秋季，自然界万物凋零，气温逐渐降低，空气变得干燥。人体也容易出现各种不适症状，如口干舌燥、皮肤干燥、便秘、腹泻等。因此，秋季养生显得尤为重要。

中医认为，秋季是收敛的季节，人体应顺应自然规律，以润燥为主。而饮食调养则是秋季养生的重要手段。

“早饭一碗粥，晚饭一碗汤”是民间流传的秋季养生谚语。这句话道出了秋季饮食调养的真谛。粥和汤都是水分含量较高的食物，可以帮助人体补充水分，缓解秋燥。

早粥晚汤的具体做法如下：

1. 早粥：选择容易消化的食材，如大米、小米、黑米等，搭配一些坚果、豆类等，煮成粥。

2. 晚汤：选择具有滋阴润燥作用的食物，如百合、银耳、莲子、雪梨等，搭配瘦肉、骨头等，煮成汤。

除了早粥晚汤，秋季养生还应遵循以下原则：

1. 适量摄入水分：多喝水，保持身体水分平衡。

2. 饮食清淡：少吃油腻、辛辣、生冷的食物。

3. 适量运动：增强体质，提高免疫力。

4. 保持良好心态：避免过度劳累，保持心情舒畅。

总之，秋季养生应以润燥为主，通过合理的饮食调养，可以帮助我们度过一个健康舒适的秋季。