生活中，我们常常会遇到各种现象，有些看似奇怪，实则蕴含着科学道理。比如，在洗豆子的过程中，为什么会产生许多泡沫呢？这究竟是什么原因导致的呢？

事实上，这种现象在日常生活中十分常见，主要是因为大豆中含有一种名为皂甙的物质。皂甙是一种复杂的环状大分子，由非糖物质、糖、糖醛酸或其他有机酸以甙键形成。由于其分子结构中含有亲脂的配基和亲水的糖基，因此表现出良好的表面活性，具体表现在其水溶液在沸腾或振荡时能产生大量持久的肥皂泡状泡沫。

皂甙广泛存在于各种植物中，如黄豆、党参、红枣、西洋参和苦瓜等。大豆皂甙在人体消化道中不被吸收，口服并没有毒性，但它能给豆子带来淡淡的苦涩味。对于大部分健康人来说，豆浆中少量的大豆皂甙不足为虑，并且有研究表明，它还具有抗病毒、降血脂等健康作用。

因此，在洗豆子时，我们并不需要将泡沫完全洗净。如果担心泡沫会影响口感，可以提前将大豆充分浸泡，这样可以使泡沫减少。此外，煮燕麦时也会产生泡沫，这是因为燕麦蛋白质含量较高，它们会在沸水的翻滚下形成气泡。

总之，生活中的一些现象，其实都是科学原理在起作用。只要我们用心去观察、去思考，就能发现其中的奥秘。

我和我的宝宝最近经历了一场小小的风波。出生14天的他被诊断出蚕豆病，刚出生第二天就住院接受蓝光治疗。6天后，我们带着满心的希望出院了，黄疸值也降到了11-12个值。然而，四天后，黄疸值又反弹到了12-13个值。看到这个结果，我心如刀绞，担心宝宝的健康问题。

我立即联系了医生，询问是否需要再次进行光疗。医生安慰我说，反弹小小不怕，关键是监测指标是否继续往上走。他们建议我们每2-3天复查一次，动态监测宝宝的黄疸值。同时，医生也提醒我们，单纯看皮测值还好，以血液为准，建议动态观察，两三天左右再前往医院复测。

除了晒太阳和吃益生菌外，医生表示目前的治疗方法主要还是这些。他们强调保持大小便通畅，继续观察宝宝的状况。虽然我仍然感到担忧，但医生的专业建议让我稍微安心了一些。

十岁以下儿童应谨慎食用新鲜蚕豆，避免“蚕豆黄”病的发生。

南京市儿童医院急诊抢救室近日接连抢救了多例因食用新鲜蚕豆而中毒的患儿，年龄最小的仅18个月。医生提醒，蚕豆中含有一种名为“葡萄糖-6-磷酸脱氢酶”的物质，部分儿童体内缺乏这种物质，食用蚕豆后容易发生溶血，出现黄疸和血红蛋白尿等症状。

“蚕豆黄”病与遗传有关，不仅食用蚕豆本身会引发疾病，食用蚕豆制品如豆浆、粉丝、酱油等也可能致病。哺乳期的母亲食用蚕豆，乳儿吃奶后也可能发病。因此，专家建议，年龄较小的婴幼儿应尽量避免食用蚕豆，即使食用，也应确保蚕豆煮熟透。

如果儿童食用蚕豆后出现皮肤发黄、尿色加深、精神欠佳等症状，应及时就医，以免病情加重。

此外，家长在为儿童选择食物时，应注意营养均衡，避免过量食用某些食物，以免造成不良影响。

南京市儿童医院急诊抢救室主任江涛提醒，蚕豆中毒是一种常见的食物中毒，家长应提高警惕，避免类似事件的发生。

我是一个焦虑的新手妈妈，我的三个月大的宝宝被诊断出支气管炎已经11天了。每天晚上，我都被宝宝的咳嗽声惊醒，心疼得无法入睡。看着宝宝小小的身体在病痛中挣扎，我感到无助和绝望。

在武汉市的某家医院，我遇到了一个非常专业的医生。通过详细的问诊和检查，医生告诉我宝宝的病情比我想象的要严重，需要更强的治疗方案。医生耐心地解释了每一种药物的作用和副作用，并根据宝宝的特殊情况（蚕豆病）调整了治疗方案。

在医生的指导下，我开始给宝宝进行中西医结合的治疗。除了使用咳嗽糖浆和雾化器外，医生还推荐了一些中药方来调理宝宝的脾虚咳嗽。经过一段时间的治疗，宝宝的病情终于有所好转。每天早晨的咳嗽声也逐渐减少，看到宝宝恢复健康的样子，我心中的石头终于落地了。

我是一位年轻的母亲，生活在渝中区。我的儿子吴沐宸，11个月大，患有蚕豆病。最近，他的嗓子里总是有痰，发出咕噜咕噜的声音，让我非常担心。作为一名普通的家长，我对这种情况感到无助和焦虑。于是我决定寻求专业的医疗帮助。

在互联网上搜索相关信息时，我发现了京东互联网医院。通过这个平台，我可以在线咨询医生，获取专业的医疗建议。于是，我注册了账号，并开始了我的线上问诊之旅。

首先，我详细描述了儿子的症状和蚕豆病的历史。医生非常耐心地听取了我的描述，并提供了一系列的建议和治疗方案。他们告诉我，嗓子有痰的症状可能是由于呼吸道感染或其他原因引起的，需要进一步检查来确定具体的病因。同时，他们也强调了避免使用某些药物的重要性，因为这些药物可能会加重蚕豆病的症状。

医生建议我带孩子去医院进行详细的检查，包括常规检查、特异性检查和针对蚕豆病的检查。他们还提供了一些家庭常备药物的建议，告诉我哪些药物是安全的，哪些需要避免。这些信息对我来说非常宝贵，让我感到安心和放心。

通过这个线上问诊的过程，我深刻体会到互联网医院的便利性和实用性。它不仅节省了我的时间和精力，还让我在家中就能获得专业的医疗建议。这种模式对于像我这样的忙碌家长来说，简直是福音。

我有蚕豆病，想问一下医生，我可以用穿心草泡水喝吗？

医生提示说，京东互联网医院这么大，都没用过这味药，可以用金银花或菊花来去火。

患者又问起蚕豆病不能喝的中药有哪些，医生回答说，对于蚕豆病，最好避免使用银花连翘菊花，这样更安全。

随后，患者询问了蚕豆病一般需要注意些什么，医生提醒说，尽量不要使用牛黄解毒丸、七厘散等中成药物，以及氨基比林、非那西丁、布洛芬等药物。

最后，医生再次强调，医生的回复仅为建议，如需诊疗，请前往医院就诊。

问诊已结束。

土豆，这种看似普通的蔬菜，却蕴含着丰富的营养价值，被誉为“地下苹果”。它不仅美味可口，还具有诸多健康益处，是现代人的理想食材。本文将从土豆的营养成分、食用方法、健康益处等方面进行详细介绍，帮助大家更好地认识这种神奇的食材。

一、土豆的营养价值

土豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质含量高于大米、小麦，碳水化合物含量丰富，膳食纤维含量适中，维生素和矿物质种类齐全。这些营养成分对人体健康具有重要作用。

二、土豆的食用方法

土豆的食用方法多种多样，可以炒、炖、蒸、煮、炸等。以下是一些常见的土豆食用方法：

• 炒土豆丝：将土豆切丝，用开水焯一下，再与葱、姜、蒜等调料一起翻炒，口感爽脆，营养丰富。
• 土豆炖牛肉：将土豆和牛肉一起炖煮，肉质鲜嫩，土豆吸收了牛肉的鲜美，味道鲜美。
• 土豆泥：将土豆蒸熟后压成泥，加入牛奶、黄油、盐等调料，口感细腻，适合老年人食用。

三、土豆的健康益处

1. 促进消化：土豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

2. 降低胆固醇：土豆中的膳食纤维和钾元素可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

3. 预防中风：土豆中的钾元素可以降低血压，预防中风。

4. 增强免疫力：土豆中的维生素和矿物质可以增强人体免疫力，预防疾病。

5. 有益于糖尿病患者：土豆中的碳水化合物含量适中，糖尿病患者适量食用可以稳定血糖。

四、土豆的注意事项

1. 选择新鲜土豆：新鲜土豆口感好，营养成分高。尽量选择表皮光滑、无破损的土豆。

2. 适量食用：土豆热量较高，适量食用，避免过量摄入。

3. 避免与香蕉、西红柿等食物同食：土豆与香蕉、西红柿等食物同食可能导致消化不良。

4. 避免食用发芽土豆：发芽土豆中含有龙葵素，对人体有害。

总之，土豆是一种营养价值高、食用方法多样的健康食材。适量食用土豆，可以为人体提供丰富的营养，预防疾病，保持健康。

近日，有市民反映在市场上购买的黑豆泡水后水色异常，疑似被染色。黑豆作为常见的食材，其营养价值丰富，但染色黑豆却可能对人体健康造成危害。本文将为您解析黑豆染色问题，并为您提供选购黑豆的技巧。

一、黑豆染色原因及危害

1. 染色原因：黑豆染色主要是为了改善外观，使其看起来更加饱满、光亮。商家通常使用工业染料或食用色素进行染色。

2. 危害：染色黑豆中的化学物质可能对人体健康造成危害，例如引起过敏反应、影响肝脏功能等。

二、如何鉴别染色黑豆

1. 观察外观：正常黑豆表面呈深褐色，有细微皱纹。染色黑豆表面光滑，颜色过于鲜艳。

2. 观察泡水后水色：正常黑豆泡水后水色呈紫红色或偏红色，染色黑豆泡水后水色呈深蓝色或黑色。

3. 观察豆皮：正常黑豆撕掉豆皮后豆瓣为黄色或浅绿色，染色黑豆撕掉豆皮后豆瓣颜色异常。

三、选购黑豆的技巧

1. 选择正规渠道购买黑豆，避免购买来源不明的黑豆。

2. 观察黑豆的外观、泡水后水色和豆皮颜色，确保黑豆未被染色。

3. 保存黑豆时，避免潮湿和高温，以免黑豆变质。

四、黑豆的营养价值及食用方法

1. 营养价值：黑豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、抗氧化、预防心血管疾病等作用。

2. 食用方法：黑豆可以煮粥、炖汤、炒菜等，也可磨成豆浆饮用。

五、总结

黑豆染色问题不容忽视，消费者在购买黑豆时需谨慎。通过观察外观、泡水后水色和豆皮颜色等方法，可以有效鉴别染色黑豆。同时，了解黑豆的营养价值和食用方法，有助于我们更好地利用黑豆的营养。

我还记得那天，我的宝贝女儿小雨（化名）突然变得非常虚弱，皮肤苍白，食欲不振。作为一名母亲，我心急如焚，立即带她去当地的医院检查。医生告诉我，小雨患有贫血，需要补充铁元素。然而，选择哪种铁片成为了一个难题。由于我在襄阳市，离大城市较远，线上问诊成为了我的首选。

我打开了京东互联网医院的APP，开始了与医生的在线咨询。医生首先推荐了右旋糖酐铁颗粒，并详细解释了用药方法和注意事项。然而，当我提到小雨有蚕豆病时，医生立即更改了处方，建议我们添加奶粉来补充铁元素。医生解释说，母乳虽然营养丰富，但在某些情况下可能会导致铁元素不足，从而引发贫血。

在医生的指导下，我开始给小雨添加奶粉，并定期带她去医院复查。经过一段时间的治疗，小雨的贫血症状明显改善，皮肤恢复了健康的颜色，食欲也恢复了正常。作为一名母亲，我深深感谢京东互联网医院和那位医生，他们的专业知识和耐心帮助我度过了最困难的时刻。