78岁贲门癌晚期患者，化疗后出现血红蛋白下降、血液中有细菌等情况，无法手术，寻求其他治疗方法和生活建议。

对于贲门癌晚期患者，首先需要控制感染，使用抗生素进行治疗。同时，可以考虑使用止血药来控制出血情况。化疗和中药调理都是有效的治疗方法，但需要根据具体情况选择合适的方案。在日常生活中，应注意保持良好的饮食习惯，避免食用刺激性食物；同时，保持良好的心态，积极面对疾病。