患者有过敏性哮喘史，食用辣的酸菜鱼后出现咳嗽、喉咙不适和呼吸困难，血氧饱和度正常，询问如何处理和用药。患者信息：过敏性哮喘患者。

对于过敏性哮喘患者，食用可能引起过敏的食物如辣的酸菜鱼可能会导致哮喘症状加重。建议立即停止食用，并使用快速作用的β2受体激动剂如沙丁胺醇来缓解症状。同时，保持室内空气流通，避免吸入刺激性气体。如果症状没有改善或者加重，建议立即就医。