鱼头蓝色是否安全食用？-京东健康

疾病详情

患者在煮白鲢鱼时发现鱼头呈现蓝色，询问是否安全食用。患者购买的是新鲜活鱼。

就诊科室：中医内科

医生建议

白鲢鱼的鱼头在新鲜状态下可能会呈现出蓝色或黑蓝色，这是正常现象，不影响食用安全。然而，为了确保食品安全，建议在购买活鱼时选择新鲜的，并在烹饪前彻底清洗和处理。如果鱼头在烹饪后仍然呈现蓝色，可能是由于某些化学反应或添加物的影响，建议避免食用。

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问答详情

问答交流仅供参考，不构成任何诊疗建议

医生

您好，非常高兴为您提供医疗咨询服务。请问您有什么需要咨询的医学问题？

患者

我刚买回来的白鲢鱼煮的时候发现鱼头是蓝色的，这个能吃吗？

医生

白鲢鱼的鱼头在新鲜状态下可能会呈现出蓝色或黑蓝色，这是正常现象，不影响食用安全。

医生

但是，为了确保食品安全，建议您在购买活鱼时选择新鲜的，并在烹饪前彻底清洗和处理。

患者

我在市场上买的新鲜活鱼，煮熟了之后鱼头还是蓝色的。

医生

如果鱼头在烹饪后仍然呈现蓝色，可能是由于某些化学反应或添加物的影响。这种情况下，建议您避免食用。

患者

非常感谢您的建议！

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