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高温烹饪是否能杀死病原微生物?

疾病详情
我担心在高温烹饪后吃饭会感染肝病、胃病等传染病毒,尤其是如果做饭的人手上有这些病毒。另外,如果双方都有口腔溃烂和出血,是否也存在感染的风险?患者男性20岁
就诊科室:
医生建议
虽然高温烹饪可以杀死大部分病原微生物,但在特定情况下,如双方都有口腔溃烂和出血,仍有可能感染乙型肝炎和幽门螺旋杆菌。因此,保持良好的口腔卫生非常重要。同时,避免与感染者共用餐具和密切接触也能降低感染风险。
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问答详情
问答交流仅供参考,不构成任何诊疗建议
患者
如果做饭的人手上有肝病、胃病等传染病毒,菜通过高温做熟后我吃下去后感染这些病的几率大吗?
医生
经过高温烹饪,病原微生物会被杀死,所以在这种情况下,感染的风险很低。
医生
但如果双方都有口腔溃烂和出血,仍有可能感染乙型肝炎和幽门螺旋杆菌。
患者
单方有口腔溃烂和出血会感染吗?
医生
一般情况下不会。然而,幽门螺旋杆菌是一种特殊的细菌,可能会通过口腔接触传播。
患者
也就是说,一个健康的人和一个幽门螺旋杆菌患者一起吃饭也可能会感染幽门螺旋杆菌?
医生
是的,存在这种风险。因此,家人中如果有人感染了幽门螺旋杆菌,其他人也可能会被感染。
患者
幽门螺旋杆菌有哪些明显的症状?
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推荐医生
康兴

副主任医师

感染内科

四川省旺苍县人民医院
肝病(1例) 肝炎(1例)
专业擅长:本人从事感染性疾病相关专业近30年,擅长于对各类病毒性肝炎、酒精性肝炎、脂肪肝、自身免疫性肝炎、药物性肝炎,各种结核性相关疾病如淋巴结结核、肺结核、结核性脑膜脑炎、结核性胸膜炎、结核性腹膜炎、肠结核、泌尿系统结核、生殖系统结核、骨结核、皮肤结核、喉结核等,各类病毒感染如艾滋病、水痘、麻疹、腮腺炎等,肠胃感染性疾病如菌痢、急慢性胃肠炎等,各类疫苗接种的相关咨询等。
好评率:99% 接诊量:1479
郭予斌

主治医师

消化内科

三甲
南方医科大学南方医院
转氨酶高(4例) 胃炎(4例)
专业擅长:对幽门螺杆菌感染(HP)、肝功能异常(转氨酶升高、胆红素升高等)、脂肪肝、慢性浅表性胃炎、急性胃肠炎、消化不良、功能性胃肠病、肠易激综合征、结肠息肉、胃息肉、息肉病、消化道肿瘤(早期胃癌、大肠癌)、神经内分泌肿瘤、炎症性肠病(克罗恩病CD、溃疡性结肠炎UC)、慢性胃炎(慢性萎缩性胃炎,慢性非萎缩性胃炎)、胃粘膜肠上皮化生、不典型增生、上皮内瘤变、食管裂孔疝、胃食管反流、反流性食管炎、巴雷特食管(Barrett食管)、食管异位胃粘膜、食管静脉曲张、食管静脉瘤、食管糖原棘皮症(食管粘膜白斑)、食管乳头状瘤、食管粘膜下肿物(食管肿物)、食管黄色瘤(黄斑瘤)、消化性溃疡(胃溃疡、十二指肠球部溃疡等)、消化道出血(呕血、黑便、便血)、胃黄色瘤(黄斑瘤)、胃粘膜下肿物(平滑肌瘤、间质瘤、脂肪瘤等)、异位胰腺、大肠黑变病、侧向发育型肿瘤(LST)、胰腺炎、胰腺假性囊肿、胆管结石、胰管结石、肝囊肿、肝脓肿、肝血管瘤、脾大、副脾、胆囊炎、胆囊结石、胆囊息肉、肿瘤标志物升高(癌胚抗原CEA等)、肠梗阻、恶心呕吐、嗳气、腹胀、腹痛、腹泻、便秘等常见消化疾病的诊治和胃肠镜、小肠镜、胶囊内镜等方面的检查和治疗。
好评率:100% 接诊量:1376
李龙一

主任医师

消化内科

三甲
延边大学附属医院
胆囊炎(1例) 胃肠功能紊乱(1例)
专业擅长:肝胆及胃肠道常见及疑难病。并做胃肠镜检查及息肉切除等治疗。急性胃炎,慢性胃炎,急性肠炎,慢性肠炎,肠息肉,胃息肉,胃癌,肠癌,慢性肝炎,脂肪肝,药物性肝炎等。
好评率:100% 接诊量:1615
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