可以帮助降低女性体内的炎症指标。

6. 低脂奶制品

低脂和无脂的奶制品富含钙质和维生素D，可以增强骨骼，降低癌症风险。

7. 椒类蔬菜

彩椒、番茄、西葫芦和叶菜等椒类蔬菜富含抗氧化剂和维生素，可以降低炎症。

8. 番茄

番茄富含番茄红素，可以降低肺部和身体的炎症。

9. 甜菜根

甜菜根富含抗氧化剂、维生素C和植物色素，可以预防癌症和心脏病。

10. 生姜和姜黄根

生姜和姜黄根具有抗炎作用，可以调节免疫系统和炎症反应。

11. 大蒜和洋葱

大蒜和洋葱富含抗炎物质，可以增强免疫力，切断炎症的发展。

12. 橄榄油

橄榄油富含刺激醛，具有非类固醇类抗炎止痛药的效果。

13. 浆果

浆果富含花青素，具有抗炎作用。

14. 酸樱桃

酸樱桃具有最强的抗炎作用，可以降低血管中的炎症反应。