患者面部长红斑，下巴两侧尤为明显，使用他克莫司软膏一周后有所缓解，但仍存在，担心是否会传染和复发，且有大便不成形的症状。患者希望了解如何正确治疗和预防面部皮炎。

根据患者的描述和症状，初步判断为面部皮炎。建议继续使用他克莫司软膏进行治疗。同时，需要注意生活和饮食习惯，避免食用辛辣、刺激性食物，减少咖啡的摄入，使用无菌生理盐水清洁面部，避免戴口罩和直接暴露在阳光下。另外，患者的肠胃问题可能与皮肤问题有关，建议咨询中医科进行相应的调理。