患者担心半生不熟牛肉可能导致的感染风险，并询问如何预防和处理，特别是在平时喜欢吃生鱼片和生蚝的情况下。

半生不熟的牛肉可能会导致由大肠杆菌、沙门氏菌或弓形虫引起的感染。预防措施包括保持良好的个人卫生习惯，确保牛肉煮熟至内部温度达到70°C以上。同时，选择可靠的餐厅，并确保食物新鲜、干净。如出现不适症状，应立即就医。