患者询问阿胶过期后是否安全食用，担心营养价值和健康风险。

对于阿胶这类保健品，过期后不建议食用。过期的阿胶可能已经失去了原有的营养价值，并且可能存在微生物污染的风险。因此，建议患者在购买和使用阿胶时，注意产品的有效期限，并在有效期内使用。同时，选择正规渠道购买阿胶，避免购买过期或劣质产品。