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我最近大量食用香椿，担心对健康有影响，想了解是否需要注意什么？
医生建议
香椿是一种营养丰富的食物，适量食用有益于健康。然而，为了防止细菌污染，建议在食用前将其焯水。同时，注意个人体质和可能的过敏反应，避免与某些药物同时服用。
张锋医生和患者的交流
患者
您好，我最近吃了很多香椿，会对健康有影响吗？
张锋医生主治医师
香椿本身并不会对大多数人造成健康问题，但为了避免可能的细菌污染，建议在食用前将其焯水。
患者
我还想知道，香椿有没有什么营养价值？
张锋医生主治医师
香椿富含维生素C和纤维素，对于促进消化和增强免疫力都有帮助。然而，过量食用可能会导致胃肠不适，特别是对于那些有胃肠问题的人。
患者
那我应该如何食用香椿？
张锋医生主治医师
除了焯水外，适量食用香椿，避免与某些药物同时服用，例如抗凝血药物。同时，注意个人体质和可能的过敏反应。
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张锋
主治医师
已认证
巴中市中心医院 肾病内科