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五招巧除煎炸食物的致癌物

五招巧除煎炸食物的致癌物
发表人:生命守护者联盟

随着生活节奏的加快,方便面成为许多人的日常食品。尤其是辛拉面,因其独特的口感和美味深受欢迎。然而,方便面在制作过程中会产生一些有害物质,如苯并芘,长期食用可能对健康造成危害。

苯并芘是一种具有明显致癌作用的有机化合物,研究发现,熏烤、煎炸等烹饪方式都会导致食物中产生苯并芘。为了减少苯并芘等致癌物的危害,我们可以采取以下措施:

1. 控制油温,缩短煎炸时间。煎炸时油温越高,产生的有毒和致癌物就会越多。建议将油温控制在160—180摄氏度,此时冒油烟很少,食物丢进去后会大量起泡,但不会马上变色。

2. 及时清理油内杂质。油炸食物时,经常会有小渣滓或碎屑留在锅里,它们经过长时间反复煎炸,会发黑变糊,产生很多有害物质。建议使用网眼非常细的小笊篱或漏勺,及时捞出油里的杂质。

3. 水煎法省油又健康。对于一些裹着煎炸粉的半成品,如鸡米花、鸡排等,可以尝试使用水煎法。具体做法是,在锅底放一点点油,加一勺水,利用蒸汽把食材熏热、蒸熟,水分蒸发后,少许油会把食材底部煎脆。

4. 搭配绿叶菜一起吃。吃油炸食物时,要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的,其他菜就要清淡少油,最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质,可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。

5. 炒完菜后马上刷锅。炒完一道菜后,一定要先把锅刷干净再炒下一道菜,因为黑色的锅垢反复受热后,会产生苯并芘等致癌物,对健康造成威胁。

最后,需要提醒的是,不要把“非油炸食品”和“健康食品”划等号。很多非油炸食品为了增加酥脆口感和香味,会添加大量人造奶油、起酥油等,脂肪含量并不低,钠含量或糖含量也不低于同类产品。

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苯类化合物中毒疾病介绍:
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  • 近年来,食品安全问题频发,让人们谈‘食品’色变。然而,除了食品,我们的生活用品也可能存在安全隐患。近日,广州国家纺织品服装产品质量监督检验中心在对服装进行检测时,发现部分服装样品中含有高致癌性物质联苯胺,引发社会关注。

    联苯胺是一种化学物质,具有极高的致癌毒性。长期接触或穿着含有联苯胺的服装,可能导致恶心、呕吐、肝肾功能损害等健康问题。专家表示,服装中的联苯胺主要来源于染料,一些企业为追求服装的艳丽色彩和优异性能,过度使用染料,导致服装中联苯胺含量超标。

    针对这一问题,我国已出台相关法规,加强对纺织品服装产品的监管。例如,《国家纺织产品基本安全技术规范》规定,纺织品服装产品中不得使用可分解芳香胺染料。然而,要想彻底杜绝这一问题,还需要消费者提高警惕,选择正规渠道购买服装,关注服装产品的质量。

    那么,如何避免穿着含有联苯胺的服装呢?以下是一些建议:

    • 购买服装时,尽量选择知名品牌或正规渠道,避免购买来源不明的服装。
    • 关注服装产品的标签信息,选择无污染、无甲醛、无有害化学物质的服装。
    • 购买服装后,尽量先进行清洗,去除残留的化学物质。
    • 穿着过程中,注意通风,避免长时间穿着同一件服装。
    • 如有不适,及时就医。

    总之,关注服装产品的质量,选择健康、安全的服装,是保障我们身体健康的重要一环。

  • 近年来,食品安全问题频发,其中食用油苯并芘超标事件引起了广泛关注。苯并芘是一种常见的环境污染物,也是已知的致癌物之一。那么,苯并芘究竟对人体健康有哪些危害?如何预防苯并芘中毒呢?本文将为您一一揭晓。

    苯并芘是一种多环芳烃,广泛存在于空气、水和土壤中。当食物受到苯并芘污染时,人体通过摄入食物摄入苯并芘。苯并芘进入人体后,会通过肝脏代谢,但部分苯并芘会在体内积累,长期积累可能导致多种健康问题。

    苯并芘的主要危害包括:

    • 致癌:苯并芘是一种强致癌物,长期摄入可能增加患癌症的风险。
    • 致畸:苯并芘可能影响胚胎发育,导致胎儿畸形。
    • 致突变:苯并芘可能引起基因突变,导致细胞变异。
    • 损害肝脏:苯并芘可能损害肝脏功能,引起肝脏疾病。

    为了预防苯并芘中毒,我们应该采取以下措施:

    • 购买合格的食用油:购买食用油时,应选择正规厂家生产的产品,并注意查看产品标签上的苯并芘含量。
    • 避免食用烧焦或冒烟的食品:烧焦或冒烟的食品中可能含有苯并芘。
    • 加强食品安全监管:政府部门应加强对食品生产、加工、流通和销售的监管,确保食品安全。

    总之,苯并芘对人体健康危害极大,我们需要提高警惕,预防苯并芘中毒。

  • 随着社会经济的发展,越来越多的食品中可能含有苯这种有毒物质。苯中毒会对人体造成严重的损害,那么,如果不幸中毒,我们应该如何应对呢?本文将为您介绍苯中毒的常见症状、危害以及一些有效的排解方法。

    首先,让我们来了解一下苯中毒的常见症状。苯中毒的症状因人而异,但常见的表现包括头痛、恶心、呕吐、乏力、意识模糊、昏迷等。严重的情况下,还可能出现呼吸急促、心跳加速、皮肤过敏等症状。

    苯中毒的危害不容忽视。苯是一种有毒物质,长期接触或摄入苯会对人体造成严重的损害,包括对中枢神经系统、造血系统、免疫系统等。长期暴露于苯环境中,还可能增加患白血病、淋巴瘤等癌症的风险。

    那么,苯中毒后我们应该如何排解呢?以下是一些有效的排解方法:

    1. 保持充足的休息:苯中毒后,首先要保证充足的休息,避免过度劳累,有助于身体恢复。

    2. 喝水排毒:大量饮水可以帮助排出体内的毒素,减轻症状。

    3. 饮食调理:可以适量食用以下食物,帮助排解苯中毒:

    - 黄瓜:黄瓜具有清热解毒、生津止渴的功效,富含多种营养成分,有助于排出体内的毒素。

    - 荔枝:荔枝具有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效,有助于缓解苯中毒症状。

    - 木耳:木耳具有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效,富含多种营养成分,有助于排出体内的毒素。

    4. 寻求专业治疗:如果症状严重,应及时就医,寻求专业医生的帮助。

    苯中毒是一种严重的疾病,了解其症状、危害以及有效的排解方法,对于预防和治疗苯中毒具有重要意义。

  • 2024年9月4日,沈阳市,一个普通的工作日。小李在公司装修完毕后,开始了她的新工作。然而,一个月后,她惊讶地发现自己怀孕了。担心装修过程中可能对胎儿产生的影响,小李决定寻求专业的医疗建议。

    她选择了在线问诊,连接上了京东互联网医院的妇科医生。医生首先询问了小李的月经周期、末次月经日期、体检情况等基本信息。然后,医生了解到小李在公司装修后的一周内,曾在办公室工作过七天,虽然每天早上和中午都会开窗通风,但仍然担心装修带来的有害物质可能对胎儿造成影响。

    医生耐心地解释了,装修过程中可能释放的有害物质,如甲醛、苯等,的确可能对胎儿的健康产生不利影响。但是,需要根据具体情况进行评估。医生建议小李进行详细的体检,包括血液和尿液检查,以排除任何潜在的健康问题。同时,医生也强调了保持良好的生活习惯和饮食习惯的重要性,例如多吃新鲜水果和蔬菜,避免接触有害物质等。

    小李对医生的专业建议和关心感到非常满意和安心。通过在线问诊,她不仅得到了及时的医疗建议,还节省了时间和精力,避免了繁琐的挂号和等待过程。

  • 近年来,食品安全问题日益引起人们的关注。韩国著名拉面品牌辛拉面曾因被检验出含有苯并芘这一致癌物质而引发争议。

    苯并芘是一种常见的环境污染物,广泛存在于油炸、烧烤、烟熏、烘焙等食物中。虽然卫生部门表示,苯并芘含量低,对人体健康危害不大,但仍然引起了消费者的担忧。

    为了保障食品安全,我国卫生部门已经开始制定相关标准,并加强对食品的监测力度。同时,消费者在购买食品时,也要提高警惕,关注食品的安全问题。

    以下是一些与食品安全相关的科普知识:

    1. 如何识别食品的安全问题?

    消费者可以通过查看食品的生产日期、保质期、成分表等信息来判断食品的安全性。

    2. 如何预防食物中毒?

    消费者在食用食品时,要注意食品的储存、烹饪方式,避免食品变质或交叉污染。

    3. 如何选择健康食品?

    消费者在选择食品时,要关注食品的营养成分、添加剂等,选择健康、安全的食品。

    4. 食品安全问题的投诉渠道有哪些?

    消费者可以通过拨打12315投诉热线、向相关部门举报等方式,对食品安全问题进行投诉。

    总之,食品安全问题关系到每个人的健康,我们要时刻关注食品安全,共同维护良好的食品安全环境。


  •   你是否也曾经遇到过这样的情况,新买的杂志打开一看,就会有一股刺鼻的气味扑面而来?这种气味究竟从何而来呢?它会对我们的健康造成哪些影响呢?

      据国家环保质量检测中心专家董金狮介绍,这种刺鼻的气味主要来源于杂志印刷过程中使用的油墨。这种油墨中含有的苯等有害物质,尤其是彩色油墨,对人体健康具有一定的危害。短期内吸入苯会导致头晕、恶心等症状,长期接触则可能引发骨髓与遗传损害,甚至可能导致白血病等严重疾病。

      尽管现在市场上已经出现了无苯油墨,但由于成本较高,含苯油墨的印刷仍然较为普遍。虽然完全干燥的油墨大部分有害物质会挥发,但残留的部分仍然可能对人体造成一定危害,尤其是对皮肤敏感的人群。

      因此,在购买杂志时,如果发现油墨味较重或印刷质量较差,应尽量避免购买。新买的杂志最好先通风放置一段时间,或者晾晒两天再阅读。此外,在阅读杂志时,应保持良好的姿势,避免将脸部贴近书籍,不要一边阅读一边吃东西,阅读完毕后应立即洗手,这些都有助于降低苯对人体的危害。

      除了杂志外,我们在日常生活中还可能接触到许多其他含有有害物质的物品,如家具、化妆品、室内装饰材料等。因此,了解这些有害物质的存在及其危害,并采取相应的防护措施,对于保障我们的健康至关重要。

      以下是一些日常生活中降低有害物质危害的建议:

      1. 选用环保材料:在家具、化妆品、室内装饰材料等方面,尽量选择环保、无害的产品。

      2. 通风换气:保持室内空气流通,定期开窗通风,有助于降低室内有害物质的浓度。

      3. 植物净化:在室内摆放一些具有净化空气作用的植物,如吊兰、芦荟等。

      4. 避免长时间接触:尽量减少与有害物质的直接接触,如避免长时间使用手机、电脑等电子产品。

      5. 定期体检:定期进行体检,及时发现并处理潜在的健康问题。

  • 近期,国内知名山茶油品牌金浩茶油被曝光存在苯并(a)芘超标问题,引发消费者担忧。苯并(a)芘是一种常见的环境污染物,具有高活性致癌性。长期暴露于苯并(a)芘环境下,可能导致癌症、心血管疾病等健康问题。

    苯并(a)芘主要存在于以下环境:

    • 煤焦油、炭黑、煤、石油等燃烧产生的烟气
    • 香烟烟雾、汽车尾气
    • 焦化、炼油、沥青、塑料等工业污水
    • 土壤和水体
    • 某些食品,如烤肉、油炸食品等

    为了避免接触苯并(a)芘,可以采取以下措施:

    • 选择低苯并(a)芘的食用油,如花生油、葵花籽油等
    • 避免食用烤肉、油炸食品等高苯并(a)芘食物
    • 保持室内空气流通,避免长时间处于污染环境中
    • 定期进行室内空气检测,确保空气质量达标
    • 如有苯并(a)芘暴露史,应及时就医进行相关检查

    金浩茶油事件再次提醒我们,食品安全问题不容忽视。消费者在购买食品时应选择正规渠道,关注食品安全信息,保障自身健康。

  • 烧烤,这一深受人们喜爱的美食,却一直伴随着“致癌”的争议。那么,烧烤真的会导致癌症吗?今天,我们就来揭开烧烤与癌症之间的神秘面纱。

    首先,我们需要了解烧烤过程中产生的有害物质——苯并芘。苯并芘是一种常见的多环芳烃类化合物,具有致癌性。在烧烤过程中,肉类在高温下烤焦,会产生苯并芘等有害物质。研究表明,一根烤鸡腿产生的苯并芘含量,相当于60支香烟。

    然而,这并不意味着吃一次烧烤就会导致癌症。人体对苯并芘有一定的代谢功能,并且只要不超过安全摄入量,就不会造成严重危害。世界卫生组织规定,人体每日摄入苯并芘的量不能超过10微克。

    那么,如何降低烧烤带来的风险呢?首先,选择合适的烧烤方式至关重要。建议使用可控温的烤炉,将温度控制在160度以下,勤翻动食物,减少致癌物质的产生。其次,选择低脂肪、低热量的肉类,并提前用烤肉酱汁腌制,可以减少致癌物质的产生。此外,搭配新鲜蔬菜,如生菜、西红柿等,可以降低致癌物质的吸收。

    当然,对于烧烤爱好者来说,最关键的是保持适度的饮食。适量食用烧烤,并注意饮食均衡,才能既享受美食,又保证健康。

  • 癌症,作为当今世界最难治愈的疾病之一,一直困扰着无数患者和家属。传统的癌症治疗方法包括手术、化疗、放疗和免疫疗法等,但面对晚期癌症,患者往往陷入绝望。

    最近,一则关于美国男子乔的报道引起了广泛关注。乔患晚期癌症,医生曾预言他只剩下3个月的生命。然而,乔为了见到即将出生的孙子,积极接受治疗,并尝试了一种名为‘狗药’的药物,最终奇迹般地治愈了癌症。

    ‘狗药’究竟是什么?它真的具有抗癌作用吗?本文将为您揭开‘狗药’的神秘面纱,并探讨癌症的治疗方法。

    ‘狗药’揭秘:芬苯达唑的争议

    据报道,乔所服用的‘狗药’实际上是一种名为芬苯达唑的广谱驱虫药,主要用于驱除动物体内的寄生虫。然而,近年来,有研究表明芬苯达唑可能具有抗癌作用。

    芬苯达唑的抗癌机制尚不明确,目前仍处于研究阶段。有研究认为,芬苯达唑可能通过抑制肿瘤细胞的生长和扩散来发挥抗癌作用。但也有一些研究表明,芬苯达唑可能加速肿瘤生长,甚至导致癌症恶化。

    因此,关于芬苯达唑的抗癌作用,目前尚存在争议。在没有充分证据支持的情况下,不建议癌症患者盲目服用芬苯达唑。

    癌症治疗:综合治疗才是关键

    癌症治疗并非一蹴而就,需要综合多种治疗方法。除了手术、化疗、放疗和免疫疗法外,还有靶向治疗、内分泌治疗、中医中药等多种治疗方法。

    在选择治疗方法时,患者需要根据自身病情、身体状况和医生的建议进行综合考虑。同时,患者还需要保持良好的心态,积极配合治疗。

    癌症预防:从日常生活中做起

    预防癌症的关键在于养成良好的生活习惯。以下是一些预防癌症的建议:

    • 戒烟限酒
    • 保持健康的饮食结构,多吃蔬菜水果,少吃油腻食物
    • 保持适当的体重
    • 加强体育锻炼
    • 定期体检

    总之,癌症并非不可战胜。通过科学的治疗和预防措施,癌症患者可以战胜病魔,重获新生。

  • 近日,韩国知名方便面品牌辛拉面厂商农心生产的6款方便面被检测出含有致癌物质苯芘,引发消费者担忧。苯芘是一种常见的污染物,存在于油炸、烧烤、烟熏等食物中。长期摄入苯芘可能增加患肺癌、肝癌、肠胃道癌症等风险。本文将介绍苯芘的危害、检测方法以及如何避免苯芘的摄入。

    一、苯芘的危害

    苯芘是一种多环芳烃,具有强烈的致癌性。研究表明,长期接触苯芘可能导致以下健康问题:

    • 肺癌
    • 肝癌
    • 肠胃道癌症
    • 皮肤癌
    • 心血管疾病

    二、苯芘的检测方法

    目前,检测食品中苯芘含量的主要方法有高效液相色谱法、气相色谱法等。这些方法可以准确检测出食品中的苯芘含量,为食品安全监管提供依据。

    三、如何避免苯芘的摄入

    为了避免苯芘的摄入,我们可以采取以下措施:

    • 尽量选择新鲜、未加工的食品,减少油炸、烧烤、烟熏等烹饪方式。
    • 注意食品的储存方式,避免食品变质产生苯芘。
    • 关注食品安全信息,选择合格、安全的食品。
    • 定期进行体检,及时发现并处理健康问题。

    四、相关药品和治疗方法

    对于已经摄入苯芘的人群,可以采取以下治疗方法:

    • 药物治疗:根据病情,医生可能会开具抗氧化药物、免疫调节药物等。
    • 支持治疗:通过营养支持、心理疏导等方式,帮助患者度过难关。

    五、预防与保健

    预防苯芘的危害,关键在于从源头上减少苯芘的摄入。我们可以通过以下方式来预防苯芘的危害:

    • 选择新鲜、未加工的食品,减少油炸、烧烤、烟熏等烹饪方式。
    • 关注食品安全信息,选择合格、安全的食品。
    • 定期进行体检,及时发现并处理健康问题。
    • 保持良好的生活习惯,如戒烟、限酒等。

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