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南杏仁发苦，担心是否有毒，能否食用。
医生建议
南杏仁在保质期内可食用，但若发苦则不建议食用。苦杏仁有毒，但加工过的南杏仁毒性降低。泡水或煲汤时，若苦味重则不宜服用。建议选择其他无苦味的坚果作为替代。
李艳梅医生和患者的交流
患者
您好，我想咨询一下南**可以食用吗？
李艳梅医生主治医师
您好，南**在保质期内是可以食用的。
患者
但是南**发苦，我可以吃吗？
李艳梅医生主治医师
南**如果发苦，说明可能含有苦杏仁苷，不建议食用。
患者
那苦杏仁有毒吗？
李艳梅医生主治医师
苦杏仁确实含有毒性，但经过加工处理过的南**毒性降低。
患者
我想知道泡水或者煲汤可以吗？
李艳梅医生主治医师
泡水或者煲汤时，如果感觉苦味重，就不要服用了。
患者
我**是想买来当坚果吃的，现在怎么办呢？
李艳梅医生主治医师
您可以选择其他坚果来食用，注意选择无苦味的。
李艳梅医生的问诊记录
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李艳梅
主治医师
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临邑县妇幼保健院 中医妇产科