亲爱的家长，您好！您的孩子身高和体重的变化是您关心的问题，让我来为您解答吧。

从您描述的情况来看，您的孩子的身高增长速度和体重变化情况基本处于正常范围内。身高从155厘米增长到159厘米，体重从40千克下降到38.7千克，虽然体重有轻微下降，但整体情况并不算严重。

可能孩子的挑食导致了营养摄入的不足，建议您多为孩子准备一些多样化的食物，多吃一些蛋白质、蔬菜和水果，保证营养的均衡摄入。此外，还可以增加一些适量的运动，促进食欲和身体健康。

作为医生，我建议您多关注孩子的饮食习惯和生活方式，适时进行营养调整，同时也不用过于担心，孩子的生长发育是一个渐进的过程。